អនាម័យនិងអនាម័យតម្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យ

អាស្រ័យលើពេលវេលានៃការស្នាក់នៅរបស់កុមារក្នុង ស្ថាប័នសាលាមត្តេយ្យ គឺច្រើនបានរៀបចំនៃអំណាច, ព្រោះ ចន្លោះពេលរវាងការទទួលទានអាហារដែលគួរតែមានមិនលើសពី 3-4 ម៉ោង។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការខ្វះខាតនៃសម័យទំនើបសម្រាប់កុមារមុនចូលសាលាកន្លែងនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យក្រុងផ្តល់ជូនមួយចំនួនធំនៃមជ្ឈមណ្ឌលឯកជន, ការថែទាំកុមារគ្រួសារឬការអភិវឌ្ឍ, ដែលជាកន្លែងដែលមានគឺជាឱកាសដើម្បីចំអិនម្ហូបអាហារ, ការសម្តែងសម្រាប់ការរៀបចំតម្រូវឱ្យមានអនាម័យនិងការផ្ទុករបស់ខ្លួនឡើយ។

ហេតុនេះហើយបានជាមានលទ្ធភាពនៃការចែកចាយស្បៀងអាហាររៀបចំក្នុងការបង្កើតធុងរួចផុតពីសាលាមត្តេយ្យផ្សេងទៀតឬអាជីវកម្មមួយដែល បំពេញបំណង។ នៅក្នុងបន្ទប់ក្រុមនេះត្រូវតែត្រូវបានបំពាក់ជាមួយតំបន់បរិភោគអាហារជាមួយនិង pantry, ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានរក្សាទុកចាននៅទីនោះគឺជាតារាងនិងការចែកចាយជាលាង។ អាហារបញ្ជូនមិនអាចត្រូវបាន heated ជាថ្មីម្តងទៀតហើយបានផ្ទុកក្នុង thermoses ត្រូវបានកំណត់ទៅ 2 ម៉ោង។

នៅសាលាមត្តេយ្យជាមួយផ្ទះបាយរបស់អ្នក, ច្បាប់អនាម័យនិងបទដ្ឋាន SanPiN ដាក់និងផលិតផលផ្ទុកនិងដើម្បីរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ពឧបករណ៍ផ្ទុក

ការទិញផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងវត្តមាននៃអ្នកលក់ដើម្បីឱ្យពួកគេឯកសារពិសេសបញ្ជាក់សមរម្យសម្រាប់ការប្រើនេះ។ ស្ថាប័នទាំងអស់គួរតែត្រូវបានត្រជាក់ជាមួយនឹងការបញ្ជាសីតុណ្ហភាពឧបករណ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសាច់ផលិតផលទឹកដោះគោត្រីសីតុណ្ហាភាពមិនខ្ពស់ជាង 6 អង្សាមួយ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើនៅក្នុងការចម្អិនអាហារបន្លែរលួយ, ដំឡូង landscaped ។ តម្រូវការអនាម័យគ្រប់គ្រងការផ្ទុកនៃធញ្ញជាតិម្សៅនិង pasta ដើម្បីស៊ុបភើពិសេសដែលមាន 15 សង់ទីម៉ែត្រពីជាន់និង 20 សង់ទីម៉ែត្រពីជញ្ជាំងនៃតុដេកនេះ។

តម្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបអាហារ

សម្រាប់កុមារចូលសាលាដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនវិធីសាស្រ្តទន់ភ្លន់, ពោលគឺ pripuskayut ចុងភៅដុតនំ, សម្ល, steamed ឬនៅក្នុង oven ។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ fry និងការបរិភោគអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន។

SanPiN បទដ្ឋាននិងត្រូវបានបង្ហាញបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំម្ហូបអាហារ។ ដូច្នេះសាច់និងត្រីឬត្រី patties តែបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដុតនំមួយដុំដោយគ្មានការលើកកែវជូនពរសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 250 ដឺក្រេ។ ចម្អិនអាហារក្តៅស៊ុតដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការបន្ទាប់ពីយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី, និង casseroles ការចម្អិនអាហារឆ្អិនតែការ។ ប្រសិនបើបានជា puddings souffléស៊ុតឆៅកិនឱ្យម៉ត់ឬត្រូវបានបន្ថែម, ការព្យាបាលកំដៅត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុង oven សម្រាប់ 10 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220-280 អង្សាមួយ។ ប៊ឺមុនពេលបន្ថែមទៅម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរនឹងត្រូវបានកំដៅព្យាបាល, ឧទាហរណ៍ បន្ថែមវាទៅទឹកជ្រលក់ឬរលាយទៅជាទម្រង់ preheated ក្នុង mush ។

តម្រូវការសម្រាប់ការផ្ទុកអនាម័យត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារ

អាហាររៀបចំមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ជាងពីរម៉ោងក្នុងការដកការខ្វះចន្លោះឬច្រើនជាងមួយម៉ោងនៅចាននោះខណៈពេលដែលរក្សាសីតុណ្ហាភាពនៃ 65-70 ដឺក្រេមួយ។ ឱសថស្រស់កាត់គួរត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានក្នុងអំឡុងពេលដៃ។ ក្នុងការរៀបចំ salads ពីបន្លែឆ្អិនរៀបចំជាមុនអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាគ្រឿងផ្សំទូទឹកកកមិនលើសពី 6 ម៉ោង។ salads នៃបន្លែស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកគឺជាការមិនច្រើនជាង 2 ម៉ោងនិងទូទាត់ជាមួយប្រេង - គ្មានទៀតទេជាង 30 នាទី។ ដើម្បីបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise មិនត្រូវបានអនុញ្ញាត។

អនុសាសន៍សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភកុមារមុនចូលសាលាក្នុងក្រុម

ក្នុងការបន្ថែមទៅការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលត្រូវបានអង្កេតឃើញ ផឹករបប។ តម្រូវការអនាម័យបង្ហាញថាតម្រូវការសម្រាប់កុមារក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលមួយថ្ងៃឬដបទឹក unboiled ឆ្អិន, ដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់បីត្រូវម៉ោង។

ការផ្តល់អាហារដល់កុមារដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងក្រុម។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសាងសង់សាលាមត្តេយ្យសម័យទំនើបនេះត្រូវតែយកទៅក្នុងគណនីលទ្ធភាពនៃការរចនាការលើកសម្រាប់ការចែកចាយស្បៀងអាហារនៅជាន់ទីពីរនិងទីបី។

ការអនុលោមទៅតាមតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃ SanPiN ដែល របបអាហារ របស់កុមារនៅថ្នាក់មត្តេយ្យធានាការអភិរក្សនៃការអភិវឌ្ឍសុខភាពនិងគុណភាពរបស់ពួកគេនៅក្នុងបន្ទាត់ជាមួយអាយុ។