សាច់និងអាហារឆ្អឹង: សេចក្ដីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

សាច់និងអាហារឆ្អឹងត្រូវបានប្រើជាថ្នាំគ្រាប់វីតាមីនរ៉ែនៅក្នុងការចិញ្ចឹមគោនិងហ្វូងសត្វតូចនិងជ្រូកនិងបសុបក្សី។ នេះគឺជាផលិតផលមានតម្លៃខ្លាំងណាស់, មានច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនមួយ។ ការប្រើប្រាស់នៃសាច់និងអាហារឆ្អឹងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរបបអាហាររបស់សត្វនេះនិងបង្កើនផលិតភាពរបស់ខ្លួន។

ផលិតផលសង្ខេប

ជាម្សៅអាហារឆ្អឹងត្រូវបានគេណ៍ត្នោតពន្លឺឬងងឹតនិងក្លិន។ នៅពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលនេះដើម្បីដាក់ស្រមោលដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ ប៍នគួរតែត្នោតវា។ tinge លឿងបង្ហាញថាផលិតផលនេះមានគុណភាពក្រីក្រ។ ម្សៅនេះផ្តល់ឱ្យប៊ិចមាន់។ បក្សី, នៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមក្នុងអាហារម្សៅលឿងគឺមានការធ្លាក់ចុះនៅក្នុងផលិតកម្មស៊ុត។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់ប៊ិចដើម្បីឱ្យមានការអភិវឌ្ឍនៃការស៊ីសាច់មនុស្ស chick នេះ។

នៅលើគុណភាពនៃសាច់និងអាហារឆ្អឹងនោះត្រូវបានបែងចែកជាបីថ្នាក់អាស្រ័យលើមាតិកាជាតិខ្លាញ់។ ជាងតិចផលិតផលល្អប្រសើរជាងមុនរបស់ខ្លួន។ នៅពេលដែលការវាយតម្លៃគុណភាពនៃម្សៅផងដែរគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅនេះ:

• ក្លិន។ វាមិនត្រូវ stale ឬ putrid ភព។
• រូបរាង។ ម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានចាត់ទុកតែសមាសភាពដូចគ្នា។ វាមិនគួរជាដុំពកមានវត្តមានឬ granules ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំជាង 12 មមួយ។

ត្រូវបានធ្វើឡើងយ៉ាងដូចម្តេច

នៅពេលដែលការផលិតផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសាច់សមស្របសម្រាប់មនុស្សនេះ: .. ធ្លាក់ចុះពី Carcass នៃសត្វជំងឺឆ្លងកាកសំណល់ឧស្សាហកម្មកែច្នៃសាច់ជាដើមដំណើរការផលិតនេះមានដំណាក់កាលដូចខាងក្រោម:

• ផលិតសាច់គោសំណល់អេតចាយឆ្អិននិងត្រជាក់ទៅ 25 ដឺក្រេ។
• ជាលទ្ធផល Shkvarov កំទេចនៅក្នុងអង្គភាពពិសេស។
• ម្សៅនេះត្រូវបាន Sieve បានតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។
• ម្សៅលទ្ធផលដេញតាមរយៈសញ្ញាបំបែកម៉េញ៉ទិកដើម្បីយក impurities ដែក។
• បន្ទាប់, ផលិតផលដែលបានព្យាបាលដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានទប់ស្កាត់ការ spoilage នៃការទៅជាតិខ្លាញ់។
• ម្សៅរួចរាល់ហើយត្រូវបាន packed នៅក្នុងថង់ឬបាវ។

សាច់និងអាហារឆ្អឹង: សេចក្ដីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលដែលចិញ្ចឹមមាន់

ការដាក់បញ្ចូលនៃផលិតផលនេះក្នុងរបបអាហារនៃការ hens ដាក់យ៉ាងខ្លាំងអាចបង្កើនការផលិតស៊ុតនិងការរក្សាទុកប្រាក់នៅលើចំណី។ លាយសាច់និងអាហារឆ្អឹងក្បាលទាំងការផ្តោតអារម្មណ៍ចំណីអាច, និងនៅក្នុង mash បាន។ កម្រិតថ្នាំល្អបំផុត - 7% នៃធញ្ញជាតិសរុប។

ធនាគារកណ្តាលគួរតែទៅ poultry សាច់ដែលមានគុណភាពនិងអាហារឆ្អឹង។ ចំពោះសាច់មាន់, ផលិតផលនេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ព្រោះវាមានបរិមាណធំនៃប្រូតេអ៊ីន។ ជាអកុសលនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះក្រុមហ៊ុនជាច្រើនបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតម្សៅដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃថោកទៅបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមសណ្តែកចូលទៅក្នុងវា។ ការផ្តល់អាហារដល់ក្លែងក្លាយមួយដែលមិននាំមកនូវលទ្ធផលតិចតួចឬគ្មាន។ ផលិតកម្មស៊ុតមិនបានកើនឡើងនោះសត្វបក្សីដោយសារតែកង្វះនៃប្រូតេអ៊ីនបង្កើនចំនួននៃករណីនៃការចឹកនិងស៊ីសាច់មនុស្សនេះ។ ដូច្នេះកុំទិញមួយដែលមានតម្លៃថោកពីក្រុមហ៊ុនផលិតម្សៅតិចតួចដែលបានស្គាល់នោះទេ។

បក្សីម្សៅច្រើនពេកមិនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺមិនល្អដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោបែបនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, សាច់មាន់នៅក្នុងរបបអាហារដែលលើសមាតិកានៃការបន្ថែមនេះជាញឹកញាប់អភិវឌ្ឍ amyloidosis ។ ដូច្នេះគេហៅថាជាការរំលោភនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន, អមដោយការទម្លាក់នៃសារធាតុនៅក្នុងជាលិកាដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីមួយជាក់លាក់។

សាច់និងអាហារឆ្អឹង: សេចក្ដីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលដែលចិញ្ចឹមជ្រូក

លើសពីនេះទៀតការបំបៅនៃសាច់និងអាហារឆ្អឹងជួយពន្លឿនសំណុំនៃទំងន់សត្វ។ ជ្រូកវាត្រូវបានផ្ដល់ចំនួន 5-15% ដោយទម្ងន់នៃចំណីសរុប។ បន្ថែមពីលើនេះល្អខ្លាំងណាស់វាអាចមានសម្រាប់ទាំងការចិញ្ចឹមសត្វនិងការសាបព្រោះ។ យើងមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់នៃសាច់និងអាហារឆ្អឹងដែលជាអាហារបំប៉នសម្រាប់តែកូនជ្រូកវ័យក្មេងខ្លាំងណាស់ផ្ដាច់ដោះនោះទេ។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅដើម្បីចិញ្ចឹមព្យាបាលកំដៅការប្រព្រឹត្ដរបស់គាត់គឺមិនយូរទៀតទេដែលអាចធ្វើបាន។ បើមិនដូច្នេះទេភាគច្រើននៃប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីននឹងត្រូវបាត់បង់។ ច្បាប់នេះត្រូវតែត្រូវបានសង្កេតឃើញនៅពេលដែលចិញ្ចឹមជ្រូកនិងប្រភេទសត្វទាំងពីរផ្សេងទៀតនៃសត្វកសិដ្ឋាននិងបសុបក្សី។

ការប្រើប្រាស់សម្រាប់ហ្វូងសត្វ

ការផ្តល់អាហារដល់ផលិតផលនេះ គោក្របី ច្រើនហើយអាចបង្កើនផលិតភាព។ ចំពោះសត្វគោគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសម្សៅធ្វើពីសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។ ផលិតផលដែលមានជាលិកាឆ្អឹងនិងសាច់ដុំ RNC អាចជាភ្នាក់ងារមូលហេតុនៃជំងឺ bovine មិនល្អដូចដែល encephalopathy spongiform ។

ចាប់តាំងពីសត្វគោ - សត្វនៅតែមានការ herbivores សាច់និងអាហារឆ្អឹង, ជាញឹកញាប់បានបដិសេធការដែលពួកគេជាធម្មតា។ ក្នុងករណីនេះ, ផលិតផលនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាឬដើម្បីកន្ទក់ផ្តោតកើនឡើងបន្តិចម្តងនៅជាមួយកម្រិតថ្នាំនេះ។ ក្នុងពេលតែពីរបីថ្ងៃចំនួននៃការប្រើប្រាស់ដោយគោម្សៅគួរត្រូវបាននាំយកទៅ 10-100 ក្រាមក្នុងមួយក្បាល។ MPC ផ្តល់ឱ្យមិនលើសពី 20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាហារក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វផ្សេងទៀត

បរិមាណតូចមួយនៃផលិតផលនេះដែលជាប្រភពនៃជាតិប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយដែលអាចផ្តល់ឱ្យនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសត្វកសិដ្ឋាននិងបសុបក្សី: ទា, geese, ទន្សាយ, ហ្គីណេ, តួកគី, ជាដើមក្នុងករណីនេះ, សមាមាត្រនៃម្សៅនៃចំណីសរុបជាធម្មតា .. មិនលើសពី 5-10% ។

វាជាសុចរិតក្នុងការប្រើផលិតផលមួយចំនួនដូចជាសាច់និងឆ្អឹងអាហារសម្រាប់សត្វឆ្កែ (មិនលើសពី 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកតិចតួចមួយនៅលើការចិញ្ចឹមសត្វ។ ផលិតផលនៅក្នុងករណីនេះដើរតួនាទីជាជំនួសសាច់មួយ។

កាលពីមុនម្ចាស់នៃមិត្តភក្តិបួន -legged បានប្រើម្សៅដើម្បីចិញ្ចឹមជាញឹកញាប់។ បច្ចុប្បន្ននេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, ទីផ្សារនេះបានបង្ហាញខ្លួនយ៉ាងច្រើននៃសម័យទំនើប, ថ្នាំគ្រាប់ជាតិប្រូតេអ៊ីន, វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានតុល្យភាព, រចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់សត្វទាំងនោះ។ ដូច្នេះអាហារសាច់និងឆ្អឹងសម្រាប់សត្វឆ្កែបច្ចុប្បន្នត្រូវបានប្រើណាស់កម្រ។ អ្នកស្រឡាញ់សត្វចិញ្ចឹមព្យាបាលវាជាច្រើនទៀតជាជម្រើសមួយសម្រាប់ការចិញ្ចឹមថវិកា។

ផលិតផលដែលមានគុណភាពសមាសភាព

សាច់ពិតនិងអាហារឆ្អឹង, ការប្រើប្រាស់នៃការដែលត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតសម្រាប់បង្កាត់ពូជស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទនៃ សត្វកសិដ្ឋាន, មានតុល្យភាពមួយដែលបានកំណត់ដោយបទដ្ឋានជាក់លាក់នៃសមាសភាពបសុពេទ្យ។ ប្រូតេអ៊ីននេះវាគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 30-50% ។ សមាសភាពនៃការបរិភោគអាហារនេះនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងផ្សំដូច:

• សាច់ដុំនិង ជាលិកាឆ្អឹង។ នេះជាធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៃផលិតផល។
• ជាតិខ្លាញ់។ វាមិនគួរមានច្រើនពេក (មិនលើសពី 13-20%, អាស្រ័យលើពូជ) ។
• ផេះក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 26-38% នោះទេ។
• ទឹក។ វាមិនគួរមានច្រើនពេក (មិនលើសពី 7%) ។

លើសពីនេះទៀតជាផ្នែកមួយនៃម្សៅនោះអាចមានកាកសំណល់ដូចឧស្សាហកម្មសាច់, ដូចជាក្រពះ, ទីរ៉ូអ៊ីតនិង ក្រពេញ parathyroid, អូវែខួរក្បាលនិងខួរឆ្អឹងខ្នង, សួត, ថ្លើម, តម្រងនោម, spleen និងដូច្នេះនៅលើ។ ឃគុណភាពលៃតម្រូវការនិងសមាសភាពនៃសាច់និងអាហារឆ្អឹងដើម្បី GOST 17536-82 ។ អំពីការអនុលោមទៅវាគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។

សារធាតុផ្សេងទៀត

វាអនុញ្ញាតឱ្យមួយភាគតូចមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងម្សៅ metallomagnetic (ភាគល្អិតដែលមានទំហំរហូតដល់ទៅ 2 មម) ។ វាគួរតែមានមិនលើសពី 150-200 ក្រាមក្នុងមួយតោននៃផលិតផល។ លើសពីនេះទៀតអាហារឆ្អឹង, ការប្រើប្រាស់នៃការដែលរក្សាទុកនៅលើចំណីមានសារធាតុដែលជំរុញការរំលាយអាហារនៅក្នុងសត្វ។ នេះជាចម្បង adenosine និង glutominovaya ទឹកអាស៊ីត។ ជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃការក្រោយនេះជាឧទាហរណ៍មាន់អាចបង្កើតកំណើនសេដ្ឋកិច្ចធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ជំរុញការអភិវឌ្ឍនៃសត្វស្លាបឬសត្វ, និងសារធាតុមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងម្សៅនេះ។ ចំពោះអស់អ្នកដែលបានរួមបញ្ចូល, ឧទាហរណ៍, carnitine, អាស៊ីតទឹកប្រមាត់, seratonin, thyroxine និងដូចជា។ ឃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុក

សាច់និងអាហារឆ្អឹង, សេចក្តីណែនាំ, ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើ - ផលិតផលដែលមានមួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងគ្មានប្រយោជន៍នៅល្អបំផុតនិងដែលអាក្រក់បំផុត - នឹងមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សុខភាពរបស់សត្វឬសត្វស្លាប។ ជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការអភិរក្សនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃម្សៅនេះគឺដើម្បីគោរពតាមក្បួនច្បាប់នៃការផ្ទុករបស់ខ្លួន។ ថង់នៃផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកស្ងួតនិង ventilated អវកាស។ ការទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកឬទឹកពន្លឺព្រះអាទិត្យមិនត្រូវបានអនុញ្ញាត។

សីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅ hozblok ឬភាគហ៊ុនមិនគួរលើសពី 30 ដឺក្រេ។ overheating នៃផលិតផលនេះមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងករណីណាមួយ, បើមិនដូច្នេះទេជាតិខ្លាញ់មាននៅក្នុងវាចាប់ផ្តើមដើម្បីចេញពី decompose សារធាតុពុល - akrolina aldehydes ។

ចិញ្ចឹមសត្វនិងសត្វបក្សីនៃផលិតផលផុតកំណត់នៃការពិតណាស់មិនអាចទៅរួចទេ។ ការផ្ទុកពេលដែលអនុញ្ញាតិនៃសាច់និងអាហារឆ្អឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។ ជាធម្មតាវាគឺជាការមិនលើសពីមួយឆ្នាំ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញសាច់និងអាហារឆ្អឹង - ផលិតផលពិតជាមានប្រយោជន៍និងក្នុងសត្វសំខាន់យ៉ាងពិតប្រាកដ។ ការដាក់បញ្ចូលរបស់ខ្លួននៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កើនផលិតភាពនៃសត្វគោ, ចៀម, ជ្រូក, មាន់និងដូច្នេះនៅលើ។ E. នេះដូចជាដើម្បីជំរុញការឡើងទម្ងន់និងកំណើន។ ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អនោះអ្នកអាចជាការពិតណាស់បើអ្នកជ្រើសផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវរបស់ខ្លួន។