រចនាសម្ព័នអាស៊ីដអាមីណូ។ និយមន័យនិងការចែកចំណាត់ថ្នាក់នៃអាស៊ីតអាមីណូ

ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នាធំមួយនៃសារធាតុធម្មជាតិអាស៊ីដអាមីណូមានកន្លែងពិសេស។ វាគឺដោយសារតែតម្លៃពិសេសរបស់ខ្លួនទាំងនៅក្នុងជីវសាស្ត្រនិងគីមីសាស្ត្រសរីរាង្គ។ ការពិតគឺថាពីអាស៊ីដអាមីណូមានម៉ូលេគុលនិងស្មុគ្រស្មាញនៃសាមញ្ញប្រូតេអ៊ីនដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការគ្នានិងទម្រង់បែបបទនៃជីវិតនៅលើផែនដីជារៀងរាល់។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលដែលវិទ្យាសាស្រ្តត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ទៅសិក្សានៃធ្ងន់ធ្ងរបញ្ហាដូចជាអាស៊ីតអាមីណូរចនាសម្ព័ន្ធ, លក្ខណៈសម្បត្តិ, ការផលិតនិងការប្រើប្រាស់នេះ។ តម្លៃធំនៃសមាសធាតុទាំងនេះនៅក្នុងការថាំពទ្យ, ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានប្រើជាការរៀបចំឱសថ។ សម្រាប់មនុស្សទាំងនោះដែលត្រូវបានចូលរួមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវិស័យសុខាភិបាលរបស់ខ្លួននិងនាំវិធីសកម្មនៃជីវិត monomers ប្រូតេអ៊ីនគឺមាន សំណុំបែបបទនៃអាហារ (ដែលគេហៅអាហារូបត្ថម្ភកីឡា) មួយ។ មួយចំនួននៃប្រភេទដែលបានប្រើនៅក្នុងការសំយោគសរីរាង្គគីមីវិទ្យាវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងការផលិតដែលជាសរសៃសំយោគនៃ - enanth និង nylon ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, អាស៊ីដអាមីណូបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងធម្មជាតិនិងនៅក្នុងសង្គមរបស់មនុស្សដូច្នេះសម្លឹងមើលទៅពួកគេនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរចនាសម្ព័ននៃអាស៊ីតអាមីណូដែល

សមាសធាតុនៃថ្នាក់នេះគឺសារធាតុសរីរាង្គ amphoteric ពោលគឺមានមុខងារពីរក្រុម, ហើយដូច្នេះការបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិពីរ។ ជាពិសេសនៅក្នុងម៉ូលេគុលរ៉ាឌីកាល់ hydrocarbyl បច្ចុប្បន្នទៅជាក្រុមដែលភ្ជាប់អាមីណូ NH ₂ និងក្រុម carboxylic COOH ។ នេះជាប្រតិកម្មគីមីជាមួយសារធាតុដទៃទៀតដែលធ្វើសកម្មភាពជាមូលដ្ឋានអាស៊ីដអាមីណូ, របៀបដែលទឹកអាស៊ីត។ Isomers នៃសមាសធាតុដូចវាត្រូវបានសម្ដែងដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរឬការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធទំហំនៃការគ្រោងកាបូនឬទីតាំងអាមីណូ, និងការចាត់ថ្នាក់នៃការអាស៊ីដ amino ត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈពិសេសនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអ៊ីដ្រូកាបោរ៉ាឌីកាល់រចនាសម្ព័ន្ធ។ វាអាចយកទម្រង់បែបបទនៃការត្រង់ឬសាខាខ្សែសង្វាក់និងមានរចនាសម្ព័ន្ធរង្វិល។

អាស៊ីត aminocarboxylic សកម្មភាពអុបទិក

monomers ទាំងអស់នៃប្រភេទសត្វ polypeptides និង 20 មានវត្តមាននៅក្នុងរាងកាយរបស់ពួកគេនៃរុក្ខជាតិសត្វនិងមនុស្សដែលមានអាស៊ីត L-អាមីណូ។ ពួកគេភាគច្រើនមានអាតូមកាបូនមួយ asymmetric ងាកខណៈពេលបង្វិលពន្លឺបែកបាក់ទៅខាងឆ្វេង។ isoleucine monomers ពីរនាក់និង threonine - មានអាតូមកាបូនបែបនេះនិងពីរអាស៊ីត aminoacetic (glycine) - គ្មាន។ ចំណាត់ថ្នាក់សកម្មភាពអុបទិកអាមីណូត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងជីវរសាយនវិទ្យានិងអណូជីវវិទ្យាសិក្សានៃដំណើរការនៃការបកប្រែទៅក្នុង biosynthesis ប្រូតេអ៊ីន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, អាស៊ីតអាមីណូ D ក្នុងសំណុំបែបបទមិនដែលជាផ្នែកមួយនៃបន្តោង polypeptide នៃប្រូតេអ៊ីននោះទេប៉ុន្តែគឺមានវត្តមាននៅក្នុងភ្នាសបាក់តេរីនិងផ្សិតផលិតផលរំលាយអាហារ, actinomycetes, ដែលត្រូវបាន, នៅក្នុងការពិតពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង antibiotics ធម្មជាតិដូចជា gramicidin ។ ក្នុងជីវរសាយនវិទ្យាគេស្គាល់ផងដែរជាមួយនឹងការរចនាសម្ព័ន្ធសារធាតុ D ក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានទំហំដូច Citrulline, homoserine, ornithine, ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារប្រតិកម្មនៃកោសិកានេះ។

zwitterions ជាអ្វី?

ជាថ្មីម្តងទៀតថាប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបាន monomers សមាសភាពនៃក្រុមមុខងារមាន amines និងអាស៊ីត carboxylic ។ ភាគល្អិត -NH ₂ និងការរួមគ្នានៅក្នុង COOH អន្តរកម្មម៉ូលេគុលមួយដែលនាំឱ្យមានអំបិលខាងក្នុង, ដែលហៅថាអ៊ីយ៉ុងបាយប៉ូឡា (zwitterion) ។ នេះពន្យល់ពីរចនាសម្ព័ន្ធផ្ទៃក្នុងនៃអាមីណូអាស៊ីតនៃសមត្ថភាពខ្ពស់របស់ពួកគេដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មជាមួយសារធាតុរំលាយរាងជាប៉ូល, ដូចជាទឹក។ វត្តមាននៃភាគល្អិតបានចោទប្រកាន់នៅក្នុងដំណោះស្រាយបណ្តាលឱ្យចរន្តរបស់ពួកគេ។

អាស៊ីតនេះត្រូវបានα-តើអ្វីដែលអាមីណូ

ប្រសិនបើក្រុមអាមីណូដែលមានក្នុងម៉ូលេគុលនេះគឺនៅអាតូមកាបូនដំបូងរាប់ពីទីតាំងកន្លែង carboxyl, អាស៊ីតអាមីណូដូចជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមាន-α។ ពួកគេបានកាន់កាប់ជាកន្លែងឈានមុខគេនៅក្នុងស្លាកនោះទេព្រោះពី monomers ទាំងនេះនិងសាងសង់ម៉ូលេគុលទាំងអស់សកម្មជីវសាស្រ្តប្រូតេអ៊ីន, ឧ, ដូចជាអង់ស៊ីម, អេម៉ូក្លូប៊ី, actin, collagen និងដូចនេះ។ ឃរចនាសម្ព័ន្ធនៃថ្នាក់នៃអាស៊ីតអាមីណូនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកជាឧទាហរណ៍ glycine, ដូចគ្នានេះ ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការអនុវត្តសរសៃវិញាណដែលជាការរៀបចំឈ្ងុយសម្រាប់ការព្យាបាលនៃទម្រង់ស្រាលនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិង neurasthenia នេះ។

ឈ្មោះអន្តរជាតិនៃអាស៊ីដអាមីណូនេះ - α-glycine, វាមានរាង-L និងជា proteinogenic អុបទិក, ដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការការបកប្រែនិងជាផ្នែកមួយនៃ macromolecules ប្រូតេអ៊ីននេះ។

ប្រូតេអ៊ីននិងតួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការរំលាយអាហារនៃ monomers នេះ

វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីស្រមៃមុខងារធម្មតានៃសរីរាង្គនៃថនិកសត្វរួមបញ្ចូលទាំងបុរសម្នាក់នេះដោយគ្មានអ័រម៉ូនមានម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន។ រចនាសម្ព័នគីមីនៃ អាស៊ីតអាមីណូដែលមាននៅក្នុងពួកគេបញ្ជាក់របស់ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់αទម្រង់។ ឧ, triiodothyronine និង thyroxine ផលិតដោយក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីនេះ។ ពួកគេបានគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារនិងនៅក្នុងកោសិការបស់វាត្រូវបានសំយោគអាស៊ីតαពី tyrosine-អាមីណូ។ នេះជាប្រូតេអ៊ីនសាមញ្ញនិងស្មុគ្រស្មាញត្រូវបានរកឃើញថាជា monomers ធំ 20 និងឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុរបស់ពួកគេ។ prothrombin នេះដែលធ្វើនិយ័តកម្មការ coagulation ឈាមគឺជាទឹកអាស៊ីវត្តមាន carboxyglutamic ក្នុង myosin (ប្រូតេអ៊ីនសាច់ដុំ) methyllysine រកឃើញ peroxidase អង់ស៊ីម - selenocysteine ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រូតេអ៊ីននិង monomers របស់ខ្លួន

ពិចារណាលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃអាស៊ីតអាមីណូនិងការចាត់ថ្នាក់របស់ពួកគេនឹងផ្តោតលើការដាក់ចំណាត់ថ្នាក់លើសមត្ថភាពដែលមានមូលដ្ឋានឬអសមត្ថភាពនៃការ monomers ក្នុងកោសិកាប្រូតេអ៊ីនសំយោគ។ Alanine, proline, tyrosine និងសមាសធាតុដទៃទៀតបានបង្កើតឡើងនៅប្រតិកម្មនៃការផ្លាស់ប្តូប្លាស្ទិច, និង tryptophan, និងអាស៊ីតអាមីណូប្រាំពីរទៀតដែលមានដើម្បីទទួលបានការចូលទៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងតែជាមួយអាហារ។

សូចនាករមួយនៃរបបអាហារត្រឹមត្រូវនិងមានតុល្យភាពកម្រិតនៃការប្រើប្រាស់នេះគឺជាអាហាររបស់មនុស្សប្រូតេអ៊ីន។ វាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបួននៃចំនួនសរុបនៃអាហារដែលទទួលបានដោយរាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាជាការសំខាន់ជាពិសេសថាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវ៉ាលីនរបស់ខ្លួនសមាសភាព, isoleucine, និងអាស៊ីដអាមីនចាំបាច់ផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះត្រូវបានគេហៅប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។ ពួកគេបានបញ្ចូលរាងកាយរបស់មនុស្សដែលបានមកពីអាហាររុក្ខជាតិឬអាហារដែលមានផ្សិត។

ប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់ដោយខ្លួនគេ monomers អាចត្រូវបានសំយោគមិនកោសិការបស់ថនិកសត្វក្នុង។ ប្រសិនបើយើងពិចារណារចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានមិនអាចខ្វះបានយើងអាចមើលឃើញថាពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះវ៉ាលីននិង leucine មានស៊េរី aliphatic, tryptophan - អាមីណូទៅក្រអូបនិងអាស៊ីត threonine - ដើម្បី hydroxyamino មួយ។