Vinegar សម្រាប់សម្រកទម្ងន់គួរជាធម្មជាតិនិងឆ្អិនផ្ទះ

Vinegar បានហៅអាហារដែល aqueous ទឹកអាស៊ីត acetic ។ ផលិតផលសំយោគនេះដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាសមាសភាគនៃការប្រើសម្រាប់ការរក្សា marinades អាហារមួយ។

ទឹកខ្មេះធម្មជាតិខុសពីតារាងដូច្នេះវាត្រូវបានទទួលពី fermentation នៃអង្គធាតុរាវដែលមានផ្ទុកជាតិអាល់កុល, វាអាចជាស្រា, wort ស្រាបៀរ, ទឹកជាច្រើន។ ដូច្នេះក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនក្នុងការបន្ថែមទៅទឹកអាស៊ីត acetic វាគឺជាការការព្យាបាទ, lactic, ក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីដផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតវាមានបរិមាណតូចមួយនៃសារធាតុសរីរាង្គផ្សេងគ្នាដែលបានផ្ដល់ឱ្យវាទន់នៃរសជាតិ។ ផលិតផលធម្មជាតិនេះត្រូវបានគេស្គាល់ពីដងបុរាណ, ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានប្រើថ្នាំសំលាប់មេរោគមួយដែលជាផលប្រយោជន៍ត្រូវបានគេបន្ថែមទៅក្នុងទឹកផឹកដើម្បីបំបាត់ភាពស្រេកទឹក។

ពូជទឹកខ្មេះមានមនុស្សជាច្រើន, វាគឺជា balsamic, ស្រា, ផ្លែប៉ោមនិងអ្នកផ្សេងទៀត។ ពួកគេទាំងអស់ជារបស់ទឹកខ្មេះអាចបរិភោគនិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងគ្នាដូចជាសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគហើយពួកគេបានបង្កើនចំណង់អាហារនិងរំញោចប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

លើសពីនេះទៀតបានប្រើជាទូទៅទឹកខ្មេះធម្មជាតិសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវជនជាតិជប៉ុនបានបង្ហាញថាវាការពារប្រាក់បញ្ញើនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរាងកាយនិងប៉ះពាល់ដល់ហ្សែនក្នុងកម្រិតការដុតរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិង។

cider vinegar ផ្លែប៉ោម សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងត្រូវបានគេប្រើនៅទូទាំងពិភពលោកស៊ីវិល័យនោះទេ។ លោកគឺជាឧបករណ៍ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់នោះទេព្រោះ វាជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ និងរំញោចរំលាយអាហារក្នុងការដំណើរការរាងកាយ។ ចំពោះគោលបំណងនៃការសម្រកទម្ងន់គឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើ vinegar, ចម្អិននៅផ្ទះពីផ្លែប៉ោមទាំងមូល។ រៀបចំវាមិនត្រូវមានការលំបាក, គ្រាន់តែត្រូវការការអត់ធ្មត់តិចតួច។ ដូចជានៅក្នុងផលិតកម្មឧស្សាហកម្មបានទាមទារទ្វេដងផលិតផលឡើងមេ។ ពោលគឺផ្លែប៉ោមដំបូងបំពេញជាមួយស្ករនិងដាក់នៅលើពីរសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្តៅ, ប៉ុន្តែមិនបាន។ សមាមាត្រនៃផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ: 50 ក្រាមជាតិស្ករក្នុងផ្លែប៉ោមផ្អែមគីឡូក្រាម, ជាតិស្ករឬ 100 សម្រាប់ចំនួនដូចគ្នានៃទឹកអាស៊ីត។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតនៃ crust ត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់បីដងដើម្បីលាយផ្លែប៉ោមនោះជាមួយនឹងស្ករ។ បន្ទាប់មក fermented ជាតិស្ករលាយផ្លែប៉ោមត្រូវបានត្រងតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃ cheesecloth ចូលទៅក្នុងពាងបានរៀបចំនិងបានចាកចេញទៅ ferment សម្រាប់ពីរសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកបានបញ្ចប់ត្រូវបានបិទបាំងទឹកខ្មេះ, corked និងរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

ចូរយក cider vinegar ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ គឺជាការចាំបាច់ទៅពីរស្លាបព្រាកាហ្វេមុនពេលអាហារ។ នៅក្នុងគំនិតនេះ, នៅក្នុងពីរសប្តាហ៍ដូច្នេះវាជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីកាត់បន្ថយចង្កេះស្ត្រីនៅថ្ងៃទី 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ កុំរំពឹងថានឹងសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយសារតែទន់ភ្លន់ប៉ះពាល់ដល់ទឹកខ្មេះដំណើរការនៃជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដុតនិងដំណើរការនៃប្រក្រតីនៃទំងន់អាចយកឆ្នាំនេះជាពិសេសចំពោះបុរសដែលមានក្បាលពោះស្រាបៀររបស់ខ្លួន។

នៅក្នុងទូទៅ, រូបមន្តដែលប្រើ vinegar សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ច្រើន។ ឧទាហរណ៍កញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយស្រវឹងស្រាព្រោះការតមអាហារពេលព្រឹកនោះឡើយពនឺទឹកខ្មេះស្លាបព្រាជំរុញសម្រកទម្ងន់។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹកឃ្មុំមួយ។

ទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គឺមិនតិចពេញនិយម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅចម្អិននៅផ្ទះផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានមួយផោននៃជាតិស្ករ, លីត្រនៃទឹកចំនួនប្រាំនិងដប់គីឡូក្រាមនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានដាក់យ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងពាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការមារៈបង់រុំនិងបានដាក់ឱ្យ ferment នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយក្តៅសម្រាប់ពីរសប្តាហ៍។ ខាងក្រោមនេះគឺគ្រាន់តែជាសំពាធមួយនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកខ្មេះដបទំពាំងបាយជូ។ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់គួរតែត្រូវបានយកម្តងក្នុងមួយថ្ងៃនៅលើស្លាបព្រាមួយចូលទៅក្នុងកញ្ចក់បោះវាទឹកមួយ។

ផលិតផលដែលត្រូវបានផលិតក្នុងអំឡុងពេល fermentation នៃស្រាដែលមានឈ្មោះថា vinegar ។ slimming វារួមបញ្ចូលសមាសភាពជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប៉ូវកំលាំងនិងមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានលើសកម្មភាពរបស់ gonads នេះ។

Vinegar សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ, និងអ្នកដទៃទៀតនៃប្រភេទរបស់គាត់ត្រូវបានគេយកដោយប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់។ និងក្បួនដំបូង - មិនដែលផឹកវា undiluted ដូច្នេះជាការមិនបំផ្លាញភ្នាសខាងក្នុងរបស់ក្រពះបាន។ contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនមានជំងឺណាមួយនិង dysfunction នៃការប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។