"Metaxa" - អ្វីដែលជាវាហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកផឹក

ប្រទេសក្រិចមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងជាតិរបស់ខ្លួន។ ទាំងនេះ, ល្បីបំផុត - "Metaxa" ។ តើវាជាអ្វី? នៅក្នុងការពិត, វាគឺជាល្បាយនៃ brandy និងស្រាដែលបានកើនឡើងនៅក្នុងឆ្នាំ 1882 ដោយ Spyros Metaxa ក្នុង Kifizii មួយ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយហើយមានពេលប្រាំមួយឆ្នាំក្រោយមកបានក្លាយជាការនាំចេញទៅកាន់ បណ្តាប្រទេសបរទេស។ ជាផ្លូវការ, វាមិនបានហៅ brandy ឬស្រាខូញ៉ាក់ណាមួយ, ដូចដែលវាគឺ - គឺអ្វីដែលពិសេស។

ប្រវត្តិនៃការកើតឡើងនេះ

ដូច្នេះ Metaxa បានបង្ហាញខ្លួនច្រើនជាង 120 ឆ្នាំមុន, ផលិតកម្មរបស់ខ្លួនត្រូវបានផ្អែកលើប្រពៃណីនៃការ winemaking នៃប្រទេសក្រិកនៅសម័យបុរាណ។ ក្នុងឆ្នាំ 1888, នៅក្នុងកំពង់ផែ Piraeus បានបើករោងចក្រដំបូងសម្រាប់ការផលិតរង្គាលនៃភេសជ្ជៈ។ ស្រាខូញ៉ាក់កាក់បុរាណបានក្លាយជានិមិត្តរូបដែលត្រូវបានរកឃើញអំឡុងពេលសាងសង់នៃរោងចក្រនេះ។ វាតំណាងឱ្យការទទួលជ័យជម្នះរបស់ក្រិកលើពែនៅសមរភូមិសមុទ្រនៃក្រុងសាឡាមីននេះ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - ប្រទេសមួយដែលជាកន្លែងដែលទូទៅបំផុតដូចជាភេសជ្ជៈជា "Metaxa" ។ វាគឺសម្រាប់អាមេរិក? ស្រាខូញ៉ាក់នេះនៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធមួយប៉ុន្តែភាពចាស់ទំពាំងបាយជូ។ ប្រទេសធំមួយផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានពេញចិត្ត - ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

leafing តាមរយៈទំព័រនៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់យើងយើងអាចមើលឃើញថាប្រទេសរុស្ស៊ីនិង empresses អធិរាជចូលចិត្តគ្រឿងស្រវឹងក្រិក: ជាក្រុមហ៊ុនភាសាក្រិចជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ជាផ្លូវការនៃតុលាការរាជទៅ បដិវត្តន៍របស់ 1917 ឆ្នាំ។ ទីក្រុងអាតែននៅតែរក្សា បានមេដាយមាស នៃ Tsar រុស្ស៊ីនៅក្នុងសតិនៃនេះ។

ផលិតកម្ម

ដើម្បីផលិតស្រាខូញ៉ាក់ brandy ទ្វេដងនេះត្រូវបានគេប្រើ distilling សម្ភារៈស្រាពីកោះក្រេតនិង Attica កូរិនថូស (តំបន់ប្រទេសក្រិក) ។ បន្ទាប់ពីនោះគាត់បានរក្សាទុកពីបីទៅដប់ប្រាំឆ្នាំនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ បន្ទាប់, 60 ដឺក្រេ brandy "Metaxa" ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយស្រា Muscat ពិសេសដែលត្រូវបានផលិតនៅលើកោះនៃ Lemnos និងកោះសាម៉ូដែលនិង infusion នៃផ្កាកើនឡើងនិងឱសថនេះ។ ស្រង់ស្រាគឺមិនតិចជាង 12 ខែ។

នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង OAK, ដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយហើយរង់ចាំរយៈពេលប្រាំមួយខែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះល្បាយនេះត្រូវបានត្រងនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងដបដើម។ បច្ចុប្បន្ននេះការប្រើប្រាស់ស្លាកសញ្ញារបស់ក្រុមហ៊ុននិងស្លាក។

Metaxa សម្រាប់ក្រិក

ក្រិកនៅលើសំណួរថា: "Metaxa - វាគឺជាអ្វី?" ចម្លើយគឺមិនច្បាស់។ សម្រាប់ពួកគេវាមិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង - វាជាក្រុមយ៉ាងធំនៃរសជាតិដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាននិងប្រពៃណីមួយ។ Cognac គឺ 40% សេពគ្រឿងស្រវឹង, រស់ជាតិដូចជាបារាំង, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងរសជាតិពិសេសនៃស្រា។ គាត់មិនផឹកទទួលវា - sipping យឺត, រីករាយជាមួយក្លិននិងរសជាតិ, មានអារម្មណ៍ដោយខ្យល់គ្នានៃរាងកាយរាលដាលភាពកក់ក្ដៅ។

ប្រភេទ

ដោយអាស្រ័យលើអាយុ, មានប្រភេទជាច្រើននៃសេចក្តីថ្លៃថ្នូរគឺមានភេសជ្ជៈ:

• បីឆ្នាំ - "Metaxa «ផ្កាយ 3;
• ប្រាំឆ្នាំ - "Metaxa «ផ្កាយ 5;
• ប្រាំពីរឆ្នាំមកហើយ - "Metaxa «ផ្កាយ 7 ។

មានតែនៅក្នុងប្រទេសក្រិចមានពូជនៃ 12 និង 16 ផ្កាយប៉ុន្មាន។ 50 ឆ្នាំបានរក្សាភេសជ្ជៈប្រមូលនេះ។ មានធុងនិងការពន្យាពេល 60, 90 ឆ្នាំមាន, ប៉ុន្តែទោះបីជាការធ្វើឱ្យកោតសរសើរ 7 របស់តារាជំនាញនេះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ស្រាក្រឡុក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, ពួកគេបានបន្ថែមទឹកកកនិង lemon ។ តើអ្នកបានឮពីភេសជ្ជៈជា "Centenario-Metaxa?" តើវាជាអ្វី? នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានដបនៅក្នុងនាវាប៉សឺឡែនពិសេស។

ការសម្ងាត់នៃការទទួលបានភាពជោគជ័យនៃភេសជ្ជៈនេះ - រូបមន្តល្អ, ដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសម្ងាត់។ បរិមាណនៃការនាំចេញនេះគឺ 60%, 120 ប្រទេសទិញ brandy នេះ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2000 ក្រុមហ៊ុនផលិតជាសមាជិកនៃក្រុមមួយនៃក្រុមហ៊ុនរ៉េមី Cointreau មួយ។ ហើយឥឡូវនេះ "Metaxa" ត្រូវបានរាយនៅកំពូល 100 ភេសជ្ជៈពេញនិយមបំផុតក្នុងពិភពលោក។ យល់ព្រម, វានិយាយសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ដូច្នេះ Metaxa - និមិត្តរូបនៃប្រទេសក្រិចបេតិកភ័ណ្ឌនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ Dionysus មួយ។