អង្ករសម្រាប់ការវិល។ ការរៀបចំនៃការវិលនៅផ្ទះបាយផ្ទះ

វិលជប៉ុនបែបប្រពៃណីនិងស៊ូស៊ីបានក្លាយជាម្ហូបពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេជាច្រើនមានឈ្មោះជប៉ុនស្មុគស្មាញប្រជែងការផ្តល់ជូនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ "ល្បិច" អង្ករតិចតួចទាំងនេះដែល stuffing, រុំនៅក្នុង សារ៉ាយ។ ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពរបស់ម្ហូបជប៉ុនបាននាំឱ្យការពិតដែលថានៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយដែលអ្នកអាចទិញឥឡូវនេះហើយភាពខុសគ្នានៃចន្លោះទទេពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់សម្រាប់ការផលិតនៃការវិលនៅតាមផ្ទះ - សារាយ, ទឹកជ្រលក់ពិសេស, ស្រូវ, ល ដូច្នេះឥឡូវនេះវាគឺអាចធ្វើទៅធ្វើជាម្ចាស់បច្ចេកទេសនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទះនេះ។ មានតែមួយ "ប៉ុន្តែ" - ដូចជាប្រសិនបើយើងមិនបានព្យាយាមវិលជប៉ុននេះយើងមិនទទួលបានជោគជ័យនោះទេតែអ្វីមួយដូចជាទោះយ៉ាងណាមើលទៅដូចជាវិលនិងហ៊ានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានពិតជាអាចធ្វើបាន។

នេះជាធាតុផ្សំសំខាន់បំផុតនិងសំខាន់គឺវិលអង្ករ។ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបក្នុងការចម្អិនអង្ករសម្រាប់ការវិល។ ចម្អិនអង្ករកម្រិតពិតប្រាកដនៃការត្រៀមខ្លួនហើយចំណាំគឺទទួលបានភាពជោគជ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ ដូច្នេះ, របៀបចំអិនស្រូវសម្រាប់ការវិល? ការរៀបចំរបស់ខ្លួនបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងធញ្ញជាតិដែនទឹកជាច្រើន។ ចូរកុំភ្លេចថាអ្នកចាំបាច់ត្រូវទិញពូជស្រូវពិសេសមួយ, បានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ស៊ូស៊ីនេះ។ បន្ទាប់ពីអ្នកចែកបៀនឹងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់វានៅក្នុង colander មួយដើម្បីកញ្ចក់ទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះមកអង្ករលាងត្រូវបានស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយត្រូវបានបញ្ជូនចូលទៅក្នុង Pan និងទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងសមាមាត្រ 1x1 ។ ពតបានដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិន 3-4 នាទីអង្ករដោយមានគំរបនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីភ្លើងដែល Bates និងបន្តការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។ កុំយកគម្របនិងការជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងអង្ករផងដែរមិនចាំបាច់ទេ។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃ pulp ត្រូវបានបន្តសម្រាប់ 8 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកអង្ករត្រូវបានយកចេញពីកំដៅដែលបានគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយនឹងកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅឈរសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវការថែរក្សាទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour, ដែលត្រូវបាន moistened ជាមួយនឹងអង្ករសម្រាប់ការវិល។ ការរៀបចំរបស់ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ នេះជាការលាយបញ្ចូលគ្នាពែងជ្រៅសមទឹកខ្មេះអម្បោសឬជាតិស្ករ, អំបិលនិង warmed ឡើងរហូតដល់ទៅប្រមាណ 80 អង្សាររហូតដល់ការរំលាយនៃសមាសភាគទាំងអស់។ បន្ទាប់មកលាយនេះត្រូវបាន wetted រូបភាពទីវត្តមានសម្រាប់វិលដែលមាននៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានបញ្ចប់។ ឥឡូវនេះវាអាចបន្ថែមភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយនិងបានរុំក្នុងសារ៉ាយ។

ជំហានដោយជំហាន រៀបចំនៃការវិល។ សូមឱ្យអង្កររុំឆ្អិន រមៀលជាមួយត្រីសាម៉ុង និងស៊ុតចៀន។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, នៅលើគ្រែឫស្សីមួយឬកន្សែងដាក់សន្លឹកសារាយ maceration ដែលនៅលើស្រទាប់ស្តើងមួយដាក់រូបភព។ លើកចោលអង្ករ Nori សន្លឹកចុះហើយដាក់វាប្រៃឡើងវិញចំណិតត្រី salmon, ស្រទាប់ស្តើងប៉ម omelet និងត្រសក់។ រុំបន្ទះជាមួយនឹងការរមៀលនិង gently ភ្ជាប់ទៅវារាងដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់មកយករមៀលចេញពីកំរាលនោះ, rolled នៅក្នុងប្រេងល្ងឬពងត្រីប្រឡាក់ការផាកពិន័យ (ការប្រើប្រាស់របស់ជប៉ុន ស៊ុតត្រីហោះនេះ ហើយយើងអាចយក ស៊ុតរបស់ត្រី និង pike) ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែកមួយដែល La រទេះ។ omelet រៀបចំសម្រាប់ការវិលជុំនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ វាយស៊ុតជាមួយនឹងពីរ tablespoons នៃទឹក, fry នៅក្នុង Pan ល្បាយដែលជា pancake លើភាគីទាំងពីរមួយ។

រុំនៅក្នុងស្រូវនិងសារ៉ាយអាចមានភាពខុសគ្នានៃផលិតផលមួយ។ តើអ្នកត្រូវការអ្វីខ្លះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យវិល។ ដំបូងត្រូវប្រាកដថាស្រូវនិង សារ៉ាយ Nori (ពួកគេទិញនៅក្នុងហាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបង្ហាប់និងការ soaked នៅក្នុងទឹក) ។ ទីពីរគ្រប់ប្រភេទនៃការចានត្រីបង្គានិងអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ ទីបី, ឈីសទន់ (Philadelphia), ប្រភេទនៃបន្លែស្រស់ (ម្ទេសត្រសក់ជាដើម) ។ ទីបួននៃគ្រឿងទេសរតនាពិសេសឫស្សីនិងទីបំផុត - ខ្ញី wasabi, ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

រថយន្ត Rolls មិនបានក្លាយជាការពេញនិយមដូច្នេះចៃដន្យ។ នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញងាយស្រួលនិងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតានោះទេប៉ុន្តែវាមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់និងជាការតុបតែងអស្ចារ្យនៃតារាងអាហារសម្រន់នេះ។