ស្រូវព្រៃ: អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្រូវព្រៃ?

ស្រូវព្រៃ ឬ oats ទឹកឬអង្កររបស់ឥណ្ឌាគឺស្ទើរតែដូចជាអាយុជាប្រវត្តិសាស្រ្តខ្លួនវាផ្ទាល់។ វាគឺជារោងចក្រមានជីវជាតិខ្ពស់គឺជាការមិនពិតជាអង្ករនិងទឹកស្មៅគេស្គាល់ថាជាស្រូវព្រៃ។ ទាំងពីរនាងនិងអង្ករធម្មតាមានសម្រាប់ពួកយើងដើម្បីធញ្ញជាតិ, ប៉ុន្តែថាទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេគឺជាង។

តើនរណាជាអ្នកនេះហើយដែលជាកន្លែងដែលជាអ្វី?

ខ្មៅស្រូវព្រៃ - មួយប្រជាជនរស់ធម្មជាតិនៃទន្លេនិងបឹងនៃអាមេរិកខាងជើង។ ប្រជាជនប្រើដើម្បីបរិភោគអំបូរបួននាក់នៃរោងចក្រនេះ: Zizania aquatica, Zizania palustris, texana Zizania (ដើមកំណើតទៅអាមេរិកខាងជើង) និង Zizania latifolia ឬ caduciflora Zizania (ដើមកំណើតមកពីប្រទេសចិន) ។ អង្គការលំនៅដ្ឋាន oats ទឹកស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋ California, រដ្ឋមីនីសូតា, រដ្ឋ Wisconsin, រដ្ឋអៃដាហូ, រដ្ឋ Oregon (សហរដ្ឋអាមេរិក), ដូចជានៅលើទឹកដីបច្ចុប្បន្ននៃប្រទេសកាណាដានៅក្នុងខេត្តអាល់ប៊ើ, Manitoba, អភិបាលខេត្ត Saskatchewan (ដែលជាកន្លែងសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំរបស់គាត់ហើយឥឡូវនេះប្រើទូក) នោះទេ។

ធ្ងន់ធ្ងរ ចូរបណ្ដុះនេះ រោងចក្របានចាប់ផ្តើមការព្យាយាមក្នុងឆ្នាំ 1950 ក្នុងរដ្ឋមីនីសូតា - ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1962 ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 1974, oats ទឹកលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេសហុងគ្រី។ វាត្រូវបានដាំដុះផងដែរនៅក្នុងប្រទេសអូស្រ្តាលីនូវែលហ្សេឡង់និងប្រទេសចិន (ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ដើមរបស់ខ្លួន) ។

នៅប្រទេសកាណាដារហូតដល់ឥឡូវនេះមានច្បាប់តឹងរឹងទាក់ទងនឹង billet របស់ខ្លួន។ តើនរណាជាអ្នកប្រមូល oats ទឹកត្រូវតែទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណទៅឱ្យនាយកដ្ឋានពាក់ព័ន្ធនេះ។ ការប្រមូលអាចត្រូវបានអនុវត្តតែប៉ុណ្ណោះដោយទូក, គ្រប់គ្រងចេនេះ។ spikelet ការសម្របសម្រួលពិសេសនៃចុងស្រូវព្រៃលើទូកនិងអ្រងួន "risinki" ហើយដូច្នេះម្តងហើយម្តងទៀតរហូតទាល់តែមានជាកម្លាំងនិងបំណងប្រាថ្នា។ នៅលើទឹកដីនៃឧបករណ៍ប្រមូលបានមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតសូម្បីតែនៅក្នុងទូកម៉ូតូមួយ។ មានតែគូរដោយដៃ។

ស្រូវនិងអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកសុខភាពរបស់វា

កាលបរិច្ឆេត, អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រមានច្រើនរយរាប់ពាន់នាក់នៃប្រូតេអ៊ីនរបស់មនុស្សឬជាពូជរបស់ពួកគេ។ ទាំងអស់ភាពចម្រុះនេះត្រូវបានបង្កើតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ 20 អាស៊ីដអាមីណូ "ស្តង់ដា" នេះ។ អាស៊ីដអាមីណូ, នៅក្នុងវេន, បានបែងចែកទៅជាសំខាន់និងមិនចាំបាច់ឡើយ។ រាងកាយដំបូងគឺអាចបំលែងខ្លួនវាផ្ទាល់។ ក្រោយមកទៀតត្រូវតែមកពីអាហារព្រោះពួកគេមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងរាងកាយ។

oats ទឹកប្រូតេអ៊ីនមានទាំងអស់ អាស៊ីតអាមីណូដែលសំខាន់នោះ, ហើយវាគ្រាន់តែ 18 អាមីណូអាស៊ីត 20 ស្រូវព្រៃនេះ (អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់គឺមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទាំងអស់នៃក្រុមអ្នកគាំទ្រជារបៀបរស់នៅល្អ) បានក្លាយជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ការទទួលទានបន្លែនិង vegan និង។ ដូចជាផលិតផលជា garnish មួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញសាច់និងផ្សិតមួយ, វាគឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហារអស់អ្នកដែលតាមតួលេខនេះនិងអស់អ្នកដែលស្វែងរកតែមួយគត់ដើម្បីទទួលបានវា។

គោលបំណងពាណិជ្ជកម្មអង្ករព្រៃ

នៅពេលដែលខិតជិតពេលការប្រមូលផល - ខែកញ្ញាកសិករព្យាយាមបង្កើនប្រាក់ចំណេញរបស់ពួកគេ។ ពួកគេបានបណ្តេញទឹកពី "ចំការ" ដើម្បីប្រមូលផលអាចប្រមូលពិសេសអាចផ្លាស់ទីតាមវាលភក់នេះច្រូត។

ប្រមូលបាននៅក្នុងវិធីនេះគឺនៅតែជាអង្ករបៃតង, ដូច្នេះវាត្រូវបានដាក់ចេញដើម្បីឱ្យស្ងួត។ បន្ទាប់ពីត្នោត, glossy risinki គុណភាពល្អរបស់នាងបំបែកពី husk និងកំទេចកំទីនេះហើយបានបញ្ជូនសម្រាប់ការផ្ទុកនិងការលក់។

សមាសភាពទឹកនិងកាឡូរី oats

នេះបើយោងតាមទិន្នន័យមូលដ្ឋានទិន្នន័យអង្កររបស់ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកព្រៃសារធាតុចិញ្ចឹម (100 ក្រាមដែលមានកាឡូរី - ប្រហែល 357 គីឡូ) មានបរិមាណធំប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួលនៃជាតិខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។

លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងសមាសភាពនៃគ្រាប់ពូជនៃវីតាមីន A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, ស្រូវឃេព្រៃ - ប្រភពល្អនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, សូដ្យូមនិងផូស្វ័រនិងធាតុដាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជាតិដែក ម៉ង់ហ្គាណែស្ពាន់ស័ង្កសីនិង selenium ។ ជាពិសេសផលិតផលនេះគឺសម្បូរទៅដោយ Lysine ។

ព្រៃ ស្រូវ (អត្ថប្រយោជន៍ និងផលប៉ះពាល់នៃការដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាដើម្បីឱ្យប្រជាជនឥណ្ឌាជាច្រើនសតវត្សរ៍) នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ដោយអាហារបំប៉នសម្រាប់ការធាត់, កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, មានបញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ លោកបានមានឥទ្ធិពលល្អលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងការរំលាយអាហារ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិខ្លាញ់នេះវាគឺតូចណាស់, លើសពីនេះទៅទៀតវាអាចយកកូឡេស្តេរ៉ុលលើសពីរាងកាយ។

oats ទឹកផងដែរប្រយោជន៍ដើម្បីមានសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺលើសសម្ពាធឈាមឬយ៉ាងហោចណាស់មានឆន្ទៈក្នុងការបរិភោគអំបិលនៅ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រស្រូវព្រៃប៉ះពាល់ដល់មិនបាន។ មាន contraindications នោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការបរិភោគតែ oats ទឹកមិនអាច - នៅក្នុងជាច្រើននៃគុណសម្បត្តិរបស់ខ្លួនដែលជាសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់រូបកាយមិនមែនមាននៅទីនោះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្រូវព្រៃ?

អំពីការរៀបចំម្ហូបនេះមានទស្សនៈផ្សេងគ្នា: មួយចំនួនបានណែនាំគាត់ទៅត្រាំនរណាម្នាក់អះអាងថាគាត់ឆ្អិនដូច្នេះ។ ខ្លះបានសមាមាត្រនៃ 1 ជាផ្នែកមួយនៃស្រូវនិង 1.5 ផ្នែកនៃទឹក, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត - 1 ជាផ្នែកមួយនៃអង្ករ 4-4.5 ផ្នែកនៃទឹក។

ដោយពេលវេលានៃការចម្អិនអាហារផងដែរមតិ diverge - ពី 25-30 នាទីទៅ 45 ម៉ោង។ វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាពូជនេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនយូរជាងពូជសបើទោះបីជា oats ទឹកផងដែរគឺមិនដូចគ្នាទេ - មានគ្រាប់ពូជសភាពទន់, មានតឹងរ៉ឹងបន្ថែមទៀត។ ពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល - 40 នាទី។

• ជម្រើសមួយ: របៀបចំអិនស្រូវព្រៃដើម្បីត្រាំ។ ចំណែកចង់បាននៃការលាងអង្ករត្រាំរយៈពេល 12 ម៉ោង។ បង្ហូរលាងម្តងទៀតដាក់នៅលើភ្លើងក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ជាផ្នែកមួយនៃអង្ករទៅកាន់ទឹក 4 ផ្នែកមួយ។ ចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ (ចានគួរព្យាយាមជានិច្ច) ។ ការបន្ថែមអំបិលនៅចុងបញ្ចប់។ បង្ហូរចេញទឹកច្រើនហួសហេតុពេក, ចុករូបភពឡែកពីគ្នាឬជា garnish ។
• ជម្រើសពីរ - របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រូវព្រៃដោយគ្មានការត្រាំ។ លាងតួលេខបន្ថែមទឹកទៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ជាផ្នែកមួយអង្ករទៅ 4 ផ្នែកខ្លះនៃទឹកនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ ចំអិនរហូតដល់បានធ្វើ (ដើម្បីកំណត់រសជាតិ) ។ អំបិលនៅមុនពេលចុងចម្អិនអាហារ។ ទឹកច្រើនហួសហេតុពេកបង្ហូរបម្រើដោយឡែកពីគ្នាឬម្ហូបជ្រើស។

ការបង្កើតឱ្យមានបាវអង្ករខ្ជិល

នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ - oats ទឹកបានលក់នៅក្នុងកញ្ចប់ "ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់" និងជាការលាយជាមួយនឹងអង្ករសំរូបឬសទាន់កែច្នៃមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺអាចរកបាននៅក្នុងកញ្ចប់។ ស្រូវបែបព្រៃ (អត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់ពីគាត់ - ដែលជាប្រធានបទចម្រូងចម្រាសបានផ្ដល់ឱ្យថាកាបូបនេះបានធ្វើឱ្យជ័រ) ត្រូវបានដំណើរការជាពិសេសដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារនិងការមិនផ្តល់ឈើ risinkam ជាមួយគ្នា។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការលាងសមាតលោក "មក" ដើម្បីត្រៀមខ្លួនជាស្រេចលឿនជាងដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងកញ្ចប់, មិនបិទដូចដែលបានរៀបចំនៅក្នុងជំនាន់។ សេចក្តីណែនាំអំពីរបៀបដើម្បីចំអិន, មានជាធម្មតានៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។

តើអ្វីទៅជាការដាក់ស្នើ?

ស្រូវព្រៃ, ពិនិត្យអំពីការដែលមនុស្សផ្សេងគ្នាមានដូចជាខុសគ្នាដូចជាថ្ងៃនិងយប់ - ម្ហូបចម្រូងចម្រាស់និងផ្ទុយគ្នាមួយ។ នរណាម្នាក់ដូចគាត់ដែលមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវា, និងមួយចំនួនគ្រាន់តែជាការចូលចិត្តពូជដទៃទៀត។

ទោះជាយ៉ាងណា, oats ទឹករៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺល្អខ្លាំងណាស់នៅក្នុង salads, ស៊ុប, ជា garnish សម្រាប់សាច់មាន់ឬជាការបន្ថែមទៅនឹងសម្លបន្លែមួយ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ«ស្រូវខ្មៅបូកស "នេះគឺជាការល្អណាស់ផងដែររសជាតិ, លើសពីនេះទៅទៀត, មើលទៅស្រស់ស្អាតនិងមានបុណ្យដូច្នេះ។ ចាប់តាំងពីគ្រាប់អង្ករព្រៃមានរួចទៅហើយ 18 នៃអាស៊ីដអាមីណូដែលមាន 20 នាក់បាត់ខ្លួនពីរកំប៉ុងនិងគួរត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយសណ្តែក, lentils និង legumes ផ្សេងទៀត។

ទឹក oats អាចត្រូវបានចម្អិនបង្អែមអស្ចារ្យ - ជាមួយនឹងការសធម្មជាតិ, ខ្មៅនិងសូកូឡាទឹកដោះគោ។ កូរក្នុងស្ករគ្រាប់អាចស្រូវមិនមែនគ្រាន់តែ - berries ស្ងួត, ផ្លែឈើ, raisins, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងគ្រាប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងសូកូឡាស្រូវនិងជាមួយគ្នា។

ចានស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសបាយជាមួយការទំពាំងបាយជូស្រស់ជាមួយអាល់ម៉ុង hazelnuts, និង walnuts, raisins និងផ្លែឈើស្ងួត។ ហ៊ាន "gruel" សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនឹងត្រូវបានរៀបចំពីទឹក oats និង cinnamon និង vanilla ។

រដូវកាលនេះ

ស្រូវព្រៃ (អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់វាសម្រាប់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើងនិងភ្នាក់ងារកំទេច) ជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកគឺហ៊ានណាស់ជាមួយទឹកជ្រលក់, គ្រឿងទេសនិងប្រេង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាចុះសម្រុងគ្នាជានឹងប្រទានអោយទឹកជ្រលក់ tamari បង្គាសនៅលើមូលដ្ឋាននៃ Cream sour និងឱសថ។ វាគឺជាស្ទើរតែជាផលិតផលសកល - ទឹកជ្រលក់សមរម្យនិង spicy និងផ្អែមនិងហឺរ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយដែលមិនធម្មតានិងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ដូងនិងទឹកកំបោរ។ រូបមន្តនេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកគាំទ្ររបស់ម្ហូបថៃ - ភ្លក្សរសជាតិម្ហូបនេះនៅទីបំផុតបានទទួលជូរបន្តិច, ជាមួយ aroma ច្បាស់លាស់នៃទឹកដោះគោដូង។

វាគឺមានតំលៃដើម្បីព្យាយាមការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការស្រូវនិង satsiki tartaric ទឹកជ្រលក់ឬការបញ្ចូលគ្នានៃទឹកជ្រលក់ទាំងនេះជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ, ទឹកជ្រលក់ផ្សិតនិងទឹកស៊ុបមួយ។ រសជាតិ nutty នៃការបំពេញបន្ថែមអង្ករឥណ្ឌានិងកំណត់បិទគ្រាប់ល្ង Toast តិចតួច - 1-2 tablespoons ក្នុងមួយបម្រើ។ allspice ពារាំង, ខ្ញី, ម្ទេស, គ្រឿងទេសទិស - ទាំងអស់នេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវម្ហូបដែលមានរសជាតិថ្មី, អនុញ្ញាតឱ្យមិនឈប់ឈរពិសោធន៍ជាមួយធាតុផ្សំដូចគ្នា។