សាច់មាន់ 10 ចានឆ្ងាញ់

ប្រហែលជានៅលើពិភពលោកមានមនុស្សម្នាក់ដែលនឹងមិនបរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយជីវិតរបស់ពួកគេមួយចំនួននោះទេគឺជា ម្ហូបសាច់មាន់។ សាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ សាច់មាន់ មានសមាមាត្រល្អនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់និងក្នុងការអាស៊ីដអាមីណូពិសេសដែលរាងកាយរបស់យើងដោយខ្លួនវាគឺជាការមិនអាចបង្កើត។ សាច់មាន់មិនអាចធ្វើឱ្យចម្អិនចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនផ្សេងគ្នា។ បទពិសោធជាមួយនឹងតំណាងជាច្រើននៃការរៀបចំ។

សាច់មាន់ជាមួយសណ្តែកដី 1

គ្រឿងផ្សំ:

- សាច់មាន់ 420g;

- សណ្តែកដី 55 ក្រាមន្សុតលីង!

- 3.5 លីត្រនៃប្រេង;

- ម្រេចម្ទេសជូរចត់;

- ស៊ុត;

- 75 ក្រាមនៃស្រាស្ងួតគ្នា (ស);

- ទី 1 ។ លីត្រ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ;

- 25 ក្រាមនៃម្សៅដំឡូង;

- អំបិលបន្តិចនិងស្ករ។

ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់សាច់ទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ លាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ: អំបិល, ម្សៅ, ស៊ុត។ ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុង Pan បានដាក់ចេញសាច់។ roasting បន្ថែមទៀត។ បន្ថែមម្ទេសគ្រាប់ដី, ស្រា, ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ, ស្ករតិច។ គ្រឿងផ្សំមានភាពចម្រុះនិងការចំអិនជាមួយគំរបបើកបានរហូតដល់សាច់ឆ្អិននោះទេ។

2 ជើងមាន់នេះ ជាមួយនឹងដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ:

- ជើង 500g;

- 250 ក្រាមនៃគំនិត;

- ដំឡូងថ្មី 450g;

- ពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃប៉េងប៉ោះកើនឡើង;

- ពីរ cloves នៃខ្ទឹមសវ័យក្មេង;

- 110 ក្រាមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់!

- pinch នៃម្រេចខ្មៅអំបិល rosemary, thyme, marjoram (តូច), ប្រេងមួយ។

ម្រេចសាច់លុបជាមួយខ្ទឹមសនិងរដូវកាលជាមួយអំបិល។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 11 នាទី។ melenkimi កាត់បំណែកនៃដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិង fry ជាមួយសាច់នៅក្នុងការចៀនឬបំពងនាទីខ្ទះ 5. Pour ទំពាំងបាយជូរមាន់, ប៉េងប៉ោះរីករាលដាល, គ្រឿងទេសទាំងអស់ - និងការចំអិននៅក្នុង oven មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 13 នាទី។ បន្លែនិងសាច់គួរជាទន់។

ស៊ុបមាន់បន្លែ 3.

គ្រឿងផ្សំ:

- ផោននៃសាច់មាន់មួយ;

- 100 ក្រាមនៃ carrots;

- 50 ក្រាមនៃ cilantro;

- ពាក់កណ្តាលការ celery ផ្លែប៉ោមតូចមួយ!

- 70 ក្រាមនៃ butter រលាយ;

- ម្សៅតិចតួច;

- ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា;

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយនិង fry carrots និងស្ពៃ celery ។ ដែលជាប់នៅក្នុងទឹកឡើងទាំងអស់។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមមាន់។ យើងបានបន្តរហូតដល់ពួកគេទទួលបានចម្អិនសាច់មាន់ទន់។ ប៊ឺសូកូឡានិងម្សៅត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបបំពេញ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ nutmeg និងល្ង។ បន្ទាប់ពីនោះបំរើស៊ុបនៅលើតុ។

4. drumstick សាច់មាន់ជាមួយ mustard

គ្រឿងផ្សំ:

- 4 ជើងធំ;

- 1 ក្បាលគំនិតមធ្យម;

- អំបិលបន្តិចនិងម្រេច, បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចល្អិត, ប្រេងឆា។

ជើងលាង, promaknut ជាមួយកន្សែងក្រដាស, អំបិល, ម្រេច, អាហារដ្ឋានចុ mustard ។ Roasters បានកំឡើងនិង fry គំនិតនេះរហូតដល់តម្លាភាពបន្ទាប់មកដាក់ចេញសាច់និងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ យើង fry អ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ដេញថ្លៃ, ប្រហែល 15 នាទី។

5. សាឡាត់សាច់មាន់ (fillet)

គ្រឿងផ្សំ:

- 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់សាច់មាន់ដែលបាន!

- 1 សាឡាត់;

- leeks;

- ក្រូចនិងផ្លែប៉ោម!

- ផ្លែឈើនេះសណ្តែកដី (100 ក្រាម);

- ប្រេងអូលីវ (100 ក្រាម);

- 30 ក្រាមនៃ vinegar;

- ម្រេច, អំបិល, ស្ករ (1 ស្លាបព្រាក្នុងមួយម៉ោង។ ) ។

លោក Cook និងកាត់សាច់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងសាឡាត់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងការរង់ចាំដើម្បីកញ្ចក់ទឹក។ បន្ទាប់មកបៃតងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្នូតតូចចង្អៀត។ ដើម្បីឱ្យវាត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែម fillet និងខ្ទឹមបារាំង, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ sliced ។ ក្រៅពីនេះមានក្រូចនិងផ្លែប៉ោម។ ចូរយកប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច vinegar, ស្ករគ្រាប់ - ធ្វើឱ្យការបំពេញនិងចាក់វានៅលើតុជាមួយបន្លែ។

risotto 6. សាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

- 300 ក្រាមនៃអង្ករ;

- 70 ក្រាមនៃប្រេងមួយ;

- គំនិត;

- 200 ក្រាមនៃសាច់ដោយគ្មានឆ្អឹង;

- 200 ក្រាមនៃ carrots pickled;

- 200 ក្រាមនៃ peas បៃតង pickled;

- 150 ក្រាមឈីសរឹង;

- 2 tablespoons នៃទំពាំងបាយជូរ, អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

កាត់ onions នេះ, fry វានៅក្នុង butter បន្ថែមសាច់ sliced និងបន្តទៅ fry ។ រូបភពបានផ្លាស់ប្តូរចាក់ទំពាំងបាយជូរនិង Cook រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និង peas និងតិចតួចបានដាក់ចេញមួយ។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - អំបិល, ម្រេចនិង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។

7. Salad សាច់មាន់ស្លៀកពាក់ជាមួយម្តង

គ្រឿងផ្សំ:

- 180 ក្រាមនៃ fillet;

- 100 ក្រាមនៃសាឡាត់នេះ;

- 250 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះផ្កាឈូក;

- ការ៉ុត 150 ក្រាម!

- 75 ក្រាមនៃផ្សិត pickled;

- basil, ឬបៃតងណាមួយ;

- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ;

- 125 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ;

- 75 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;

- ក្រូចឆ្មា។

Fillets កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងរំពុះ។ ប៉េងប៉ោះ, carrots, ផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុង slices ទាំងអស់បន្ថែមរហូតដល់ទៅចាន។ សម្រាប់ការបំពេញការត្រូវការដើម្បីលាយបៃតងជាមួយម្តង, ទឹក lemon, ប្រេង។ បន្ទាប់, អំបិល, ម្រេចនិងចាក់ salad របស់យើង។

8. សាច់មាន់ជាមួយក្រូចនិងផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ:

- 1200 គីឡូក្រាមសាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់ទាប;

- 200 ក្រាមនៃក្រូចទុំ;

- 300 ផ្លែប៉ោមក្រាម, ទឹកអាស៊ីតថ្នាក់ទីល្អប្រសើរជាងមុន!

- 30 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងលីង;

- ទំពាំងបាយជូរ 30 ក្រាមពេញ;

- 120 ក្រាមស្រាខូញ៉ាក់;

- អំបិល។

គ្រោងឆ្អឹងរបស់ខ្ញុំ, អំបិលនិងការរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលជាកន្លែងដែល fry លើភាគីទាំងពីរ។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបាន brandy, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម raisins, គ្រាប់។ ចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 22 នាទី។ ផ្លែប៉ោមកាត់ទៅជា 4 ផ្នែកទឹកក្រូច - 6 ផ្នែក។ Obkladyvayut មាន់, ហើយបន្ទាប់មក simmer រហូតសាច់មាន់ឆ្អិន។

9. giblets ស៊ុបនៅអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ:

- ពាក់កណ្តាលគីឡូពោះវៀន chick មួយ;

- 110 ក្រាមនៃ Cream នេះ;

- សាច់មាន់ 1 yolk ស៊ុត;

- 115 ក្រាមនៃឈីណាមួយ;

- ម្រេចដី, អំបិល។

giblets សាច់មាន់រៀបចំ 1 លីត្រទឹកអំបិល។ នៅពេលទំពាំងបាយជូរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបន្ថែម Cream ជាមួយ razmeshannym ហនោះឡើយ, ឈីដឹងគុណនិងម្រេច។

10 ស្លាបនៅក្នុង crumbs នំបុ័ង

គ្រឿងផ្សំ:

- 4 ស្លាប chick;

- អំបិលនិងម្រេច;

- វាយដំស៊ុត;

- ម្សៅតិចតួច;

- breadcrumbs;

- lemon 1 មធ្យម;

- ប្រេងបន្លែ។

នៅលើស្លាប, peel យកចេញ។ បន្ទាប់, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងម្សៅដំបូងអនុវត្តតាមក្នុងការស៊ុតវាយដំបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ។ នៅក្នុង Pan frying មួយកំឡើងជាតិខ្លាញ់, បន្ទាប់មកដាក់ស្លាបនិងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។

រៀបចំអស្ចារ្យទាំងនេះនិងអ្នកទស្សនា។ បុណ្យចំណង់អាហារ!