មឹកចៀនជាមួយ onions

មឹក - វា cephalopods ។ មានប្រភេទជាច្រើននៃសត្វមឹកមាន, មនុស្សជាច្រើននៃពួកគេគឺអាចបរិភោគ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានដកស្រង់មឹកធម្មតាតែប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងអាហារដែលទទួលទានគ្រោងឆ្អឹងព្រមទាំងជា "ជើង" និងសូម្បីតែភ្នែក (ដូច្នេះបានធ្វើប្រទេសចិននិងជប៉ុន) ។ ពួកគេបាននិយាយថាភ្នែកស្ងួត Pan-មឹកស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិនៃគ្រាប់។ clams ទាំងនេះត្រូវបានចៀន, ឆ្អិន, stewed, ស្ងួត, កំប៉ុងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងពពួកនៃការ salads មួយ ... ប៉ុន្តែ calamari ចៀនពិសេសហ៊ានត្រូវបានទទួលដោយមានធ្នូមួយ។

មិនយូរប៉ុន្មានកន្លងមឹកគឺសម្រាប់យើងក្នុងការងឿងឆ្ងល់ហើយបានចាត់ទុកថាជាឆ្ងាញ់ខ្លាំង, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្នកអាចទិញពួកគេនៅក្នុងវិធីណាមួយ - កករស់កំប៉ុង។ សាច់របស់ពួកគេមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនវីតាមីន, អាស៊ីតអាមីណូដែលសំខាន់និងសារធាតុរ៉ែនិងការជីកយករ៉ែមួយ - ផូស្វ័រ, អ៊ីយ៉ូត, ជាតិដែក, ស្ពាន់។ ដូច្នេះចាន "ត្រីស្លាប" ជាសត្វមឹកត្រូវបានគេហៅនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ, វាគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន មឹកចៀន ជាមួយ onions, គេត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយ - កាត់ក្បាលនិងយកពោះវៀននិងចាន chitin ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញ peeled មឹកកករួចទៅហើយ។ បន្ទាប់មកពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បី defrost បន្ទាប់ពីបានលាងជាមួយទឹកត្រជាក់មួយ។

ដូច្នេះ, របៀបចំអិនមឹកចៀនជាមួយ onions ។ ចូរយកសត្វមឹកពាក់កណ្តាលមួយគីឡូក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងធំពីរបីឬបួន cloves នៃខ្ទឹមស, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយស្លាបព្រានៃប្រេង (បន្លែ) មួយ។ ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងសត្វមឹកកកមួយនិងការចាក់ពែងទឹករំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់និងស្អាត។ គំនិតកាត់ទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចៀនក្នុងប្រេង, stirring បន្ត, ប្រាំបីនាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែម, កាត់ខ្ទឹមនិង fry សំរាប់ពីរនាទី។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែម sliced thinly មឹក prisolit និងកូរ។ ដាក់ Pan នៅលើកំដៅខ្ពស់និងចំអិនសំរាប់ពីរនាទីនិងបន្ទាប់មកយកភ្លាមពីកំដៅនិងគ្របដណ្តប់។ មឹកគំនិតចៀនអាចត្រូវបានផ្ដល់ជាសាឡាត់ឬ garnish ណាមួយ។

ដោយព្រួញមួយដែលអ្នកអាចមិនត្រឹមតែ fry មឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសាច់។ អ្នកអាចយកសាច់ជ្រូក, សាច់ចៀមឬសាច់គោ - នឹងសមនឹងអ្នកណាម្នាក់។ ប្រាប់យើងពីរបៀបចំអិនសាច់អាំងជាមួយ onions, ដូច្នេះវាជាការ juicy មួយ។ ចូរយក 600 ក្រាមសាច់គោឬច្រើនជាងនេះបន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក (100 ក្រាម) ។ ជាផ្នែកមួយនៃខ្លាញ់សាច់គោចាំបាច់ត្រូវដាក់ឡើង - អ្នកនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

បំពេញជាមួយទឹកហើយដាក់សក្តានុពលនៅលើកំដៅខ្ពស់។ កំណត់បន្ទាប់ដើម្បីឡើងកំដៅ Pan frying មួយជាមួយខ្លាញ់សាច់គោ។ ពេលដែលទឹកបានមកដល់ឆ្អិនមួយអូសនិង warmed បានល្អឡើង, បោះទឹករំពុះនៅក្នុងសាច់នោះរាប់ដល់ប្រាំពីររូបហើយយើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅ Pan បាន។ អគ្គីភ័យនៅក្រោម Pan នេះត្រូវបានកំណត់ទៅអប្បបរមាភ្លាម។ រលាកសាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិសរសៃនៃរឹតបន្តឹងនិងទឹកត្រូវបានចាកចេញនៅខាងក្នុង, បន្ទាប់មកវានឹងប្រែក្លាយចេញ juicy និងការដេញថ្លៃ។ ់បានរកឃើញនិងអាំង fillet នៃដប់ប្រាំនាទីដឹកនាំដោយក្លិន - ដូច whiff នៃ crust ចៀនមួយ - សាច់ត្រូវតែត្រលប់ក្រោយ។

ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគំនិតកាត់។ នៅពេលដែលការឆាសាច់នៅលើផ្នែកម្ខាងវាបានក្លាយជាចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះបន្ថែមសាច់រវាងចំណិតស្តុកខ្លាញ់សាច់គោនិងលាក់នៅលើកំពូលនៃការ onions ។ គំរបគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងនិង fry សំរាប់មួយប្រាំពីរនាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះមាតិកាអាចត្រូវបានលាយ, និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ prisolit ភ្លើងបានបួននាទីនិងបន្ទាប់មកភ្លើងត្រូវតែត្រូវបានបិទ។ ការព្រមាន! ប្រសិនបើមានភ្លើងមានកម្លាំងខ្លាំងពេកធ្នូនឹងដុត។ នេះអាចកើតឡើងក្នុងករណីនេះប្រសិនបើនៅក្នុង Pan មួយជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ម្ហូបអាហារញ៉ាំជាមួយនឹង garnish ឬសាឡាត់បន្លែ។

ជាមួយ onions អាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែសាច់ត្រីឬអាហារសមុទ្រ។ ម្ហូបពេញនិយមបំផុតគឺដំឡូងចៀនជាមួយ onions ។ លាងនិង peeled ដំឡូង (750 ក្រាម) ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបានដាក់នៅលើផ្ទះល្វែងកន្សែងផ្ទះបាយស្អាត។ ការច្រូតកាត់កិត្តិយស (125 ក្រាម) និង fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ crisp នេះ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានជាតិខ្លាញ់ពី Pan និងខ្លាញ់ប៊ឺបន្ថែមនៅសល់ (និយមខ្លាញ់ប៊ឺ), បានដាក់ slices ដំឡូងនិង stirring ម្តងម្កាល, ចំអិនរហូតដល់ crisp ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត sliced (leek ល្អបំផុត) ដាក់ប្រហែលប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំអិននោះ។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនជាមួយ onions, bacon ចៀនដើម្បីដាក់ចូលទៅក្នុងវា។ បុណ្យចំណង់អាហារ!