តើអ្វីទៅជា capers និងរបៀបប្រើពួកវា?

អ្វីដែលអ្នកចម្អិនមិនធ្វើដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើលដល់អ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានស្មុគស្មាញ: លាយអំបិលនិងផ្អែមដាក់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែល មិនធម្មតា និងគ្រឿងទេសខ្លាំង។ ក្រោយមកទៀតរួមមាន capers ។

តើអ្វីទៅជា capers ? សូមឱ្យយើងពិនិត្យមើលថែមទៀត!

Capers គឺជាផ្នែកមួយនៃតំបន់បុរាណបំផុតនៅលើពិភពលោក។ នេះជាលើកទីមួយហើយដែលវាត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងវីរភាពស៊ុលមៀរនៃវីលាមម៉ាត់។ វាតំណាងឱ្យដុះពន្លកនៃព្រៃដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសត្វកន្សោម។ វាជារឿងធម្មតានៅតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេអាស៊ីកណ្តាលនិងអាហ្វ្រិកខាងជើង។ រោងចក្រនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅភាគខាងត្បូងនៅ Crimea ។

Buds capers សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន (25%) និងមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច (3%) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេគឺអ៊ីយ៉ូតម៉ាញេស្យូមកាល់ស្យូមអាស៊ីតសរីរាង្គជាតិសរសៃនិងវីតាមីន A, B, C, អ៊ី។ ក្នុងពេលតែមួយពួកគេគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាប (23 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ។ នៅក្នុងន័យនេះ, អ្នករាល់គ្នាដែលអង្គុយនៅលើរបបអាហារ, ចាំបាច់ត្រូវដឹងថាអ្វីដែល capers គឺ។ យ៉ាងណាមិញផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ Capers គឺជាភ្នាក់ងារបញ្ចុះជាតិពុលហើយវាក៏ជួយរំលាយអាហារនិងបង្កើនចំណង់អាហារផងដែរ។

នៅសម័យបុរាណគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ថ្នាំ។ ជាពិសេសការបំបែកចេញពីឫសបានបម្រើជាថ្នាំស្ពឹកនិង decoction នៃផ្កាត្រូវបានប្រើដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធបេះដូងនិងព្យាបាលរបួស។ berries capers ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការរៀបចំថ្នាំសម្រាប់ជំងឺធ្មេញនិងជំងឺទីរ៉ូអ៊ីត។ ការសិក្សាវេជ្ជសាស្ដ្រទំនើបបានបញ្ជាក់ថាផ្នែកខ្លះនៃរុក្ខជាតិមានសារធាតុស្គមស្គាំងនិងអារិទិច។ តាមក្បួនមួយ capers មិនត្រូវបានទទួលរងនូវការព្យាបាលកំដៅដូច្នេះពួកគេរក្សាទុកភាគច្រើននៃសារធាតុដ៏មានតម្លៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ capers ?

ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថា buds ស្រស់នៃ capers គឺជូរចត់និងមិនហ៊ាន។ ពួកគេទទួលបានរសជាតិពិសេសបន្ទាប់ពីការព្យាបាលពិសេសជាច្រើនខែ។ ពួកគេត្រូវបានទទួលយកដើម្បី marinate ឬអំបិលដូច្នេះពួកគេទទួលបានរសជាតិហឺរសអាហារជាក់លាក់មួយដែលមានបន្តិចដូចជា mustard មួយ។

ដើម្បីយល់យ៉ាងពេញលេញពីអ្វីដែល capers គឺវាមានតម្លៃបន្ថែមពួកគេទៅចានមួយចំនួន។ រដូវកាលនេះបានយ៉ាងល្អជាមួយ:

• ឈីស (feta, mozzarella, brynza);
• អូលីវ
• សាច់ (សាច់មាន់សាច់គោសាច់ចៀម)
• អាហារសមុទ្រ
• ត្រីអំបិលនិងត្រីជក់។
• macaroni;
• ខ្ទឹមបារាំង
• ម្រេចផ្អែម;
• ប៉េងប៉ោះ;
• ស៊ុត
• អូលីវនិងប៊ឺ
• សាឡី
• បៃតង។

capers អំបិលឬសមុទ្រអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។ ពួកគេគឺសមរម្យសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឧទាហរណ៍សម្រាប់ tar tar ។ Capers មានភាពចានជាច្រើន។ ឧទាហរណ៏, hodgepodge, ភីហ្សាឬ salad អាហារសមុទ្រ។

អ្វីដែលជា capers, ត្រូវតែដឹងថាការស្រឡាញ់នៃ salad "Olivier" ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលនេះគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៃរូបមន្តដើមសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ នៅពេលដែលបានបន្ថែមទៅចាន, capers ត្រូវបានកាត់ល្អឬកិន។ ជាមធ្យមការបម្រើមួយមុខនឹងត្រូវការ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រឿងទេស។ បើទោះបីជាដូសនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវមានតម្លៃចងចាំថាសាឡាដជាមួយ capers កាន់តែឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ មេចុងភៅមេឌីទែរ៉ាណេបានផ្តល់អនុសាសន៍ចាប់ផ្តើមអាហារជាមួយ capers មួយ, chewing ពួកវាដើម្បីជំរុញចំណង់អាហារ។