តើអ្វីទៅឯកសារ garnish សម្រាប់សាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង?

ជ្រើសយកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ម្ហូបចំហៀងទៅសាច់ ភាសាបារាំង - គឺមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួល។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិនៃការពិតណាស់មេ, ដោយគ្មានការផ្ទុកលើសចំណុះវា? ស្វែងយល់ពីជម្រើសរបស់យើង!

salad នៃបន្លែស្រស់ពន្លឺ

តើអ្វីទៅជាម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីបម្រើសាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង, ប្រសិនបើជាផ្នែកមួយនៃការពិតណាស់មេមួយមានរួមបញ្ចូលទាំងដំឡូង? យើងជឿថាការ salad នេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមល្អ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់មួយ;
• ពីរប៉េងប៉ោះ;
• ប្រាំមួយ radishes;
• ពាក់កណ្តាល kohlrabi ក្បាលតូច!
• ពីរស៊ុតឆ្អិន;
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard;
• បីស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករត្នោត;
• vinegar និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូច្នេះយើងរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីសាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ រូបថតនិងរូបមន្តលម្អិតអាចរកឃើញនៅខាងក្រោម។

បន្លែលាងសមាតនិង chop ល្អ។ កាត់បន្ថយ cucumber lengthwise មួយហើយបន្ទាប់មកកាត់វាទៅក្នុង slices ស្តើងណាស់ (ការប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងនេះមួយកាំបិតពិសេស) ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ radish, និងប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចមួយ។ kohlrabi សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬ chop ដំបង។ ស៊ុត chop កាំបិត។

រៀបចំទឹកជ្រលក់នៃ mustard, yolks ស៊ុតឆ្អិន, ជាតិស្ករនិងប្រេងអូលីវ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម vinegar និង mash ជាមួយផលិតផល fork មួយ។

លាយបន្លែរៀបចំ, អំបិលនិងកន្លែងនៅលើចាន។ តុបតែង salad សំលៀកបំពាក់និងការបម្រើ។

អ្វីដែលភ្ជាប់មកដើម្បីតុបតែងសាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង?

ជម្រើសអស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀត - វាគឺជាសាឡាត់បន្លែក្តៅនិងឈីស។ នៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងម្ហូបសម្លមួយហើយមានរសជាតិខ្លាំង។

ផលិតផល:

• eggplant;
• ពីរផ្អែមម្រេច;
• មួយភាគបួននៃអំពូលតូចមួយនេះ;
• ពីរស្លាបព្រាបាយ suluguni;
• vinegar ស្រាស, អំបិលនិង butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីសាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំង?

ដើម្បីធ្វើដូចនេះជាលើកដំបូងព្យាបាលបន្លែ, របក eggplant និងគំនិតនិងម្រេច, យកចេញពីស្នូល។ បន្ទាប់ពីនោះ, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងអាហារឆាដោយឡែកពីគ្នា។

គ្រឿងភ្ជាប់អំបិលពួកគេបន្ថែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រេងនិងទឹកខ្មេះ។ ប្រោះ Salads ជាមួយឈីដឹងគុណនិងបម្រើវាជាមួយសាច់។

តុបតែងសាច់នៅក្នុងរូបមន្តបារាំងនៃការដំឡូង mashed ជាមួយឈីស

ប្រសិនបើបានម្ហូបមេដែលមានសាច់, ឈីសបន្លែនិងទឹកជ្រលក់, វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយម្ហូបចំហៀងចិត្តនាំឱ្។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - មួយគីឡូក្រាម!
• yolk ស៊ុត;
• ឈីដឹងគុណ - 100 ក្រាម;
• ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - pinch មួយ;
• អំបិលនិងម្រេច។

ម្ហូបចំហៀងដំឡូងបារាំងបានរៀបចំសាច់ដូចខាងក្រោម:

• ជាដំបូងសម្អាតដំឡូង, បន្ទាប់មកពុះវារហូតដល់ដេញថ្លៃ (កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលបន្តិចនៅក្នុងទឹក) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, កិនវាចូលទៅក្នុង Pure លាយជាមួយ yolk ស៊ុត, គ្រឿងទេស, ឈីសនិងអំបិល។
• ផ្ទេរ garnish កក់ក្តៅនៅក្នុង ថង់បំពង់មួយ ជាមួយ nozzle ពិសេស។ ដាក់សុទ្ធនៅលើ parchment, ផ្តល់ឱ្យវារូបរាងនៃការកើនឡើងមួយ។

ដុតនំដំឡូងសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅក្នុង oven យ៉ាងល្អ preheated មួយ។ នៅពេលដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូង mashed ស្រស់ស្អាតត្នោតមាស, វាអាចត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបទៅឱ្យសាច់។

Salad ជាមួយអូលីវ និងឈីស

ម្ហូបទៅខាងណាជាភាសាបារាំងគឺសាច់ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស, ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់រសជាតិ tangy ភ្លឺ? យើងផ្តល់ជូនអ្នកកំណែរបស់ខ្ញុំ:

• ស្ពៃស - 150 ក្រាម;
• ត្រសក់, ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
• ម្សៅខ្ទឹម, អំបិល, ម្រេចស - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ខ្ញី - 20 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - មួយ tablespoon;
• បៃតង chopped - ពាក់កណ្តាលនៃធ្នឹម;
• ឈីឬឈីទន់ផ្សេងទៀត - 50 ក្រាម;
• ដើមអូលីវ - ប្រាំមួយបំណែក;
• ទឹក lemon - មួយ tablespoon ។

រៀបចំម្ហូបចំហៀងងាយស្រួលក្នុងការសាច់នៅក្នុងប្រទេសបារាំងគឺសាមញ្ញណាស់។

ហែកសាឡាត់ទៅជាបំណែកតូចនិង cucumber និងកាត់ចូលទៅក្នុងកណ្ដឹងម្រេចច្រូតស្តើង។ ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ផលិតផលលាយនៅក្នុងចាន salad បន្ថែមអំបិលខ្ទឹមសនិងឱសថ។

រៀបចំបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយប្រេង, ទឹក lemon, ខ្ញីនិងម្រេចស។ ចាក់ពីលើសាឡាត់និងកូរឱ្យទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍បន្លែនិងអូលីវឈីស, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ មុនពេលបម្រើ, អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ salad នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

garnish ស្មុគ្រស្មាញ

ឃ្លានេះយើងមានន័យថាជាការលំបាកមិនមានចានក្នុងការរៀបចំនេះដែលនឹងត្រូវពិនិត្យមើលលើពេលវេលាយូរ។ នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ម្ហូបចំហៀងនេះត្រូវបានរៀបចំងាយស្រួលនិងរហ័ស - មើលឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក:

• រៀបចំនៅលើចានជាមួយនឹងសាច់សម្រាប់ដងពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង mashed, ប៉េងប៉ោះ sliced និងត្រសក់ព្រមទាំងស្លាបព្រានៃ peas បៃតងចំនួនពីរកំប៉ុង។
• ជម្រើសសាមញ្ញមួយទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យការ៉ុតមួយនៅកូរ៉េ, សណ្តែកឆ្អិននិងដំឡូងលីង។
• ចូរកុំភ្លេចថា garnish នេះអាចដើរតួនាទីតុបតែង។ ដូច្នេះក្រោយសាច់បានកើនឡើងប៉េងប៉ោះ, គ្រាប់បាល់ដំឡូង និងគិតថាការកាត់បន្ថយនៃ cucumber ស្រស់។
• បន្លែឆ្អិននៅលើដុត - eggplant, ម្ទេសផ្អែមនៃការខុសគ្នាណ៍, ប៉េងប៉ោះ, ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង។

ប្រសិនបើអ្នកបានយល់ពីគំនិតរបស់យើងវានឹងអាចធ្វើឱ្យជម្រើសមួយចំនួនទៀតដែលល្អឥតខ្ចោះបំពេញការពិតណាស់មេដោយគ្មានការលំបាក។

បន្លែនំប៉័ងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មពីទិស

តុបតែងសាច់នៅបារាំងមិនមានការអនុលោមតាមច្បាប់តឹងរឹងនៃម្ហូបអឺរ៉ុប។ ទាញយកប្រយោជន៍ពីគំនិតសាមញ្ញនេះនិងបោះឆ្នោតវានៅក្នុងការអនុវត្ត។

សមាសភាពនៃចាននេះ:

• eggplant ធំ;
• ក្រហមលឿងនិងបៃតងម្ទេស - មួយក្នុងពេលមួយ;
• គំនិត;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ពីរស្លាបព្រាបាយ;
• អំបិលបន្តិច;
• គ្រាប់ល្ង;
• ប្រេងបន្លែ។

eggplant ស្អាតហើយបន្ទាប់មកហាន់ជាចំណិត។ លាងសមាតម្ទេសយកគ្រាប់ពូជនិង stalk បានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យមសាច់។ យកខ្ទឹមបារាំងពី husk និងបន្ទាប់មក chop ការផាកពិន័យនោះទេ។

កំដៅក្នុង Pan frying មួយនិង fry រហូតទាល់តែទន់ eggplant ។ បន្ថែមទៅវាគំនិតនិងម្រេច។ ផលិតផលលាយ, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការគំរបនិង simmer សម្រាប់ប្រាំនាទី។

ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបន្លែនិង sprinkle ពួកគេជាមួយគ្រាប់ល្ង។ រដូវកាលជាមួយអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្ហូបមួយនិងលាយ។ garnish ជាមួយសាច់នៅបារាំងអាចនឹងត្រូវបានបម្រើការងារជាកំដៅមួយនិងត្រជាក់។

salad ដំឡូងនិងការ៉ុតកូរ៉េ

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបមួយចំហៀងមិនធម្មតាមួយទៀតដែលទៅយ៉ាងល្អជាមួយសាច់អាំង។ លោកនឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុននេះពិតណាស់សំខាន់, មិនតែក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយ, ប៉ុន្តែមើលទៅអស្ចារ្យផងដែរនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូងឆ្អិន (អាវ) - 500 ក្រាម;
• ការ៉ុតកូរ៉េ - 250 ក្រាម;
• peas បៃតងត្រូវបានលុបចោល - ប្រាំពីរស្លាបព្រាបាយ;
• ស្រស់ dill - ពាក់កណ្តាលនៃធ្នឹម;
• ខ្ទឹម - cloves ធំពីរ;
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល;
• ប្រេងបន្លែ - បី tablespoons ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមលាងដំឡូងបានយ៉ាងល្អនិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ របកបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល, មើមដាក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់, ដំឡូងគួរតែត្រូវបានសម្អាត, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបផ្សំជាមួយការ៉ុតនិង peas ។

រៀបចំបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, លាយ dill, chopped, ខ្ទឹមស chopped Fine, អំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីលាយទឹកជ្រលក់ជាមួយបន្លែនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ salad ដើម្បីម្ហូបនេះ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ចានចំហៀងដើម្បីយកសាច់អាចត្រូវបានរៀបចំពីភាពខុសគ្នានៃផលិតផលមួយ។ សូមអានរូបមន្តរបស់យើងនិងជ្រើសរើសយកម្ហូបតាមចំណង់របស់អ្នកណាមួយឡើយ។