ដំឡូងដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់

ដំឡូងឆ្អិនគឺជាម្ហូបដែលមិនចំណាយច្រើនពេកហើយត្រូវបានចម្អិននិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺដំឡូងប៉ុន្តែជាមួយនឹងការសំរាកទាំងអស់ដែលអ្នកអាចពិសោធដោយសុវត្ថិភាព។

ដំឡូង Braised ជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• មួយគីឡូក្រាមសាច់ (សាច់ចៀមល្អប្រសើរជាងមុនប៉ុន្តែអ្នកអាចយកនិងមួយចំនួនផ្សេងទៀត);
• មួយគីឡូក្រាមគីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• ពីរ onions;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹមមួយ;
• ប្រេងបន្លែ (ប្រហែលមួយរយក្រាម);
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង stewed ជាមួយសាច់

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសាច់។ ប្រសិនបើវាត្រជាក់វាត្រូវតែត្រូវរលាយ, លាងក្នុងទឹក (ត្រជាក់) និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ (សូមព្យាយាមដើម្បីកម្ចាត់សរសៃឈាមហួសប្រមាណនិងខ្សែភាពយន្តជាមុន) ។
បន្ទាប់មកយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយនឹងបន្លែ។ គំនិតនិងការ៉ុតត្រូវបានសម្អាត។ បន្ទាប់មក carrots sliced និង onions - គូប។ ឥឡូវនេះគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបរបស់យើងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយសូមបន្តដំណើរការទៅចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។
នៅលើចង្ក្រានដែលយើងដាក់ cauldron និងចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រហែល 100-140 ក្រាមនៃប្រេង sunflower ។ ពលដលអណ្ណូងងឡើងូវដាក់ការះក្នុងកំប៉ុងនិងចិញ្ចឹមពួកវាជាពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅវា។ ខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបាន stewed មួយអាចដោះស្រាយដំឡូង។ យើងលាងវាហើយកាត់វាចោល (ដូចអ្នកចូលចិត្ត) ។ នៅពេលដែលការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានត្នោតបន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមសាច់។ បន្ទាប់មក ចៀសវាងបន្លែ និងសាច់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។

បនាប់ពីអស់រយៈពល 30 នាទីចាក់ទឹករំពុះក្នុងកវដរ (ប៉ុន្តមិនមនជាើនទះមិនដូច្នះវានឹងមិនូវដំឡូងទប៉ុន្តូវ) ។ ទឹករំពុះគួរតែមានច្រើនណាស់ដែលវាស្ទើរតែគ្របលើសាច់។ បន្ទាប់ពីទឹកឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងចៀនសម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង។ ដំដំឡូង នៅលើភ្លើងតូចមួយហើយនៅចុងបញ្ចប់យើងដាក់ខ្ទឹមស។ ពេលចម្អិនអាហារអាចខុសគ្នា (អាស្រ័យលើ ប្រភេទដំឡូង និងបំណែក) ។

បំរើដូចដំឡូង stewed ល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។

ចំពោះអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារឬព្យាយាមមិនបរិភោគអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នោះរូបមន្តខាងក្រោមនេះគឺសមរម្យណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានបរិមាណកាឡូរីតិចអ្នកមិនអាចញ៉ាំបន្លែនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបានទេប៉ុន្តែវាបានរលាយបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឬទឹក។

ដំឡូងចៀនជាមួយបន្លែនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ:

• ដំឡូង (ប្រហែលប្រាំមួយបំណែក);
• Eggplant (ប្រហែល 400 ក្រាម);
• ប៉េងប៉ោះ (បួនបំណែក);
• ម្រេច Bulgarian (ប្រហែល 80 ក្រាម);
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ
• ពាក់កណ្តាលមួយកែវនៃបន្លែប្រេង;
• បៃតងខ្លះ
• អំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង stewed នៅក្នុងអាមេនីជាមួយបន្លែ

ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើដូចគ្នានេះជាមួយ eggplants និង onions ។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅសាច់ទឹក។

លើសពីនេះទៀតយើងបានដាក់នៅក្នុង saucepan បាន chopped (នៅការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ម្រេច Bulgarian, អំបិលនិងបន្ថែមទឹកតិចតួច។ ទាំងអស់នេះគឺជាការអនុញ្ញាតិតិចតួចនៅក្រោមគំរប។ ប្រហែលជា 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនដើម្បីដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង saucepan, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើម្ហូប, sprinkled ជាមួយបៃតង។

អ្នកប្រាកដជាធ្លាប់លឺដូចជាឈ្មោះម្ហូបមួយដែលជា "អាហ្សូ" ហើយអ្នកនឹកឃើញខ្លួនឯងថាអ្នកមិនដឹងថាវាជាអ្វី។ វាប្រែថានេះគ្រាន់តែជាដំឡូងដែលមានសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងពេលតែមួយវាងាយស្រួល។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃម្ហូបនេះ។ យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

ដំឡូង Braised ជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ប្រហែល 800 ក្រាមដំឡូង;
• ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃសាច់;
• ពីរ onions;
• មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• ស្លាបព្រាតុពីរជាមួយនឹងកំពូលនៃជាតិខ្លាញ់;
• ប៉េងប៉ោះបួន (ស្រស់);
• ពីរ cucumbers (អំបិល);
• ម្រេចបន្តិច
• អំបិល (រសជាតិ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង stewed "azu"

សាច់ (និយមសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬកូនចៀម) គួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ យើងបានកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយឆាវាជាមួយសាច់។ អ្នកត្រូវចិញ្ចឹមរហូតទាល់តែសារធាតុរាវទាំងអស់ចេញពីហួត។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងចៀនបីបួននាទីទៀត។ យើងយកសាច់ចេញពីភ្លើងហើយបន្ថែមម្សៅហើយបន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងរនាស់។

ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ទៅជាបំណែកនិង fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច, ខ្ទឹមដឹងគុណ, cucumber (កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍តូច) ។ ចៀនទាំងអស់នៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។

មុនពេលបម្រើម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបៃតង។