តើអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង Turku នៅឯផ្ទះ?

កាហ្វេលក្ខណៈសម្បត្តិរឹងម៉ាំនូវការបើកទាក់ទងទៅនឹងសតវត្សទី 10 ។ ក្មេងប្រុសម្នាក់មកពីប្រទេសអេត្យូពី-គង្វាលដែលបានកត់សម្គាល់ឃើញថាសត្វពពែរបស់គាត់បន្ទាប់ពីរសជាតិ berries ក្រហមមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមដោយមិនខ្លាចនឿយហត់ដើម្បី frolic និងរត់នៅជុំវិញភ្នំនេះបានប្រាប់នេះទៅព្រះសង្ឃ។ និងអ្នកដែលនៅក្នុងវេនបានប្រមូលផលផ្លែនិងស្លឹកនៃព្រៃនិងបានចាប់ផ្តើមដកពិសោធន៍លើពួកគេ។ រសជាតិនៃ berries ដែលពួកគេមិនបានចូលចិត្តខ្លាំងណាស់នេះ។ ដូច្នេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមទៅចម្អិនគ្រឿងញៀនរឹងម៉ាំពីស្លឹកនិងបន្ទាប់ពីផ្លែឈើ fermented បានចាប់ផ្ដើមរៀបចំស្រា។ ក្រោយមកទៀត, សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូននៃការ berries អព្ភូតហេតុបណ្តេញពួកគេបានស្រងេះស្រងោចត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។

ឧទាហរណ៍កាហ្វេពីប្រទេសអេត្យូពីមកដល់ ឧបទ្វីបអារ៉ាប់។ ហើយចេញពីទីនោះអរគុណចំពោះឈ្មួញ Venetian នេះ, វាត្រូវបានរីករាលដាលនៅទូទាំងតំបន់អឺរ៉ុបនិងតំបន់អាស៊ីតូច។ ឥស្សរជនចុងភៅនៃចក្រភពអូតូម៉ង់ជាលើកដំបូងមកឡើងជាមួយនឹងពោតអាំងនៅលើចានដែកក្តៅនិងបន្ទាប់មកកិនឱ្យពួកគេនិងញ៉ាំភេសជ្ជៈជាមួយ aroma បំពុល stringy ។ ឆាប់មានការទួដំបូងឬ Cezve ។ ប៉ុន្តែយើងមិនបានដឹងនៅឡើយទេអំពីរបៀបដើម្បី ធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង Turku ។ ទំព័រដើមនៃអ្នកមានទួគីល្បីល្បាញសម្រាប់ការពិតដែលថាវិធីសាស្រ្តនៃពិភពទាំងមូលភ្ញៀវភេសជ្ជៈព្យាបាលថ្មីនិងរឹងម៉ាំនោះ។ បារាំងបានទទួលរូបមន្តនេះសូមអរគុណដល់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតទួគីនោះ។ លោក Louis XV គឺដូច្នេះឆ្ងាយដ្រាយរីករាយនិងភេសជ្ជៈវិលមុខអស់កម្លាំងលោកបានរៀនថាជាអ្នកការទូតបរទេសពី, របៀបក្នុងការញ៉ាំកាហ្វេនៅក្នុង Turku ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអឺរ៉ុប ដើមឈើកាហ្វេ , រួមជាមួយនឹង conquistadors អេស្ប៉ាញបានមកដល់ទ្វីបអាមេរិចហើយវាបានក្លាយជាការច្បាស់ណាស់ថាដីមានជីជាតិនៅក្នុងពិភពលោកថ្មីគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិទាំងនេះ។ អ្វីដែលបានបង្រៀនជនជាតិដើមអឺរ៉ុបនោះគឺត្រឹមត្រូវដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង Turku គឺជាការចាំបាច់តែនៅលើកំដៅទាបឬក្នុងខ្សាច់ក្តៅនេះពួកគេនៅតែបន្តដើម្បីរៀបចំវានៅក្នុងសក្តានុពលធំនៅលើភ្លើង។ ។ សព្វថ្ងៃនេះប្រទេសអាមេរិកខាងត្បូងប្រទេសប្រេស៊ីល, កូឡុំប៊ីនិងអ្នកផ្សេងទៀត - ជាមេដឹកនាំនៅក្នុងការផលិតកាហ្វេ។ មនុស្សជាច្រើនសូម្បីតែគិតថាជាកន្លែងកំណើតនៃភេសជ្ជៈនេះគឺអាមេរិក។

វិធីសាស្រ្តជាលើកដំបូង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង Turku នៅឯផ្ទះ?

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីចំអិនភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ស្រស់និងក្រអូបដូច្នេះសូម្បីតែស្នោទន់ភ្លន់, អ្នកត្រូវការ lightly fry នៅក្នុង Pan រហូតដល់ពោតលាក់បាំងមួយ, បន្ទាប់មកកិនពួកគេនៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយរហូតដល់ធូលីដីកាហ្វេមួយទន់ភ្លន់ឬម្សៅ។ ហើយគួរមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិសូម្បីតែតូច។ បច្ចុប្បន្ននេះមានស្ត្រីកាន់តែច្រើន (និងបុរស) ចូលចិត្តផឹកកាហ្វេគ្មានជាតិស្ករនោះទេប៉ុន្តែជាការពិតគួរជាភេសជ្ជៈផ្អែមល្មម។ ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យពែងតូចមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកទួនេះ, និងបានដាក់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ជាមួយការបញ្ចាំងស្លាយ) ម្សៅកាហ្វេហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រាដូចគ្នា (ស្លាយមិនមានតែមួយគត់) ស្ករ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយគ្នាហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែម 1 ពែងនៃទឹកត្រជាក់និងលាយន្សុតជាថ្មីម្តងទៀត។ Turku ដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងរង់ចាំរហូតដល់អ្នកមើលឃើញស្នោ។ នៅពេលកាហ្វេចាប់ផ្តើមឡើងទៅកញ្ចឹងក, ចានត្រូវការដើម្បីត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយស្នោ។ បន្ទាប់មកនៅសល់រំខានរាវជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើង។ រង់ចាំដើម្បីរំពុះកាហ្វេនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងដើម្បី Penke នេះ។ ភេសជ្ជៈមិនអាចកូរ។ ភក់គួរតែនៅស្ងៀមទៅបាត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាមគ្គុទេសក៍ស្តីពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុងផ្ទះ Turku មួយ។

វិធីសាស្ត្រលឿនបំផុតទីពីរ

freshly ដី Cezve កាហ្វេឬទួអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ដោយវិធីនេះ, វាជាការបានលឿន។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេនៅក្នុង Turku នៅឯផ្ទះសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំពេញផើងទឹកក្នុងពែងន្សុតត្រជាក់មួយហើយដាក់វាលើភ្លើង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ អិល ជាតិស្ករនិងរង់ចាំរហូតដល់ផឹកពុះ។ យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែម 5 ក្រាមនៃកាហ្វេ (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), លាយផងដែរដើម្បីជៀសវាងដុំនិងដាក់ព្យញ្ជនៈនៅលើពីរបីវិនាទីលើចាន។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និតទួនេះ, ដើម្បីកាហ្វេដែលមិនបានរត់ទៅឆ្ងាយ។