ដំបូន្មានអំពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រីម្យ៉ាង។

ដំបូន្មានអំពីរបៀបដើម្បី pickle ត្រី

ត្រីអំបិលនៅលើតុផ្ទះមួយគឺតែងតែជាការបន្ថែមរីករាយទៅនឹងអាហារនិងអាហារសម្រន់ល្អ។ ខណៈពេលដែលនៅខាងស្ដាំត្រីអំបិល, មានបច្ចេកទេសនិងគន្លឹះជាច្រើន។ នៅឯផ្ទះអ្នកអាចអំបិលត្រីតាមចំណង់របស់អ្នក។ នៅត្រីម្យ៉ាងមិនដូចត្រី salmon, សាច់គឺមិនមែនជាជាតិខាញ់, វាអាច pickle ជាមួយនឹង peel ឬ slices chopped, គ្រឿងទេសផ្សេងគ្នាដើម្បីប្រើរសជាតិ។ ត្រីអំបិលត្រូវបានគេប្រើជាការបន្ថែមទៅលើនំសាំងវិចមួយ, ដូចជា appetizer ឆ្អិនស្រាប់មួយ។

ក្នុងនាមជាត្រីអំបិលនៅក្នុងបរិស្ថានមិនមែនជាការផលិតនៅក្នុងវិធីសាមញ្ញមួយ? វាគួរតែមានប្រហែលពីរគីឡូក្រាម ត្រីធំមួយ អំបិល (បី ស្លាបព្រាបាយ), ជាតិស្ករពីរ tablespoons ។ ដោយការទិញស្រស់ឬ ត្រីកក នៅក្នុងហាងនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអនុវត្តសកម្មភាពរៀបចំ។ ដំបូង, បំបែកកន្ទុយនិងក្បាលរបស់ត្រីសំអាតពោះនៃខ្មោចនេះ។ នៅលើ Ridge នៃត្រីបានកាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកដុំគ្នានៅក្នុងពាក់កណ្តាលជាថ្មីម្តងទៀត។ ក្នុងម្ហូបបានរៀបចំលាយអំបិលនិងស្ករលាយលុបនេះជាទូទៅនៅលើភាគីទាំងអស់បំណែកនៃត្រីបានរៀបចំ។ បំណែកទាំងអស់នៃត្រី rubbed កុងតឺន័រដួលរលំបានរៀបចំនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំឬកណាត់, 8-និលម៉ោងទុកឱ្យវាទៅត្រាំនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សាមញ្ញណាស់និងមិនស្មុគស្មាញរូបមន្តដែលជាត្រីអំបិល pickled នៅពេលល្ងាចនៅពេលព្រឹកវាគឺអាចធ្វើរួចទៅហើយក្នុងការចំអិននំសាំងវិចជាមួយនាង។ បន្ទាប់ពី salting វាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការផលិតអំបិលលើសត្រូវបានយកចេញនិងបំណែកត្រីម្យ៉ាងដែលបានដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិច, កាត់សម្រាប់ 5 នាទីមុនពេលបម្រើ slices ស្តើង។

ក្នុងនាមជាត្រីអំបិល, ឆ្អឹង (fillet)? ចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទិញ 2 គីឡូក្រាមត្រី (ជាធម្មតាមនុស្សម្នាក់ឬពីរត្រីមធ្យម), កាត់ក្បាលនិងកន្ទុយត្រីម្យ៉ាងនៅលើខ្សែមួយធ្វើឱ្យ incision មួយហើយយកវាចេញ។ នៅក្នុងត្រីស្រស់ជាមួយនឹងឆ្អឹងខ្នងបានយកចេញភាគច្រើនបំផុតនៃឆ្អឹងពោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យមើលនិងយកវាចេញ។ ត្រីនេះត្រូវបានជម្រះពីស្បែកគឺមានសាច់មួយ។ ត្រីត្រាំបានរៀបចំនៅលើភាគីទាំងអស់ crumble នៅក្នុងល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករ (1 គីឡូក្រាមនៃត្រីនៅក្នុង tablespoon នៃជាតិស្ករនិងអំបិលមួយ) មួយ។ យើងបានដាក់ម៉ាស់ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានចូលទៅក្នុងម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយបន្ទាប់ពីខណៈពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឡើងទឹកដាក់នៅលើកំពូលនៃ parchment fillet ឬគម្របមានទំហំតូចដែលអ្នកអាចដាក់ផ្ទុក (សម្ពាធ) ដែលជាបន្ទុកអាចត្រូវបានអនុវត្តទៅកាន់ពាង 3 លីត្រជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពីបាន 3-4 គ្របដណ្តប់ fillet ម៉ោងជាមួយទឹក, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកបន្ទុកបើកគ្រោងឆ្អឹងនៅលើដៃផ្សេងទៀត, ហ្សកហ្ស៊ីមិនយូរទៀតទេគឺត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ 6-8 ម៉ោងយកត្រីនៅក្នុងទូទឹកកក។ ពីឆ្អឹងក្បាលនិងកន្ទុយអ្នកអាចចំអិនស៊ុបត្រីឆ្ងាញ់។

ក្នុងនាមជាត្រីម្យ៉ាងអំបិលជាមួយនឹងផ្ទះ dill,? វានឹងក្លាយជាការចាំបាច់សម្រាប់ការនេះរូបមន្ត អំបិលសមុទ្រ (បីស្លាបព្រាបាយ) ដែលជា dill, តិចតួច (បីសាខា) ។ យើងទិញត្រីស្រស់-បង្កក defrosting វា។ នៅពេលដែលនាងនៅតែមិនបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង thaw, បំបែកឆ្អឹងកងខ្នងនិងឆ្អឹងនៃការដកចេញនោះពោះ។ សាច់រៀបចំកាត់ចូលទៅក្នុង slices ដាក់នៅក្នុងចានមួយ។ នេះ sprinkle បានជំហានបន្ទាប់ស្រទាប់អំបិលនិងត្រីត្រាំគម្របជីរនាងវងបន្ទាប់មកយើងបានដាក់នៅលើស្រទាប់នេះស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ fillets chopped, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងទីជម្រក dill, ។ នៅក្នុងវិធីនេះដំណើរការរៀបចំត្រីត្រាំទាំងអស់។ នាវាជាមួយត្រីអំបិលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកឱ្យវានៅក្នុងផ្ទះបាយសម្រាប់ពីរបីម៉ោងក្នុងមួយ (4-5 ម៉ោង) និងបន្ទាប់មកយកប្រាំម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រីសាច់អំបិលចុកដោយផ្ទាល់ទៅ Sandwich ។

ក្នុងនាមជាត្រីម្យ៉ាងអំបិលជាមួយទឹកឃ្មុំ? រូបមន្តនេះគួរតែក្លាយជាធំមួយសម្រាប់ស្លាបព្រាបាយរបស់នាងទាំងបីនៃអំបិលនិងមួយ tablespoon នៃទឹកឃ្មុំ។ នៅត្រីយកខ្សែឆ្អឹង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយអំបិលនិងលាយទឹកឃ្មុំលាបបន្តិចបានរៀបចំការ fillets បរិបូរនៅលើភាគីទាំងអស់។ កាត់គ្រោងឆ្អឹងបន្ថែមទៀតថាការរួមគ្នានិងបត់ចូលទៅក្នុងម្ហូបគ្របដណ្តប់, ការរៀបចំនិងយកកន្សែងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (8-10 ម៉ោង) នេះ។ Salting ដូច្នេះមានរសជាតិជាក់លាក់មួយបានយ៉ាងល្អរបស់គាត់ដើម្បីធ្វើឱ្យនំសាំងវិចនិងអាហារ។

រូបមន្តទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក្សរសជាតិស្លឹក Bay, allspice ខ្មៅ។