នំឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការកកស្ទះដឹងគុណ: ការចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ

នំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយនឹងការស្ទះនេះគឺជាឆ្ងាញ់និង រហ័សបង្អែម សម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលតម្រូវឱ្យអប្បរមានៃការពេលវេលានិងប្រាក់មួយ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតរបស់ខ្លួន។ យើងបានបង្ហាញអ្នកដែលសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យ។

បន្ថែមរូបមន្តនំ shredded ជាមួយនេន (apricot)

តាមក្បួនមួយបង្អែមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ កុម្មង់នំ shortcrust ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាគឺពីមូលដ្ឋានទ័ពនេះអាចត្រូវបានរៀបចំព្យាបាលខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិង crunchy ថាគឺជាការប្រាកដថាដើម្បីប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់សមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

តើអ្វីទៅជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យនំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយនឹងការស្ទះគឺជាអ្វី? ត្រូវការ:

• ទ្វេ sifted សម្សៅ - មួយពែង;
• ប្រេងប៊ឺជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - ចំនួនប្រមាណ 100 ក្រាម;
• ស្ករ - ½ពែង;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - pinch តូចមួយ;
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 1 PC ។ + 1 yolk ស៊ុត;
• brandy ឬប្រទាលមុខ - ស្លាបព្រាធំ;
• ស្ទះ apricot - ប្រហែល 250 ក្រាម

dough kneading

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនំ ជាមួយការកកស្ទះនៅក្នុង oven នេះវាគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយមូលដ្ឋានខ្សាច់។

ប្រេងស្រាលរលាយតម្រូវឱ្យកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងកិនទៅជាម្សៅបន្ទះសៀគ្វីរួមជាមួយនឹងការស sifted ពីរដង។ លើសពីនេះទៅទៀតដោយឥតគិតថ្លៃល្បាយលទ្ធផលគួរតែបន្ថែមហូរអំបិលស៊ុតស្ករនិង brandy ឬប្រទាលមុខសះ។

ការប្រើឧបករណ៍លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅល្បឿនខ្ពស់បំផុត។ ដែលបាន dough លទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្កើតទៅជាគ្រាប់បាល់មួយរុំរុំអាហារនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

បង្កើតបង្អែមមួយ

ចំណិតដឹងគុណជាមួយនេនបានបង្កើតឡើងយ៉ាងងាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកសំណុំបែបបទនៃការដុតនំហើយបន្ទាប់មកដោយខាញ់វាជាមួយប្រេងណាមួយនិង sprinkle មួយម្សៅតិចតួច។ លើសពីនេះទៀតពី dough ត្រជាក់ត្រូវបានទាមទារដើម្បីកាត់បន្ថយ 2/3 នៃ (កាកសំណល់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងទូទឹកកក) ។ វាធ្វើតាមពីនេះធ្វើឱ្យនំធំនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ ពងបែកក្នុងអំឡុងពេលដើម្បីនំគ្មានការព្យាបាលដោយកំដៅនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី Pierce សម dough នេះនៅទូទាំងផ្ទៃ។ បន្ទាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ ស្ទះ apricot ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវតែនៅសល់នៃ grater សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅធំមួយនេះដោយផ្ទាល់នៅលើផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងនេះ។ លើសពីនេះទៅទៀត, លទ្ធផលទារកមិនគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងមិនបំពេញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ?

បន្ទាប់ពីការបង្កើតនៃការនំដឹងគុណបូមខ្សាច់នេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven preheated និងដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 26-33 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវបង្អែមស្រស់ស្អាតនិងមានឆ្ងាញ់, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី lubricate ផ្ទៃជាមួយនឹងការវាយដំ yolk ស៊ុតនេះ។

បំរើនៅក្នុងតារាង

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការដឹងគុណ dough នំ ត្រូវបានធ្វើឡើងជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន baked, វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនិងត្រជាក់តិចតួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទដូចគ្នានេះ, ដែលជាកន្លែងដែលគាត់ត្រូវបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាល។ បនា្ទាប់បង្អែមតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យដោយមធ្យោបាយនៃ vane និងបានដាក់នៅចំពោះនំ។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចំណិតចូលទៅក្នុងនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ជូនទៅតារាងរួមជាមួយតែ unsweetened ។

រូបមន្តលម្អិតដឹងគុណចំណិត shortcake

ដូចដែលយើងបានឱ្យដឹងថាខាងលើដើម្បីធ្វើឱ្យដូចការព្យាបាលភាពខុសគ្នានៃវិធីមួយ។ នៅក្នុងផ្នែកនៃអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តប្រាប់អ្នកអំពីរបៀបចំអិនជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់នៃផ្លែប៉ោមស្រស់។ សម្រាប់គាត់យើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំ:

• ការ margarine គុណភាព creamy - ប្រហែល 200 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - ប្រហែល 150 ក្រាម;
• ម្សៅ sifted - 200 ក្រាម;
• ផ្លែឈើនេះ peeled chopped - 1/2 ពែង;
• nutmeg និងដី cinnamon - ¼នៃស្លាបព្រាបង្អែមមួយ;
• ផ្លែប៉ោមស្រស់ - 2 បំណែកធំ (សម្រាប់ការបំពេញ);
• ទឹក lemon - ពីរបីស្លាបព្រាធំ (សម្រាប់ការបំពេញ) មួយ;
• ដកស្រង់ vanilla - 2 ស្លាបព្រាបង្អែម (សម្រាប់ការបំពេញ) ។

ធ្វើឱ្យ dough នេះ

របៀបចំអិននំដឹងគុណនេះ? ផ្លែប៉ោមរូបមន្តតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃចំនួនលេខអប្បបរមាគ្រឿងផ្សំ។ ការ knead គ្រឹះចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលយ៉ាងខ្លាំងមានប្រេងចម្អិនអាហារ, ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយស្ករត្នោតនិងម្សៅស្រូវសាលី។ ជាលទ្ធផលនៃការលាយវែងនិងពឹងផ្អែកខ្លាំងលើផលិតផលដែលអ្នកមានដើម្បីទទួលបានធំអាចបត់បែនបានប៉ុន្តែការបាក់បែក។ ដូច្នេះវាត្រូវបានរឹងទទឹងនឹងការបានយ៉ាងល្អរំកិលចេញវាគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយហើយបន្ទាប់មករុំជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងនិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ dough ដែលបានឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍។

ចម្អិនអាហារ stuffing

នំម្សៅ shredded មួយអាចរួមបញ្ចូលជាមួយខុសគ្នាទាំងស្រុង stuffing ។ មាននរណាម្នាក់បានប្រើជាការស្ទះរបស់នាងនិងប្រើផ្លែឈើស្រស់នរណាម្នាក់។ យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការទិញផ្លែប៉ោម។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, សម្អាតពីប្រអប់សំបកគ្រាប់ពូជហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចមួយ។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការរសជាតិផ្លែឈើនៃទឹក lemon និងដកស្រង់ vanilla ។

រៀបចំបំពេញសម្រាប់ការដឹងគុណចំណិតដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍គ្រាន់តែមុនពេលការបង្កើតបង្អែមនេះ។ បើមិនដូច្នេះទេផ្លែប៉ោមអាចធ្វើឱ្យការព្យាបាល blacken និងស្រស់ស្អាតរបស់អ្នកតិចជាង។

យើងបានបង្កើតផលិតផលនេះ

ហ៊ានដឹងគុណ ចំណិតផ្លែប៉ោម ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងវិធីដូចគ្នាជាច្រើនដូចនៅក្នុងបង្កាន់ដៃដំបូង។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង dough shortbread គួរតែត្រូវបានញាក់បែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា (2/3 និង 1/3) ។ មួយដែលមានទំហំតូច, វាគួរតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកកម្តងទៀត។ ដូចជាសម្រាប់ភាគច្រើនវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីរមៀលចូលទៅក្នុងអាងហើយដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់។ ការធ្វើតេស្តបន្ថែមទៀតត្រូវបានគេត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីដាក់បំពេញផ្លែឈើទាំងមូល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ពីមូលដ្ឋាន crumb នេះនៅសល់។ ចំពោះគោលបំណងនេះវាត្រូវបានទាមទារឱ្យលុបនៅលើ grater ធំមួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរទៅ sprinkle ជាមួយ Walnut chopped នំ, ចៀននៅមុនដោយគ្មានការប្រេង Pan មួយនេះ។

ការព្យាបាលកំដៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំជានំមួយដឹងគុណ? រូបមន្តមួយដែលមានផ្លែប៉ោមតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់នៃការឡ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់បង្អែមដែលបានបង្កើតនិងការចំអិននៅក្នុងពាក់កណ្តាលចំនួន 200 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការព្យាបាលជំងឺច្នៃគួរជាយ៉ាងពេញលេញ propechsya, ទិញមួយ tint សុទ្ធតែមានជោគជ័យដែលស្រស់ស្អាតនិង crispy ក្លាយទៅជា។

បង្អែមយ៉ាងត្រឹមត្រូវទៅក្នុងតារាង

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ការរៀបចំរបស់ចំណិតផ្លែប៉ោមដឹងគុណមិនយកពេលវេលាច្រើន។ បន្ទាប់ពីដំណើរការដុតនំនេះត្រូវបានបញ្ចប់, បង្អែមដែលនឹងត្រូវបានយកចេញពី oven និងបានចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សំរាប់មួយទៅពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកទៀតវាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើគ្រួសារដែលមានតែក្តៅនិង unsweetened ។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!

ចម្អិនជាបង្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុង multivarka

បទបង្ហាញរូបមន្តនំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយនឹងការស្ទះគឺជាការពេញនិយមជាពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនចូលចិត្តម្សៅ shortbread កំប៉ុងយូរ។ បន្ទាប់ពីការទាំងអស់សម្រាប់បង្អែមដោយការប្រើមូលដ្ឋានខ្សាច់មួយដែលគួរតែជាដៃកិនល្អនេះ។

ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំចាំបាច់:

• ម្សៅស - 2 CUPS;
• ម្សៅដុតនំ - ស្លាបព្រាកាហ្វេពេញលេញ;
• ស្ករ - ½ពែង;
• ការ margarine គុណភាព creamy - ប្រហែល 180 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - គូស្លាបព្រាតូចមួយ;
• ស្ទះផ្លែប៉ោមឬ (អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី) ណាមួយផ្សេងទៀត - ស្លាបព្រាធំ 7 ។

យើងកំពុងរៀបចំមូលដ្ឋានលំហូរដោយសេរី

នំខ្សាច់ដឹងគុណជាមួយនេនគួរត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងដំណាក់កាល។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យលំហូរដោយឥតគិតថ្លៃមូលដ្ឋាន។ សម្រាប់ margarine ក្រែមនេះគឺត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងការជាមុនដើម្បីយកចេញពីទូរទឹកកកនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ធំ។ បន្ថែមលើសពីនេះទៀតគួរចាក់ម្សៅសនិងម្សៅដុតនំ។ គ្រឿងផ្សំដែល frayed ប្រគល់ទៅរដ្ឋកំទេចអាហារ, ពួកគេត្រូវការដើម្បីបន្ថែមបន្តិចនៃស្ករមួយ។ ដំណើររៀបចំនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់នំនេះត្រូវបានចាត់ទុកពេញលេញ។

ធ្វើឱ្យអាហារមួយ

បំពេញសម្រាប់បង្អែមនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ រឿងសំខាន់ដែលវាមិនមែនជារាវខ្លាំងណាស់។ បើមិនដូច្នេះទេ, គ្រាន់តែចូលទៅហួសពីព្រំដែននៃការធ្វើតេស្តនិងការរលាក។ ចំពោះលាភសំណាងដូចយើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើប្រាស់ ប៊ឺផ្លែប៉ោម។ វាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងកក់ក្តៅបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងជាច្រើននៃផ្លែឈើមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃម្សៅមួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីចង្ក្រានម្ហូបដែលជារបស់ខ្លួនត្រូវទៅមាតិកាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើត?

ដើម្បីបង្កើតដូច delicacy មួយពែងខ្លាញ់ល្អត្រូវតែ Multivarki ប្រេងណាមួយហើយប្រោះនិងជាការចង់បាន semolina ។ បន្ទាប់មូលដ្ឋានច្របាច់ត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមួយដែលត្រូវតែត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងការបង្រួមជាមួយនឹងដៃឬស្លាបព្រាមួយរបស់ខ្លួនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះ, ចាននេះគួរតែត្រូវបានដាក់ទាំងអស់បំពេញផ្លែប៉ោមនិងការរីករាលដាលនោះ។ ជាចុងក្រោយយៈសាពូនមីរង្គាល granular ទាមទាឱ្យមានជាថ្មីម្តងទៀត។ បុកវារួចទៅហើយមិនគួរមាន។

ដំណើរការដុតនំ

ពេលដែលចំណិតផ្លែប៉ោមដឹងគុណដោយមានការកកស្ទះព្រូនត្រូវបានបង្កើតឡើង, វាគួរតែត្រូវបានបិទ tightly ហើយដាក់នៅក្នុងកម្មវិធីដុតនំ multivarka ។ Cook បានបង្អែមនេះគួរតែមានប្រហែល 40-50 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះការបូមខ្សាច់នេះគួរតែជាមូលដ្ឋានការចាប់យកដែលធ្វើឱ្យការព្យាបាលជំងឺស្រាមានលំនឹង។

វាត្រូវបានបំរើការជាមួយតារាងបង្អែមមួយឆ្ងាញ់

ឮថាកម្មវិធីដុតនំនេះបានបញ្ចប់ការបិទ multivarku និងចាកចេញពីគំរបបើកចំហសម្រាប់មួយទៅពីរម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគួរតែនំជាក់ទាំងស្រុងស្ទើរតែ។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមដើម្បីយកវាចេញពីចានភ្លាមបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនេះវាទំនងជា, លោកគ្រាន់តែធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។

ដាក់បង្អែមនៅលើធំសម្រាប់នំមួយវាគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើសមាជិកគ្រួសាររួមជាមួយតែ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

ដើម្បីសង្ខេប

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មានពិតជាជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំនៃការនំសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនេះ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយប្រសិនបើមានតម្រូវការទាំងអស់វេជ្ជបញ្ជានោះអ្នកគឺជាអ្នកប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានបង្អែមច្នៃឆ្ងាញ់និងចិត្តនាំឱ្ថាគឺជាការប្រាកដថាដើម្បីប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់សមាជិកទាំងអស់នៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។