ប្រេងអូលីវ - ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី

Hazelnuts និងសណ្តែកដី, ផ្កាឈូករ័ត្ននិងល្ពៅពូជអូលីវនិងល្ងពោតនិង mustard និងចំនួននៃប្រេងដែលបានខុសគ្នាមួយបានរៀនដើម្បីធ្វើនាក់។ ស្ទើរតែឆ្អឹងនៃរោងចក្រគ្នានិងផ្លែឈើណាមួយអាចបម្រុងទុកប្រេង។

ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់ប្រភេទប្រើពួកវាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ, សម្រាប់គោលបំណងឱសថឬកែសម្ផស្ស។ ប្រហែលជានេះគឺដោយសារតែភាពល្ងង់ខ្លៅនៃគុណសម្បត្ដិទាំងអស់នៃប្រេងឬមិនមានលទ្ធភាពហិរញ្ញវត្ថុ។ ប្រេងជាច្រើនត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីរុក្ខជាតិផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម, មិនធ្លាប់មានពីមុនមកនិងចម្លែកសម្រាប់យើង។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមេ ដំណាំធញ្ញជាតិប្រេង គឺ sunflower ។ ហើយនៅក្នុងប្រទេសក្រិកអេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលីផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្រង់ចេញពីផ្លែឈើរបស់ដើមអូលីវនេះ។

ប្រេងអូលីវល្អបំផុត

នៅទីតាំងដំបូងនៃការចេញឧបករណ៍ប្រើប្រាស់យឺតយ៉ាវ olive ប្រេង។ វាត្រូវបានធ្វើពីផ្លែអូលីវទុំ, ដែលមាននៅអឺរ៉ុបភាគខាងត្បូងទុំនៅក្នុងខែវិច្ឆិកានិងខែធ្នូចាប់ពីខែកញ្ញាទៅជាការប្រមូលមេត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង។ តម្លៃប្រេងឆៅ ប្រេងអូលីវ ត្រូវបានស្រង់ចេញពីផ្នែកដែលផ្លែថ្លោសគឺត្រជាក់សង្កត់ (ចុច) ។

វាគឺជាផលិតផលនេះបន្ទាប់ពីការទាញយកជាលើកដំបូងត្រូវបានគេហៅថា "ប្រេងអូលីវ" ។ វាគឺជាការតែនៅក្នុងដបដបកញ្ចក់ឬ kanistrochki ដែកនិងមានសិលាចារឹកនៅលើស្លាកនេះ: ប្រេងអូលីវបន្ថែម vergine - ក្រមុំព្រហ្មចារីថ្នាក់ (unrefined) អូលីវប្រេង "បន្ថែម" ។

រុស្ស៊ីបានរៀនអំពីអត្ថិភាពនៃប្រេងអូលីវនេះសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលនេះ "ការរីកចំរើនរបស់ប្រទេសបារាំង" នៅក្នុងសតវត្សទី XVIII ។ បន្ទាប់មក ប្រេងអូលីវ បានបញ្ជូនពីខេត្តភាគខាងត្បូងនៃ Provence ប្រទេសបារាំងនិងមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ, វិជ្ជាជីវៈបានវាយតម្លៃចុងភៅរុស្ស៊ី។ ដូច្នេះប្រេងអូលីវ - ជាតិខ្លាញ់បន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ វាត្រូវបានបែកបាក់គ្នាដោយត្រជាក់បន្ទាន់នៃដើមឈើអូលីវចាស់ទុំផ្លែ។

ស្តង់ដារដ្ឋ (GOST) ប្រេងបន្លែអូលីវមាន។ វាបានមកដល់ប្រទេសរបស់យើងធ្វើឡើងដោយ លក្ខណៈពិសេសបច្ចេកទេស (TU) ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍដោយក្រុមហ៊ុនផលិត។

ប្រេងគឺជាអ្វី?

បង្ហាញពីសមាសភាពនៃប្រេងបន្លែដែលបានមកពីភាពខុសគ្នានៃគ្រាប់ពូជ, ផ្លែឈើនិងគ្រាប់មួយដែលអាចមានក្នុងតារាងខាងក្រោមនេះ:

អត្ថប្រយោជន៍នៃគុណភាពរបស់ប្រេងអូលីវ

ទឹកអាស៊ីត Oleic, ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងបរិមាណទំហំធំនៅក្នុងប្រេងអូលីវមានផលប៉ះពាល់ចម្រុះនៅលើរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ឈ្មោះ:

• ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប។
• វាជំរុញសម្រកទម្ងន់។
• វានឹងបង្កើនការផលិតនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះ។
• ជួយកាត់បន្ថយដំណើរការដែល atherosclerotic ក្នុងសរសៃឈាមធំ។
• ជួយកាត់បន្ថយកំណកឈាម។
• វាមានល្បឿនយឺតវ័យចំណាស់នៃសរីរាង្គទាំងមូលនេះ។

ប្រេងអូលីវមាន (1%) ទឹកអាស៊ីតទាប។ មិនដូចប្រេងអូលីវផ្សេងទៀតវា លឿងជាមួយនឹងការលាំមាសនិងមានពិសេសណាស់, រសជាតិជូរចត់បន្តិច។

លក្ខណៈពិសេសនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញនៃការ salads ស្រស់, ទឹកជ្រលក់និងផលិតផលផលិតកម្មរោងចក្រត្នោត។ នៅពេលដែល heated, ប្រេងអូលីវមិនបង្កើតសារជាតិបង្កើតមហារីកះថាក់។ ការពេញនិយមជាមួយឱសថការីនិង cosmetologist ។

ប្រេងបន្លែស្លាបព្រាបាយ

មនុស្សនៅក្នុងរបបអាហារគឺត្រូវបានប្រើយ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងទូលំទូលាយចំណីអាហារកាឡូរីខ្ពស់ដូចជាខ្លាញ់បន្លែ។ ពួកគេគឺមានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់មនុស្សសរីរវិទ្យាដែលប្រើពួកគេដើម្បីរៀបចំឯកទេសធ្វើម្ហូប, សម្រាប់ការផលិតនៃអាហារកំប៉ុងនិងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនេះ។

ខ្លាញ់ទាំងអស់នេះត្រូវបរិភោគអាហារប្រភេទនិងផលិតនៅក្នុង GOST រុស្ស៊ីធំធេង:

• ប្រេងបន្លែពីគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន (GOST 1129-73) ។
• នៃពូជពោត - ពោត។
• សណ្តែកសណ្តែក - សណ្តែក។
• ល្អិត - ពីគ្រាប់ល្អិត។
• ពីគ្រាប់ពូជនៃ rapeseed នេះ - rapeseed ចម្រាញ់ (GOST 8988-77) ។
• cottonseed - cottonseed ។
• ដូង - ពីសាច់ដូង (GOST 10766-84) ។

មានតែប្រេងអូលីវពីជំងឺផ្តាសាយជាលើកដំបូងចុច, ដែលសំដៅទៅចម្អិនអាហារប្រេងត្រូវបានផលិតឡើងនេះបើយោងតាម TU និងមកពីបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុប។

ប្រេងអូលីវទីពីរចុចតែមួយគត់ដែលសមរម្យសម្រាប់ដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃភាគហ៊ុនសក់និងសាប៊ូនោះទេ។