Kefir sourdough នៅក្នុងផ្ទះ: រូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ Kefir sourdough នៅក្នុងឱសថស្ថានមួយ

"អ្នកចង់ធ្វើអ្វីមួយល្អ, ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង» - សូមប្រាកដថាមនុស្សជាច្រើនអ្នកបានវាយប្រហារគំនិតនេះនៅក្នុងចិត្តនៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានគេយកមកពីការដាក់ផលិតផលណាមួយនិងផ្សារទំនើបអានការតែងនិពន្ធនេះ។ ជាការពិតណាស់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានអាហារច្រើនបំផុតជាច្រើនប្រភេទទាំងអស់នៃការបន្ថែមមួយ។ ពេលខ្លះបានតែពីរបីគ្រប់គ្រងដើម្បីស្វែងរកសមាសភាគច្រើនឬតិចយល់និងអ្វីផ្សេងទៀត: ជំនួស, ស្ថេរភាពនិងសមាសភាគស្មុគស្មាញផ្សេងទៀត។ នោះជាគ្រាន់តែជារបៀបដែលវានឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក? ជាអកុសលយើងត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាភាគច្រើននៃអ្នកផលិតគឺមិនព្រួយបារម្ភពីសុខភាពរបស់អតិថិជនរបស់ពួកគេ។ ពាក់ព័ន្ធច្រើនបំផុតគឺជាប្រធានបទសម្រាប់ឪពុកម្តាយថ្មីនេះដោយសារតែបែបនេះ "សម័យទំនើប" ត្រូវបានគេបានប៉ះនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីគ្រាន់តែមួយនៃការទាំងនេះ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួផ្ទះដែលត្រូវបានដំបែយ៉ាអួនិងសម្រាប់របៀបប្រើវា។

អំពីផលិតផលទឹកដោះគោ

ជាដំបូងសូមឱ្យយើងកំណត់យ៉ាអួអ្វីដែលច្បាស់គឺអ្វីដែលជាគុណតម្លៃនិងការរបស់ខ្លួនដើម្បីរាងកាយរបស់យើង។ រៀបចំភេសជ្ជៈនៃទឹកដោះគោមួយ។ វាចាប់ផ្តើមមួយដែលណែនាំពិសេសសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរ - បាក់តេរីនិងផ្សិតវប្បធម៍ដែលមាន, នៅពេលដែលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអំណោយផលបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដើម្បីបម្រុងទុកទៅផលិតផលទឹកដោះគោនៃជីវិតរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈឆ្លងកាត់ការ fermentation មួយចំនួន, ដែលការផ្លាស់ប្តូរនិងការឆ្អែតមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សនៃរចនាសម្ព័ន្ធធាតុរបស់ខ្លួន។ microorganisms ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បី ferment ហើយនៅក្នុងខ្លួនគេគឺល្អសម្រាប់អ្នក - ដែលពួកគេដើរតួនាទីនៃ probiotics ដែលមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមាននៅលើមីក្រូពោះវៀននិងដូច្នេះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់បាក់តេរីបង្កជំងឺនេះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងករណីនៃការពុលផលិតផលដែលមានគុណភាពទាបបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹក Kefir ។ លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈមានច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ, បង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, រួចរាងកាយនិងជួយក្នុងការមករស់ជាតិ lactose ល្អប្រសើរជាងមុន។

ដំបែ

សព្វថ្ងៃនេះបានលក់ ferment សម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅក្នុងហាងលក់ឱសថស្ថានលក់គ្រឿងទេសនិងជំនាញ។ តម្រូវការតែមួយគត់ដែលអនុវត្តតាមការណែនាំនៅលើការវេចខ្ចប់ - និងរៀបចំទឹកដោះគោយ៉ាអួច្នៃដែលមានសុខភាពល្អគឺមិនមែនជាការលំបាក។ ប៉ុន្តែមេនេះគឺខុសគ្នា។ អ្នកអាចទិញចាប់ផ្តើមស្ងួត, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាបានដោយខ្លួនឯង។ ដំបែបានទិញមានប្រភេទជាច្រើននៃបាក់តេរី, ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែម្តងប៉ុន្តែដទៃទៀតផងដែរភាពខុសគ្នានៃការមានប្រយោជន៍ជា ផលិតផលទឹកដោះគោ ដើម្បីប្រើពួកវាកាន់តែងាយស្រួល។

អ្នកមានផ្ទះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច Kefir?

Kefir sourdough - អាណានិគមនៃបាក់តេរីមួយហើយប្រសិនបើមានទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក, អ្នកអាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីរៀបចំមួយផ្នែកថ្មី។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីបង្កើតបរិស្ថានអនុគ្រោះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃផ្សិតនេះ, ប៉ុន្តែការធ្វើវាមិនមែនជាការលំបាក។ លីត្ររំពុះនៃទឹកដោះគោស្រស់, ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ទៅ 40 ដឺក្រេ។ ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានយកផ្ទះឬហាង, វាជាការមិនសំខាន់ទេដូច្នេះ។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែម 5-6 ស្លាបព្រាបាយ buttermilk បញ្ចប់, បិទ CAP ធុងរុំកន្សែងមួយនិងហាងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ មេសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយថ្ងៃនៅផ្ទះវ័យក្មេងម្នាក់។ កម្រាស់មធ្យមភេសជ្ជៈនឹងមួយថ្ងៃក្រោយមក, ប៉ុន្តែទឹកដោះគោជូរដែលមានភាពចាស់ទុំនិងរឹងនឹងត្រៀមខ្លួនប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមេដែលអាចធ្វើបានក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

shoplifting ផ្សិតស្ងួត

yeast ស្ងួតសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងជួរធំទូលាយមួយ, អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសយកជម្រើសដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នក។ តើដូចផលិតផលមួយ, ព្រោះវាគឺជាជីវិតរួមជាមួយការមើលឃើញនេះហាក់ដូចជាមិនក្លាយទៅជាថាតើអ្នកអាចជឿទុកចិត្តគាត់? បាក់តេរីដែលអ្នកត្រូវការ, នៅក្នុងការពិត, រស់ប៉ុន្តែស្ងួតនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតដាក់ពួកគេនៅក្នុងប្រភេទនៃ« hibernation "ដែលជាការបង្កើនជីវិតធ្នើ។ នៅពេលផ្សិតចូលទៅក្នុងបរិស្ថានអនុគ្រោះមួយដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្មនិងឆាប់នឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ប្រើផលិតផលងាយស្រួលនេះហើយវាតែងតែធ្វើការ flawlessly, គ្រាន់តែត្រូវអនុវត្តតាមអនុសាសន៍នេះ។ មួយនៃការពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានរួមបញ្ចូលទាំងការ yeast ស្ងួត«ទូរស័ព្ទ Vivo ទឹកដោះគោយ៉ាអួ "។ ការណែនាំអំពីរបៀបប្រើវាបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានភ្ជាប់ទៅកញ្ចប់គ្នា។ មួយដបបាក់តេរីគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 3 លីត្រនៃទឹកដោះគោ។ វាគឺជាលើកដំបូងចាំបាច់ដើម្បីរំពុះ, ត្រជាក់ដល់ 40 អង្សាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបានចាប់ផ្តើម។ ធុងគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់ 8-10 ម៉ោង។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកដោះគោជូរឬក្នុង thermos ធម្មតា, ជាពិសេសប្រសិនបើផ្ទះរបស់អ្នកគឺត្រជាក់។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងដូច្នេះថាទឹកដោះគោបាន cooled ចុះហើយដំណើរការ fermentation មិនយកកន្លែង, មិនប្រញាប់ដើម្បីកម្ចាត់វា។ កម្តៅទឹកដោះគោសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាននិងមីក្រូមានប្រយោជន៍ចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីម្តងទៀត។ ពេលម្តងបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដើម្បីកាត់បន្ថយដំណើរការ fermentation ។

សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនបានព្យាយាមបង្កើតនៅលើការលក់ប្រភេទនៃការចាប់ផ្តើមឯកទេស។ នៅក្នុងផលិតផលដូចគ្នាយ៉ាងប្រសើររួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផ្សិតនិងបាក់តេរីដែលផ្តល់នូវផលិតផលចុងក្រោយនៃការច្បាស់ណាស់អ្នកដែលមានគុណសម្បត្ដិដែលចាំបាច់ដើម្បីអតិថិជន។ ដូច្នេះសម្រាប់មេម្សៅ ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅតាមផ្ទះ អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារឬការព្យាបាលជាក់លាក់មួយឆ្លងកាត់។ មានដំបែសម្រាប់មនុស្សដែលឈានមុខគេរបៀបរស់នៅកីឡាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬមនុស្សដែលមានអាយុ។ ប្រភេទនៃអតិថិជនត្រូវការនៅក្នុងតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ពួកគេជាក់លាក់និងទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកំពុងព្យាយាមដើម្បីបំពេញតាមបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេ។ ប្រហែលជាយើងរាល់គ្នាអាចរកឃើញយ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលសាកសមនឹងគាត់ល្អបំផុត។

សម្រាប់អ្នកដែលតូច

វាជាការល្អដែលអ្នកផលិតបាននាំយកថែរក្សាតូចទាបអតិថិជនរបស់ខ្លួន។ មានផ្សិតអាចរកពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំមាន។ ភេសជ្ជៈនេះមានកម្រិតស្រាលនិងមានចិត្ដសប្បុរសទេប៉ុន្តែវានឹងផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកទាំងអស់ដែលចាំបាច់និងធាតុខ្នាតតូចម៉ាក្រូ, លុបបំបាត់បញ្ហាដែលមានអភ័យឯកសិទ្ធិពោះនិងការលើក។ ដូច្នេះក្រុមហ៊ុន Vito មាននៅក្នុងការបោះចោលផលិតផលដែលស្រដៀងគ្នាជាច្រើនរបស់ខ្លួន។ ដំបែ "Bififit" ការកែលម្អការប្រព្រឹត្តទៅនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនេះជួយកម្ចាត់នៃអាឡែស៊ីនិងស្ថេរភាពការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។ "Atsidolakt" នឹងចំអិនមានសុខភាពល្អដែលផឹកទឹកដោះគោអាចជួយសង្គ្រោះពីជំងឺនិងការស្តាររាងកាយនេះ, ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកឈឺនិងអ្នកប្រើថ្នាំ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃ lactic acid bacteria ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនិងឈីក្រុម Fulham ធម្មជាតិដែលគឺជាការចាំបាច់ដូច្នេះសម្រាប់សរីរាង្គកំពុងលូតលាស់។

ដើម្បីសង្ខេប

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាគឺជាផលិតផលចាំបាច់និងមានប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងទីផ្សារទំនិញនៅ។ ងាយស្រួលលក់នេះសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ferment ឱសថស្ថាននេះក្នុងនៅលើអ៊ីនធឺណិតនិងសូម្បីតែនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងដែនសាធារណៈហើយឥឡូវនេះយើងរាល់គ្នាអាចចំអិនឆ្ងាញ់, និងសំខាន់បំផុតផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសុវត្ថិភាពទៅក្មេងនោះទេព្រោះអ្នកដឹងច្បាស់អំពីអ្វីដែលផ្ទះរបស់អ្នកត្រូវបានរៀបចំទឹកដោះគោជូរឥឡូវនេះ។

មានសុខភាពល្អ!