Salad «អណ្តើក "ជាមួយសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម: រូបមន្ត, រូបថត, កាឡូរី

សព្វថ្ងៃនេះ, salads មិនធម្មតា គឺគ្មានអ្វីថ្មីទេ។ យើងបានក្លាយទៅជាទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ការពិតដែលថានៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន - ត្រូវបានគេដឹងថាមិនត្រឹមតែសាច់ក្រកឆ្អិនបន្លែទាំងអស់ដូច្នេះទេតែថែមទាំងគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងផ្សំកម្រនិងអសកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណា, រសជាតិមិនមែនគ្រប់គ្នាគឺមិនពិតការលាយធម្មតានៃផលិតផល។ ហើយពេលខ្លះអ្នកចង់បានអ្វីមួយដូចនិងសាមញ្ញប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះដែរគឺជាការមិនធម្មតាណាស់។ នៅទីនេះគ្រាន់តែជួយចេញ "អណ្តើកថា" salad ។ សមាសភាគនៃខ្លួនរបស់វាច្រើនជាងធម្មតាសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់យើង, ដូច្នេះគាត់នឹងត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិគ្រប់គ្នាព្យញ្ជនៈ, ហើយថាជាការរចនាផ្នែកខាងក្រៅស្រស់ស្អាតពិសេសនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅដាក់ម្ហូបមួយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅលើតារាងមានបុណ្យ។ ជឿខ្ញុំម្ចាស់នឹងមិនត្រូវអាម៉ាស់ឡើយ!

Salad «អណ្តើក "មាន់និងផ្លែប៉ោម - ម្ហូបដែលពេញចិត្ដឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចុកនិងជាអាហារសម្រន់និងជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកមួយថាតែ baguette ឬនំបុ័ង។ លើសពីនេះទៅទៀតសមាសភាពរបស់ខ្លួនអាចត្រូវបានប្រែប្រួលដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឬផ្សេងទៀត។ រឿងតែមួយគត់ក្នុងការចងចាំអំពីគឺថាណាមួយ "អណ្តើកថា" salad រូបមន្ត (ជាមួយនឹងសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោមជាបុរាណមួយឬការប្រែប្រួលនោះ) បានបង្ហាញវត្តមានចាននៃសមាសភាគដែលចាំបាច់ចំនួនបួនមួយ។ សាច់នេះមាន់, ឈីសស៊ុតនិងផ្លែប៉ោម, ក្រោយមកទៀតបៃតងនិយម។ នៅក្នុងការគោរពទាំងអស់ផ្សេងទៀតរួមទាំងការស្លៀកពាក់នេះម្ចាស់អាចពិសោធន៍ខណៈដែលនាងចង់បាន។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលយើងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ salad មួយ, "អណ្តើក" ជាមួយសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម, គួរតែដោះស្រាយសំណួរទូទៅមួយចំនួនអំពីការរចនារបស់ខ្លួន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យអណ្តើកមួយ?

salad នេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃកញ្ចប់នេះ។ ប៉ុន្តែវាបានប្រែក្លាយទៅជាអណ្តើកស្រទាប់គ្នាតម្រូវឱ្យមានការរីករាលដាលដំបូងក្នុងសំណុំបែបបទនៃរាងពងក្រពើមួយ, ដូច្នេះការបង្កើត, ដូចដែលវាត្រូវបានរាងកាយរបស់ខ្លួន។ ប្រធានល្អឥតខ្ចោះស៊ុតឆ្អិន, ប៉ុន្តែសម្រាប់ភ្នែក - peas ម្រេចខ្មៅ។ ដូចជាសម្រាប់គ្រឿងសស្ត្រាវុធដែលជាកំណែបុរាណដែលវាត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើនេះ (អ្នកអាចយកពួកគេជាខ្សែការពារទាំងមូលឬគ្រាប់ chopped) ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ឈប់ហើយជំនួសឱ្យពួកគេជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត - ដូចជាដើមអូលីវផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនសូម្បីតែចំណិតផ្លែ kiwi បានគ្របដណ្តប់រាងកាយដែលពិសេសកំហុសដូចកុមារ។

ដោយនិងធំ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ យើងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីទ្រឹស្តីទៅអនុវត្ត។ ដូច្នេះរៀបចំ salad "អណ្តើក" ជាមួយសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម។

កំណែបុរាណ

ដើម្បីរៀបចំ salad "អណ្តើក" ជាមួយសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម, រូបថតគឺសម្រាប់ភាពច្បាស់លាស់ដែលយើងធ្វើបទបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះម្ចាស់ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ដែលថាវាមាននៅក្នុងទូទឹកកកសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• ជើង - 2 PCs ។
• ផ្លែប៉ោម (បៃតងនិយម) - ដូចគ្នាពីរបំណែក។
• សាលា Walnut - គ្រាន់តែមួយរយក្រាម។
• ឈីសរឹងណាមួយ - ពីររយក្រាមប្រហែល។
• ស៊ុត - ប្រាំដុំ។
• mayonnaise - 150 ក្រាម។
• អំពូល - 1 PC ។

ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវ peas ពីរនៃម្រេចខ្មៅ, បូកជាការពិតណាស់, អំបិល។ ដើម្បីតុបតែងម្ហូបនៅលើដែលសាឡាត់ "អណ្តើក" មានទីតាំងស្ថិតនៅជាមួយសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម, អ្នកអាចទិញស្ពចិន។ ទុកវានឹងបម្រើជាផ្ទៃខាងក្រោយល្អសម្រាប់កំហុសអាចបរិភោគដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

drumstick រំពុះនៅក្នុង - ត្រូវតែមានជាចាំបាច់! - ទឹកប្រៃឡើងវិញបាន។ ស្របទៅចម្អិនស៊ុត។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានជម្រះ, បន្ទាប់ពីការលុបនៅលើ grater coarse មួយគ្រាន់តែជាការធ្វើសកម្មភាពនិងឈី។ ជាធម្មតា, សម្រាប់ធាតុផ្សំគ្នា, ប្រើធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ គំនិតរួចផុតពី husk chopped ។ យើងបានកិនគ្រាប់។ yolk និងផ្នបួនស៊ុតលុប - ដោយឡែកពីគ្នា - នៅលើ grater ពិន័យមួយ។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ទាំងអស់។ ដំណាក់កាលត្រៀមត្រូវបានបញ្ចប់។ «អណ្តើក "អាចធ្វើបាន។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយដើម្បីរៀបចំ salad ក្នុងស្រទាប់មួយ។ គ្នានៃថ្នាំកូតស្រទាប់ជាមួយ mayonnaise ។ ជាដំបូងដាក់ចេញប្រូតេអ៊ីនដែលបានតាមពីក្រោយដោយសាច់, បន្ទាប់ពីការ - បានអោនផ្លែប៉ោមកំពូលសម្រាប់ពួកគេ - ឈីស, sprinkle ជាមួយ yolk ស៊ុត, ហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យសែលនៃគ្រាប់កំទេចនេះ។ ក្បាល, ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអាចត្រូវបានធ្វើពីស៊ុតភ្នែក - ពី peas ។ ជើងមួយ - ពីបំណែកទាំងមូលនៃការ Walnut ។ នោះជាការទាំងអស់។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីត្រាំ salad ជាមួយ mayonnaise, សម្រាប់ការដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពីរបីម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់មួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

«អណ្តើក "ជាមួយ prunes

ដូច្នេះយើងបានមើលទៅលើរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ salad មួយ, "អណ្តើក" ជាមួយសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម។ prunes, ម្ហូបនេះមិនបានលេខមួយស្ទួនដូច្នេះព្យាយាមដើម្បីដកពិសោធន៍និងបង្ហាញពីធាតុផ្សំនេះនៅក្នុងសមាសភាពនៃ "កំហុស" នោះទេ។ ហើយជំនួសគំនិតបៃតង, និងភ្លៅ - fillet ។ សាច់សល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយ prunes និង onions បៃតងនឹងមិនរំខាននិងច្របល់បញ្ជាក់រសជាតិនៃក្រុមឆ្ងាញ់នេះ។ ដូច្នេះភាគហ៊ុន:

• fillet kuritsy- បានគ្រប់គ្រាន់ 2 បំណែក។
• ស៊ុតក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃចំនួនបួនបំណែក។
• ឈីស - នៅជុំវិញ 100
• prunes - 100 ក្រាម
• គ្រាប់ - 100 ក្រាម។
• onions បៃតង - តែមួយធ្នឹមតូច។
• sachet នៃ mayonnaise ។

ចម្អិនអាហារ

នៅក្នុងទូទៅ, ដំណើរការរៀបចំនេះគឺដូចគ្នាដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងកំណែបុរាណ។ ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឡើងវិញប្រហែលជានឹងមិនបាន។ ទាក់ទងទៅនឹងលំដាប់នៃស្រទាប់នេះវាគឺមានដូចខាងក្រោម: ប្រូតេអ៊ីន, fillet, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្លែប៉ោម, yolks ស៊ុត, ឈីស, prunes ។ កំពូលបង្កើតសែលនៃ Walnut, ដែលជាភាពទាក់ទាញកាន់តែច្រើន, អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងច្រូតស្តើងនៃ prunes នេះដែលធ្វើឱ្យក្បាលនិងជើង។ Salad «អណ្តើក "ជាមួយសាច់មាន់និងផ្លែប៉ោម, កែប្រែបន្តិចដោយ onions បៃតង, prunes និង fillet ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូមស្វាគមន៍មកកាន់តុ!

Salad «អណ្តើក "ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារីនិងផ្លែប៉ោម

ដូច្នេះយើងបន្តដើម្បីដកពិសោធន៍។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យ salad មួយគឺមិនមែនជាមួយនឹងការធម្មតាប៉ុន្តែជាមួយនឹងសាច់មាន់ជក់បារីសោះ។ វានឹងហាក់បីដូច trifle មួយប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ម្ហូបនេះនឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងជាពិសេសនៅពេលដែលយើងបន្ថែមកាន់តែច្រើននិង pickles នោះហើយជំនួសឱ្យការទទួលយកស្លឹកខ្ទឹមបៃតង។ ត្រូវបានរក្សាទុក:

• មាន់ជក់បារី - យក 400 ក្រាម
• ស៊ុត - ប្រាំដុំ។
• រឹង (នៃប្រភេទណាមួយ) ឈីស - 150 ក្រាម
• pickle - 4 បំណែក។
• leek - 1 PC ។ គ្រប់គ្រាន់។
• Walnut - ប្រហែល 150 ក្រាម
• mayonnaise ពន្លឺ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

សាច់មាន់និងត្រសក់ chop ជាការល្អដែលអាចធ្វើបាន, ឈីស, ស៊ុត, ដូចនៅក្នុងករណីមុន, លុបនៅលើ grater មួយ (រាក់) ។ គ្រាប់មានការកិននៅក្នុង blender មួយ។ ដូចជាសម្រាប់ leeks, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាខ្លាំងណាស់ thinly ។ ម្ហូបដំបូងបំផុតអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយសាឡាត់ស្លឹកដែលមានរួចទៅហើយនៅលើកំពូលនឹងដាក់ចេញ salad មួយជាថ្មីម្តងទៀតជាការពិតណាស់, ស្រទាប់មិនបំភ្លេចការ mayonnaise ការ fluff គ្នា។ ដំបូង - សាច់មាន់ (ពាក់កណ្តាល), បន្ទាប់មកធ្នូនេះបន្ទាប់ពីការស៊ុតត្រសក់ហើយបន្ទាប់មកមេមាន់, នៅចុងបញ្ចប់ - ឈីសនិង walnuts ។ នៅលើសែលសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាតអាចគូរការ mayonnaise សំណាញ់ដែលមកដល់ក្បាលនេះវាជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឱ្យមានការស៊ុតជើងដូចគ្នា - ពីគ្រាប់។

តើមានមនុស្សប៉ុន្មានកាឡូរី?

ជាការពិតណាស់, អ្នកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចាប់ផ្តើមព្រឹករបស់អ្នកជាមួយនឹងទម្ងន់អាចនឹងមិនសាលាដសមរម្យ "អណ្តើក" ជាមួយសាច់មាន់និង ផ្លែប៉ោម។ កាឡូរី គាត់បើទោះបីជានៅក្នុងទូទៅ, សមាសភាគនៃការតមអាហារគឺខ្ពស់ណាស់។ មួយរយក្រាមរបស់វា (នៅក្នុងកំណែបុរាណ) មានប្រហែល 250 គីឡូកាឡូរី។ ដោយនិងធំ, មិនមានច្រើន។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានចូលរួមនៅក្នុងការស្រូបយកស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះ។ លើសពីនេះទៀត salad មួយអាចត្រូវបានធ្វើតិចជីវជាតិ, កាឡូរីជំនួសផ្នែកច្រើនបំផុត - ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ - mayonnaise ។ បាទ, រសជាតិនៃការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនេះ, ប៉ុន្តែវានឹងមិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់និងទំហំនៃចង្កេះនេះ។ ហើយជាការពិតណាស់, អ្នកដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីគិតពីការបន្ថែមពីលើគ្នាដើម្បីទំងន់ក្រាមនេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ salad នៅក្នុងសំណុំបែបបទសាមញ្ញបំផុតរបស់ខ្លួនវាត្រូវបានប្រើតែសាច់មាន់, ផ្លែប៉ោមបៃតងស៊ុតនិងហ្វ្រូម៉ា។ ពេលខ្លះអ្នកអាចធ្វើឱ្យ salad ជាមួយ prunes មួយវត្តមាននៃការដែល, ក្នុងកម្រិតមធ្យមជាការពិតណាស់វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ប៉ារ៉ាម៉ែត្ររូបរាង។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់សាច់ smoked, បន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរក្នុងការបោះបង់ចោលវា។