ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatballs, ពីរនាក់រូបមន្តសាមញ្ញ

យើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់ប៊ឺហ្គឺ។ ម្ហូបនេះបានក្លាយទៅជាប្រពៃណីនៅលើតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ ដែលគ្រាន់តែមិនធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺ: សាច់គោ, សាច់ជ្រូក, សាច់មាន់, ត្រីនិងសូម្បីតែបន្លែ។ មនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាប៊ឺហ្គើរពិត - វាមិនមែនជាអ្វីដែលយើងមានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់។ ប៊ឺហ្គើរនេះ - មួយដុំសាច់នៅលើបន្ទះឈីឆ្អឹង។ នេះជាលើកដំបូងនៅលើសាច់ការបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងឆ្អឹងប្រទេសបារាំងនិងជាបណ្តើរចុះមកដល់ពួកយើង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានចាប់ផ្តើមចម្អិនប៊ឺហ្គឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ សាច់ឈប់ដើម្បីផ្តួល, ហើយគ្រាន់តែបានចាប់ផ្តើមដើម្បីហុចវាតាមរយៈការ grinder សាច់មួយហើយបន្ទាប់មក molded patties នៃសាច់ minced និងបានតែបន្ទាប់មកអាំង។

ប៉ុន្តែអ្វីប៊ឺហ្គឺនោះពួកគេតែងតែត្រូវទឹកជ្រលក់បាន។ ជាការពិតណាស់, អ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងនេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ទឹកជ្រលក់សាច់ ឬប៊ឺហ្គើគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតនោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ក្នុងការចំអិននិងការផ្ទាល់របស់អ្នក។ មនុស្សដែលបានយោងជាទឹកជ្រលក់: ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatballs ។ នៅខាងក្រោមអ្នកអាចទទួលស្គាល់រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតពីរសម្រាប់ទឹកស៊ុប។

រូបមន្តនេះជាប្រពៃណី ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatballs ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សាមញ្ញអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500-600 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រាបាយ;
• 2 - 3 chives;
• មួយគំនិត;
• bunch នៃ coriander បៃតង;
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេលាយ» Khmeli suneli ";
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ;
• អំបិល។

បន្ទាប់ពី cutlets ភ្លើងដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពួកគេទៅកាន់ចានមួយនិងនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នានេះយើងនឹងរៀបចំ gravy នេះ។ slice គំនិតនិង fry វារហូតដល់បាន browned lightly ។

នៅក្នុងការក្តៅ ទឹកឆ្អិន , dilute បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរឱ្យបានល្អនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងលីង។ ល្បាយនេះជាលទ្ធផលគួរត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

កាត់បន្ថយកំដៅនៅក្រោម Pan នេះទៅទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatballs នៅ bubbled តែបន្តិច។ chop ការផាកពិន័យឬគ្រាន់តែច្របាច់ខ្ទឹមនៅក្នុង Pan frying មួយ។ បន្ថែមល្បាយស្ងួត "hops-suneli », អំបិលនិងបង្កើនកំដៅបន្តិច។

ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់គឺស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពលំបាកនិងការមកដល់ជំងឺនេះ, ឱសថស្រស់ chopped ។ បិទកំដៅនៅក្រោម Pan និងដាក់វានៅក្នុងការចិញ្ច្រាំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទឹកជ្រលក់ស្លាបព្រាទៅចាក់ពីលើប៊ឺហ្គឺទាំងអស់ដើម្បីត្រាំល្អប្រសើរជាងមុន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយខ្ទះនេះនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ cutlets មួយចំនួន។

នោះហើយជាទឹកជ្រលក់ទាំងអស់សម្រាប់ meatballs ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ប្រោះម្ហូបជាមួយបន្លែបៃតងនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងត្រូវបានបម្រើការ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែ, ដូចដែលយើងបានដឹងហើយថាទេពកោសល្យទាំងអស់គឺសាមញ្ញ។ meatballs ជាមួយទឹកជ្រលក់គឺ juicy និងហ៊ានណាស់។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, ប៊ឺហ្គឺសាច់ឆ្អិនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមត្រី។ សម្រាប់ពួកគេផងដែរអាចរៀបចំទឹកស៊ុបនេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើនោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ពិសេស។

ទឹកជ្រលក់ទៅនឹងនំត្រី។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ:

• កណ្ដឹងម្ទេសក្រហមចំនួនពីរ (វាគឺចង់ថាពួកគេធំ);
• ខ្ទឹម - ផ្កាក្លាំពូបី;
• បី tablespoons នៃទឹកឃ្មុំ;
• ល្ងអំពី½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ពីរស្លាបព្រាបាយទឹកស៊ីអ៊ីវ;
• ប្រេងអូលីវ;
• ពីរស្លាបព្រាបាយដើមអម្ពិល (ស្រេចចិត្ត) ។

ការប្រើអម្ពិលគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានវា, ទឹកជ្រលក់នឹងភ្លក្សរសជាតិកាន់តែប្រសើរ។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនស្គាល់, អម្ពិល - ជារុក្ខជាតិត្រូពិកដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ legumes នេះនិងត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ថាជាផ្លែអម្ពិល។ សម្រាប់ juicing អម្ពិលចាំបាច់ដើម្បីបំពេញល្បាយស្ងួតចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកក្តៅ (50-70 មីលីលីត្រ) និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។ បន្ទាប់មកប៉ះពាល់រាវនិងបាច់សារធាតុដែលនៅសេសសល់។

ម្រេច លាងល្អនិងជក់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចត្រូវបានបញ្ជូនសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុង preheated មួយដើម្បីលសញ្ញាបត្រអំពី 180-190 ។ ដើម្បីម្ទេសធ្លាយពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានចាក់នៅក្នុងពីរឬបីកន្លែងជាមួយ fork មួយ។ ម្ទេសត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រជាក់និងឥតគិតថ្លៃពីស្បែក។

Peel cloves ខ្ទឹមម្រេចនិងបីជាមួយនឹងការចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកបញ្ជូនពួកគេទៅជាមួយ។ យ៉ាងខ្លាំងមិនត្រូវរំពាត់, ខ្ទឹមគួរតែមានការគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ Pour ល្បាយទៅក្នុងធុងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់មួយនិងបន្ថែមទឹកទឹកឃ្មុំ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, coriander និងផ្លែអម្ពិល។ លាយបានល្អនិងទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការ cutlets ទឹកជ្រលក់ត្រី។

ជាការពិតណាស់, មានទឹកជ្រលក់ជាច្រើនទៀតប៉ុន្តែរូបមន្តទាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងទឹកស៊ុបលទ្ធផលអ្នកនឹងស្រឡាញ់។