តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំ compote ផ្លែ stewed ។ compote ពី cherry ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ: រូបមន្តមួយ

Chokeberry នៅក្នុងមនុស្សត្រូវបានគេហៅថានៅតែខ្មៅ - វិក័យប័ត្រ, ដែលជាផ្នែកមួយនៃរុក្ខជាតិផ្លែឈើដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ទូរស័ព្ទ Blackberry មានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើនជាងទ្វេរដងជាផ្លែក្រូចនិងផ្លែល្ហុង។

វាក៏ផ្ទុកអ៊ីយ៉ូតបាន 4 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងផ្លែត្រសក់រឺប្រសឺរី។

Chokeberry rowan ត្រូវបានគេណែនាំពីដំបូងដែលត្រូវបានគេយកទៅស្រស់ៗក៏ដូចជាក្នុងទម្រង់កែច្នៃសម្រាប់ការបង្ការនិងព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ ពីវាអ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមី, បង្កកនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់និងក៏ចំអិន compotes ។

Compote ពីរូបមន្តខ្មៅ

Compote ពី chubart អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅរដូវក្តៅនិងរដូវរងារ។ នៅរដូវក្តៅនេះមិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងមុននិងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងការផ្សារភ្ជាប់ភេសជ្ជៈស្រស់មួយពីផ្លែប៉ោមដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ដើម្បីអភិរក្សវីតាមីនទាំងអស់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងជីកំប៉ុសវាមានភាពចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះ: លាយទឹកមួយលីត្រនិងបន្ថែមផ្លែ berries ស្រស់នៃ chokeberry ខ្មៅទៅទឹករំពុះ។ បន្ទាប់មកបិទឧស្ម័នក្រោយ 20-30 វិនាទីហើយបន្ថែមជាតិស្ករទៅរសជាតិ។ តាមធម្មតាស្ករសមួយនជាតិស្ករូវបានដាក់មួយលី។ បន្ទាប់ពីផ្សំពីផ្លែខ្មៅត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងបញ្ចូលគ្នាអ្នកអាចផឹកភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អនេះ។

ប័ណ្ណបោះពុម្ពសម្រាប់រដូវរងា

ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់អ្នកនិងក្នុងរដូវរងារវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីស្តុកឡើង berries ទឹកកកនៃ chokeberry ។ អ្នកក៏អាចស្ងួតពួកវាហើយបន្តធ្វើម្ហូបតាមរូបមន្តដូចគ្នានឹងនៅរដូវក្តៅដែរ។ ដើម្បីធានាថាផ្លែឈើដែលមានជាតិកំប៉ុងរបស់ខ្មៅងងឹតមិនក្លាយទៅជាស្នាមប្រឡាក់ស្អិតទេវាចាំបាច់ត្រូវលាងជមែះវាឱ្យបានល្អមុននឹងហូរទឹកហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កុំលុបវាចោលឬត្រាំជាមួយកន្សែង។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ (អ្នកអាចនៅលើរានហាលរឺនៅចតុកោណ) ដោយញ៉ាំម្តងម្កាល។

ផ្លែល្ហុរត្រសក់អាចត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រុងហើយក្នុងកំឡុងពេលមានជំងឺផ្តាសាយព្យាបាលដោយវីតាមីនស្រស់។

ការក្រៀវនៃកំប៉ុង

ដើម្បីធានាថាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេហើយដំណកផ្លែឈើពណ៌ខ្មៅមិនមានការខូចខាតនោះទេវាចាំបាច់ត្រូវដឹងពីល្បិចខ្លះៗ។ ដោយសារគ្រប់មីក្រូហ្សែនរាប់លានដែលមានសមត្ថភាពបង្កការខូចខាតដល់ការរៀបចំក្នុងរដូវរងារវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើអោយក្រឡុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ធនាគារត្រូវជ្រើសរើសដោយគ្មានការប្រើបន្ទះសៀគ្វីនិងស្នាមប្រឡាក់ហើយគម្របគួរតែសមទៅនឹងករបស់កុងតឺន័រ។ ជាធម្មតាកំប៉ុងកំប៉ុងប្រើគម្របហៈ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានថ្មីនិងដោយឥតគិតថ្លៃនៃការច្រេះ, ការខូចខាតឬកោស។

បនាប់ពីអ្វីៗទាំងអស់រួចរាល់សប់ការរមាប់មគវាូវចាក់ទឹកចូលក្នុងចានធំមួយហើយដំឡើងឧបករណ៍ពិសសដលអ្នកនឹងដាក់។ ប្រសិនបើឧបករណ៍បែបនេះមិនអាចប្រើបាននោះអាចប្រើស្រោមធម្មតាបាន។ នៅលើវាអ្នកត្រូវការដើម្បីកំណត់ពាងងាកចុះហើយបើកទឹក។

ដើម្បីធានាថាធនគរមិនធ្លាយពីភាពខុសគ្នាសីតុណ្ហាភាពនោះវាចាំបាច់ក្នុងការកកិតវាជាមួយគា្នាហើយកុំដាក់ធុងនៅលើសា្វ្រយជាមួយទឹកដុះរួច។ នីតិវិធីសម្រាប់កំប៉ុងកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តរយៈពេល 15 នាទីរហូតទាល់តែចំហាយទឹកចំហុយចាប់ផ្តើមហូរចូលទៅក្នុងបន្ទះវិញ។

បន្ទាប់ពីធនាគារគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអ្នកភ្លាមអាចចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យ compote ពី cherry ខ្មៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី blanche berries ត្រឹមត្រូវ

មានវិធីជាច្រើនក្នុងការធ្វើឱ្យផ្លែប៊ឺរ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យ compote នៃមាន់សម្រាប់រដូវរងារដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានប្រយោជន៍វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ aronia មែកធាងមួយ។

berry ទុំគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុង saucepan ជ្រៅនិងចាក់ទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរទៅបីម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ berries រឹងនឹងហើមនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃទឹកនិងក្លាយជាសភាពទន់។ បនាប់ពីបី៉ងទឹកូវរចញហើយូវបានកចញយផះផះ។ ពិតណាស់ទឹករំពុះត្រូវតែរៀបចំជាមុន។ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានការដំណើរការជាមុន berries ប៉ុន្តែជាធម្មតាអ្នកទាំងឡាយណាដែលដឹងពី របៀបញ៉ាំ compote ពី beetroot ខ្មៅត្រឹមត្រូវ blanche berries នេះ។

ធ្វើអាហារកំប៉ុង

ដើម្បីរៀបចំ compote លុបចោលពី BlackBerry សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវការដើម្បីបមូលផលមួយ berries ទុំនិងទុំ។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងអាងនិងព្យាយមផ្លុំវា។ Blanche chernoplodku ក៏ដើម្បីធ្វើឱ្យ berries រឹងក្លាយជាសភាពទន់និង rind អនុញ្ញាតឱ្យនៅក្នុង syrup ស្ករ។

ចំពោះការរៀបចំបឋមនៃកំប៉ុងនៅក្នុងនោះ compote ពី BlackBerry ដែលនឹងត្រូវបានបម្រុងទុកវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីបែងចែកពេលវេលាជាមុនរហូតដល់ berry ត្រូវបាន blanched ។ ដើម្បីសមាតកំប៉ុងអ្នកអាចប្រើទឹករំពុះ, ងូតទឹកឬទុកវាចោលក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីនៅក្នុងឡដាស់កំដៅ។

នៅក្នុងពាងមាប់មគ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី decompose berries scalded partwise នៃផេះភ្នំពណ៌ខ្មៅនិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការចាក់រំពុះ។

ការបំពេញសម្រាប់ compote នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

មួយលីត្រនៃទឹករំពុះត្រូវបានទាមទារដើម្បីយក 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

បន្ទាប់, រំលាយស្ករក្នុងទឹកនិងរំពុះ។ ដោយអាស្រ័យលើចំនួននៃ berries អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃជាតិស្ករ។

Assortment នៃ blackberry និង rennet

កំប៉ុងដែលផលិតចេញពីស្រា និងឆាំងត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដូចជាភេសជ្ជៈមានប្រយោជន៍មួយសម្រាប់រដូវរងាដូចជាឃ្លាំងវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត។ ធនាគារត្រូវតែត្រូវបានក្រៀវនិង berries មុនញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកដាក់រ៉ាណែតលាងសម្អាតយ៉ាងល្អក្នុងកំប៉ុងបន្ទាប់មក cherry ខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកគួរចាក់ផ្លែប៊ឺរីនិងប្រូតុងជាមួយទឹករំពុះហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំអស់រយៈពេល 10 នាទី។ ផ្លែឈើភ្លាមៗផ្តល់ឱ្យទឹកនូវពណ៌ដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។

បន្ទាប់ពីដប់នាទីបានកន្លងផុតទៅទឹកត្រូវតែបង្ហូរចូលទៅក្នុងរនាស់និងឆ្អិនជាមួយស្ករ។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃពាងបីលីត្រមួយអ្នកអាចយក 2-2.5 ពែងនៃជាតិស្ករ។ បន្ទាប់មកបំពេញ berries ជាមួយ syrup ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយរមៀលពួកគេជាមួយនឹងគន្លឹះមួយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ compote

Chokeberry មានលក្ខណៈសម្បត្តិនិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់ដូច្នេះចាប់ពីពេលថ្មីៗនេះមនុស្សម្នាបានព្យាយាមញ៉ាំវាមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងរដូវច្រូតកាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចផ្ទុកវាបានពេញមួយឆ្នាំ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីអភិរក្សលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៃការ berry នេះគឺ:

- ត្រជាក់;

- ការហាលផ្លែឈើ

- យៈសាពូនមីហើយពិតណាស់ compote ពី cherry ខ្មៅ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈនេះគឺមិនអាចប្រកែកបាន។

ការផឹកកំប៉ុងផ្លែប៉ោមដ៏អស្ចារ្យនេះអ្នកអាចពង្រឹងភាពស៊ាំបន្ទុកបន្ទុកថាមពលនិងជាវីតាមីនដូចជា P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-carotene និងធាតុដាន (បូរុង, ដែក, ម៉ង់ហ្គាណ្យ, ទង់ដែង, molybdenum, fluorine) ។

សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់កណ្តុរតែមួយក្បាលតែប៉ុណ្ណោះអ្នកអាចកម្ចាត់ជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតរលាកក្រពះពោះវៀនជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងតម្រងនោមនិងថ្លើម។

ចំពោះមនុស្សដែលមានជាតិអាល់កុលទាបវានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការផឹកកាហ្វេមួយកែវមុនពេលញ៉ាំ។ ដោយសារតែការបាត់បង់ទំងន់នៅក្នុងក្រពះនឹងមានអារម្មណ៍នៃការឃ្លានអាហារហើយអាហារនឹងត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ។

សូមអរគុណដល់មាតិកានៃ pectin នៅក្នុង chokeberry ខ្មៅ berry នេះគឺអាចយកលោហធាតុធ្ងន់ពីរាងកាយក៏ដូចជា សារធាតុវិទ្យុសកម្ម។

Chernorplodka ក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងអាឡែរហ្សីនិងអង់ទីអុកស៊ីដង់ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជាងអ្នកជម្ងឺប្រតិកម្ម។

Contraindications

បើទោះបីជា chokeberry មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍, មនុស្សមួយចំនួនគួរតែប្រើវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ហើយសូម្បីតែទាំងស្រុងមិនទទួលយក។

ឧទាហរណ៍, មនុស្សដែលមាន coagulability ឈាមខ្ពស់គួរតែមកពីការប្រើនៃការ berry នេះ។ អ្នកជំងឺដែលមានជាតិអាស៊ីតកើនឡើងឬមានដំបៅក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែឈើដែលសមស្របជាង។

ចាប់តាំងពីផ្លែឈើរីហ្វ្រីរីបានកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមខ្ពស់មនុស្សដែលមានសម្ពាធឈាមទាបគួរតែយកប្រូតេអ៊ីនឱ្យប្រយ័ត្នប្រយែងឬបោះបង់វាចោល។