ដើមឈើផ្លែឈើ edible

អ្វីដែលយើង, ប្រជាជននៃ latitudes ពាក់កណ្តាលត្រូវបានគេស្គាល់ដើមដូងនិងផ្លែឈើរបស់ខ្លួន? នៅក្នុងហាងរបស់យើងយើងមានកាលបរិច្ឆេទ (រួចហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើស្ងួត) និងដូង។ មុនយើងហៅគ្រាប់, បើទោះបីជាពួកគេមិនមាន។ ភូតគាមសាស្ត្រអនុវត្តដូងទៅ berries នេះ។ ដូច្នេះ ផ្លែឈើនេះ ខិតទៅជិតឪឡឹកជាង hazelnut មួយ, បើទោះបីសែលរឹងរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែមានដើមឈើហូបផ្លែផ្សេងទៀតក្នុងចំណោមដូងនិងផ្លែអម្ពិលគឺ។ ផងដែរនិងអាចបរិភោគ។ តើអ្វីទៅ? យើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ និងដោយវិធីនេះ, មិនមែននៅលើការកើនឡើងចេកនិងផ្លែឈើដើមដូងឱសថមានអាយុច្រើនឆ្នាំមាន។ អស្ចារ្យនៅទីនេះត្រូពិចនៅទីនេះបែបនេះ។

ដើមដូង

ពេលនោះឃើញផ្លែព័រទុយហ្គាដើមឈើនេះថាដំបូងពួកគេមិនមានការសង្ស័យណាមួយដែលវាគឺជា - ណាត់មួយ។ ស្នូលថ្លោសឆ្ងាញ់, លាក់នៅក្រោមការលំបាកដូចជាឈើ, សែល, ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេ។ សម្រាប់ "ការមានរោមពេញខ្លួន" សក់នៅលើផ្លែឈើរបស់ព័រទុយហ្គាល់ christened វា "Coco" - "ស្វា" ។ ដូច្នេះវាបានកើតឡើង: នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសបានក្លាយជា berry នៅក្រៅប្រទេសគេស្គាល់ថាជាដូង។ ហើយនៅក្នុងឈ្មោះភាសារុស្ស៊ីប្រែតាមព្យញ្ជនៈ: ដូង។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រ berries មាតុភូមិជឿថាប្រទេសម៉ាឡេស៊ីដែលជាកន្លែងដែលផ្លែឈើគឺជាល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបន្តរស់, ចរន្តមហាសមុទ្ររីករាលដាលនៅទូទាំងតំបន់ត្រូពិច។ ហេតុអ្វីបានជាដូងដូងត្រូវបានគេហៅថាជាអ្នករកស៊ីចិញ្ចឹមសកល? ដោយសារតែឈើគឺជាសម្ភារៈមានតម្លៃ។ ស្លឹករបស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ខ្ទមដំបូល។ ផ្លែឈើរបស់ដូងដូងក្នុងដំណាក់កាលនៃការទុំបានផ្តល់នូវទឹក, ទឹកដោះគោ, ប៊ឺ, សាច់ហ៊ាន។ កសិដ្ឋាននេះបានប្រើសូម្បីតែសែល "គ្រាប់" ។ ជាការលំបាក ពីវាធ្វើឱ្យផលិតផលជាច្រើន។

ដូង: មួយ "រកស៊ីចិញ្ចឹម" សកល

"គ្រាប់មានរោម" គឺជាមូលដ្ឋាននៃសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកនេះ។ នៅពេលពួកគេមានអាយុតិចជាងប្រាំខែនៅខាងក្នុងពួកគេគឺជាទឹកដូង។ លោករសជាតិជូរនិងផ្អែមស្រេកទឹក-quencher ល្អប្រសើរ។ ទឹកមានច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការកាលកំណត់រាវលេចឡើងដំណក់ ប្រេងបន្លែ។ ទឹកនេះត្រូវបានប្លែងទៅជាទឹកដោះគោ។ ក្រអូបផ្អែមនេះត្រូវបាន emulsion ប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបគ្រឿងសំអាងនិងឱសថបុរាណ។ ទឹកដោះគោបានចាកចេញពី "ជូរ" - វាប្រែថាអ្វីមួយដូចជា Cream មួយ។ ធ្វើឱ្យគាត់និងប៊ឺ។ រយៈពេលអតិបរមានៃកាលកំណត់ពេលដែលផ្លែឈើនៃម៉ាស់ដូងដូងឈានដល់ពាក់កណ្តាលទៅបានពីរគីឡូក្រាម, pulp នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសែល។ នាងបាន scraped ពីជញ្ជាំងនិងរៀបចំ therefrom ម៉ាស់នៃចានឆ្ងាញ់មួយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ឆ្នាំ។ នេះ - ដូចគ្នានេះដែរ ដូង ដែលយើងប្រើសម្រាប់ការ topping នំ។

ដូងកាលបរិច្ឆេទ

ដើមឈើតូចមួយនេះមានឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្តទីក្រុង Phoenix ។ ប្រេងដូងបានចាប់ផ្តើមក្នុងការដាំដុះនៅក្នុងបុរាន - នៅក្នុងការនាយទន្លេអឺប្រានៅក្នុងសហស្សវត្សរ៍ IV ន មុនគ។ នៅក្នុងតំបន់នានាវាផ្តល់ឱ្យកូនកាត់, និងមិនមែនតែងតែដោយផលឆា។ អ្វីដែលយើងបានប្រើដើម្បីបរិភោគនៅទីនោះគឺជាផ្លែឈើស្ងួតនៃដូង dactylifera ទីក្រុង Phoenix ។ នេះអង្គុយព្រៃដោយមានស្លឹក pinnate ដែលត្រូវបានផ្អែកលើ metamorfirovany ក្នុងការកើនឡើងនូវជាតិយ៉ាងខ្លាំង។ ផ្លែឈើនៃដូងកាលបរិច្ឆេទគឺខ្ពស់ណាស់នៅក្នុងកាឡូរី (220-280 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាម) ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្ងួតយូរមកហើយត្រូវបានពួកគេអាចរក្សាទុកនិងដឹក។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាបានមកពីប្រភេទសត្វដូងក្នុងស្រុក silvestris ទីក្រុង Phoenix បានធ្វើឱ្យ "Tari" - ស្រាផ្អែម។ ប៉ុន្តែកាលបរិច្ឆេទ Robel ឡាវផ្តល់ផ្លែឈើខ្មៅត្រូវបានគេដាំដុះរុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អជាការ។ នៅអឺរ៉ុប, កោះ Canary ដុះទីក្រុង Phoenix canariensis Chabaud ។ វាគឺខ្ពស់ - រហូតដល់ទៅ 15 ម៉ែត្រ - ដើមឈើផលិតផ្លែឈើដែលល្អប្រសើរលឿងទុំ។

ដូង peach

ស្រុកកំណើតនៃការខ្ពស់ - រហូតដល់ទៅ 30 ម៉ែត្រ - ដើមឈើគឺព្រៃនៃអាងក្រុមហ៊ុន Amazon ។ ក្នុងតំបន់ កុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌា បានដាំដុះជាយូរមករោងចក្រនេះព្រោះមិនត្រឹមតែមានដើមឈើផ្លែអាចបរិភោគប៉ុណ្ណោះទេថែម peeled ទង។ ស្លឹកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ខ្ទមដំបូល។ ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្តនៃបាតដៃ - gasipaes Bactris និងពេញនិយម - "Peach" ដោយសារតែផ្លែឈើ pinkish ទឹកក្រូចជុំ។ នៅលើក្រអូមមាត់, ពួកគេគឺជាការពិតណាស់ខុសគ្នាពីផ្លែឈើមេឌីទែរ៉ាណេ។ ពួកគេបានព្យួរចង្កោមវែងនៃការមួយរយបំណែក។ ក្នុង peel ផ្លែនេះគឺស្តើងនិង powdery pulp sweetish មួយ។ ដុំថ្មនេះគឺមានទំហំធំដោយមានចុងស្រួច។ ផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅដើមកំណើតទឹកអំបិលសម្រាប់ពីរបីម៉ោងនិងផឹកជាមួយទឹកជ្រលក់ជាម្ហូបមួយចំហៀង, ដូចដែលយើងមាន - ដំឡូង។ ពី pulp បានរៀបចំ vodka ក្នុងស្រុក។ ចាប់តាំងពីវា dryish វាត្រូវបានកិននិងបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅសម្រាប់ដុតនំផ្សេងគ្នា។ មានតែមួយគុណវិបត្តិនៅក្នុងដូង peach គឺ។ ការប្រមូលផលសម្បូរបែបការលំបាកក្នុងការប្រមូលមុតដែលជាកាំបិតដែលជា, ការកើនឡើងនូវជាតិខ្មៅនិងរយៈពេលយូរនៅកំពូលនៃធុងនេះ។

ដូងសីស្ហែល

ផ្លែឈើនៃដើមឈើជាមួយ maldivica Lodoicea ឈ្មោះវិទ្យាសាស្រ្តជាម្ចាស់ជើងឯកពិត។ ទុំគាត់បានឈានដល់ដប់ប្រាំបីគីឡូក្រាមក្នុងទំងន់និងទំហំនៃការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ - ច្រើនជាងម៉ែត្រនៅក្នុងរង្វង់មួយ។ មិនអាចត្អូញត្អែរអំពីអ្នកស្រុកនិងការបរាជ័យក្នុងដំណាំ។ ស្ថេរភាពអំពីចិតសិបទម្ងន់បែបនេះបាននាំមកនូវដូងសីសែល។ ផ្លែឈើនេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, ត្រូវបានចាស់ទុំជាច្រើនដូចជាប្រាំមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែយើងមិនគួររង់ចាំរយៈពេលយូរដូច្នេះ! ក្នុងម្ហូបអាហារដែលបានប្រើប្រាស់ yearling ផ្លែឈើ។ វាគឺនៅក្នុងអាយុនៃ pulp នេះមានភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Jelly, ដោយសារតែក្រោយមកវាបានក្លាយទៅជាការលំបាកនិងការរឹងដែលជាភ្លុក។ កាលពីមុនមានតម្លៃ delicacy នេះណាស់ខ្ពស់។ អឺរ៉ុបហៅថា "ចន" ដូងសមុទ្រ (Coco-de បន្ថែម) និងបង់ប្រាក់សម្រាប់វាតាមរយៈច្រមុះ។ ផ្លែត្នោតសីស្ហែលលក្ខណៈសម្បត្តិអស្ចារ្យនិងប្រកបដោយចាត់ទុកថា panacea ។ ផ្លែឈើដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមិនមាននិងដើមរបស់វា។ មិនដូចដើមដូង, បែន seyshelovye ខ្យល់ព្យុះគឺស្ថិតនៅក្រោមដូចជាជួរឈរថ្ម។ និងចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលផ្លែឈើ, គ្រាន់តែឈានដល់អាយុមួយរយឆ្នាំ។ នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមភ្លៀងនៅក្រោម canopy នៃដើមឈើដូងមួយដើម្បីលាក់ seyshelovoy ថាជាដំបូលដែលអាចទុកចិត្តបំផុត។ ដើមឈើទុកជាទម្រង់ភ្លេង-vodoulavlivateli ។ លំហូរភ្លៀងរមៀលចុះទៅកាត់ពីដើម, ហើយបន្ទាប់មកនៅលើឫសនៃវា។

ដូងខ្ញី

ឈ្មោះដើមឈើនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់។ តែនៅទីនេះរសជាតិ នៃ Gingerbread មិនមានដើមឈើហូបផ្លែ, powdery និង husk សរសៃ។ ទោះបីជា dryish ក្រីក្របរិភោគផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ នៅក្នុងដូងនេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយដែលស្គាល់វាពីអ្នកដទៃទៀត។ នៅលើដើមឈើនេះអាចត្រូវបានបីឬបួនសាខា។ ពួកគេបានបញ្ចប់គ្នានៃស្លឹកមានរាងដូចអ្នកគាំទ្រ, ក្នុងចំណោមអ្នកដែលមានផ្កា។ មិនមែនទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានប្លែងទៅជាដើមឈើហូបផ្លែដោយសារតែដើមឈើដូងខ្ញីមានភេទខុសគ្នា។ មានតែញីផ្តល់ឱ្យប្រជាជន bunches ស្រស់ស្អាតរបស់ផ្លែត្នោតពន្លឺអស្ចារ្យ។ នៅភាគខាងត្បូងប្រទេសអេហ្ស៊ីបដើមឈើត្រូវបានគេហៅថាជាកំណាព្យឯកវចនៈ - "ដូងលោកយាយឌុ" ។

Asai

ឈើគឺជាផ្ទះទៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសប្រេស៊ីលក្នុងរដ្ឋទំនើបនៃប៉ារានេះ។ ផ្លែឈើនៃដើមឈើដូង acai គឺជាតូច, ជុំ, សង្ទីម៉ែត្រកន្លះនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត។ ក្នុងនាមជាផ្លែល្វា, berries បានមកនៅក្នុងពីរពូជ: បៃតងនិងស្វាយចាស់។ នៅលើក្រអូមមាត់, ដូច raspberries ឬ BlackBerry ជាមួយនឹងម្លប់ Walnut មួយពន្លឺ។ ប៉ុន្តែវាបង្ហាញអំពីផលប្រយោជន៍នៃការ berries បាន acai ពីដើមឈើផ្សេងទៀត។ ពួកគេមានចំនួនដូចគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនដូចជាទឹកដោះគោ។ គ្រាន់តែមួយក្តាប់តូចនៃផ្លែឈើតូចមួយគឺអាចដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានរបស់មនុស្សពេញវ័យ: តម្លៃថាមពល នៅក្នុងផលិតផល - 182 គីឡូកាឡូរី។ មាតិកាខ្ពស់នៅទីនេះនិងជាតិដែក, វីតាមីន B និង E ដែលវាជាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបណាស់។ ផ្លែឈើនៃដើមឈើដូង acai ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើអត្តពលិកជាពួកគេបានរួមចំណែកដល់ការបង្កើតឡើងវិញនៃសាច់ដុំព្រមទាំងចេញវេជ្ជបញ្ជាខ្វះឈាមអ្នកជំងឺរបស់ពួកគេ។ ក្នុងម្ហូបអាហារដែលបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់និងបានទទួលរងនូវកំដៅព្យាបាល។ ផ្លែឈើនិងស្រាធ្វើឱ្យស្រានិងតម្រងនោម - ការ salads ។

Serenoa

ដើមឈើនៃតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍នេះមានឈ្មោះផ្សេងទៀត។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាត្រូវបានហៅដើមត្នោតមនុស្សតឿឬលូនវារ។ ដើមឈើតែងផ្ដល់ផ្លែទំហំនៃ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រនេះ។ ខាងក្រៅលូនវារផ្លែឈើដូងស្រដៀងទៅនឹងផ្លែអូលីវធំ។ berries palmetto ឃើញប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេមានផ្ទុក carotene ដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង acuity មើលឃើញ។ ដកស្រង់ពី berries នៃរោងចក្រនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺមុននិងជាឡេការពារធម្មជាតិ។ ប្រជាពលរដ្ឋនៃតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលវាដុះ palmetto ឃើញ, បរិភោគផ្លែដូងមនុស្សតឿស្រស់, ពិចារណាឱ្យពួកគេក្លាយជាថ្នាំសម្រើបខ្លាំង។