Radish: ផលប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់សុខភាព

រោងចក្រជា Root ដែលត្រូវបានកំណត់ដោយឈ្មោះជាច្រើន - ជប៉ុន ក្នុង radish, radish ប្រទេសចិន baylobo - និងជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារស្ពនេះត្រូវបានគេស្គាល់ដោយប្រជាជនដែលជា daikon នេះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនិងះថាក់, អាស្រ័យលើកម្មវិធីនេះត្រូវបានវាយតម្លៃនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីជាច្រើន, root នឹងផ្តល់នូវសុខភាពល្អដល់អ្នកដែលនឹងប្រើវាជាទៀងទាត់នៅក្នុងអាហារនេះទោះបីជាមាន contraindications មួយចំនួន។

daikon: ជាសេចក្តីសង្ខេបនៃផលិតផល

កន្លែងកំណើតនៃផលិតផលនេះគឺអាស៊ី។ នោះហើយជាកន្លែងដែល radish ព្រៃជាលើកដំបូង។ លក្ខណៈពិសេសនៃដំណាំរបស់ root:

• រសជាតិបានធានាដោយអវត្តមាន នៃប្រេង mustard ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, នៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹង radish ធម្មតា;
• រសជាតិតែមួយគត់;
• កាឡូរីទាប;
• សមាសភាពរ៉ែតែមួយគត់។

ប្រសិនបើយើងបកប្រែជាមួយ "daikon" ភាសាជប៉ុន, ពាក្យនេះមានន័យថា "ជា root ធំ" ។ នៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍រុស្ស៊ីមានឈ្មោះនៃផលិតផលជា "Muli", "radish ផ្អែម" ឬនេះគឺ "រ៉ាដីស" ។

daikon មានទិន្នផលខ្ពស់: ដំណាំមួយចំនួនអាចត្រូវបានប្រមូលពេញមួយឆ្នាំ។ នេះគឺដោយសារតែវិធីសាស្រ្តនៃការបន្តពូជលូតលាស់។ daikon ដុះទៅ 60 សង់ទីម៉ែត្រ (ហើយពេលខ្លះច្រើនជាងនេះ) នៅក្នុងប្រវែងនិងមានទម្ងន់គីឡូក្រាមពេលខ្លះបន្ថែមទៀត។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល

សរធាតុចិញ្ចឹមច្រើននិងធាតុដានគឺមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលដូចជា daikon ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់សមាមាត្ររបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួន។ នេះ radish សមានសមាសភាគដូចខាងក្រោមដែលបានកោតសរសើរចំពោះពិសេសចម្បងគឺត្រូវបានដោយរូបតថ:

• វីតាមីន C, Beta-carotene, ក្រុម B;
• សារធាតុរ៉ែ (ជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ស្ពាន់, សូដ្យូម, អ៊ីយ៉ូត, សារជាតិ selenium, chromium, ផូស្វ័រ, ជាតិដែក);
• ប្រូតេអ៊ីននិងប្រូតេអ៊ីនសមាសធាតុ - lysozyme កំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគ;
• ងាយនឹងបង្កជាហេតុ - មានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ, បង្កើនភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផ្សិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងបាក់តេរីជំងឺដែលឆ្លង;
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - គឺចាំបាច់នៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះ, ដូចជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម (ដូចដែលពួកគេបានសំអាតសរសៃឈាមរបស់រាងកាយពីកូឡេស្តេរ៉ុល, ការធ្វើឱ្យពួកគេអាចបត់បែនបានកាន់តែច្រើន);
• ជាតិសរសៃ - ជួយសំអាតរាងកាយពីភាពខុសគ្នានៃការចម្លងរោគនិងជាតិពុលមួយ;
• izoyordanovaya ester ទឹកអាស៊ីតនិងការបងា្ករការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីកបាន;
• អវត្តមានក្នុងខ្លាញ់ daikon នេះធ្វើឱ្យវាជាផលិតផលល្អសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលអនុវត្តតាមរបបអាហារដែលផ្លាស់ប្តូរ។

នៅក្នុង 100 ក្រាម។ ឫសនេះមានតែ 21 កាឡូរីមួយ។ ដូច្នេះ, daikon គឺល្អឥតខ្ចោះដែលជាផលិតផលសំខាន់នៅក្នុងថ្ងៃតម។

កម្មវិធីនៃការ daikon

បន្លែជា root នេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ រសជាតិស្រាលនិង aroma តែមួយគត់រីករាយធ្វើឱ្យវាជាបន្លែល្អផងក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយ radish សាច់ញាតិនិង radish របស់គាត់។ ម្ហូបរុស្ស៊ីចង់សាឡាត់ជាមូលដ្ឋានគ្រាន់តែជាការ daikon ។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន, ឧទាហរណ៍, មានរូបមន្តជាច្រើនទៀតនៃផលិតផលនេះ: pies ជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែនេះគីមឈី (pickled (ជាតិអំបិល) សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងគ្រឿងទេសក្តៅក្រអូប daikon) ។ មានផងដែរនូវស៊ុបពេញនិយមពីឫសនេះ។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយសាច់, ត្រី, សម្លអាហារសមុទ្រ។

ក្នុងរបបអាហារបានរកឃើញ daikon កម្មវិធីរបស់ខ្លួន។ អត្ថប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយដល់សុខភាពនៃទំនាក់ទំនងរបស់ពួកគេជាការពិតណាស់, បានកំណត់ដោយគ្រូពេទ្យយកទៅក្នុងគណនីលក្ខណៈបុគ្គលនៃអង្គការនីមួយ។ របបអាហារ Daykonovaya តែងតាំងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងគ្រូពេទ្យ, ជាបន្លែនេះមានចំនួន contraindications មួយ។

ក្នុងថ្នាំជំនួសជា root ផងដែរត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្ម។ សមាសភាពរបស់ខ្លួនមានផលប៉ះពាល់ប្រយោជន៍នៅលើសុខភាពរបស់មនុស្ស:

• វាសម្អាតថ្លើមនិងតម្រងនោមយកដុំថ្មនិងរលាយដីខ្សាច់!
• កំពុងជួបការលំបាកយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងការឆ្លងជំងឺផ្លូវដង្ហើមនិងផ្សេងទៀត;
• ពន្លឿនការព្យាបាលមុខរបួស;
• វាអាចជួយលាងសម្អាតស្បែកពីមុននេះ;
• វារារាំងការអភិវឌ្ឍនៃជំងឺមហារីកក្នុងរាងកាយបាន;
• លុបបំបាត់រោគសញ្ញានៃការខកចិត្តមួយ;
• បង្កើនចំណង់អាហារ;
• ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

Radish: អត្ថប្រយោជន៍និងការប៉ះពាល់, រូបមន្ត

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុននិងប្រទេសចិន, មានវិធីជាច្រើនដើម្បីចំអិន daikon មាន។ ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងការះថាក់, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យសមាសភាពនៃការជា root នេះគឺច្បាស់ដូច្នេះម្ចាស់គ្នាជាការល្អដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងការបម្រុងរូបមន្តមួយចំនួនពីបន្លែនេះ។

ចំណាំ daikon ឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយនោះ។ វាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ (salads), steamed ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត, ដុតនំ, ឆ្អិន, ចៀន។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើជា root ដោយគ្មានកំដៅវាទៅចុះចូលការព្យាបាលជាកំរិតខ្ពស់នៃការបំផ្លាញប្រយោជន៍សម្រាប់វីតាមីនរាងកាយគ

salad រូបមន្តធ្វើឡើងជាមួយ radish សនិងការ៉ុត

ចំណែក thinly daikon និង carrots (ក្បាលដីដូចគ្នា), រដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវតែទទួលយក 15 មីលីលីត្រនៃ vinegar (ស្រូវ) 5 មីលីលីត្រនៃប្រេង (ល្ង) 5 មីលីលីត្រទឹក (សណ្តែក) និង pinch នៃស្ករមួយ។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងរដូវ salad ជាមួយនឹងល្បាយនេះ។ salad ត្រូវការទទូចពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

salad នៃ daikon និងសាច់

សាច់ឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ លុប radish ឆៅនៅលើ grater ធំមួយ។ ស៊ុតនិងគំនិតកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ salad រដូវកាលជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។

Radish: អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់ជាពេលវេលានៃការប្រមូលផលនិងការផ្ទុក

បន្លែជា root នេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ទោះបីជាមាន contraindications មួយចំនួន។ សូម្បីតែនៅក្នុងករណីដូចនោះគ្រូពេទ្យបានណែនាំអោយញ៉ាំ radish, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ទឹករបស់វាត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកដូច្នេះវាមិនមែនជាសម្បូរបែបដូច្នេះ, ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រើវាជាភេសជ្ជៈមួយទៅកាន់មនុស្សដែលមានបញ្ហានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ចាប់តាំងពីការខូចខាតនេះគឺជាបន្លែសំខាន់ដូច្នេះ, ឫសជាពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជន។

daikon មានគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោម:

• បាន undemanding ក្នុងការដាំ;
• វាមានក្លិនឆ្ងាញ់និងរសជាតិប្លែក;
• ជីវិតធ្នើយូរមកហើយ;
• ជួយកម្ចាត់ជម្ងឺជាច្រើន។

ដាំដុះ radish នៅក្នុងវិធីដូចគ្នាជា radish ធម្មតា។ ករសម្អតត្រូវបានអនុវត្តប្រហែល 80 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីត្រូវបានដាំនៅក្នុងដី។ រក្សាទុកការជា root ត្រូវតែមាននៅក្នុងប្រអប់ផ្សាភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបូមខ្សាច់នេះ។

នៅក្នុងទូទឹកកកបន្លែនេះមិនត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាង 4 សប្តាហ៍។

contraindications ដើម្បីប្រើប្រាស់នៃ daikon នេះ

មិនមែនមនុស្សទាំងអស់អាចបរិភោគបន្លែដូច daikon មួយ។ អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់របស់វាដោយផ្អែកលើសមាសភាពនេះគឺច្បាស់នោះទេប៉ុន្តែមាននៅតែមាន contraindications មួយចំនួនដើម្បីការប្រើប្រាស់ដូចជា root មួយ:

• បញ្ហាប្រដាប់រំលាយអាហារជាមួយ (gastritis, ដំបៅនិងជំងឺផ្សេងទៀត) ដែលជាអាស៊ីតសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុង daikon, បណ្តាលឱ្យរលាកនៃក្រពះនិងហើមពោះ;
• ជំងឺតម្រងនោម;
• រោគប្រគ្រីវ។

ចំពោះការផ្លាស់ប្តូរ, របបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺបានសម្រាប់បន្លែដូចជាការល្អឥតខ្ចោះ daikon, ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងះថាក់មួយគឺច្បាស់: វត្តមាននៃបរិមាណធំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងបញ្ជីអប្បបរមានៃ contraindications បាន។ បន្លែជា root នេះ - ជាឧបករណ៍មួយយ៉ាងធំសម្រាប់ការរក្សាសុខភាពនៃរាងកាយ!