ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខុសពីទឹកដោះគោជូរ: កាឡូរីលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងលក្ខណៈ

ផលិតផលទឹកដោះគោគឺជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូបរុស្ស៊ីនិងទូទៅបំផុតនៃពួកគេ - ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរនិង fermented ដុតនំ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំនេះ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានប្រជាប្រិយច្រើនទៀតនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាកើតឡើងនៅក្រៅប្រទេសដោយការបន្ថែមផ្លែឈើ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងជាអតីតបណ្តាប្រទេសសូវៀតផ្សេងទៀត, វាត្រូវបានលក់ជាផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិ, ដោយគ្មានការបន្ថែមរសជាតិ។ នៅក្នុងការពិត, "ធម្មជាតិទាំងអស់" គឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយសម្រាប់ពលរដ្ឋរុស្ស៊ីជាច្រើននៅពេលទិញផលិតផលជាពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសទឹកដោះគោ, បើទោះបីម្តងជាមួយលក្ខណៈផ្លែឈើពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាភេសជ្ជៈទាំងពីរនេះគឺជាការពេញនិយមខាងលើជាពិសេសសំណួរនេះជៀសមិនរួចកើតឡើង: តើទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរពី? ភាពខុសគ្នានេះគឺជាអ្វីដែល?

តើអ្វីទៅជាភេសជ្ជៈទាំងនេះមានអ្វីខ្លះ?

Kefir មើលទៅដូចជាឆ្លងកាត់រវាងទឹកដោះគោនិងទឹកយ៉ាអួមួយ។ វាមានវាយនភាពក្រាស់និងរសជាតិមុតស្រួចបន្តិច។ ផលិតឡើងដោយប្រើវប្បបាក់តេរីទឹកដោះ fermented ។ ប្រវត្តិសាស្ត្រមនុស្សដែលត្រូវបានគេធ្វើការនេះនៅឯផ្ទះ, ប៉ុន្តែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអតិថិជនភាគច្រើនទិញទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងហាងបានធ្វើឱ្យពាណិជ្ជកម្មគ្រឿងទេស។

Kefir មានរសជាតិដូចជាម្តងនោះទេប៉ុន្តែវាមានសភាពទន់។ រសជាតិនៃផលិតផលនេះគឺមានលក្ខណៈធ្ងន់ធ្ងរតិចជាងប៉ុន្តែនៅតែច្បាស់ជាងទឹកដោះគោជូរធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោដុតនំមាន fermented, រលូនវាយនភាពឯកសណ្ឋាន។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងរូបថតនេះ, ទឹកយ៉ាអួគឺជាសបរិសុទ្ធ, និងការដុតនំទឹកដោះគោ fermented tint ត្នោតមាន។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា fermented ដុតនំទឹកដោះគោ - មួយ fermented ទឹកដោះគោដុតនំ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតដោយក្រុម roasting ទឹកដោះគោ fermented នៅក្នុង oven ឬលឿងរបស់វានៅសីតុណ្ហភាពទាបនៅក្នុង oven សម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។ ជាថ្មីម្តងទៀតនៅថ្ងៃនេះដែលជាក្បួនមួយដែលអតិថិជនអាចទិញទឹកដោះគោរួចដុតនំនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស fermented ។

ដូច្នេះទាំងពីរផលិតផលនេះ - វាគឺជាទឹកដោះគោ fermented នៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយល់ពីភាពខុសគ្នារវាង fermented ទឹកដោះគោយ៉ាអួដុតនំនិង Kefir, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលគ្នានៅក្នុងលម្អិត។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាអ្វី?

Kefir គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិង probiotics និងមិនគួរឱ្យជឿជាការល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងសុខភាពពោះវៀន។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើនបានជឿថាវាជាជម្រើសល្អប្រសើរជាងមុនមុខងារសុខភាពល្អនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួទៅ។ វាមានលក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃការ Kefir, ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយការស្រាវជ្រាវមាន។ ដើម្បីយល់ពីអ្វីដែល Kefir គឺខុសពីទឹកដោះគោជូរនោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសិក្សាសមាសភាពរបស់ខ្លួន។ តើគាត់បានធ្វើយ៉ាងដូចម្តេច?

នេះ Kefir ដំបូង - ភេសជ្ជៈជាប្រពៃណីដែលបានធ្វើដោយមេគោរបស់ឬទឹកដោះគោពពែ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការបន្ថែមការជជែកពិភាក្សាគ្នាពិសេសដើម្បីទឹកដោះ។ ទោះជាយ៉ាងណានេះមិនមែនជាចម្រូងចម្រាសនៅក្នុងន័យធម្មតានោះទេប៉ុន្តែវប្បធម៍នៃបាក់តេរីផ្សិតនិងអាស៊ីតឡាក់ដែលស្រដៀងទៅនឹងផ្កាខាត់ណាមួយ។ ក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោងឬអតិសុខុមប្រាណនេះគុណនិងការធ្វើបំបែកកម្មស្ករក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយដែលធ្វើឱ្យវា។ បន្ទាប់មកស្ព័រត្រូវបានយកចេញពីរាវនិងអាចត្រូវបានប្រើជាថ្មីម្តងទៀត។

កំណែនេះអាចត្រូវបានទឹកដោះគោយ៉ាអួធ្វើពីដូង, ទឹកដោះគោផ្អែម Walnut ឬរាវផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេនឹងមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នាភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលជាប្រភពនៃជាតិកាល់ស្យូមប្រូតេអ៊ីនសម្បូរនិងវីតាមីនរបស់ក្រុមខ

ឥទ្ធិពល probiotic

Kefir - ជា probiotic ដែលមានឥទ្ធិពលជាងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ អង្គការខ្នាតតូចមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងវាអាចមានឥទ្ធិពលទៅលើសុខភាពនៅពេលប្រយោជន៍ប្រើប្រាស់ឱ្យបានទៀងទាត់។ ឥទ្ធិពលចម្បងនៃការនេះ - វាបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងការរំលាយអាហារ, ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់និងសុខភាពផ្លូវចិត្ត។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខុសពីទឹកដោះគោជូរនិង "snowball បាន", ប្រសិនបើយើងពិចារណាអំពីការរំលាយអាហារអត្ថប្រយោជន៍?

probiotics អាចជួយស្តារតុល្យភាពនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងពោះវៀននោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេគឺមានប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការព្យាបាលនៃជំងឺរាគរូសច្រើនទម្រង់នេះ។ មានច្រើននៃភស្តុតាងដែល probiotics និងផលិតផល probiotic អាចជួយនៅក្នុងទាំងអស់ផងដែរ បញ្ហារំលាយអាហារ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងជំងឺរលាកពោះវៀន, ដំបៅដែលបណ្តាលដោយការឆ្លងមេរោគ Helicobacter និងអ្នកដទៃទៀត។ ចំពោះហេតុផលនេះ, ទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។

yoghurt - អាហារល្បីបំផុត probiotic នៅលើពិភពលោកនោះទេប៉ុន្តែទឹកយ៉ាអួគឺជាប្រភពដែលមានប្រសិទ្ធភាពជាង។ ស្ព័ររបស់វាមានប្រហែល 30 ពពួកបាក់តេរីនិងផ្សិតដែលធ្វើឱ្យវាមានអនុភាពខ្លាំងណាស់ដែលជា probiotic ។ ផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងពីចំនួនតូចជាងច្រើននៃការខ្ចីនិងមានមេម្សៅនោះទេរួមទាំងការ "ព្រិល" គឺជាហ្វីលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីសូវៀតនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។

លក្ខណៈសម្បត្ដិមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ

លើសពីនេះទៀតទឹកយ៉ាអួដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial ដែលមានឥទ្ធិពល - វាត្រូវបានគេជឿថា probiotics មួយចំនួនដែលមាននៅទីនេះដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។ ឧទាហរណ៍អតិសុខុមប្រាណតែមួយគត់ kefiri Lactobacillus, គឺមានតែនៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះ។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា probiotic អាច inhibit កំណើននៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនរួមមាន Salmonella, Helicobacter pylori និង E.coli នេះ។ នេះគឺជាការមួយនៃលក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈខុសពីយ៉ាអួជាងទឹកដោះគោជូរ។

Kefiran - ប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតមានវត្តមាននៅក្នុងម្តងបាន - មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial ។

ជាការពិតបង្ហាញឱ្យឃើញមួយទៀតគឺថាទឹកដោះគោជូរអាចជួយបង្កើនសុខភាពឆ្អឹងនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុកឆ្អឹង។ ជំងឺនេះគឺជារឿងធម្មតាជាពិសេសក្នុងចំណោមស្ត្រីវ័យចំណាស់ហើយវាយ៉ាងខ្លាំងបង្កើនហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងនោះទេ។ ធានាបាននូវការទទួលទានជាតិកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃវិធីដែលមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុតដើម្បីបង្កើនអានុភាពឆ្អឹងនិងពន្យឺតការវិវត្តនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

Kefir ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃជាតិកាល់ស្យូម, វីតាមីន K2 ទេប៉ុន្តែថែម។ ការសរធាតុចិញ្ចឹមនេះបានដើរតួនាទីកណ្តាលក្នុងការរំលាយអាហាររបស់ជាតិកាល់ស្យូមនិងការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនអាចបន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងដោយ 81% ។

Kefir ផងដែររួមចំណែកដល់ការការពារនៃជំងឺមហារីក។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំងឺមហារីកជាមូលហេតុនៃការស្លាប់ក្នុងពិភពលោក។ ជំងឺនេះបានកើតឡើងនៅពេលមានកំណើននៃកោសិកាមិនធម្មតាយើងពុំបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងរាងកាយនិងមានដុំសាច់មួយ។ វាត្រូវបានគេជឿថា probiotics មាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ fermented ដែលរារាំងការរីកចម្រើនរបស់ដុំសាច់ដោយកាត់បន្ថយការបង្កើតសមាសធាតុកើតជំងឺមហារីកនេះផងដែរនិងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

Kefir ជាអ្វី?

Kefir - ផលិតផលទឹកដោះគោ fermented បានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃការដុតនំ fermented ជាមួយទឹកដោះគោ Streptococcus អាស៊ីតឡាក់ទិ thermophilus នេះ។ ចាប់តាំងពីវាត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោកំដៅព្យាបាល, ដែលជាធម្មតាត្រូវបានកម្តៅសាច់ដុំសម្រាប់រយៈពេលជាយូរ, វាមានពណ៍តាន់ឬក្រែមនិងរសជាតិនៃការ fermentation បុរាណ។ ភេសជ្ជៈមិនមាន Color សិប្បនិម្មិតឬស្ថេរភាពនេះគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោធម្មជាតិទាំងស្រុង។

នេះ ryazhenka ឯកសណ្ឋាន។ តើមានអ្វីខុសពីទឹកដោះគោដុតនំ fermented Kefir? មិនដូចគាត់ថា: នាងមិនត្រូវមានកំណកណាមួយនិងឧស្ម័ននិងគួរតែមានរសជាតិទន់ភ្លន់និងរីករាយ។ ទោះយ៉ាងណានៅលើផ្ទៃនៃខ្សែភាពយន្តទឹកដោះគោដែលបានអនុញ្ញាត។ មាតិកាសរធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរគឺពិតជាស្រដៀងគ្នាទៅមាតិកានោះក្នុងទឹកដោះគោនោះទេប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរ។

ទឹកដោះគោជូរដែលមានគុណភាពមានប្រយោជន៍

វាត្រូវបានសន្មត ryazhenka ផងដែរថាលក្ខណៈសម្បត្ដិព្យាបាលផ្សេងគ្នា: មួយកែវនៃភេសជ្ជៈដែលមានមួយភាគបួននៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយសម្រាប់ជាតិកាល់ស្យូមនិង 20 ភាគរយ - ផូស្វ័រ។ ទឹកដោះគោជូររំលាយប្រូតេអ៊ីនដោយងាយស្រួលជាងទឹកដោះគោ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់សម្រាប់ការកំណត់នូវអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នាពីទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរ - វាគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាក់ងារដំឡើងមួយ។ អាស៊ីតឡាក់ទិមាននៅក្នុងចុងក្រោយនេះបានផ្តល់នូវចំណង់អាហារកែលម្អរលាក gastrointestinal និងតម្រងនោម។ Ryazhenka សម្របសម្រួលមុខងារងើបឡើងវិញនៃក្រពះ, ពោះវៀន, លំពែង, ផងដែរដើម្បីព្យាបាលជំងឺរលាកក្រពះដែលត្រូវបានប្រើ។ វាមានស្មុគស្មាញនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត (អង់ស៊ីម, អាស៊ីតអាមីណូដោយឥតគិតថ្លៃសារធាតុថ្នាំ antibiotic) ដែលកកកុញជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពនៃ lactic acid bacteria មួយ។ Kefir មានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលរងទុក្ខវេទនាជាមួយនឹងជំងឺរលាកថ្លើម, លំពែង, ក្រពះនោម, ពោះវៀន។

ផឹកទឹកដោះគោជូរនិង Kefir

មនុស្សភាគច្រើនគ្រាន់តែផឹក Kefir, fermented ដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកដោះគោសុទ្ធរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើពួកវានៅក្នុងវិធីផ្សេងទៀត។ ពួកគេបានលាយជាមួយផ្លែឈើស្រស់ឬស្ងួតនិងគ្រាប់, និងគឺល្អជំនួសទឹកដោះគោជាមួយ Muesli និង granola និងម្សៅធញ្ញជាតិ។ តើអ្វីទៅជាជ្រើសរើសយក - ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរឬ fermented ដុត - អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

មួយចំនួនបានអះអាងថាទឹកដោះគោដុតនំនេះ fermented អាចត្រូវបានប្រើជាជំនួស buttermilk មួយពេលដែលចម្អិនអាហារ pancakes, ប៉ុន្តែជាការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺមិនមែនជាការស្ម័គ្រចិត្តមួយ។ ក្នុងករណីនេះហើយត្នោតសញ្ញា pancakes ក្នុងតេស្តជា Kefir គឺជាម្ហូបធម្មតា។

Kefir ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងកែសម្ផស្ស។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកសភាពទន់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមលីត្រនៃទឹកដោះគោ sour នៅក្នុងទឹកងូតទឹកនេះ។ ស្បែកនេះនឹងមើលទៅអស្ចារ្យណាស់បន្ទាប់ពីការទទួលយកសម្រាប់ងូតទឹក 15 នាទី។ ប្រសិនបើការព្យាបាលនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាទៀងទាត់រយៈពេលមួយខែនោះអ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងឥទ្ធិពលយូរអង្វែង។ ពេលអ្នកប្រើផលិតផលនេះ, រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាអ្វីដែលជាស្រស់ទឹកដោះគោដុតនំ ferment, ដូច្នេះវាគឺជា curative ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាវាជាភេសជ្ជៈស្រស់មានបាក់តេរីមានប្រយោជន៍អតិបរមាដែលការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ឡាក់ទិកអាស៊ីត។

fermented ដុតនំនិងទឹកយ៉ាអួទឹកដោះគោ: កាឡូរី

ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខុសពីទឹកដោះគោជូរ? ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបអាហារកាឡូរី, អ្នកអាចមើលឃើញថានៅក្នុង Ryazhenka 66,00 គីឡូកាឡូរីខណៈពេលដែលនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ - តែ 41,00 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកឃ្លាំមើលការជម្រើសគឺអ្នកកាន់តាមជាក់ស្តែង។ ទោះជាយ៉ាងណា, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅមាតិកា caloric នៃផលិតផល, វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងនិងលក្ខណៈផ្សេងទៀតរបស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការប្រៀបធៀបត្រឹមត្រូវ, អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ទៅមាតិកានៃប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់និងសំខាន់បំផុត, វត្តមាននៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងពីរ។

ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់និងទឹកយ៉ាអួ

ភាពខុសគ្នារវាងទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរនិង fermented ទាក់ទងទៅនិងដុតនំកាឡូរីរបស់ពួកគេអាចមាតិកាមិនតែងតែជាកត្តាកំណត់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីមើលទៅផ្នែកផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះមានការយល់ច្រឡំជាច្រើនអំពីផលប៉ះពាល់និងខ្លាញ់លើរាងកាយនេះ។ Kefir មាន 3,60 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, ខណៈពេលម្តងបាន - 0.93 ក្រាម។ របស់ទាំងនេះមួយចំនួនត្រូវបាន saturated ខ្លាញ់និងខ្លាញ់ (ដែលមានះថាក់ដល់សុខភាព) និងនៅសល់នៃចំនួនទឹកប្រាក់នេះ - mono- និង polyunsaturated (មានប្រយោជន៍និងសូម្បីតែចាំបាច់) ។

ដែលបានផ្ដល់ឱ្យការបំបែកនេះ ryazhenka មាន 2,40 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, ទឹកដោះគោជូរ - 0.66 ក្រាម។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការឆ្លងទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺ 0.04 ក្រាមនេះ។ ជាតិខ្លាញ់និងការឆ្លងកាត់ទាំងពីរគឺមានសុខភាពមិនល្អនិងគួរតែត្រូវបានជៀសវាងបានដូចជាពួកគេបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការនិយាយនៃសមាសភាគដែលមានសារៈប្រយោជន៍នៃប្រភេទនេះ, Kefir មាន 0,31 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated 0,05 ក្រាម។

ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការកាបូអ៊ីដ្រាត

កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពសំខាន់នៃថាមពលក្នុងរាងកាយ។ ដូចជានៅក្នុងករណីនៃ ryazhenka កាឡូរីកាន់តែច្រើនដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាត - តម្លៃ 4,80 ក្រាម, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 4,48 ក្រាម។ សារធាតុទាំងនេះជួយក្នុងការរក្សានូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានសុខភាពល្អ។ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរនិងទឹកយ៉ាអួអាចត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ, ជាតិសរសៃនិងស្ករ។ នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោទាំងពីរមានតែមួយជាលើកទីពីរ។ ជាធម្មតារាងកាយ postprandial បំបែកចុះនៅលើជាតិសរសៃអាហារ, ជាតិស្ករនិងម្សៅទឹកដោះគោនោះទេប៉ុន្តែជាតិសរសៃនៅក្នុងយ៉ាអួអវត្តមាន sour និងបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនោះទេ។

ដោយផ្អែកលើខាងលើនេះវាជាការលំបាកក្នុងការសន្និដ្ឋានថាមានប្រយោជន៍មួយ - ទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរឬ fermented ដុតនំនិងហេតុអ្វីបាន។ នៅលើដៃមួយ, ទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុកនូវជាតិកាឡូរីនិងខ្លាញ់តិចដូច្នេះវាជាការប្រសើរបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។ នៅលើផ្សេងទៀត - ដុតនំ fermented ទឹកដោះគោមានសមាសភាពគីមីតែមួយគត់ដែលមានការប្រើប្រាស់គឺជាក់ស្តែងសម្រាប់សុខភាព។