ទឹកអាស៊ីត carboxylic

បរិវេណសរីរាង្គគីមីដែលមានក្រុម carboxyl ម៉ូលេគុលយ៉ាងហោចណាស់មួយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួន (carbonyl របស់វាបានតម្រឹម - ក្រុមមុខងារ នៃការ aldehydes និង ketones, និង hydroxyl - គ្រឿងស្រវឹងក្រុមមុខងារ) ដែលបានទទួលឈ្មោះជារឿងធម្មតា - ទឹកអាស៊ីត carboxylic ។ រូបមន្តពួកគេអាចត្រូវបានតំណាង R-COOH ជាការ, ដែល R ជាក្រុមមួយដែលមានមុខងារអ៊ីដ្រូកាបោ monovalent ។ ទឹកអាស៊ីតណាមួយដែល carboxylic ផ្ទុយទៅនឹងអាស៊ីតដច្រើនបំផុត, ខ្សោយនិងផ្ដាច់មិនពេញលេញចូលទៅក្នុងអ៊ីយ៉ុង។

ជាឧទាហរណ៍សាមញ្ញបំផុតគឺ formic (មេតាន) ក្រុមហ៊ុន H-COOH អាស៊ីត។ ឈ្មោះនេះសំដៅទៅលើប្រវត្តិសាស្រ្តនៃទីមួយនៃការទទួលរបស់ខ្លួននៅក្នុង 1670 ស្រមោចក្រហមធម្មជាតិវិទូជាតិអង់គ្លេសលោកយ៉ូហានរ៉េ។ ទឹកអាស៊ីត carboxylic មានក្រុម carboxyl ពីរឬច្រើនជាងនេះនឹងត្រូវបានគេហៅថា dibasic (dicarboxylic) tribasic (ឬ tricarboxylic) និងដូច្នេះនៅលើ។ ឧទាហរណ៍សាមញ្ញបំផុតគឺ អាស៊ីត oxalic និង C2H2O4 រូបមន្តរបស់ខ្លួននៅក្នុងម៉ូលេគុលដែលមានក្រុម carboxyl ទាំងពីរ។ ក្នុងនាមជា shestiosnovnoy អាចនាំ mellitic (geksakarbonovuyu) អាស៊ីត, C12H6O12 រូបមន្តរបស់ខ្លួន។ ម៉ូលេគុលនេះមានក្រុម carboxyl ប្រាំមួយនាក់ត្រូវបានជំនួសអាតូមអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងចិញ្ចៀនបង់។

អាស៊ីដសរីរាង្គ ជាធម្មតាបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ឧទាហរណ៍ទឹកអាស៊ីត geksakarbonovaya មាននៅក្នុងដុំថ្មទឹកឃ្មុំរកឃើញនៅក្នុង lignite) ។

វាមានសមាសធាតុធម្មជាតិសំខាន់ជាច្រើននៅក្នុងថ្នាក់នេះ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំង ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា C6H8O7 (តំណាងឱ្យការបន្ថែមអាហារជាច្រើន E330-E333) ដែលត្រូវបានគេទទួលពីដើមទឹក lemon ខ្ចីជ្រុះក្នុងឆ្នាំ 1784 ដោយឱសថការីស៊ុយអ៊ែតឃេ Scheele ។ tartaric ទឹកអាស៊ីត C4H6O6 ជាការបន្ថែមអាហារមួយ E334) ។ ទឹកអាស៊ីត carboxylic នេះត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងធម្មជាតិ។ វាត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងទឹកស្រស់នៃផ្លែឈើជាច្រើន។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាណាមួយ ស៊េរី homologous នៃសមាសធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងការវានៅទីនោះផ្លាស់ប្តូរជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងការកើនឡើងក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិទម្ងន់ម៉ូលេគុលមាន។ លក្ខណៈសម្បត្តិនៃបរិវេណគ្នាពឹងផ្អែកលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលនេះថាគឺនៅក្នុងការគោរពជាច្រើនបានកំណត់អាស៊ីត carboxylic isomerism របស់ពួកគេ។ តំណាងដំបូងនៃស៊េរី homologous បានបង្កើតឡើងពីទឹកអាស៊ីត formic, រួមបញ្ចូលទាំងត acetic និង propionic, សំដៅទៅរាវមួយ។ ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយក្លិនបន្លែបៃតងមួយនិងជាការងាយស្រួលរលាយក្នុងទឹក។ តំណាងខ្ពស់ជាងគឺសំណល់រឹងដែលមិនរលាយក្នុងទឹក។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនៃអាស៊ីត carboxylic ត្រូវបានកំណត់ជាចម្បងដោយឥទ្ធិពលនៃក្រុម carbonyl ទៅក្រុម hydroxyl មួយ។ ដូច្នេះសមាសធាតុទាំងនេះ, នៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹងការសេពគ្រឿងស្រវឹងនេះមានលក្ខណៈអាស៊ីតមួយដែលបញ្ចេញសម្លេង។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុង ដំណោះស្រាយ aqueous, ពួកគេអាចបំបែកទៅជាអ៊ីយ៉ុងដែលបានបង្ហាញថាបន្ទាប់ពីលោកបានបន្ថែមរាវគ្រោក្រហម litmus ។ នេះបានបង្ហាញវត្តមានរបស់ប្រស្រ័យទាក់អ៊ីដ្រូសែន។ ឧទាហរណ៍ដំណោះស្រាយ aqueous នៃបរិស្ថានរបស់ពួកគេគឺជាទឹកអាស៊ីត (pH តិចជាង 7) ។

នៅពេលដែលការធ្វើអន្តរកម្មជាមួយលោហៈឬមូលដ្ឋានដែលមានសមត្ថភាពនៃការបង្កើតអំបិលអាស៊ីត carboxylic: 2CH3-COOH + + Mg → (CH3-COO) 2Mg + + ពពួកថ្នាំ H2 ↑។

អាស៊ីដសរីរាង្គផងដែរចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីជាមួយកាបូនកម្មការិនីទឹកអាស៊ីតកាបូន: 2CH3-COOH + + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + + H2O + ឧស្ម័ន CO2 ↑។

ពួកគេបានប្រតិកម្មជាមួយអាម៉ូញាក់ងាយស្រួលដើម្បីបង្កើតអំបិល: CH3-COOH + + NH3 → CH3-COONH4 ។

លក្ខណៈសម្បត្តិទឹកអាស៊ីតត្រូវបានប្រសើរឡើងនៅពេលមានវត្តមានអាស៊ីតសរីរាង្គនៅរ៉ាឌីកាល់ជាមួយ substituent ឥទ្ធិពលរាល់អវិជ្ជមាន។ ឧទាហរណ៍សកម្មភាពរបស់ក្លរីនក្នុងទឹកអាស៊ីត acetic ត្រូវបានជំនួសជាបន្តបន្ទាប់អាតូមអ៊ីដ្រូសែនមួយនៃអាតូមក្លរីនអាស៊ីត chloroacetic និងទទួលអាស៊ីត dichloroacetic, និងអាស៊ីតបន្ទាប់មក trichloroacetic នេះមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិទឹកអាស៊ីតរបស់ពួកគេ។

ទឹកអាស៊ីត carboxylic ណាមួយដែលអាចត្រូវបានទទួលបាននៅក្នុងវិធីជាច្រើន។ ទូទៅបំផុតគឺវិធីសាស្រ្តដែលត្រូវបានផ្អែកលើប្រតិកម្មរបស់អុកស៊ីតកម្ម។ ក្នុងនាមជាបន្ទុកនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹង reactants ដំបូងឬ aldehydes ។ វិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតនៃការផលិតអាស៊ីតសរីរាង្គគឺ hydrolysis នៃ nitriles ហូរដោយកំដៅពួកគេដោយអាស៊ីតរ៉ែភាគហ៊ុននេះ។