Salad នៃបន្លែឆ្អិន: រូបមន្ត។ salad នៃបន្លែឆ្អិនជាមួយប៊ឺ

salads បន្លែ - ជាម្ហូបល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងបុណ្យនិងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពួកគេគឺជាហ៊ាន, ជីវជាតិ, ប្រភពមានតម្លៃនៃវីតាមីនធម្មជាតិ។ និង, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ច្រើនបំផុតនៃសមាសភាគដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពពួកធំនៃចានផ្សេងគ្នា។ សូមចូលទៅកាន់ការធ្វើដំណើរនៃការរកឃើញតាមរយៈវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ភាគច្រើនបំផុតនៃការចម្អិនអាហារ?

នេះបើយោងតាមភ្នំ Hutsul

"ចម្អិនអាហារ Hutsul" - ប្រភេទនៃការ salad ដូច្នេះបន្លែឆ្អិននេះនៃ។ រូបមន្តចានពីតំបន់នានានៃ Carpathians នេះ - ស្រុកកំណើតរបស់ចាន - គ្រឿងផ្សំបុគ្គលផ្សេងគ្នា។ បុរាណតំណាងដូចគ្នានេះ។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវមានទំហំ 3 មធ្យម beet, 300 ក្រាមសណ្តែកស, prunes pitted 300 ក្រាម, ប្រេងនិងអំបិលពីម្រេចខ្មៅ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ salad នៃបន្លែឆ្អិននេះ? រូបមន្តដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍, ដំបូង, beets ដុតនំនៅក្នុង oven ជំនួសឱ្យការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកវានឹងមានច្រើន tastier និងមិនបាត់បង់ក្រាមតែមួយនៃវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដទៃទៀតរបស់ពួកគេ។ ទីពីរ, សណ្តែកគួរត្រាំ 8 ម៉ោងមុនពេលដែលវានឹងរំពុះ។ បើមិនដូច្នោះទេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីនាំយកមកនូវរបស់នាងមានរយៈពេលយូរពេក។ ឬប្រើពាងនៃការលុបចោល។ ហើយតើអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្ម salad នៃការបន្លែឆ្អិនរបស់យើង? រូបមន្តដែលប្រមូលបានពីតំបន់ Transcarpathian ផ្សេងគ្នា, ពេលខ្លះបានផ្តល់ជូនដើម្បីដាក់គាត់នៅក្នុងឆ្អិនឬក្មេង ណ្តែកបៃតងកំប៉ុង ក្នុង pods ។ ប្រជាជននៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃភាគខាងលិចអ៊ុយក្រែនព្រមទាំងនៅភាគខាងជើងនៃ Moldova, វាត្រូវបានគេហៅថា lopotki ។

នេះបើយោងតាមភ្នំ Hutsul - បន្ត

តោះត្រឡប់ទៅគោលបំណងនៃការរៀបចំអាហារ! ដូច្នេះលាង beets និងឆ្អិនឬដុតនំរហូតដល់ដេញថ្លៃ (រហូតដល់ដេញថ្លៃ) ។ យកចេញ, អនុញ្ញាតឱ្យ peel, ជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចជា vinaigrette ។ សណ្តែកជាមុនត្រាំលាងនិងរំពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ឆ្អិនល្អ។ បន្ទាប់មកបោះបង់នៅក្នុង colander បង្ហូរបន្ថែមដើម្បី beets នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការចម្អិនជាមួយ salad lopotkami នៃបន្លែឆ្អិន, រូបមន្ត, ដំបូន្មានពី pods poobrezat បញ្ចប់យក "ខ្សែស្រឡាយ" និងបន្ទាប់មករំពុះនៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលបង្ហូរ, ទុកឱ្យត្រជាក់។ កាត់ផ្លែកួរចូលទៅក្នុង 4 បំណែកហើយដាក់នៅសល់នៃបន្លែនេះ។ ឥឡូវនេះគឺជាវេននៃ prunes នេះ។ លាងរបស់គាត់ធ្លាក់ចុះក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 15 នាទី, អនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរទឹកត្រជាក់និង chop ទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ សមាសភាគទាំងអស់នៃការលាយអាហារ, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិរដូវកាលជាមួយ butter ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាច sprinkle ជាមួយស្រាលទឹកខ្មេះ។ ទាំងអស់ "ចម្អិនអាហារ" គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុង salad នៃបន្លែឆ្អិនដោយគ្មានការ mayonnaise គឺជាការល្អដើម្បីចាក់មួយក្តាប់តូចនៃ Walnut chopped មួយ។ អស្ចារ្យមែនពួកគេត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ plums និង Burachki!

សាឡាត់សំណព្វរបស់អ្នករាល់គ្នា

អ្នកគាំទ្រនៃអាហារសម្រន់នេះគ្មានការសង្ស័យទេ, មិនរាប់។ ទោះយ៉ាងណាជាជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ហេតុអ្វីបានជាមិនមែនគ្រាន់តែដាក់នៅក្នុងមួយមេផ្ទះម្ហូបសហគ្រាស! និងផ្លែប៉ោមនិង pickled ឬអំបិល ត្រសក់ pickled, និងសូម្បីតែ pickled ប៉េងប៉ោះបៃតង។ យើងនឹងធ្វើការ salad នៃបន្លែឆ្អិនដោយគ្មានការ mayonnaise - ជាមួយ herring ។ ការតម្រឹមនៃផលិតផលដូចខាងក្រោម: ដំឡូង 3 មធ្យម beets 1, 2-3 carrots onions, 100 ក្រាមនៃប្រហែល sauerkraut និង 1 herring អំបិលខ្សោយ។ បន្លែ, រំពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, peel, ជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ គំនិត chop ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលល្អ។ វិចិត្រ, ប្រសិនបើអ្នកមានការ feathers បៃតង - ទទួលបានកាន់តែច្រើន vinaigrette ហ៊ានជាមួយពួកគេ។ ស្ព pickle ដប។ ប្រសិនបើវាគឺជាទឹកអាស៊ីតផងដែរ - ដែលកំពុងរត់នៅក្រោមការលាងទឹកនិង gently ច្របាច់, chop ។ herring ស្អាតយកឆ្អឹង។ ប្រសិនបើមាន fillet ប្រៃផងដែរ - ត្រាំក្នុងទឹកដោះនិងស្ងួត។ កាត់បន្ថយ slices តូចមួយនៃរសជាតិ។ ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចាន salad, អំបិល, ម្រេច, រដូវកាលជាមួយប្រេងនិងកូរ។ ដាក់នៅលើកំពូលនៃបំណែកនៃ herring ។ sprinkle ជាមួយ parsley chopped ស្រស់ឬជីរនាងវងនិងយកវាទៅតារាង។ ដោយវិធីនេះ, រូបមន្ត salad គឺរុស្ស៊ីដំបូង។ និងឈ្មោះគួរឱ្យសោកស្ដាយបារាំង។ ទោះបីជាប្រទេសបារាំងគឺមិនមែនម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយនិងទឹកជ្រលក់!

herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វ - រៀបចំ

មិនមានការពេញនិយមនិងស្រឡាញ់តិចដោយ salad ប្រជាជននៃឆ្អិនស្រទាប់បន្លែ, សំដៅដល់ថាជា« Herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វមួយ។ " របៀបចំអិនវា, ខ្ញុំដឹង, ប្រហែលជា, និងទារក។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតដែលជាស្រីកំណាន់កម្រនឹងមិនចង់បន្ថែមទៅរូបមន្តនេះជាប្រពៃណីសម្រាប់អ្វីដែលពិសេសកើតឡើងម្ហូបជាមួយនឹងស្រស់មួយ។ មានមនុស្សម្នាក់ "CAP" sprinkle បានរបស់ខ្លួនជាមួយ yolk ស៊ុតដឹងគុណ, ការផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់ភ្លឺមើលទៅមានបុណ្យ។ នរណាម្នាក់នៅលើត្រីនេះពិតជាធ្វើឱ្យចំណិតអូលីវ slices, ហើយនិងមនុស្សម្នាក់ - ស្រទាប់នៃការ៉ុតកូរ៉េ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នក salad នៃបន្លែឆ្អិន, ស្រទាប់មួយជាមួយ herring និងបៃតង (ជាការពិតណាស់, ណ៍ជាជាងកាលកំណត់នោះ!) របស់ក្រុមហ៊ុន Apple ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ: នាង herring, អំបិលហឹរ (2 បំណែកឆ្អឹងនិង fillet ដោយគ្មានស្បែក) 5 ដំឡូងធំ 2 ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោមនិងចំនួនដូចគ្នានៃឆៃថាក្រហមតួលេខក្រហមតូច។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, គំនិត, អំបិល, ស្ករ, vinegar, មួយតិចតួចនិងទឹកជ្រលក់ល្អិត mayonnaise ។

herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វ - ដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះ

បន្លែ, រំពុះនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ, ត្រជាក់ស្អាតសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ herring កាត់ទៅជាបំណែកតូចគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ វាត្រូវតែ sprinkle ជាមួយអំបិលស្ករ, ចាក់ទឹកខ្មេះបន្តិចនិងកូរ។ ទុកឱ្យនៅលើសម្រាប់ 20 នាទីដើម្បីឱ្យប្រឡាក់។ mayonnaise និង mustard, ស្ករ, អំបិល, vinegar, រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រាស់មួយ។ នៅលើចានដាក់ herring ជាលើកដំបូង, lightly sprinkle cider vinegar ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់មក onions នេះ។ និងទឹកជ្រលក់ខាញ់។ ដំឡូងមានច្រើនទៀត។ prisolit តិចតួចរបស់គាត់, sprinkle ជាមួយម្រេចដីនិងទឹកជ្រលក់, សំខាន់បំផុតផងដែរ។ បន្ទាប់ពីការស្រទាប់ការ៉ុតនិងអំបិល, ម្រេច, ទឹកជ្រលក់។ ជាចុងក្រោយនៅលើ grater នេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផ្លែប៉ោមនិងបានដាក់ភ្លាម។ អ្នកមិនគួរធ្វើវាជាមុន, t, ក។ ដើម្បី។ សាច់ក្រុមហ៊ុន Apple ងងឹតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នៅទីនេះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើការដោយគ្មានទឹកជ្រលក់បាន។ ស្រទាប់លើគេបំផុត - beet ។ លោកបានផងដែរ, គ្របដណ្តប់ទឹកជ្រលក់នោះ sprinkle ជាមួយ onions បៃតង chopped ការផាកពិន័យឬ stalks ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ហើយដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដែលជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបាន soaked នៅក្នុងទឹកផ្លឈើរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក។ yummy ទទួលបានជឿថាខ្ញុំ!

គ្រាន់តែហ៊ានដូច្នេះ

ការ salad សាមញ្ញបំផុតនិងងាយស្រួលនៃបន្លែឆ្អិនអាចត្រូវបានចម្អិនដូច្នេះវានឹងបង្កើតឆ្ងាញ់ប្រកួតប្រជែងធ្ងន់ធ្ងរ។ យកប្រពៃណីកីឡាករ Olivier, ដោយគ្មានការដែលការចំណាយនោះទេនៅពេលដែលផ្នែកមួយនៃការទទួលជ័យជម្នះណាមួយឡើយ។ យើងបានរៀនថាការទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលវាត្រូវបានព្យញ្ជនៈលង់ទឹកនៅក្នុង mayonnaise ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើនេះ salad សាមញ្ញ នៃបន្លែឆ្អិនដូច្នេះ។ រំពុះ 5 ដំឡូងធំការ៉ុត 3, 8 ស៊ុត (កហ 3 នៃពួកគេនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់) ។ ទាំងអស់ជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។ បន្ថែម 200 ក្រាមនៃដីក្នុង Ham បានតាមវិធីដូចគ្នាឬសាច់ក្រកឆ្អិន 1 ផ្លែប៉ោមបៃតងធំរសជាតិនៃ peas បៃតង 1 គំនិត chopped ។ សមាសភាគលាយនិងបំពេញ prisolit មិនមានជាតិខាញ់, mayonnaise ខ្ពស់កាឡូរីនិងជាការទឹកជ្រលក់អស្ចារ្យ: កិន yolks នេះជាមួយ fork មួយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេបានរៀបចំមូស្ដាតប្រហែល 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 20 ក្រាមនៃអំបិល pinch នៃរមៀតដីនិងល្ងគ្រាប់ dill, មួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលុបទាំងអស់។ ពេលដែលរង្គាលគឺរលូនចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចម្តងត្រដុសគ្រប់ពេលវេលា។ វានឹងទាមទារឱ្យមានសរុបចំនួន 300 ក្រាមមួយដែលនៅទីបញ្ចប់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែម vinegar និងម្រេច។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់ពីសាឡាត់ធំ, សិទ្ធិ?

salad ឆៃថាក្រហមតួលេខ, Walnut

ផងដែរនិងព្យាយាមដើម្បីរៀបចំ salad នៃបន្លែឆ្អិនមួយជាមួយ butter នៅលើមូលដ្ឋាននៃការទាំងអស់ 3 សមាសភាគ: beets walnuts, និងខ្ទឹម។ រំពុះ beets ក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ 3, peel, ជាក់, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ កាំបិតបំ 200 គ្រាប់ក្រាមវ៉ាល់។ បាច់តាមរយៈ spadefoot ប្រធានតូចមួយនៃខ្ទឹមស។ លាយគ្រឿងផ្សំរដូវកាលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែបន្ថែមបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon, រដូវកាលជាមួយអំបិល។ និងនៅលើតារាង! បរិភោគដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!