សេចក្តីពិតបឋមនៃអាហារសុខភាព: វិធីបំបាត់ម្សៅទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោដែលគេស្គាល់ទាំងអស់តាំងពីកុមារភាពអាចទិញបានទាំងក្នុងរាវនិងក្នុងទម្រង់ម្សៅ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅរៀងរាល់វិនាទីគិតអំពីរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អមនុស្សជាច្រើននិយាយថាមុននឹងប្រើវាចាំបាច់ត្រូវបំបាត់ម្សៅទឹកដោះគោ។ ទោះជាយ៉ាងណានេះអនុវត្តទៅផលិតផលរាវធម្មតា។ ចូរនិយាយបន្ថែមទៀតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការក្រឡុក។

លក្ខណៈពិសេស

ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានទទួលដោយការបំបែកទឹកដោះគោធម្មតា (ក្នុងន័យផ្សេងបែងចែក) ដើម្បីទាញយកខ្លាញ់ទឹកដោះគោចេញពីវា។ ជាលទ្ធផល 90% នៃម៉ាសដើមនៅតែមាន។ 70% នៃសារធាតុស្ងួតនិង 99% នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀតហូររំលាយទឹកដោះគោ។ តាមពិតផលិតផលបែបនេះមិនខុសគ្នាពីវិធីតែមួយទេ។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺ វីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់។ ពួកគេអវត្តមានក្នុងកំណែដែលបានកែប្រែ។ ជាទូទៅសមាមាត្រនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាមិនគួរលើសពី 1,5% ។

ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប: អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់

ក្រុមអ្នកជំនាញបានបែងចែកជាពីរក្រុម: មួយចំនួនការពារដោយខ្នះខ្នែងផលិតផលលើកទីពីរផ្ទុយទៅវិញនិយាយអំពីគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ អ្នកអាចជជែកតវ៉ាអំពីរឿងនេះរយៈពេលយូរប៉ុន្តែការពិតគឺថា: ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចគឺគ្រាន់តែជាការចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺធាត់ឬក្រិនសរសៃឈាម។ ការប្រើប្រាស់របស់វាមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺតម្រងនោមក៏ដូចជាការញ៉ាំអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី degrease ទឹកដោះបង្កើតដោយខ្លួនឯង?

បច្ចុប្បន្ននេះផ្សារទំនើបនៅតាមទីក្រុងធំ ៗ ផ្តល់ជូននូវទឹកដោះគោសម្រាប់រសជាតិគ្រប់ប្រភេទ។ បរិមាណជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងវាអាចប្រែប្រួលពី 1,5% ទៅ 6% ។ ប៉ុន្តែនេះគឺស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ ។ ហើយចុះយ៉ាងណាអំពីអ្នកតាំងទីលំនៅតូចៗនិងភូមិដែលមិនមានជម្រើសបែបនេះ? ទឹកដោះគោមានលក់ខ្លាញ់ណាស់។ ប្រភាគធំនៃជាតិខ្លាញ់គឺជាធម្មតាមានយ៉ាងហោចណាស់ 3% ។ ចម្លើយគឺសាមញ្ញ: ស្វែងយល់របៀបបំបាត់ទឹកដោះគោហើយធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។

សូមនិយាយអំពីវិធីងាយស្រួលបំផុត។ អ្នកនឹងត្រូវការថ្លើម, ធុងមួយដែលមានបំពង់កធំទូលាយ (ធម្មតាអាចសម), ឧបករណ៍លាយមួយ។

• ទុកទឹកដោះគោនៅកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃហើយបំភ្លេចពីអត្ថិភាពរបស់វា។
• នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាផ្នែកខ្លាញ់បានកើនឡើង។ ក្រែមនេះ (ពួកវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើនំទឹកជ្រលក់ជំនួសនំក្រែម) ។
• យកផ្នែកខាងលើចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្វីដែលនៅសេសសល់ខាងក្រោមគឺទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់។
• ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាផលិតផលនេះគឺជាជាតិខ្លាញ់បន្ទាប់ពីនោះ, whisk វានៅល្បឿនខ្ពស់ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ ខ្លាញ់ប្រែទៅជាបំណែកតូចៗនៃប៊័រ។
• ប៉ះពាល់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិពុលតាមរយៈស្រទាប់ថ្លើមចំនួន 4 ។ ផ្នែកខ្លាញ់នឹងនៅតែមាននៅលើផ្ទាំងក្រណាត់។ ផលិតផលនេះមានបរិមាណខ្លាញ់ 1.5-2.2% ។

ម្សៅទឹកដោះគោ

វាអាចមាន 3 ប្រភេទ: ទាំងមូល, បន្ទាន់និង defatted ។ ផលិតផលម្សៅត្រូវបានប្រើតាំងពីយូរមកហើយនៅសតវត្សរ៍ទី 19 ។ ប៉ុន្តែមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះមិនតែងតែមានម្សៅបែបនេះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី degrease ម្សៅទឹកដោះគោ, មនុស្សតិចតួចគិត។ ហើយឥតប្រយោជន៍។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបានបន្ថែមវាទៅជាខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃប្រភពដើមបន្លែនិងមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។ កំណត់សមាសភាពនៃអ្នកទិញដែលមិនមានចំណេះដឹងគឺពិបាកនិងស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ម៉ាកដែលបានបញ្ជាក់។

ផលិតកម្មម្សៅទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់

ផលិតកម្មទឹកដោះគោស្ងួតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានដាក់នៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់និងមិនបង្កើតការលំបាកពិសេសណាមួយទេ។ តាមរបៀបនៃការផលិត វាអាចមានពីរប្រភេទ:

1. បាញ់ថ្នាំ។ វាត្រូវបានផលិតដោយការស្ងួតនៅលើរុក្ខជាតិបាញ់ថ្នាំ។
2. ភាពយន្ត។ ការស្ងួតកើតឡើងនៅលើរុក្ខជាតិរំកិល។

វិធីសាស្រ្តដំបូងនៃការផលិតគឺភាគច្រើននៅក្នុងតម្រូវការវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាស្ងួតបាញ់។

• ទឹកដោះត្រូវបានត្រងបន្ទាប់មកអ្នកបំបែកចូលមកហើយបំបែកខ្លាញ់ពីវា។
• បន្ទាប់មកដំណើរការនៃការប៉ាស្ទ័រដែលត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីសំអាតផលិតផល។
• ទឹកដោះគោដែលបានរៀបចំត្រូវបានត្រជាក់, បន្ទាប់មក evaporated និង homogeneous ។
• ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវស្ងួតផលិតផលដោយបាញ់ថ្នាំ។
• បន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការនេះវាត្រូវបានគេបញ្ចុះហើយត្រជាក់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្នកផលិតមិនមានភារកិច្ចពិសេសណាមួយដើម្បីបំបាត់ម្សៅទឹកដោះគោ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងនៅក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម។

ការប្រើទឹកដោះស្ងួត

សព្វថ្ងៃនេះផលិតផលម្សៅគឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើននិងមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃ:

• ផលិតផលចំណីសត្វ
• ផលិតផលនំប៉័ង
• អាហារទារកនិងល្បាយស្ងួត;
• ភេសជ្ជៈ (យើងកំពុងនិយាយអំពីស្រាក្រឡុក) ។
• ផលិតផលគ្រឿងស្រវឹង។

ត្រូវបានគេប្រើផងដែរនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង (សម្រាប់ផលិតក្រែមនិងរបាំងមុខ) ក្នុងវិស័យកសិកម្ម (ជាចំណីសម្រាប់សត្វ) ។

ទឹកដោះគោស្ងួតអាចត្រូវបានគេបរិភោគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានពនលាយដោយទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រមួយទៅបី។ ផឹកវាឱ្យបានឆាប់រហ័សនៅពេលព្រឹកឬពេលយប់។ ពេលខ្លះក្រវាញឬផេននីលត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំដែលធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងួត។

បំបាត់ទឹកដោះគោស្ងួត - ជួយសង្រ្គោះខ្លួនអ្នកពីបញ្ហាសុខភាព។ លើសពីនេះទៀតភេសជ្ជៈពីផលិតផលបែបនេះនឹងធ្វើឱ្យល្អក់កករនិងសម្លាប់អារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លាន។ អ្វីក៏ដោយករណីទឹកដោះគោ skim មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ហើយក្នុងករណីមួយចំនួនការប្រើវាគឺចាំបាច់ណាស់។