សាច់ជ្រូកដោយគ្មានឆ្អឹង Ham: រូបមន្ត

ប្រហែលជាមួយនៃការទទួលទានអាហារក្តៅដែលពេញនិយមបំផុតតារាងឈប់សម្រាកណាមួយដែលអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈសាច់ដុតនំដោយសុវត្ថិភាព។ អាហារនេះនឹងតែងតែត្រូវបានយកភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាការប្រសើរណាស់, ដែលនឹងបដិសេធមិនចំណិត juicy និងក្រអូប? រីករាយនិងការពិតដែលថាម្ហូបដែលអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្តៅ។ វាបានបម្រើការជា appetizer ត្រជាក់ខ្លាំង។ ផ្ទះសាច់ជ្រូក sliced - ពាក្យជំនួសដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការទិញទំនិញធម្មតាឬសាច់ក្រ Ham ។ ម្ហូបនេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធានាឱ្យមានសុវត្ថិភាពដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ វាជាការសម្ងាត់ថាក្រុមហ៊ុនផលិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះជាញឹកញាប់វង្វេងដោយការបន្ថែមសារធាតុគីមីនៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេទេ។ ហើយនេះគឺជាការអាក្រក់ណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់យើង។

សព្វថ្ងៃនេះយើងចែករំលែកជាមួយអ្នកដែលមានជម្រើសផ្សេងគ្នានៃរបៀបចំអិន Ham បានដោយគ្មានការ multivarka ឆ្អឹងឬដែលឆ្ងាញ់ជាធម្មតា សាច់ជ្រូកអាំង។ រូបមន្តសាមញ្ញនិងគំនិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់រូបមន្តធនាគារបេសកកម្មផ្ទះរបស់អ្នក។

សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់

នៅ glance ដំបូងវាអាចហាក់ដូចជាថាសាច់ជ្រូកទៅចំអិនឆ្អិនគឺមិនមែនជាការងាយស្រួល។ នេះគឺជាម្ហូបធ្វើម្ហូបយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានចាត់ទុកបុរាណនៃប្រភេទនេះជាមួយនិងធ្វើជាម្ចាស់នៃការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានផ្ដល់មេចុងភៅពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតមិនមែនទាំងអស់មានការលំបាកនោះ។ តាមអនុសាសន៍របស់យើង, អ្នកនឹងដោះស្រាយយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយភារកិច្ច។ និងសាច់ជ្រូកឬ Ham បានដុតនំ (ឆ្អឹង) នឹងបង្ហាញនៅលើតុមានបុណ្យរបស់អ្នកជាញឹកញាប់ដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ ចូរចាប់ផ្តើម។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ham (ដោយគ្មានឆ្អឹង) ក្នុងទម្ងន់នៃ 2 គីឡូក្រាមមួយ;
• 8-10 cloves នៃខ្ទឹមស;
• 100 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់;
• 1 ការ៉ុតតូច;
• 2 tablespoons ។ លីត្រ។ horseradish, mustard រញ្ជួយប្រេងបន្លែ;
• អំបិលនិង allspice ដីខ្មៅ, ច្រកដាក់ស្លឹក;
• ខ្សែការចម្អិនអាហារ (ខ្សែស្រឡាយខ្លាំងណាមួយ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

តាមឧត្ដមគតិសាច់នេះគួរតែត្រូវបាន soaked និងប្រឡាក់នៅគ្រឿងទេសដែលអាចចំណាយពេលប្រហែល 5 ថ្ងៃប៉ុន្តែនេះនឹង buzheninka ដែលមិនផ្គូផ្គងជាធម្មតា។ ប្រើតម្រូវ marinade បានទៅ brine ជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ឬស, ស្រាឬស្រាបៀរ, វាជាជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួន។ ប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តោតលើវិធីសាស្រ្តយ៉ាងលឿន, ហើយលទ្ធផលនឹងត្រូវបានគ្រាន់តែជាការល្អដូចជា។ ដូច្នេះយើងអាចរក្សាទុកពេលវេលាច្រើនហើយប្រសិនបើមានជំនាញពិសេសក្នុងការរៀបចំចានទាំងនេះមានបន្តិចជួយសម្រួលយ៉ាងខ្លាំងការងារ។

សាច់ត្រូវតែជាលើកដំបូងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងនិងស្ងួត។ ក្នុង allspice mash មួយបាយអដោយមានស្លឹក Bay, លាយជាមួយម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល។ លុបល្បាយមួយនៃសាច់ល្អនេះនៅលើភាគីទាំងអស់។

សាច់ Shpiguem ។ ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសគួរតែត្រូវបានបង្កកដូច្នេះវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ កាត់បន្ថយវាទៅក្នុងក្រូចឆ្មារនិងខ្ទឹម, carrots - គូប។ ធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូក punctures កាំបិតមុតស្រួចមួយនិងការដាក់ពួកបន្លែនិង bacon ជម្មើសជំនួស។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យរូបរាងនៃសាច់និងជួសជុលវានៅក្នុងទីតាំងជាមួយខ្សែអក្សរ។

លាយចូលទៅក្នុងចានមួយល្អិត, horseradish និងប៊ឺ។ សមាសភាពនេះសទ្ធាសាច់ជ្រូក obmazhte និងកន្លែងនៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

នេះ preheated ទៅ 220 កន្លែងល Ham បានសញ្ញាបត្រសាច់ជ្រូក។ កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាព 180 និងដុតនំសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ សាច់ជ្រូកឆ្អិនទឹកជាទៀងទាត់ឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទគរទឹកដូច្នេះវាមិនស្ងួតឡើងហើយនឹងរកឃើញសំបកឆ្ងាញ់។ សូមពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាន, ដំសាច់នៅផ្នែកក្រាស់។ ប្រសិនបើមានឈាមឬមានសារធាតុរាវ pinkish លេចឡើង, ដុតនំ Ham បានដោយគ្មានឆ្អឹងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

សាច់ជ្រូក, baked នៅក្នុង glaze ទឹកឃ្មុំ

ពេលខ្លះអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីមួយដូចជានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយអំពីមជ្ឈឹមវ័យ: មានអ្នកចម្បាំងក្លាហានរីករាយសាច់ឆ្ងាញ់ធំដេកនៅលើកំណាត់និងម្ហូបស្ពាន់ស្រាបៀរផឹករឿងទាំងមូលឬស្រាស្រវឹង។ ចូរទៅថ្ងៃចាស់យើងគឺមិនទំនងដើម្បីទទួលបានជោគជ័យនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំអាហារស្រដៀងគ្នា - ទាំងស្រុង។ Ham ដុតនំ (សាច់ជ្រូក) នៅលើឆ្អឹងនឹងក្លាយជាដំណោះស្រាយមួយយ៉ាងធំ។ និងភ្ញៀវ, របៀបរីករាយ!

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 3 គីឡូក្រាមនៃ Ham សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងឆ្អឹង;
• 5 zubochkov ខ្ទឹម;
• 1 គំនិត;
• 10 ក្រាមនៃខ្ញី;
• ការ celery;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ mustard និងទឹកឃ្មុំ;
• 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ brandy, អំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារ?

អ្នកអាចខុសគ្នាទៅនឹងចំអិនទាំងស្រុងសាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹង Ham នេះ។ រូបមន្តអាចផ្លាស់ប្តូរដើម្បីឱ្យសមរសជាតិរបស់អ្នកឬបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកពេញចិត្ត។ ប៉ុន្តែគ្រឹះនៃការចម្អិនដែលអ្នកនឹងត្រូវបានច្បាស់លាស់រួចទៅហើយពីដំណើរការនេះ។

លាងជម្រះ Ham បាននិងដាក់នៅក្នុង saucepan ធំ។ បន្ថែមអំបិល, ច្រកដាក់ស្លឹក celery និងគ្រឿងទេសពេញចិត្តរបស់អ្នក។ ឆ្អិនសាច់សម្រាប់ 2.5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ (វាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារចានផ្សេងទៀត) និងសាច់ជ្រូកត្រជាក់។

ជាមួយ Ham កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់និង sandpaper បន្តិច, វាគួរតែនៅតែប្រហែល 1-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់នៅលើរន្ធជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងកាំបិតមួយក្នុងក្រឡាចត្រង្គមួយចំណិតសាច់ nashpiguyte ខ្ញីនិងខ្ទឹម, Ham obmazhte mustard ។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។

ភ្ជាប់ brandy, ទឹកឃ្មុំនិងស្ករនិងកំដៅរហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយ។ នេះចាក់ Ham បាន glaze និងផ្ញើដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោង។

ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនក្នុង multivarka

អ្នកអាចចំអិនបាន Ham បានឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងសាច់ជ្រូក multivarka (ឆ្អឹង) ។ ប្រសិនបើមានប្រដាប់បែបនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក, មានអារម្មណ៍ប្រើវាដោយឥតគិតថ្លៃ។ Multivarka នឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារដែលនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីកំដៅនៃការ oven ក្តៅមួយនិងសាច់នឹងបើកការចេញអស្ចារ្យដែលឆ្ងាញ់និង juicy ។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាមនៃ Ham សាច់ជ្រូក (សាច់);
• 3 zubochka ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេសណាមួយសម្រាប់សាច់ជ្រូកស្លឹក Bay, អំបិលនិងម្រេច;
• ខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូបនិង foil ។

ការរៀបចំម្ហូបហ៊ាន

ជាញឹកញាប់មានទំនាស់អំពីបញ្ហាថាតើវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនមាន multivarka: មួយចំនួនត្រូវបានទទួលឆ្អិនសាច់ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត - ស្ងួតពេក។ យើងប្រើក្នុងការរៀបចំនៃល្បិចតូចមួយ - រុំ សាច់នៅក្នុង foil នេះ ហើយយើងនឹងរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។ ចាប់តាំងពីការដុតនំសាច់ជ្រូកនឹងទទួលបានតាមរយៈការរាបស្មើនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួននិងត្រូវបានពេញចិត្តជាមួយនឹងលក្ខណៈទាំងអស់និងចំណង់ចំណូលចិត្ត។

សាច់រុញច្រានតិចតួចដើម្បីធ្វើឱ្យវាដេញថ្លៃកាន់តែច្រើន, និងមានឥទ្ធិពលការបង្កើត។ សទ្ធាលុបវាជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, អំបិលនិងខ្ទឹមស chopped ការផាកពិន័យលើភាគីទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើអ្នកបានយកសាច់ធម្មតាដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់, ជាតិខ្លាញ់តិចតួចមួយ nashpiguyte របស់នាង, ដូច្នេះសាច់នេះនឹងមានទឹកដមច្រើនទៀត។

រមៀលតឹងរមៀលសាច់ជ្រូក, ការផ្តល់ឱ្យរាងមូលលើឱកាសនិងការចងជាមួយខ្សែអក្សរ។ រុំ foil នេះខណៈពេលដែលការដាច់សង្វាក់ជៀសវាង (ទឹកដែលមិនគួរលេចធ្លាយ) ។

ចាក់កញ្ចក់នៃពែង Multivarki ក្រឡុកទឹកនិងជាកន្លែងរៀបចំ។ Cook បាននៅក្នុង "quenching" 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រូវការត្រជាក់ដោយមិនយកពី foil ។

ដើម្បីសង្ខេប

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់មាន។ ការនេះនឹងតែងតែមានភ្ញៀវស្វាគមន៍និងគ្រួសាររបស់អ្នក, និងជាពិសេសនៅក្នុងបុរស។ សាច់ប្រែចេញហ៊ានខ្លាំងណាស់ហើយប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់មានបំណងប្រាថ្នាក្នុងការបណ្ដោយខ្លួននៅក្នុងការព្យាបាលជំងឺនេះ។ ប្រសើរណាស់ការពិតដែលថាវាមានច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ myasko (20%), ខ្លាញ់ (30%) ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានេះផងដែរ - តែ 277 គីឡូកាឡូរី (បាទ, នោះគឺជារបស់គាត់ កាឡូរី) ។ សាច់ជ្រូក (Ham បានឆ្អឹង) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា delicacy មួយនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងថាវាជាពេលដែលវាមកដល់ការដុតឬសាច់ចៀន។ យើងសង្ឃឹមថាគន្លឹះទាំងនេះនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះអ្នកហើយអ្នកពិតជានឹងព្យាយាមដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ជឿខ្ញុំ, វាមិនមែនជាការលំបាកពេក។ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!