តើអ្វីទៅជាអង់ស៊ីម

ភាវៈរស់ណាមួយ - វាគឺជាប្រព័ន្ធល្អឥតខ្ចោះដែលក្នុងនោះជារៀងរាល់នាទីវាមាន ប្រតិកម្មគីមី។ ដំណើរការទាំងនេះមិនអាចធ្វើការដោយគ្មានការចូលរួមនៃអង់ស៊ីមនេះ។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាអង់ស៊ីម? តួនាទីរបស់ពួកគេនៅក្នុងជីវិតនៃសារពាង្គកាយជាអ្វី? តើមានអ្វីខ្លះ? យន្តការនៃផលប៉ះពាល់របស់ពួកគេគឺជាអ្វី? ខាងក្រោមនេះជាចម្លើយទៅនឹងសំណួរទាំងអស់នេះ។

តើអ្វីទៅជាអង់ស៊ីមមានអ្វីខ្លះ?

អង់ស៊ីម, ឬ, ដូចដែលពួកវាត្រូវបានគេហៅថាអង់ស៊ីមមានអគារប្រូតេអ៊ីន។ នេះជា សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត ដែលដើរតួជាកាតាលីករនៃប្រតិកម្មគីមី។ នៅក្នុងការពិត, តួនាទីរបស់អង់ស៊ីមនេះគឺមានការលំបាកក្នុងការបានឱ្យតម្លៃខ្ពស់ពេកនោះទេព្រោះដោយគ្មានពួកវាមិនអាចធ្វើដំណើរការណាមួយក្នុងក្រឡាដែលរស់នៅនិងអង្គការទាំងមូល។

ពាក្យថា "អង់ហ្ស៊ីម" ត្រូវបានស្នើឡើងនៅក្នុងសតវត្សទី 17 ដែលជាអ្នកគីមីវិទ្យាល្បី Helmont ។ និងបើទោះបីជាអ្នកប្រាជ្ញធំនៃពេលវេលាយល់ថាសាច់ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងវត្តមាននៃ ទឹក gastric, និងម្សៅដោយសម្រាកទឹកមាត់ចុះទៅជាតិស្ករធម្មតាគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាអ្វីដែលវាត្រូវបានបង្កឡើងដោយការដំណើរការស្រដៀងគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងសតវត្សទី 19 ដើម, Kirchhoff បានកំណត់ជាលើកដំបូងដោយអង់ស៊ីម salivary - amylase ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកលោកបានរៀបរាប់ pepsin ក្រពះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក, វិទ្យាសាស្រ្តនៃ enzymology បានចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើការអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្ម។

តើអ្វីទៅជាអង់ស៊ីមមានអ្វីខ្លះ? លក្ខណៈសម្បត្តិនិងយន្តការនៃសកម្មភាព

ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាអង់ស៊ីមទាំងអស់គឺនៅក្នុងសំណុំបែបបទទាំងប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធឬស្មុគស្មាញប្រូតេអ៊ីន។ កាលបរិច្ឆេត, លំដាប់អាមីណូអាស៊ីត deduced ភាគច្រើននៃអង់ស៊ីមនៃរាងកាយមនុស្សនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិចម្បងនៃអង់ស៊ីម - ជាក់លាក់ខ្ពស់។ អង់ហ្ស៊ីមដែលអាចទាក់ទាញរាល់គ្នាតែមួយប្រភេទនៃប្រតិកម្ម។ ឧទាហរណ៍អង់ស៊ីម proteolytic អាចជាប់តែមួយគត់ទំនាក់ទំនងរវាងសំណល់នៃម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូប្រូតេអ៊ីន។ ពេលខ្លះស្រទាប់ខាងក្រោមមួយ (វត្ថុអង់ស៊ីមដែលប៉ះពាល់) អាចប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធជាច្រើនអង់ហ្ស៊ីមដែលស្រដៀងគ្នា។

ទោះជាយ៉ាងណា, អង់ហ្ស៊ីមដែលអាចមានជាក់លាក់មិនត្រឹមតែប្រតិកម្មនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទាក់ទងទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោម។ ជាក់លាក់ក្រុមទូទៅបំផុតនៃអង់ស៊ីម។ នេះមានន័យថាអង់ហ្ស៊ីមអាចប៉ះពាល់ដល់ការជាក់លាក់មួយក្រុមជាក់លាក់តែមួយដែលមាននៃស្រទាប់ខាងក្រោមរចនាសម្ព័នស្រដៀងគ្នាមួយ។

ប៉ុន្ដែពេលខ្លះមានត្រូវបានគេហៅថាភាពជាក់លាក់ដាច់ខាត។ នេះមានន័យថាអង់ស៊ីមដែលអាចភ្ជាប់ទៅបណ្តាសកម្មនៃតែមួយគត់ស្រទាប់ខាងក្រោម។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងធម្មជាតិនៃភាពជាក់លាក់នេះគឺកម្រណាស់។ ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍យើងអាចរំលឹកឡើងវិញ urease អង់ហ្ស៊ីមដែលអាចទាក់ទាញតែសំណើមនៃអ៊ុយនេះ។

ឥឡូវនេះយើងបានរកឃើញថាអង់ស៊ីមបែបនេះ។ ប៉ុន្តែសារធាតុទាំងនេះអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាធម្មតា។

ការចាត់ថ្នាក់នៃអង់ស៊ីម

ផ្នែកវិទ្យាសាស្រ្តសម័យទំនើបបានដឹងច្រើនជាងពីរពាន់អង់ស៊ីម, ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាចំនួនពិតប្រាកដ។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀតថាពួកគេត្រូវបានចែកចេញជាក្រុមសំខាន់ប្រាំមួយអាស្រ័យលើប្រតិកម្មជំរុញនេះ។

• Oxidoreductases - ក្រុមនៃអង់ស៊ីមដែលចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox មួយ។ ជាធម្មតាពួកគេបានធ្វើសកម្មភាពទាំងម្ចាស់ជំនួយឬការព្រមព្រៀងនៃអេឡិចត្រុងនិងអ៊ីយ៉ុងអ៊ីដ្រូសែន។ អង់ហ្ស៊ីមទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ចាប់តាំងពីដំណើរការដែលបានចូលរួមក្នុងក្រឡា រំលាយអាហារ និងដំណកដង្ហើម mitochondrial ។
• Transferase - អង់ស៊ីមដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការផ្ទេរនៃក្រុមអាតូមិចពីស្រទាប់ខាងក្រោមមួយទៅមួយទៀត។ ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារមធ្យម។
• Lyase - អង់ស៊ីមដូចជាមានសមត្ថភាពក្នុងការតោងជាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមពីក្រុមបរមាណូដោយគ្មានប្រតិកម្ម hydrolytic ។ ជាទូទៅជាលទ្ធផលនៃដំណើរការនេះបានផលិតម៉ូលេគុលកាបូនឌីអុកស៊ីតទឹកឬទឹក។
• Hydrolase - អង់ស៊ីមដែល catalyzes នេះនៃស្រទាប់ខាងក្រោមបំបែកជាចំណែក hydrolytic ការប្រើដែលជា ម៉ូលេគុលទឹក។
• Isomerase - ដូចជាឈ្មោះបានបង្ហាញថាអង់ស៊ីមទាំងនេះទាក់ទាញការបម្លែងនៃបញ្ហាពីទម្រង់ isomeric មួយទៅមួយទៀត។
• Ligases - អង់ស៊ីមដែលទាក់ទាញប្រតិកម្មសំយោគ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញអង់ស៊ីម - ទាំងនេះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សម្ភារៈរាងកាយ, ដោយគ្មានការដែលដំណើរការនៃជីវិតគឺមិនអាចទៅរួចនោះទេគ្រាន់តែ។