ធញ្ញជាតិ: តម្លៃនិងអត្ថប្រយោជន៍

គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយវត្ថុបុរាណបង្កើតជាផ្នែកមួយយ៉ាងសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ បញ្ជីនៃដំណាំស្រូវសំខាន់នេះរួមបញ្ចូលទាំងការ rye, ស្រូវសាលី, oats, barley, buckwheat, sorghum millet, ស្រូវនិងពោត។ រោងចក្រធញ្ញជាតិជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃ monocotyledons នេះ។ ពួកគេបានទប់ស្កាត់ - ចំបើងស្លឹកមាន សរសៃប៉ារ៉ាឡែល, ជា root សរសៃផ្លែឈើ - weevil ។ ប្រភេទសត្វទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកទៅជារដូវរងារ (ដែលពួកគេបាន sown នៅក្នុងរដូវក្តៅយឺតឬធ្លាក់ដំបូង) និងនិទាឃរដូវ (កីឡាករនិទាឃរដូវ) ។

ធញ្ញជាតិ

ធញ្ញជាតិ (រូបថតនៅក្នុងអត្ថបទនេះ) - ដោយគ្មានការបំផ្លើសក្រុមសំខាន់បំផុតនៃរុក្ខជាតិដាំដុះ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមិនមានអាហារត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សនិង សត្វ ទេតែថែមទាំងដើរតួនាទីជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់វិស័យឧស្សាហកម្មជាច្រើន។

នៅក្នុងផ្នែករបស់លោកនៃធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះមាន:

• កាបូអ៊ីដ្រាត;
• ប្រូតេអ៊ីន;
• អង់ស៊ីម;
• វីតាមីន B នៃក្រុម PP, (ខ _1, ខ _2, ខ ₆₎ គាំទ្រវីតាមីន A

ស្រូវសាលី

ពេលឃ្លា "ធញ្ញជាតិ" មកដល់ស្រូវសាលីចិត្ត។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅលើគ្រប់ទ្វីប (លើកលែងតែអង់តាក់ទិក) ។ ក្រោមការដំណាំរបស់នាងបានជួលកម្មករជិត 140 វាលានហិកតានៃដីមានជីជាតិ។

ការបង្កាត់ពូជសម័យទំនើបផ្តល់នូវឱកាសក្នុងការដាំដុះជាង 4000 ពូជមួយ។ នៅក្នុង steppes អាចត្រូវបានរកឃើញ 20 ប្រភេទនៃការស្រូវសាលីរីកលូតលាស់ព្រៃ។ វប្បធម៍គឺជាផ្ទះនិរតីអាស៊ីប៉ាឡេស្ទីន, នាយទន្លេអឺប្រាហ្ស៊កដានី, ប្រទេសស៊ីរី។

ស្រូវសាលីមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាប្រជាជននៅលើពិភពលោកនេះ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្សៅធញ្ញជាតិនិង pasta ។ រាយផលិតផលទាំងអស់ដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលកែច្នៃស្រូវវាមិនអាចទៅរួចទេជាធម្មតា។ ភាពចម្រុះរបស់ពួកគេគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

មានប្រភេទសំខាន់ទាំងបីគឺ:

• einkorn;
• dvuzernyanka (emmer);
• ប្រកប។

ពួកគេគឺជាបុព្វបុរសនៃអំបូរបានគេស្គាល់ថានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទាំងអស់។ ពី emmer ស្រូវសាលីមានការលំបាកកើតឡើង។ ពួកគេត្រូវបានសមល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងអាកាសធាតុស្ងួតនេះ។ ពួកគេត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក, អូស្ត្រាលី, កាណាដា។ ស្រូវរឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត pasta ។ ថ្នាក់ស្រូវសាលីបិទចុកទៅបសុសត្វត្រូវ។ ការបណ្ដុះសំដៅទៅលើក្រុមគ្រួសារធំនៃការប្រកប។ នេះគឺជាសម្ភារៈមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្កាត់ពូជពូជថ្មី។

ស្រូវមីយេ

ស្រូវមីយេទោះបីត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា "ធញ្ញជាតិ" ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់នំបុ័ងដុតនំ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមកដល់ barley, និងម្សៅដុតនំនំនិងនំប៉័ង។ ស្រុកកំណើតរបស់ធញ្ញជាតិនេះគឺប្រទេសចិននិងប្រទេសម៉ុងហ្គោលី។ Skify ស្រូវនៅតែ IV នការដាំដុះ-V សតវត្ស។ កំណាយក្នុងមជ្ឈឹម Dnieper បញ្ជាក់ពីការពិតនេះ។ នៅក្នុងប្រទេសចិនបុរាណ, ស្រូវមីយេត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីនៃរុក្ខជាតិទាំងប្រាំដែលត្រូវបានចាត់ទុកពិសិដ្ឋមួយ។

មាតិកា Sieve បានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ច្រើនទៀតតែនៅក្នុងស្រូវសាលី) ។ ស្រូវនេះគឺជាគ្រាប់ពូជតូចនិងក្រុមហ៊ុនក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិនេះ។ មួយសំបកខាងក្រៅនៅក្នុងដំណើរការនៃធញ្ញជាតិស៊ីលីត្រូវបានយកចេញ (វាមិនត្រូវរំលាយនៅក្នុងក្រពះរបស់មនុស្ស) ។ បន្ទាប់ពីនោះ, croup បានឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះទន់និងរំលាយបានយ៉ាងល្អ។

វាមានតម្លៃដូចជា ដំណាំចំណី។ ស្រូវមីយេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងត្រូវបានចិញ្ចឹមសត្វជាពិសេសនៅក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មមាន់ទានេះ។

វាមានប្រហែល 500 ប្រភេទនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ បាននាំមកនូវគ្រោះរាំងស្ងួតយ៉ាងខ្លាំងស្រូវលើដីនិងខ្យល់។ រោងចក្រ unpretentious និង hardy តែតម្រូវឱ្យមានដីល្អ aerated - ពីឫសរបស់នាងដោយការប្រើខ្យល់ខ្យល់។ ទិន្នផលនេះគឺ 18 quintals ក្នុងមួយហិកតា។ ក្រោមការកាន់កាប់ 12 លានដំណាំហិកតា។

ស្រូវមីយេត្រូវបានចែកជាប្រភេទដូចខាងក្រោមនៃធញ្ញជាតិ:

• ការបណ្ដុះ;
• ស្រូវមីយេស៊ីប៊ែររាន;
• sorghum ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

sorghum ធញ្ញជាតិដើមកំណើតអាហ្វ្រិក។ បុព្វបុរសព្រៃរបស់ខ្លួនត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងសតវត្សកន្លងមកនេះគ្មានអ្វីដែលត្រូវបានគេស្គាល់មួយចំនួនអំពីគាត់។ នៅក្នុងប្រទេសតំបន់ត្រូពិក, sorghum - ដំណាំស្រូវសំខាន់។ ការអត់ធ្មត់គ្រោះរាំងស្ងួត (ពេលខ្លះគេហៅថាអូដ្ឋនៅក្នុងពិភពលោករោងចក្រនេះ) ហើយទិន្នផលខ្ពស់បានដាក់គាត់ចេញនៃការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ការដាំដុះក្នុងតំបន់ arid នៃផែនដី។

លក្ខណៈពិសេសនៃវប្បធម៍មួយគឺថាការប្រមូលផលស្រូវនៅដើមនិងស្លឹកនៅតែបៃតងទឹកដម។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើស្កួយសម្រាប់ការចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ silage ឬម៉ាស់បៃតង។

ដឹង, ពូជកូនកាត់ sorghum ផ្តល់ជូន 40% នៃដំណាំនេះគឺធំជាងប្តីប្រពន្ធឪពុកម្តាយ។ អចលនទ្រព្យនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីផលិតស្រូវការប្រមូលទិន្នផលកំណត់ត្រា។ ពីវាត្រូវបានរៀបចំបបរមកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មតា។ ម្សៅសំរាប់ចាក់នំ, pancakes ដុតនំនិងចានផ្សេងទៀត។

rye

បើប្រៀបធៀបជាមួយនំបុ័ង rye ស្រូវសាលីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវប្បយុវវ័យបន្ថែមទៀត។ នាងមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្ទះនៃបុព្វបុរសរបស់យើងបានមកពីយុគ្គថ្មបំបែក។ មិនមែនជាវា, ហើយនៅក្នុងទីបញ្ចុះសព។

ដំបូង rye បានប្រព្រឹត្ដវាលស្រូវសាលីជាស្មៅដែលមានវប្បធម៍។ នៅក្នុងស្ថានភាពអាក្រក់នៃភាគខាងជើងនិងតំបន់ភ្នំស្រូវសាលីជំរុញអោយមានការប្រមូលផលក្រីក្រនិងស្លាប់។ rye, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, ល្អអត់ឱនស្ថានភាពអាក្រក់។ លើសពីពេលដែលវាវិវត្តទៅជាធញ្ញជាតិផងដែរ។

សូម្បីតែនៅក្នុងសតវត្សទីដំបូងជាបណ្ឌិតនៅក្រុងរ៉ូមបាន Pliny របស់នាងដូចជាធ្ងន់បានផ្ដល់ឱ្យម្សៅមួយលក្ខណៈ, នំបុ័ងខ្មៅងងឹតនៃគុណភាពក្រីក្រសមតែដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ផលិតផលអាហារបំប៉នដែលធ្វើពីម្សៅ rye ខ្ពស់។

នៅពេលបច្ចុប្បន្ន, វប្បធម៍ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងតំបន់អឌ្ឍគោលខាងជើង។ ដាំដុះរហូតដល់ទៅ 8 ប្រភេទសត្វក្នុងទ្វីបអាស៊ីអឺរ៉ុបនិងអាហ្វ្រិក។ មាននិទាឃរដូវនិងរដូវរងារពូជនៃរោងចក្រនេះ។ ទិន្នផលនៃការរហូតដល់ទៅ 2 តោនក្នុងមួយហិកតា។ លើសពីនេះទៀតវាជា ធញ្ញជាតិ ដែលផ្តល់ទិន្នផលល្អនៃ rye ប្រើជាភ្នាក់ងារដំបែធម្មជាតិ។ ឫសនៃរុក្ខជាតិដែលមានសាខាយ៉ាងល្អហើយជ្រាបចូលយ៉ាងជ្រៅទៅក្នុងដីបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនិងបន្ធូរ topsoil នេះ។

វប្ប unpretentious អាចដុះលូតលាស់នៅលើដីក្រីក្រ។ ជាពិសេស rye គឺជាសមត្ថភាពរបស់ដុះលូតលាស់បានល្អនៅរយៈទទឹងខ្ពស់។ ក្នុងភ្នំអាល់, rye បានកើតឡើងសូម្បីតែនៅកម្ពស់ 2000 ម៉ែត្រ។

ម្សៅធញ្ញជាតិនេះពីត្រូវដុតអាច, មិនត្រឹមតែនំបុ័ងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមកុម្មង់នំឆ្ងាញ់, សំខាន់បំផុត, ថាម្សៅនេះគឺមានគុណភាពល្អ។ ទំនាក់ទំនងដែលមានតំលៃថោកនៅក្នុងការផលិត, និងវប្បធម៍ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសត្វកសិកម្ម។

ពោត

ពោតឬពោត - ជាធញ្ញជាតិប្រចាំឆ្នាំ។ កន្លែងកំណើតនៃរោងចក្រអស្ចារ្យនេះ, ខាងត្បូងនិងអាមេរិកកណ្តាល។ នៅលើទ្វីបអឺរ៉ុបវប្បធបានមកនៅក្នុងចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំ។

ពោតឈរចេញជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលស្គាល់ទាំងអស់ប្រឆាំងនឹងប្រកួតកីឡារត់ចម្ងាយមហិមារបស់គាត់។ ថ្នាក់ទី«ធ្មេញសេះ»អាចកើនឡើងរហូតដល់ទៅ 5 ម៉ែត្រ។ នេះទិន្នផលធំបំផុតគឺនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ពោត។ អាកាសធាតុក្តៅទន់និងភ្លៀងធ្លាក់ច្រើនគឺយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះរបស់ខ្លួន។

ការបង្កាត់ពូជស្រូវដែលទំនើបនិងផ្តល់ជូននូវចំណី។ កាលបរិច្ឆេត, មានប្រាំបួនជាក្រុម botanical គឺ:

• កាត់បន្ថយ;
• ធ្លាយ;
• ស៊ីលីកុន;
• poluzubovidnaya (ទូទៅបំផុត);
• ម្សៅ;
• ជាតិស្ករ;
• ម្សៅដែលមានជាតិស្ករ;
• filmy (អនុវត្តមិនបានដាំដុះ);
• waxy (តំបន់តូចមួយនៃការដាំដុះ) ។

ស្រូវ

សន្មតស្រុកកំណើតរបស់អង្ករគឺប្រទេសឥណ្ឌា។ នៅទីនោះវាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ នៅអឺរ៉ុប, គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់សតវត្សលើកទី 8 នៅអាស៊ីកណ្តាលសតវត្សទីជាមួយ 2-3 មុនគ, និងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកចាប់ពីថ្ងៃទី 15-16 ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រមាននិន្នាការទៅជឿថាវាជាដំណាំស្រូវដំបូងបុរសម្នាក់ដក។

ធញ្ញជាតិនេះមាន 20 ប្រភេទ, មានច្រើនជាងមួយពាន់នាក់នៃពូជរបស់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាទាំងអស់នេះត្រូវបានបែងចែកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការស្រូវជាបីប្រភេទគឺ:

• គ្រាប់វែង;
• kruglozernisty;
• មធ្យមគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំអ្នកបង្កាត់ពូជពូជប្រភេទថ្មីនៃរុក្ខជាតិ។ តម្រូវការពូជទិន្នផលខ្ពស់និងការអត់ឱនគឺខ្ពស់ណាស់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាប្រជាជនជាងពាក់កណ្ដាលរបស់ពិភពលោកជឿថាអង្ករម្ហូបអាហារសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។ គ្មានឆ្ងល់វាត្រូវបានគេហៅថាមាសសនិងនំបុ័ងលើកទីពីរ (បើទោះបីនំប៉័ងនោះដុតនំពីវាគឺជាការមិន) ។

ដាំដុះស្រូវនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិច។ នេះតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ រឿងចម្បងសម្រាប់វប្បធម៍ - ការទឹកច្រើនក្រៃលែងនិងកំដៅ។ ទឹកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ - នៅក្នុងការពិតការដាំដុះយ៉ាងខ្លាំងកើតឡើងនៅលើវាលលិចទឹក។

ស្រូវ

រួមជាមួយនឹងស្រូវសាលី, barley - ធញ្ញជាតិដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅលើភពផែនដី។ ការលើកឡើងរបស់វារកឃើញនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នានៃប្រជាជននៃតំបន់អឺរ៉ុបកណ្តាលនិងអាស៊ីខាងលិចនេះនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប។

ដូចជាស្រូវសាលី, វាត្រូវបានតំណាងនៅលើទ្វីបទាំងអស់។ រោងចក្រនេះត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ត្រូពិចនិងក្នុងតំបន់ភាគខាងជើង។ ស្រូវត្រូវបានគេហៅថាច្រើនបំផុតធញ្ញជាតិ "ភាគខាងជើង" ។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញរហូតដល់ 70 រយៈទទឹង (នៅក្នុងប្រទេសន័រវេស) ។ វាដុះនៅលើភ្នំនេះ:

• នៅកម្ពស់ 1900 ម៉ែត្រនៅភ្នំអាល់មួយ;
• នៅកម្ពស់ 2700 ម៉ែត្រនៅក្នុង Caucasus មួយ;
• នៅកម្ពស់ 3050 ម៉ែត្រនៅ Hindukush មួយ;
• នៅនីវ៉ូទឹកនៃ 4700 ម៉ែត្រក្នុងប្រទេសទីបេ។

ការទាមទារដីស្រូវ។ តំបន់ទឹកអាស៊ីតនិងដីខ្សាច់គឺមិនសមស្របសម្រាប់ការដាំដុះរបស់ខ្លួន។ តំបន់សើមពេកឬល្បប់ទ្រាំទ្រនឹងហានិភ័យនៃវប្បធម៍ត្រជាក់។ នៅក្នុងទូទៅ, គុណភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអាស្រ័យទៅលើដំណើរការនៃ topsoil នេះ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានប្រហែល 30 ប្រភេទនៃរុក្ខជាតិមាន។ មានពូជរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីកបាន។

oats

វាត្រូវបានគេជឿថាជាលើកដំបូងបានចាប់ផ្តើម oats ការបណ្ដុះឱ្យនៅអឺរ៉ុប។ ការរីកលូតលាស់ព្រៃវប្បធនេះគឺជាបញ្ហារសើបខ្លាំងណាស់ត្រជាក់, ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានជឿថាវាមិនអាចជាបុព្វបុរសផ្ទាល់នៃការ oat សម័យទំនើប។ ទ្វីបលិច - មានទ្រឹស្តីមួយនេះបើយោងតាមដែលធញ្ញជាតិទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅលើអាត្លង់ទិសគឺ។

សព្វថ្ងៃនេះមានប្រមាណ 25 ប្រភេទនៃ oats មាន។ នេះជាអាហារមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ មាតិកាជាតិខ្លាញ់តូចមួយនៃស្រូវរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលឆក់នៃការ។ នេះធានាការការពារបេះដូងនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់, ការការពារជំងឺនៃសរសៃឈាម។

ក្នុងវិស័យកសិកម្មស្រូវត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធសម្រាប់ការផ្តល់អាហារប្រភេទសត្វនានាឬជាសមាសភាគនៅក្នុងការលាយចំណីនេះ។