ចំណិត "កញ្ចប់ Berry បាន": រូបមន្ត

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចមើលឃើញបណ្តាញសេចក្តីយោងជាច្រើនបែបនេះដូចទៅនឹងបង្អែម នំ, "Berry បាន កញ្ចប់" ។ រូបមន្តនៃឆ្ងាញ់នេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រភពនានានោះទេប៉ុន្តែរឿងមួយដែលបង្រួបបង្រួមពួកគេ - វត្តមាននៃគ្រែការធ្វើតេស្តនិង berries ស្រស់ឬទឹកកកនេះ។ ឧត្តមនិមិត្តបុរាណច្រើនបំផុតអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៃការបូមខ្សាច់បានរៀបរាប់ពី cherries dough ជូរនិងផ្អែមមួយ។ ដោយសារតែ berry នៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធរបស់ខ្លួននេះគឺមិនដូចអ្វីដែលអ្នកទទួលបានជោគជ័យអាចលាយវាជាមួយ pulp ផ្លែប៉ោម។ បង្អែមនេះប្រែចេញហ៊ានណាស់! ផ្អែមមាត់តូចស្រួយស្រទាប់ម្សៅ tayaschego, និង juicy ផ្អែមអាហារ-ជូរមួយដែលរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អប្រសើរបានផ្តល់ឱ្យ។ ក្នុងករណីនេះវាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីធានាថាបង្អែមនេះត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

"កញ្ចប់ Berry បាន": រូបមន្ត

សម្រាប់នំដែលអ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម។

ចំពោះ dough crispy:

• 1 ស៊ុត។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ប៊ឺធម្មជាតិ 250 ក្រាម។
• 300 ក្រាមនៃម្សៅ។

សម្រាប់ការបំពេញនៃផ្លែប៉ោម:

• ពី 5 ទៅ 7 ផ្លែប៉ោម។
• 2 ស៊ុត។
• ទឹក lemon 1 ថ្មី។
• មួយកញ្ចប់នៃ vanilla ។
• 50 ក្រាមនៃ butter (រលាយ) ។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញនៃ cherry នេះ:

• cherries ស្រស់ឬរលាយ 500 ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ដី cinnamon 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• pinch អំបិលមួយ។
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា។
• មួយកញ្ចប់នៃ vanilla ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឆ្ងាញ់នេះ?

ជាលើកដំបូងនៅលើ grater coarse មួយដែលអ្នកត្រូវតែសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅប៊ឺ, បន្ទាប់មកដាក់ស្ករស៊ុតនិងម្សៅ។ នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះ។

បន្ទាប់មកវាត្រូវតែដាក់ត្រជាក់ 20 នាទី (ក្នុងទូទឹកកកមួយ) ឬផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុង freezer ។ នេះគឺដើម្បីធានាថាប្រេងនេះគឺមិនមែនជាពេលវេលាដើម្បីឡើងកំដៅ។ កំដៅដូចគ្នាដូចដែលវាបានយ៉ាងលឿនចាប់ផ្តើមរលាយបណ្តាលឱ្យ dough ត្រូវបានច្របាច់និងបានក្លាយទៅជាទន់ពេក។ រហូតដល់ dough នេះត្រូវបាន cooled, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើការបំពេញសម្រាប់ dessert "កញ្ចប់ Berry បាន" រូបមន្តដែលគឺសាមញ្ញណាស់។

នៅពេលដែលវាជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយក dough នេះ, មួយផ្នែកតូចទុកសម្រាប់បន្ទះឈើនេះនិងរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលនៅសេសសល់និងជាកន្លែងនៅក្នុងស្តើងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ក្នុងករណីនេះវាគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលដូច្នេះជាការបង្កើតចាយមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារ?

វាគួរតែត្រូវបានច្បាស់លាស់ពីផ្លែប៉ោម serdtsevinok និង peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ mash គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ទឹក lemon, 2 ស៊ុតថង់នៃ vanilla មួយជា butter ប៊ឺរលាយតិចតួច, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងម្សៅមួយស្លាបព្រា។ វាគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់ក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ toppings បង្អែម "កញ្ចប់ Berry បាន" រូបមន្តដែលយើងនឹងបង្ហាញដល់អ្នកនៅក្នុងអត្ថបទនេះថ្ងៃនេះ។

cherries ស្រស់ត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងល្អហើយបានជម្រះពីគ្រាប់ពូជ។ berry បានបង្កកផងដែរត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅក្នុង colander មួយលាងជមែះយ៉ាងល្អជាមួយនឹងទឹកក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូររលាយបន្តិច។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយដែលគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ 100 ក្រាមនៃ cinnamon ដីស្លាបព្រាស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេត្រីមាស, pinch នៃអំបិលនិងបរិភោគអាហារម្សៅស្លាបព្រាព្រមទាំង sachet មួយនៃ vanillin ។ កូរល្បាយនេះត្រូវបានគេចម្អិនជាមួយ cherries ។

ចំណិត "កញ្ចប់ Berry បាន" ដែលអាចត្រូវបានប្រែប្រួលបង្កាន់ដៃ, មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការ versatility របស់ខ្លួន។ អ្នកអាចលាយនិងការបំពេញបាន cherry ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសមាមាត្រណាមួយដែលអ្នកអាចពាក់អាវឬទាំងអស់របស់ខ្លួនក្នុងការជ្រើសរើសយកតែមួយរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត, cherries អ្នកអាចប្រើ berries ផ្សេងទៀតណាមួយ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងនោះមាតិកាស្ករនឹងមានការពឹងផ្អែកលើខ្លួនឯង។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចចំអិន "កញ្ចប់ Berry បាន" ជាមួយ ការ blueberries, រូបមន្ត MDM នឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ដូចគ្នានេះផងដែរនេះ cranberries សមរម្យសម្រាប់ delicacy, raspberries, strawberries និង berries ផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "កញ្ចប់ Berry បាន"

រូបមន្តនៃការនំនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ រៀបចំ stuffing គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើ dough ដូច្នេះថាវាមិនទៅហួសពីកាងនេះ។ នៅសល់ត្រូវបានទាមទារដើម្បីរមៀលស្តើង, ជក់ជាមួយនឹងការស៊ុត yolk និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចចង្អៀតជាង។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានរីករាលដាលចេញនៅលើកំពូលនៃការបំពេញក្នុងក្រឡាចត្រង្គមួយ។ ប្រសិនបើមានការបំពេញចំណិតគឺមិនស្តើងពេកដំបូងដែលអ្នកអាចធ្វើតេស្តបន្ទះរលួយនិងបន្ទាប់មក lubricate yolk នេះ។ នៅក្នុងជំហាននេះ, លំដាប់មិនបានដើរតួនាទីយ៉ាងធំ។

គែមរបស់នំដែលអ្នកចង់ពត់។ បន្ទាប់ពីបង្អែមនេះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ preheated ។ ច្រើនបំផុតជាអតិបរមាសម្រាប់សីតុណ្ហភាពដុតនំប្រហែលដប់នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហាភាពចម្អិនអាហារទៅ 180 ដឺក្រេនិងបន្តការចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ជម្រើសមួយទៀត

មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំដូចបង្អែមមួយ។ វាអាចត្រូវបានហៅដោយសុវត្ថិភាពនំមួយ "កញ្ចប់ Berry បាន" ។ រូបមន្តនេះគឺជាការងាយស្រួល, ប៉ុន្តែរូបរាងនេះគឺមានបុណ្យច្រើនទៀត។ សម្រាប់គាត់, អ្នកនឹងត្រូវការ:

ចំពោះ dough នេះ:

• ម្សៅ 250 ក្រាម។
• 100 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់។
• មួយស៊ុត។
• ស្ករ granulated 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា។
• ម្សៅដុតនំស្លាបព្រាតែមួយ។

សម្រាប់ការបំពេញនេះ:

• រាល់ការ berries ស្រស់ឬ 500 ក្រាមរលាយ។
• ពីរស៊ុត។
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ក្រែមជាតិខ្លាញ់ជូរ (20%) 200 ក្រាម។
• ក្រែម (10%, ស្ដង់ដារ), 100 មីលីលីត្រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកិនឈីសជាមួយស្ករនិងស៊ុតដាក់ក្នុងល្បាយនៃម្សៅដុតនំនិងម្សៅមួយនិងចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។

បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីខាញ់ប៊ឺណាមួយម្ហូបដុតនំមួយហើយដាក់វានៅលើ dough នេះធ្វើឱ្យវា skirting គែម។ បញ្ចូលជាមួយ berries រាបស្មើ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ berries ដែលបានបង្កក, defrost ពួកគេមុនពេលចុងបញ្ចប់នេះមិនត្រូវបានទាមទារ។

Cream sour និងក្រែមត្រូវការដើម្បីវាយស៊ុតបន្ថែមជាតិស្ករនិង vanilla ។ ល្បាយរាវមួយគឺត្រូវបានបញ្ចប់នោះទេប៉ុន្តែនេះមិនគួរព្រួយបារម្ភអ្នក - បន្ទាប់ពីការដុតវាក្លាយជាក្រាស់។ ចាក់វានៅលើកំពូលនៃការ berries នេះ។

ដុតនំតំណាងនេះនំ "កញ្ចប់ Berry បាន" ដែលមានរូបមន្តគឺសាមញ្ញពេក, គួរតែប្រហែលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេមួយ។