ប្រពៃណីនិងធម្មតាបង្អែមនៅរដូវក្តៅត្រជាក់

ទន់, ញាក់បន្តិចឬគ្រីស្តាល់ទឹកកក, ជាមួយនឹងការផាកពិន័យនៃ mint ចំណាំផ្លែឈើស្រស់ស្វាគមន៍ឬទឹកដោះគោផ្អែមឬកាហ្វេល្វីងបង្អែមស្រស់អរសប្បាយជាការសមរម្យនិងស្រស់ស្អាតគួរឱ្យចង់នៅក្នុងថ្ងៃក្តៅរដូវក្តៅមិនអាចទទួល។ ពិធីបុណ្យស្រស់ឆ្ងាញ់នៅលើយ៉ាងងាយស្រួលអាចធ្វើបាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដោយការជ្រើសការទាក់ទាញបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកបង្អែមក្នុង ការបង្ហាញទូទឹកកក ហាង ម៉ឺនុយនៅរដូវក្តៅ នៅហាងកាហ្វេក្រៅឬរៀបចំខ្លួនអ្នកសម្រាប់សេចក្ដីអំណរនិងផលប្រយោជន៍នៃការខ្លួនឯងនិងសមាជិកទាំងអស់នៃគ្រួសារ។

ក្រែមបែបប្រពៃណីទឹកកក zheleyki ឥន្ធនូ, salads ផ្លែឈើ, ស្វាគមន៍ភ្លឺនៃទឹកនៅក្នុង crumbs ទឹកកកឬ sorbet ចម្លែក blancmange អាល់ម៉ុង។ តើអ្វីទៅជាមានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន? មូលដ្ឋាននៃបង្អែមត្រជាក់ទាំងអស់, oddly គ្រប់គ្រាន់ - ត្រជាក់ឬត្រជាក់នៃការដឺក្រេខុសប្លែកគ្នានិងវាយនភាពលទ្ធផលដែលជាភ្ញៀវញឹកញាប់នៃការ gelatin, វាយនិងស្នោ creamy និងរវើរវាយ។ និងគ្រឿងផ្សំ - ជាមូលដ្ឋានឬការ piquant - ក្ដារលាយរសជាតិពន្លឺបន្ថែមទៀតឬការតុបតែង - អាចទទួលយកបានពេញចិត្តពេញចិត្តណាមួយទេ។ ទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ, infusions រុក្ខជាតិ (mint លក្ខណៈ, basil គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, tarragon ស្តើង) ។ និងសន្ទុះ nutty, កាកាវ, Cream viscous ផ្លែឈើទាំងមូលឬ berries ឬ sliced ទឹកដោះគោសូកូឡា ....

ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែចង់រីករាយជាមួយនឹងតឹកកកដែលបានមកពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ - ទឹកកកផ្លែឈើមួយ។ ហើយវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រែប្រួលនិងការចងចាំបានរៀបចំ ទឹកកកអ៊ីតាលី ឬថ្មក្រានីត។ បង្អែមជាលើកដំបូង - ទឹកកកគឺដូចគ្នា, តែជាមួយឫសផ្លែឈើឆ្ងាញ់ដើម្បីត្រូវបានចុកជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូ។ Frosting Italiano ស្នេហា - គូបទឹកកកអាចជាប្រពៃណី, រាងពងក្រពើមានរាងមូលទាន់សម័យនៅក្នុងស្មារតីនៃការ choc ឬផ្សិតទេពអប្សរអង្កាញ់នេះ។ ថ្មក្រានីតគឺអ៊ីតាលីផងដែរប៉ុន្តែវាមិនមែនជាទឹកកក - តួលេខទាំងមូលនិង crumb ពីទឹកឬភាពបរិសុទ្ធវាយនភាពឆ្ងាញ់, កាហ្វេទឹកកក។ បន្ទះឈីបនេះអាចត្រូវបានធ្វើតោនរសជាតិនិងរាងឬមួយការពិសោធន៍ជាមួយនឹងវិមាត្រនិងសមាសភាគ, បន្ទាប់មកបានក្លាយកញ្ចក់ mnogovkusiya ត្រជាក់ឆ្ងាញ់។

ដើមមួយដែលគេហៅបង្អែម blancmange សូម្បីតែ។ blancmange បែបប្រពៃណីបានរៀបចំនៅលើ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង, ទោះជាយ៉ាងណា, វាបំរែបំរួលអាចចូលដំណើរការបានបន្ថែមទៀតលើ ទឹកដោះគោ គ្រាន់តែហ៊ានអស្ចារ្យ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅទឹកដោះគោដែលមិនអាចខ្វះបាន (Cream លីត្របរិមាណមួយភាគបីអាចត្រូវបានជំនួស) តម្រូវ blancmange សម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់ម្សៅម្សៅធាតុផ្សំ / អង្ករឬគូមួយផ្សេងទៀតនៃស្លាបព្រា / gelatin 20 ក្រាម), ជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម្សៅ / ម្សៅទឹកដោះគោដែលគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយគាត់និងស្កររហូតដល់ក្រាស់ប្រសិនបើទឹក gelatin, បន្ទាប់មក, ជាធម្មតាចាហួយ។ លើសពីនេះទៀតបំពេញធាតុផ្សំឆ្ងាញ់: គ្រាប់និង chop ដីតិចតួច (ការ hazelnuts, អាល់ម៉ុង, walnuts, សូម្បីតែ), សំបកក្រូចឆ្មាក្រអូប, ប្រភាគនៃការ nutmeg និង vanilla មួយ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានធ្លាក់ចុះនៃការស្រា viscous ឬក្រុម Roma យ៉ាងខ្លាំង, សារៈសំខាន់ mint, ផ្លែឈើ, កាកាវ, ផ្លែឈើ candied ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ - ចានការ៉េមនិងជាការពិតណាស់នៅក្នុងទូទឹកកក។ វាបង្កកប្រហែលប្រាំម៉ោង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានដើម្បីជ្រើសរវាងការ៉េម Jelly, ទឹកផ្លែឈើនិងទឹកកក, អ្នកអាចបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងការលាយនេះ - Kobler ។ ត្រូវការ (ច្នៃនិយមប៉ុន្តែមិនង្កា) ចាហួយត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, កាត់ចូលទៅក្នុង slices រាងនៃការ៉េមរសជាតិសំណព្វរបស់អ្នក, បន្ទះសៀគ្វីទឹកកក (ផ្លែឬគ្រីស្តាល់ទឹកសុទ្ធមួយ) ផ្លែឈើ / berries នៅក្នុងសម្លេង Jelly ឬផ្ទុយ, ទឹកសារធាតុរ៉ែបានត្រជាក់មួយចំនួនរសជាតិ unexpressed ទន់។ ទាំងអស់គ្រាន់តែជាចានបង្អែម / កញ្ចក់នៅលើទឹកកកបានដាក់ចេញជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានភាពវឹកវរនេះនៅក្នុងសមាមាត្រដែលចង់បាន, ដែលពោរពេញទៅដោយ bubbling ទឹកសារធាតុរ៉ែនិងការបរិភោគភ្លាម។

នៅក្នុងទូទៅ, ខ្ញុំសរសើរតម្កើងរវើរវាយ, លាយរសជាតិនិងការធ្វើពិសោធន៍។ លេខមួយស្ទួនបង្អែមត្រជាក់គឺមិនអាចទៅរួចនោះទេមិនមែនជាការចង់ចាហ៊ួបង្កក, លាយ - នឹងមានវាយនភាព mousse ញាក់។ បង្អែមដែលអ្នកចង់បាន - សូកូឡា, ស្កររលាយ, ទឹកស៊ីរ៉ូនៅលើកំពូល។ ល ប៉ុន្តែអ្វីដែលហៅវាប្រាប់រសជាតិនិងស្រស់នៃស្មារតី។