កាហ្វេទឹកកកស: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតមួយ

ជាច្រើនឆ្នាំបានកន្លងផុតចាប់តាំងពីដើមឈើមានផ្លែ inconspicuous កាហ្វេប្រជាជនបានផ្ដល់ឱ្យផឹកដែលសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនមិនមែនគ្រាន់តែការចាប់ផ្តើមយ៉ាងខ្លាំង, និងការធានាប្រាកដនៃថ្ងៃទទួលបានជោគជ័យ។ ពួកគេបានរៀនដើម្បីរៀបចំវានៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នានៅក្នុងពេលវេលាទាំងអស់នោះ។ ជម្រើសមួយដែលពេញនិយមបំផុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសរូបមន្តទឹកកកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ទាំងភាពសាមញ្ញនិងប្រភពដើមរបស់ខ្លួន។ ការអនុវត្ដន៍បានបង្ហាញថាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះវាហាក់ដូចជាអ្នកគាំទ្រកាន់តែច្រើន។

សេចក្តីលម្អិតមិនសំខាន់

Glace គឺជាការសំខាន់បង្អែមមួយដែលមានឈ្មោះជាភាសាបារាំងបកប្រែជា "កក" ឬ "ទឹកកក" ។ មូលហេតុសម្រាប់នេះភាគច្រើនគឺបម្រើការ៉េមដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈសំខាន់, ដូច្នេះងាកវាទៅជាផលិតផលថ្មីទាំងស្រុង។ នេះបើយោងតាមអ្នកប្រវត្តិសាស្រ្តជាច្រើន, វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីកន្លែងកំណើតនៃប្រទេសអូទ្រីសបាន។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងប្រទេសនេះដែលគាត់បានទទួលប្រជាប្រិយភាពពិសេស។ ប៉ុន្តែពួកបារាំងអាចមកឡើងពីភេសជ្ជៈដើមរបស់គាត់ដែលត្រូវបានគេហៅថា "សកក។ " រូបមន្តនេះគឺខុសពីវ៉ារ្យ៉ង់បុរាណដែលមានសមាសភាគតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ លទ្ធផលនេះគឺជាការ infusion វេទមន្តដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យតែរីករាយនោះទេប៉ុន្តែបានរក្សាទុកផងដែរនៅក្នុងខែកក់ក្តៅពីកំដៅមិនអាចទទួលបាន។

ការសង្ស័យមួយចំនួនដែលមានការសង្ស័យអំពីលឿនលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់នៃភេសជ្ជៈ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះដែរក្រុមអ្នកគាំទ្ររបស់គាត់ពិចារណា Glace សល្អបំផុតនៃការដែលគេស្គាល់ថាទាំងអស់នៃវ៉ារ្យ៉ង់កាហ្វេ។ ពួកគេជឿថាផលិតផលសំណព្វរបស់ពួកគេត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ gourmets និងមនុស្សដែលនៅជុំវិញចម្បងគុណភាពតម្លៃ។

ភេសជ្ជៈតែមួយគត់

ទឹកកកសជាអ្វី? រូបមន្តនៃការញ៉ាំអស្ចារ្យនេះគឺសាមញ្ញបំផុត។ វារួមបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់ដែលមានគ្រឿងផ្សំស៊ាំ: កាហ្វេ, ស្ករទឹកដោះគោនិងការ៉េមដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំពិសេសណាមួយទេ។ បរិវេណកើតមានឡើងជាបណ្តើរផលិតផលពោលគឺក្នុងលំដាប់ដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងបញ្ជីនេះ។ បំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកសមាសភាគដែលផលិតភេសជ្ជៈដែលបើយោងតាមអ្នកជំនាញមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ លក្ខណៈសម្គាល់របស់វាគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ជាង។ នេះគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេនិងការព្យាយាមដើម្បីគ្រប់គ្រងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារទាំងអស់ប្រើប្រាស់។ នៅសល់អាចរីករាយនឹងសុវត្ថិភាពរសជាតិឆ្ងាញ់និង aroma តែមួយគត់នៃការ infusion multicomponent ។ ជាការពិតកាហ្វេដោយខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងន័យនេះគឺមិនមានះថាក់។ រៀបចំពីសណ្តែកដី, វាមានត្រឹមតែ 2 គីឡូកាឡូរី។ បន្ទាប់ពីសេចក្តីណែនាំនៃស្ថានភាពនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតនៅជា root ត្រូវបានវាស់។ មានតែការ៉េមមួយបានបន្ថែមទៀតថាជារៀងរាល់បម្រើយ៉ាងហោចណាស់ 160 កាឡូរី។ ជាតិស្ករក្នុងតួលេខនេះគឺសូម្បីតែខ្ពស់ជាងមុន។ លទ្ធផលចុងបញ្ចប់គឺភេសជ្ជៈដែលផ្ដល់ឱ្យជាច្រើននៃកម្លាំងនិងថាមពលដែលជាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ថ្ងៃទាំងមូលមួយ។

ឧបករណ៍និងសម្ភារៈបរិក្ខា

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតជាងផលិតផលដែលត្រូវមាននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំនិងដាក់ជូនត្រឹមត្រូវ កាហ្វេស កក? រូបមន្តនៅក្នុងករណីគ្នានេះផ្ដល់ឱ្យប្រដាប់ជាក់លាក់និងឧបករណ៍។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីជ្រើសរើសដោយការពិចារណាដោយឡែកពីគ្នាដំណាក់កាលនីមួយនៃដំណើរការនេះ។ ជាដំបូងយើងត្រូវការដើម្បីរៀបចំកាហ្វេដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ វានឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អនាគតនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវការកាហ្វេមួយឬទួធម្មតា។ នៅទីនេះគ្រប់គ្នារើសយកអ្វីដែលគាត់ចង់យកល្អប្រសើរជាងមុនគុណប្រយោជន៍នៃការ។ ក្នុងករណីដែលជាកន្លែងដែលផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបរិមាណធំ, អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីន espresso ពិសេស។

បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈរៀបចំត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះ, ផលិតផលទាំងពីរនេះគួរតែមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នា។ កាហ្វេត្រជាក់ល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងវិធីធម្មជាតិមួយដោយការចាក់វានៅលើពេលវេលាដើម្បីធុងស្អាតណាមួយ។

បន្ទាប់មកជាជំហានចុងក្រោយ។ មានមួយចានពិសេសត្រូវការ។ ជាទូទៅទឹកកកចុកចូលទៅក្នុងកែវឬ goblets-អៀរឡង់ជាមួយនឹងចំណុចទាញនៅលើជើងខ្លីនេះ។ ដំបូង, មានត្រូវបានចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់វាស់កាហ្វេនិងទឹកដោះគោរបស់, ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រើស្លាបព្រាកំពូលពិសេសត្រូវបានដាក់បាល់យ៉ាងនៃការ៉េម។ កញ្ចក់នៃផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើចាន។ និងបន្ទាប់ទៀតដែលយើងត្រូវតែដាក់ចំបើងឬស្លាបព្រា dessert មួយ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃការទាំងអស់នៃឧបករណ៍ទាំងនេះដើម្បីរៀបចំនិងដាក់ដូចកាហ្វេមួយដែលមិនមានភាពងាយស្រួល។

ផលិតផលសំខាន់

វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការឆ្លើយយ៉ាងច្បាស់សំណួរនៃអ្វីដែលធ្វើឱ្យកកសនេះ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្តដែលបានជ្រើស។ ចំពោះកំណែដែលសាមញ្ញបំផុតគឺមានមូលដ្ឋានលើផ្នែកទាំងពីរនឹងត្រូវការផឹកកាហ្វេចំនួន 200 មីលីលីត្ររឹងមាំ roasting ខ្លាំងនិយម, ចំនួនដូចគ្នានៃទឹកដោះគោទាំងមូលស្ករតិច (ទៅរសជាតិ) និង 90-100 ក្រាមនៃស៊ុនដាការ៉េម។

រៀបចំភេសជ្ជៈនេះគឺជាការខ្ទាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

1. ធ្វើឱ្យកាហ្វេ។ លោកជាថ្មីម្តងទៀត, ត្រូវតែជាខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើស roasting ស្រូវសមរម្យ។
2. បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវការត្រជាក់ភេសជ្ជៈក្តៅមួយ។ មុនអ្នកអាចបន្ថែមស្ករនោះទេព្រោះបន្ទាប់មកវានឹងមានការលំបាកក្នុងការរំលាយ។
3. ការ infusion ត្រជាក់ដើម្បីលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោទាំងមូលក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយឬចាក់ផ្ទាល់ទៅក្នុងផលិតផលកញ្ចក់។
4. ជាមួយនឹងសំណុំបែបបទមូលនៃស្លាបព្រាការ៉េមនិងដាក់វាអងា្កំនៅលើកំពូល។

បែបនេះផលិតផលប្រសើរផឹកតាមរយៈចំបើងមួយដើម្បីអាចមានភាពសប្បាយរីករាយ, ជំនួសជាទៀងទាត់រវាងស្រទាប់ផ្សេងគ្នានៃស្រា។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

សម្រាប់អ្នកដែលសម្រេចចិត្តជាលើកដំបូងក្នុងការចំអិនទឹកកកសជាមួយនឹងរូបមន្តរូបថតនឹងជួយដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីដែលត្រឹមត្រូវនិងមិនធ្វើឱ្យមានកំហុសដែលមិនចាំបាច់។

សកម្មភាពទាំងអស់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តជាបណ្តើរ, យ៉ាងច្បាស់ណែនាំដូចខាងក្រោម:

1. មុនពេលការចាប់ផ្តើមការងារនៅលើតុដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រមូលផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។
2. បន្ទាប់ពីនោះ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំរឹងមាំ ពែងនៃកាហ្វេខ្មៅ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយឡើយ។ កំណែបុរាណបានផ្តល់នូវការប្រើប្រាស់នៃការទួនេះ។
3. ផលិតផលបានបញ្ចប់គួរត្រូវបានភ្លាមផ្អែម។ ធ្វើឱ្យវាល្អប្រសើរជាងមុនគ្រាន់តែទៅបន្ទាប់មកគ្រាប់ជាតិស្ករមិនបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ។
4. ផលិតផលនេះត្រូវបានកំណត់ឡែកសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនសម្រាប់ភាពត្រជាក់ចុងក្រោយ។
5. ផ្សំវាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ, គោរពសមាមាត្រដែលបានបង្កើតឡើងនេះ។
6. ចាក់ល្បាយទៅក្នុងកញ្ចក់។
7. ការប្រើឧបករណ៍ពិសេសមួយដែលបានបង្កើតឡើងពីគ្រាប់បាល់នៃការ៉េមមួយ។
8. ដាក់វានៅក្នុងកញ្ចក់ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈមួយ។
9. រូបមន្តមួយចំនួនរួមមានវត្តមាននៃសមាសភាគបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ពេលខ្លះផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយសូកូឡា។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចទទួលទានដោយសុវត្ថិភាពបម្រើ។ បំពង់ឬស្លាបព្រាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ដោយឡែកពីគ្នានៅលើចាននោះ, ដូច្នេះបុរសម្នាក់ដែលអាចជ្រើសរើសដោយខ្លួនឯងវិធីប្រើផលិតផល។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ប្រាថ្នា hostess រកវិធីដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ពិតជាទឹកកកស, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀនគន្លឹះមួយចំនួននៃជំនាញមានបទពិសោធ:

1. យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការរៀបចំនៃវត្ថុធាតុដើមមេ។ សណ្តែកកាហ្វេ គួរតែត្រូវបានភ្លាមមុនពេលចាប់ផ្តើមដីនៃការងារ។ ដូច្នេះពួកគេអាចរក្សាលក្ខណៈល្អប្រសើរជាងមុនមានក្លិនឈ្ងុយ។
2. អ្នកជំនាញមួយចំនួនបានណែនាំឱ្យញ៉ាំម្សៅដំបូងចាក់ផលិតផលគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក (ទឹកកក) ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹករំពុះ។ ក្នុងករណីនេះយើងទទួលបាន Foam ក្រាស់ស្រស់ស្អាត។
3. កាហ្វេក្តៅក្នុងការបន្ថែមទៅជាតិស្ករ, អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅកាកាវបន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិស្រាកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់និងចម្រាញ់។
4. ជាសមាសភាគត្រជាក់នៃគ្រប់ ប្រភេទនៃការការ៉េម គឺល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសយកការ៉េម។ ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់និងមានអ្នកចង់បាននោះវានឹងផ្តល់នូវគុណភាពដែលចង់បាននៃភេសជ្ជៈ។ ទឹកដោះគោឬការប្រើប្រាស់ការ៉េមគឺមិនចង់។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផលទាំងនេះគឺមិនទន់ភ្លន់ដូច្នេះដូចជាការ៉េម។ ជាការពិតនេះអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានបន្ថែមទៀតមិនត្រឹមតែនៅលើរូបរាងទេប៉ុន្តែថែមទៅលើរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ។

នៅសល់ត្រូវបានកាន់តាមយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់តែទាមទារឱ្យបច្ចេកវិទ្យាដំណើរការនេះ។

សមាសភាពនៃផលិតផល

មានជម្រើសផ្សេងគ្នាមួយចំនួននៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកកកសមាន។ សមាសភាពនៃភេសជ្ជៈនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើស។ មនុស្សគ្រប់រូបមានសិទ្ធិក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តដែលគាត់ចូលចិត្តបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោអាចត្រូវបានជំនួសជាមួយ Cream whipped ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងមើលទៅខុសគ្នា។ ក្នុងករណីនេះបច្ចេកវិទ្យាផលិតភេសជ្ជៈនឹងផ្លាស់ប្ដូរ។ កាហ្វេអាចត្រូវបានចាក់ញាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកញ្ចក់។ នៅលើកំពូល, ជាធម្មតា, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ប្តីប្រពន្ធ Scoop នៃការ៉េមមួយ។ សមាសភាពបញ្ចប់ការពពុះ fluffy នៃក្រែមវាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់វាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។

Thrillseekers ពេលខ្លះច្រានចោលជំហានត្រជាក់។ វាប្រែចេញពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកាហ្វេក្តៅដើមនិងការ៉េមត្រជាក់។ ទោះយ៉ាងណានេះមិនមែនជាការល្អសម្រាប់ធ្មេញ។ និងការ៉េមជាមួយវិធីសាស្រ្តនេះ melts យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលនៅក្នុងនាទីបាត់បង់រូបរាងរបស់ខ្លួន។ នៅលើថ្ងៃក្តៅទឹកអាចត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងគូបទឹកកក។ ការនេះនឹងប្រែក្លាយវាទៅជាការ infusion ស្រស់ពិតប្រាកដដែលនឹងជួយសន្សំថាមពលនិងការរក្សាបាននូវអារម្មណ៍ល្អក្នុងមួយថ្ងៃនៅរដូវក្តៅក្តៅ។

កំណែដើម

មនុស្សម្នាក់សម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនឯងរបៀបចំអិនទឹកកកស។ នរណាម្នាក់ដែលបានមើលតួលេខរបស់នាងគួរតែព្យាយាមលុបបំបាត់ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ ក្នុងនាមជាភេសជ្ជៈទឹកនោមផ្អែមគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំផលិតផលដែលមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមនេះ: 1 ពែង (100 មីលីលីត្រ) នៃ កាហ្វេ espresso, ចំនួនដូចគ្នានៃក្រែម (10% -X) គូប 2 ទឹកកក, 25 ក្រាមនៃសូកូឡា (ជូរចត់) និង 50 ក្រាមនៃការ៉េម។

ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនេះគឺសាមញ្ញណាស់:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេ។ វាត្រូវចំណាយពេលជាពេលវេលាតិចតួច។
2. បន្ទាប់មក, សូកូឡាត្រូវតែត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
3. បើគ្មានការរង់ចាំការត្រជាក់បន្ថែម Cream កាហ្វេនិងនាំយកល្បាយទៅច្រាលនោះ។
4. នៅក្នុងនាទីម៉ាស់ត្រូវតែត្រជាក់ធម្មជាតិ។
5. នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកែវស្រាឬទឹកកកកញ្ចក់ដាក់មួយ។
6. បានដាក់នៅលើកំពូលនៃការ៉េមនេះ។
7. Pour លាយសូកូឡាត្រជាក់។

វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់របបអាហារភេសជ្ជៈរសជាតិកាកាវមួយជាមួយនឹងការបញ្ចេញសម្លេង។ កង្វះជាតិស្ករធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការអនុវត្តសម្រាប់តួលេខនេះ។