សមាសភាពនៃការស្រាវីស្គីនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា

Scotch, Bourbon, អៀរឡង់, កាណាដាឬសូម្បីតែស្រាវីស្គីរបស់ជប៉ុន ... ភេសជ្ជៈទាំងអស់នេះត្រូវបានទាក់ទងទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប៉ុន្តែការផលិតប្រទេសរបស់ពួកគេប្រើបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារផ្សេងគ្នា។ និងសមាសភាពនៃការស្រាវីស្គីផ្សេងគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចពិតប្រាកដ? នេះគឺជាអ្វីដែលយើងនឹងគ្របដណ្តប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ មនុស្សជាច្រើននៃការចំហុយយកញើស connoisseurs ការកត់សម្គាល់ឃើញថាអាស្រ័យលើប្រទេសរបស់ផលិតស្រាវីស្គីមានរសជាតិលក្ខណៈរបស់វាផ្ទាល់។ Scotch ស្លឹកចំណាត់ថ្នាក់ cocky និង Caramel Bourbon ។ ស្រាវីស្គីអៀរឡង់គឺជាទន់និងស្កុតឡេន - ល្វីង។ លោក Mark ភេសជ្ជៈផងដែរដើរតួនាទីមួយ។ ពេលខ្លះក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកនិទាឃរដូវមួយដែលប្រើទន់ណាស់។ មានអ្នកតាមរយៈប្លុក peat តម្រងនេះធាតុដើមដែលមាន។ ការវ័យចំណាស់នៅក្នុងធុងផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលមិនត្រឹមតែបន្ទាយ។ ឈើនិងផ្តល់ឱ្យវារសជាតិជាក់លាក់មួយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលធុងត្រូវបានគេចាស់ហើយពួកគេបានរក្សាទុកភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មក bunch នៃស្រាវីស្គីមួយនឹងត្រូវបានពិបាក, bulkier ។ ហើយឥឡូវរកមើលនៅក្នុងសមាសភាពនៃភេសជ្ជៈនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ពីអ្វីដែលអាស្រ័យទៅលើរសជាតិនៃស្រាវីស្គីនេះ

មិនដូចស្រាខូញ៉ាក់ដែលជាកន្លែងសារៈសំខាន់នៃ terroir, ង្គុំនិងការបញ្ចូលគ្នាផឹកមុនពេលដែលពួកយើងគឺសាមញ្ញណាស់។ វាមានតែពីរធាតុ - មូលដ្ឋាននិងទឹក។ ក្នុងនាមជាអ្នកទៅក្រោយ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់លាស់: purer វាគឺជាការដែលជាសភាពទន់ទទួលបានរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ។ មូលដ្ឋាននៃប្រទេសនីមួយគឺខុសគ្នាហើយវាអាស្រ័យលើការរីករាលដាលនៃធញ្ញជាតិនេះ។ ឧទាហរណ៍កាសែត Scotch ត្រូវបានធ្វើពីស្រូវ។ ឱសថនេះគឺសម្បូរទៅដោយម្សៅនិងហេតុនេះហើយបានជាដំណើរការ fermentation នេះគឺលឿនជាងមុន។ សមាសភាពនៃស្រាវីស្គីដែលបានមកពីប្រទេសអៀកឡង់, លើកលែងតែស្រូវ, rye បានរួមបញ្ចូល។ សូមអរគុណទៅនាងថា: រសជាតិនៃភេសជ្ជៈមួយបានក្លាយទៅជាទន់និងជូរចត់បន្តិច។ មូលដ្ឋាននេះគឺជាពោត Bourbon អាមេរិកជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត (ជាពិសេសស្រូវសាលី) ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងការបច្ចេកវិទ្យាការចម្អិនអាហារស្រាវីស្គីសហរដ្ឋអាមេរិកគឺខុសគ្នាពីវិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋានស្កុតឡេន។ នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិក, គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវចម្អិនជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើ fermentation ។ នៅក្នុង ប្រទេសកាណាដា, ស្រាវីស្គីនេះ ត្រូវបានធ្វើពីស្រូវសាលី rye និងពោត។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនម្ចាស់គ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈស្រូវនិងអង្ករពីមួយ។ ស្រាវីស្គីត្រូវបានគេធ្វើនេះបើយោងតាមបច្ចេកស្កុតឡេន។ ប៉ុន្តែខណៈដែលវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀតបន្ទាប់មករសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ និងសូមកុំភ្លេចថា distillery សម្ងាត់របស់គាត់ជារៀងរាល់ប្រើ។ ថាតើវាមានវត្ថុធាតុដើម, ទឹកឬបច្ចេកវិទ្យា - វានឹងចៀសមិនរួចប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈនៃភេសជ្ជៈនេះ។

សមាសភាពនៃការស្រាវីស្គី "Dzhek Deniels" នេះ

មែនហើយឥឡូវការមើលយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៅក្នុងមាតិកានៃការពេញនិយមបំផុតភេសជ្ជៈនេះ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដែលលក់ដាច់បំផុត - ស្រាវីស្គីអាមេរិក "Dzhek Deniels" ។ ម៉ាកត្រូវបានផលិតតាំងពីឆ្នាំ 1975 នៅក្នុងរដ្ឋ Tennessee នេះ។ ដូចជា Bourbon ទាំងអស់» Dzhek Deniels "ត្រូវបានផ្អែកលើពោតដែលមានចំនួន 80 ភាគរយ។ 12% ផ្សេងទៀត - វាគឺជា rye និង 8% - ស្រូវ។ អ្វីផ្សេងទៀត - ទឹកនិទាឃរដូវនេះ។ ប៉ុន្តែ« Dzhek Deniels "- មិន Bourbon មួយ។ ស្គាល់វាពីអាមេរិកភេសជ្ជៈ«បច្ចេកវិទ្យា Lincoln "។ វាមាននៅក្នុងថាស្រាវីស្គីបីម៉ែត្រត្រូវបានត្រងតាមរយៈគ្រែកាបូនមួយ vypalenny ពីដើមម៉េផល។ ក្រុមហ៊ុននេះផលិតនិងតិចខ្លាំង (35 ជំនួសឱ្យដឺក្រេ 40) មាឌ។ ស្រាវីស្គីនេះគឺជាការបន្សុតពីរដងតាមរយៈ តម្រងកាបូន។ ដំបូង - មុនពេលបំពេញធុងនោះហើយបន្ទាប់មកបួនឆ្នាំក្រោយមក, ដបមុន។ សមាសភាពនៃស្រាវីស្គីនេះ "Dzhek Deniels ទឹកឃ្មុំ»ដូចដែលអ្នកទាយ, រួមបញ្ចូលទាំងទឹកឃ្មុំ។ នេះគឺជារសជាតិនិងរសជាតិនិងសត្វឃ្មុំគឺមិនស្លាក។ និងឈ្មោះថា "ទឹកឃ្មុំ" ដែលមានន័យថា "ទឹកឃ្មុំ»។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច "Dzhek Deniels ចាស់№ 7" ស្រាវីស្គីដែលមានអាយុលាយជាមួយស្រា។

សមាសភាពនៃការស្រាវីស្គី "ស្លាកក្រហម"

នេះគឺជាការ Scotch ស្កុតឡេនធម្មតា។ គាត់គឺជាអ្នកនៅលើមូលដ្ឋាននៃស្រូវនេះ។ ប៉ុន្តែស្កុតដែលផលិតស្រាវីស្គីពីរប្រភេទ: monosortovoy និងក្រឡុក។ "ស្លាកក្រហម»សំដៅទៅក្រោយ។ វាមានសាមសិបប្រាំពូជនៃគ្រឿងស្រវឹង។ ពួកគេត្រូវបានគេដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងសម្រាប់បីទៅប្រាំឆ្នាំ។ ស្រាវីស្គីនេះជាតម្លៃដែលបានអនុវត្តទៅកាន់ភេសជ្ជៈថវិកា។ វាត្រូវបានផ្សំឡើងពីថ្នាំជ្រលក់អ៊ី 150a ផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលមានសារជាតិ Caramel មួយ។

ស្រាវីស្គី "Jamison": សមាសភាព

ស្រុកកំណើតរបស់ភេសជ្ជៈនេះគឺអៀរឡង់។ ប៉ុន្តែបុព្វបុរសរបស់ស្ថាបនិកនៃ distillery នេះ, "Jamieson" គឺនៅតែមានស្កុតឡេនមួយ។ ដោយសារតែផឹកគឺមិន rye និងស្រូវបាឡេ។ វា monosortovoy ស្រាវីស្គី។ ស្រូវជាញឹកញាប់រៀបចំការមកដល់សិប្បនិម្មិតនិទាឃរដូវ។ ពេលស្រូវដុះពន្លក, ដំណើរ malt ត្រូវបានបញ្ឈប់ដោយស្ងួត។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិទាឃរដូវទាំងអស់នេះហើយបានចាកចេញទៅបរិសុទ្ធបំផុត ferment ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃ "Jamison" ស្រាវីស្គីនេះបានមកនៅក្នុងនិងមិនដុះស្រូវ។ ស្ថាបនិកនៃ distillery នេះបានយកអៀរឡង់តែមួយគត់លម្អិតនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាផលិតភេសជ្ជៈ។ ដើមកំណើតរបស់ខ្លួនស្កុតឡេនក្នុងស្ងួត malt ដោយផ្សែងដែលចេញពី ការដុត peat ។ Dzhon Dzhemison បានធ្លាក់ចុះគំនិតនេះ។ ដូច្នេះក្នុងការបង្កើតក្លិនគ្មានផ្សែងធម្មតានៃកាសែតរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែមិនមានក្លិនរីមួួយ។ នេះគឺដោយសារតែធុងនៅក្នុងនោះយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយឆ្នាំនៃ brewing ភេសជ្ជៈ។ កាលពីមុនពួកគេមានផ្ទុករីមួួយនេះ។

សមាសភាពនៃ "Chivas Regal" នេះ

ម៉ាកនេះត្រូវបានគេហៅថា deservedly នេះ Scotch ស្កុតឡេនរបស់សម្ដេច។ ស្រាវីស្គីសមាសភាព "Chivas Regal" គឺប្រហែលសែសិបគ្រឿងស្រវឹង malt ទោល (malt តែមួយ) ។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺមានប្រភពដើមផ្សេងគ្នា។ ពូជមួយចំនួននៃ barley លូតលាស់នៅក្នុងជ្រលងភ្នំ, ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត - នៅក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាបនិងអ្នកផ្សេងទៀត - នៅលើកោះនេះ។ ប៉ុន្តែ "ព្រលឹង" ភេសជ្ជៈ "Chivas Regal" គឺជាប្រភេទនៃ "Stratayla" មួយ។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹង malt ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងក្រុងស្អាតនៃរបស់ Kate តាំងពីឆ្នាំ 1786 ។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈ distillery នេះគឺមានអាយុពីដប់ពីរឆ្នាំ។ លោកបានសូម្បីតែភ្នែកខុសពីការសេពគ្រឿងស្រវឹងផ្សេងទៀត។ វាគឺធ្ងន់ជាង, ប៊័រ, ជាមួយនឹងរសជាតិនៃប្រេងខ្យល់និង mint មួយ។

« Oll Nikka Malt "

ភេសជ្ជៈជប៉ុនបើប្រៀបធៀបជាមួយស្កុតឡេននិងអៀរឡង់ - upstart ថ្ងៃចុងក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាគ្រប់គ្រងទៅដែលបានពង្រឹងជំហររបស់ខ្លួននិងសូម្បីតែការបណ្តេញចេញពី mastodons ទូទាំងពិភពលោកទីផ្សារ។ "Nicca" - មួយនៃវីស្គីម៉ាកចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅប្រទេសជប៉ុន។ លោកបានបង្កើតក្រុមហ៊ុននេះនៅក្នុងម្ភៃនៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះ Masataka Taketsura នេះ។ លោកមានឱ្យបានើន pokolesil អឺរ៉ុបរៀនជាមូលដ្ឋាននៃការ distilling នៅប្រទេសស្កុតឡែននិងប្រទេសអៀកឡង់និងបានវិលត្រឡប់មកផ្ទះវិញជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវនៃចំណេះដឹង។ ទោះជាយ៉ាងណា Taketsura បានចាប់ផ្តើមដើម្បីអនុវត្តទូទៅបន្ថែមទៀតនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនមួយស្មៅ - millet ។ វាត្រូវបាន germinated ផងដែរស្ងួត, ពោរពេញទៅដោយទឹកនិង malt fermented ។ សមាសភាពនៃស្រាវីស្គីនិងបន្ថែមមួយពោតតិចតួចនិង rye ។