"ផ្លែប៉ោមចំណិតជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម" ចំណិត។ រូបមន្តប្រទេសបារាំងនោះទេប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនមែន

ចំណិត "ចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោម" ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីរូបមន្តដើមកំណើតនៃប្រទេសបារាំង, នៅក្នុងការពិត, ប្រភពដើមរបស់ខ្លួនមានកាតព្វកិច្ចទៅអង់គ្លេសដែលក្រោយមកបាននាំគាត់ទៅប្រទេសបារាំងជាកន្លែងដែលគាត់បានក្លាយជាយ៉ាងរឹងមាំនិងបារាំងបានបង្កើតឡើងនេះ។ ពាក្យ "នំ" ទំនងជាបានមកពី charlyt អង់គ្លេសបុរាណមានន័យស៊ុតវាយដំ casserole ស្ករនិងម្សៅមួយ។ នៅប្រទេសបារាំងឈ្មោះនេះត្រូវបានចំណិតភ្ជាប់យ៉ាងរឹងមាំជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់ស្ត្រីហើយទីក្រុង Charlotte មកឡើងជាមួយនឹងរឿងព្រេងស្រស់ស្អាតអំពីសេចក្ដីស្រឡាញ់និងស្ត្រីចុងភៅចិត្ដដែលមានឈ្មោះរបស់ផ្អែមនេះរបស់គាត់។

ចំណិតផ្លែប៉ោមបុរាណជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមដែល dough នេះត្រូវបានធ្វើពីនំឬ slices នំបុ័ងស soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញនិង "asceticism" របស់ខ្លួនគឺពិតជាសមរម្យបន្ថែមទៀតសម្រាប់ ម្ហូបភាសាអង់គ្លេស ជាងបារាំងល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បារាំងបានធ្វើជារូបមន្តមួយសម្រាប់ការស្មុគ្រស្មាញ inherent នៅរបស់ពួកគេជាមួយភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈនិង custard creamy នេះ។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិនមួយចំណិត "pie ជាមួយផ្លែប៉ោម"? រូបមន្តនំនំបុ័ងក្រោយ។ បំណែកនៃ នំបុ័ងស ដោយគ្មានការ crust មួយចំណិតផ្ទះល្វែងចំណែកនៃទំហំដូចគ្នានៃរូបរាងចតុកោណមួយដែលត្រូវបានទម្លាក់ដោយមានលាយស៊ុត creamy និង impregnated យ៉ាងល្អនោះឡើយ។ ដើម្បីល្បាយមួយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមិនមានក្រែមមួយដែលត្រូវបាន whipped ស៊ុតលាយជាមួយប៊ឺបានរលាយនិង cinnamon ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចំណិតនំបុ័ងរលំល្អរីករាលដាលបាតនៃសំណុំបែបបទដែលបានដាក់ពួកវានៅជិតគ្នាឱ្យចាកចេញពីចន្លោះប្រហោងនោះទេ។ បន្ទាប់មកបំណែកចតុកោណដែលបានម៉ោននៅលើជ្រុងនៃសំណុំបែបបទដូច្នេះថាបន្តិចគឺនៅលើផ្សេងទៀត, និងទទួលបានចាយ "corrugated" ។ លទ្ធផលនៃរូបរាងដែលពោរពេញទៅដោយការបំពេញនំបុ័ងផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលនៃ custard និងផ្លែប៉ោមចំណិតដែលបានផ្ញើទៅ oven សំរាប់ម្ភៃនាទី។ ផ្លែប៉ោម (មួយគីឡូក្រាម) សម្រាប់ចាក់បំពេញវិចិត្រ chop, ដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលបានចាក់កញ្ចក់នៃជាតិស្ករបន្ថែមទីបីនៃកញ្ចក់នៃ cider ឬស្រាបង្អែមសមួយ (អ្នកអាចលាយទឹកជាមួយនឹង liqueur ផ្លែឈើនេះ), cinnamon, មួយផ្កាក្លាំពូដីតិចតួច nutmeg និងក្រវាញនិងការចំអិនទាបជាង កំដៅរហូតដល់ផ្លែប៉ោមធ្វើឱ្យព្រិល។ ចាក់កំពូលផ្លែប៉ោម custard ដែលត្រូវចំណាយពេលពី 3 ទៅ yolk ពែងឬទឹកដោះគោក្រែមនិងស្ករកញ្ចក់និងល្បាយនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅកម្រិតស្រាល, stirring, រហូតដល់វាក្លាយទៅជាក្រាស់បន្ទាប់មកត្រជាក់និងណែនាំដោយឡែកពីគ្នាទៅជាប្រូតេអ៊ីនប្រុងវាយស្នោក្រាស់ក្រាស់។ ល្បាយនេះគឺលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងមូលនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ផ្លែប៉ោមវា។

មានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីចំអិនមួយចំណិតគឺ "pie ជាមួយផ្លែប៉ោម" ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានទិញនៅលើប្រវត្តិសាស្រ្តយូរនៃប្រភេទនៃការកែប្រែ។ ឧទាហរណ៍, ធ្វើឱ្យ dough ចូលទៅក្នុង crumbs នំបុ័ង, ដែលរួមគ្នាម្សៅលាយច្របាច់ទឹកដោះគោ, ស៊ុត, ស្ករនិងប្រេងផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំបន្តិចបន្តួចនិងហើមនិងជង់បន្ទាប់មកស្រទាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការផ្លាស់ប្តូរស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោមនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ឬនំផ្សេងទៀត "ចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោម" រូបមន្តដែលត្រូវបានផ្អែកផងដែរលើការប្រើប្រាស់នៃនំបុ័ងសចំណិតនំបុ័ងត្រាំតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុង សក្តានុពលដីឥដ្ឋ ជំនួសជាមួយស្រទាប់នៃផ្លែប៉ោម juicy ស្រស់ក្រាស់ sprinkled ជាមួយស្ករ។ នៅក្នុងទិន្នផលលទឹកផ្លែប៉ោម, ជ្រលក់នំប៉័ង។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបផ្អែម juicy មួយដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគក្តៅ។

ជាចុងក្រោយនេះចំណិតផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការជាមួយវេជ្ជបញ្ជាមួយដែលពេញនិយមបំផុតនិងមានឈ្មោះល្បីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ចំណិតរុស្ស៊ីត្រូវបានធ្វើពី dough biscuit រាវដែលត្រូវបានបំពេញជាមួយនឹង slices នៃផ្លែប៉ោមដាក់នៅលើផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទនេះ។ សម្រាប់ biscuit វាយចំនួនបីនិងបីប្រូតេអ៊ីន yolk, yolks ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយជាតិស្ករនិងម្សៅ, ល្បាយបន្ទាប់មកត្រូវបានបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់នៅលើបាតរបស់ Pan ឬផ្សិតស្រទាប់ម្សៅប្រោះនៃជាតិស្ករ, និងកំពូលត្រូវបានបំពេញ dough biscuit ។ ចំណិតផ្លែប៉ោមដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់សាមសិបឬសែសិបនាទី។