ភោជនីយដ្ឋាន«រោងចក្រឈីស "នៅលើអាសយដ្ឋាន Kutuzovsky ម៉ឺនុយ, ពិនិត្យ

ទីក្រុងម៉ូស្គូ - ជាផ្នែកមួយនៃទីក្រុងភាគច្រើនស្រស់ស្អាតនិងមានជាងគេបំផុតនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ រដ្ឋធានីនៃប្រទេសរបស់យើងគឺមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងធំនៃប្រព័ន្ធបានបង្កើតឡើងដោយមនុស្ស។ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺមានមជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបនានាភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់, រោងភាពយន្តនិងដូច្នេះនៅលើ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងលម្អិតស្ថាប័នធ្វើម្ហូបដែលជាផ្នែកមួយនៃគម្រោងរបស់ក្រុមហ៊ុននៃក្រុម Aleksandra Novikova នេះ។ ភោជនីយដ្ឋាន«រោងចក្រឈីស "នៅលើ Kutuzov - កន្លែងល្អឥតខ្ចោះដែលជាកន្លែងដែលត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមហាផ្ទៃបានជាមួយសេវាកម្មគ្មានកំហុសនិងបរិយាកាសផ្ទះណាស់។ សូមឱ្យយើងជាស្ថាប័ននេះនិងពិភាក្សាម៉ឺនុយរបស់ខ្លួនរកការពិនិត្យឡើងវិញអំពីវា, កាលវិភាគ, និងពផ្សេងទៀត!

បន្តិចអំពីយើង

បានបង្កើត Arkady Novikov គម្រោងទ្រង់ទ្រាយធំមួយសំរាប់ជាង 25 ឆ្នាំមកហើយហើយសព្វថ្ងៃនេះអគាររបស់គាត់ដែលធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាននៅជុំវិញពិភពលោក។ គ្រាន់តែស្រមៃ, គឺជាកន្លែងដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិចានពីទិសដៅផ្សេងគ្នានៅក្នុងទីក្រុងល្បីល្បាញបំផុតនៅអឺរ៉ុប។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូគឺ "រោងចក្រឈីស" - ភោជនីយដ្ឋាននេះ (Kutuzov, 12) ដែលជាកិច្ចពិភាក្សាដែលយើងនឹងធ្វើប៉ុន្មាននាទីក្រោយមកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ លើសពីនេះទៀតស្ថាប័ន Arcadia អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍, ទីក្រុងឌូបៃទីក្រុង Sochi និងទីក្រុងដទៃទៀតនៃភពផែនដីរបស់យើង។

ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សដែលជ្រើសរើសយកភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះ? ចូរយើងគិតថា: អ្នកនឹងបដិសេធមិនទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋានល្អជាមួយម្ហូបគ្មានកំហុស, ផ្នែកខាងក្នុងល្អឥតខ្ចោះ, បរិយាកាសរីករាយ, សេវាកម្មល្អនិងតម្លៃសមហេតុសមផល? ជាការពិតណាស់មិនបាន!

មួយនៃគុណសម្បត្តិរបស់ក្រុមហ៊ុននេះគឺជាការអភិវឌ្ឍន៍ដែលមានស្ថេរភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងការពិតស្ទើរតែរៀងរាល់ឆ្នាំនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នាបានផ្តល់នូវអគារភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលមានការពេញនិយមនៅក្នុងពេលអនាគត។ ដូច្នេះគាត់បាននិយាយថា Arkady Novikov ផែនការដើម្បីបើកគ្រឹះស្ថានធ្វើម្ហូបជាច្រើនដូចជា, ដូច្នេះមនុស្សគ្រប់រូបមានឱកាសដើម្បីទស្សនាហាងកាហ្វេល្អបំផុត!

ចុងភៅ

ឥឡូវចូរយើងពិភាក្សាគ្នាលម្អិតបន្ថែមទៀតនោះភោជនីយដ្ឋាន "រោងចក្រឈីស" នៅលើ Kutuzovsky Prospekt ក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ប្រធានចុងភៅនៃគម្រោងនេះគឺជាចុងភៅជំនាញវិជ្ជាជីវៈដោយឈ្មោះរបស់ Aleksei លោក Medvedev បាន។

លោកបានកើតនៅក្នុងរដ្ឋធានីហើយបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅក្នុងសាលារៀននេះបានសម្រេចចិត្តទៅសាលារៀនធ្វើម្ហូប។ លោក Alex ចាប់ផ្តើមធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយភោជនីយដ្ឋានក្នុងរយៈពេល 15 ឆ្នាំដែលសមនឹងទទួលបានការគោរពនោះ។ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការចម្អិនមហាវិទ្យាល័យខ្ញុំជាបុរសម្នាក់ទទួលបានការងារជាន់ខ្ពស់សួស-ចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានដឺ Fantomas នេះ Chateau ។ លើសពីនេះទៀតបុរសនេះបានកំណត់ត្រាមួយដែលមិនមែនជាស្ថាប័នមួយដូច្នេះគាត់មានជាបទពិសោធមួយ។

ចុងភៅជឿថាយើងគួរតែបរិភោគអាហារជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំតាមរដូវកាលរៀបចំនៅក្នុងពេលនៃឆ្នាំនេះណាមួយ។ ជាការពិតណាស់, នរណាម្នាក់អាចនឹងមិនយល់ព្រមតែអស់អ្នកណាដែលមានសិទ្ធិទទួលបានគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។

ភោជនីយដ្ឋាន«រោងចក្រឈីស "នៅលើ Kutuzovsky ឈរចេញក្នុងចំណោមគ្រឹះស្ថានផ្សេងទៀតនៃប្រភេទនេះដោយសារមានធ្វើការដោយខ្លួនឯងយ៉ាងខ្លាំងដែលប្រជាជនមានទំនុកចិត្ត។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅពេលដែលអ្នកជំនាញទទួលបានរួមជាខ្លាំងនិងតែងតែជួយគ្នាទៅវិញទៅមកកំហុសនោះទេគ្រាន់តែមិនអាចធ្វើទៅបាន។

ម៉ាកចុងភៅ

នៅក្នុងវេននេះម៉ាកចុងភៅនៃ "រោងចក្រឈីស» (ម៉ូស្គូ) គឺលោក Sergei Nosov ដែលបានកើតនៅក្នុង Sergiev Posad ។ បុរសម្នាក់នេះផងដែរមានការអប់រំជំនាញវិជ្ជាជីវៈ - លោកបានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសាលារៀនធ្វើម្ហូបចំនួនម៉ូស្គូ 188. នៅក្នុងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន, លោក Sergei គឺមានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1998 នៅពេលដែលស្ថានភាពនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងគឺពិតជាមានភាពតានតឹង។

ក្នុងអំឡុងពេលអាជីពរបស់គាត់បានបម្រើការងារនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Nosov ល្បីល្បាញជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍គាត់ជាមេចុងភៅនៅក្នុងស្ថាប័ន Novgorod ក្រោម "Robinson" នេះ។ នៅក្នុងរដ្ឋធានីនេះម៉ាកចុងភៅស្ថាប័នជា "រោងចក្រឈីស" (ភោជនីយដ្ឋាន), ដែលជាកន្លែងដែលតម្លៃនឹងរីករាយអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលនេះគឺសួស-មេចុងភៅនៅក្នុង "តាមបណ្តោយមហាវិថី" និងគម្រោងផ្សេងទៀតនិងជាមេចុងភៅធម្មតាធ្វើការនៅក្នុង "InVino" ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំក្រោយមកមានបុរសម្នាក់បានចាប់ផ្តើមកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយស្មុគ្រស្មាញជាច្រើនភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុង Krasnoyarsk, និងផ្សេងទៀត - នៅក្រុងម៉ូស្គូ។

ក្នុងនាមជាប្រធានគំនិតមួយបានទទួលស្គាល់, លោក Sergei Nosov រួមជាមួយនឹង Yuriem Rozhkovym បានបើកភោជនីយដ្ឋាន "រោងចក្រឈីស" នៅលើរដ្ឋធានី Kutuzov រុក្ខវិថី។

គំនិត

គម្រោងនេះត្រូវបានបើកនៅក្នុងអតីតរោងចក្រ Badaevsky ។ នៅទីនេះ លោក Dmitry អាហ្សារ៉ូ និងបានបើកដំណើរការផលិត Arkady Novikov នៃផលិតផលឈីសដែលជារបស់ខ្លួន, បើកនៅស្ថាប័នដដែលនេះដែលមានឈ្មោះប្រាប់ថា "រោងចក្រឈីស" ។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់នៅទីនេះថាទាំងអស់បានរៀបចំទាំងស្រុងដោយបច្ចេកវិទ្យាអ៊ីតាលី, ធ្វើឱ្យឈីសចេញហ៊ានណាស់។ នៅពេលនេះ (ចុងឆ្នាំ 2016) cheesemaker ផលិតពូជចំនួនប្រាំនៃការទន់ ឈីស: ricotta, burrata, mozzarella និង kachottu strachatellu ។ គ្នាបានដាក់ស្នើសំណុំបែបបទនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។ ដោយវិធីនេះ, នៅលើម៉ឺនុយនៅទីនោះគឺសូម្បីតែមួយផ្នែកពិសេស, ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចជាម្ចាស់អ្វីនោះទេក្នុងការជ្រើសរើសសូមសួរទៅអ្នករត់តុដែលរីករាយនឹងប្រាប់អ្នកអំពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិនៃការគ្នានៃឈីសនៅពេលដែលពួកគេអាចរកបាន, ជាការពិតណាស់។

ម៉ឺនុយ

គូរម៉ឺនុយនៃគម្រោងចូលរួមការចុងភៅមានបទពិសោធច្រើនបំផុតដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតទីតាំងសាមញ្ញនិងច្បាស់លាស់។ ភោជនីយដ្ឋាន«រោងចក្រឈីស "ម៉ឺនុយនៅទីក្រុងម៉ូស្គូសង្ខេបហើយវាមានចានផ្សេងគ្នានៅក្នុងការចម្អិនរចនាប័ទ្ម rustic មួយ។ ដោយវិធីនេះ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែបរិភោគឈីស, និងផលិតកម្មក្នុងស្រុក។

លើសពីនេះទៀតនៅទីនេះត្រូវបានរៀបចំភីហ្សាយ៉ាងអស្ចារ្យ។ សូមស្រមៃគិតថាឥឡូវនេះថាអ្នកមានឱកាសដើម្បីព្យាយាមការប្រែប្រួលខុសគ្នានៃចានបុរាណនេះ។ ឧទាហរណ៍, ភីហ្សា "4 ឈី" កំពុងត្រូវបានរៀបចំដោយរូបមន្តពិសេស។ ជឿខ្ញុំ, វាជាការពិតប្រាកដដូចដែលអ្នកបាន។

«រោងចក្រឈីស "- វាជាភោជនីយដ្ឋានលក្ខណៈគ្រួសារដូច្នេះមានមួយចំនួនធំនៃចាននៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់វាបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចសាកល្បង stroganoff សាច់គោជាមួយដំឡូង mashed, ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ omelets និងចានផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ដោយវិធីនេះ, ភីហ្សា» 4 ឈី "គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចក្រុមគ្រួសារមួយផងដែរ!

សេចក្តីសង្ខេប

ភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងរដ្ឋធានីនេះនៅអាសយដ្ឋានដូចខាងក្រោមនេះ: Kutuzovsky Prospekt (ពេលខ្លះអ៊ិនធឺណិត្រូវបានរកឃើញទំនប់ Tarasa Grigorevicha របស់ Shevchenko), ផ្ទះចំនួន 12 ភោជនីយដ្ឋាន "រោងចក្រឈីស" (របៀបដើម្បីទទួលបាននៅទីនោះសូមមើលខាងក្រោម) គឺតែងតែបើកចំហសម្រាប់ការជប់លៀង។ ដើម្បីសួរសំណួរអំពីអ្នកគ្រប់គ្រងដើម្បីបញ្ជាក់ពណាមួយឬដើម្បីរក្សាតុមួយត្រូវប្រាកដថាដើម្បីហៅទូរស័ព្ទទៅនៅ +7 (495) 803-24-01 ។

ដូចជាសម្រាប់ម្ហូបនេះនៅទីនេះវាបម្រើទិសដៅភូមិអ៊ីតាលីពិសេស។ នៅក្នុងវេន, ពិន្ទុជាមធ្យមនៅក្នុងហាងកាហ្វេនេះគឺប្រហែល 2 ពាន់នាក់។ rubles ។ លើសពីនេះទៀតការទូទាត់អាចត្រូវបានធ្វើដោយការប្រើសាច់ប្រាក់, កាតនិងធនាគាររុស្ស៊ី។

ធ្វើការរោងចក្រពី 12 រសៀលដល់កណ្តាលអធ្រាត្ររៀងរាល់ថ្ងៃ។ ចំនួនអតិបរមានៃអាសនៈគឺ 120 ។

ដូច្នេះតើអ្នកទទួលបានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយនេះដោយរបៀបណា? ស្ថានីយ៍រថភ្លើងដែលនៅជិតបំផុត - "ក្រុងកៀវ" (ដែលពួកគេមាន 3 ប៉ុន្តែនឹងសមណាមួយរបស់ពួកគេ) ។ ពីនេះជាមួយ។ ម៉ែត្រ។ dolgovato ត្រូវទៅទិសដៅ។ ជាសំណាងល្អ, មានវិធីងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន: អ្នកត្រូវអង្គុយចុះនៅចំណតរថយន្ដក្រុងនេះ "ល្ខោនការេ" នៅលើរថយន្ដក្រុង N2 ឬចំនួន M2 ។ នឹងត្រូវចេញពីខាងកើត។ "សណ្ឋាគារ" អ៊ុយក្រែន ", ពីកន្លែងដែលភោជនីយដ្ឋាននេះគឺគ្រាន់តែជា 400 ម៉ែត្រ។

សូមផ្តល់អនុសាសន៍

ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានសំខាន់របស់ផ្នែកខាងក្រោមមាននេះ:

• "សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក" ។
• «ឈីសពីរោងចក្រឈីនេះ»។
• «ចាននៃឈីក្រុម Fulham និងស៊ុត»។
• "Focaccia និង bruschetta »។
• "Salads ជាមួយឈីស»។
• "ស៊ុប" ។
• "ចានក្នុង Pan បាន។ "
• "ប៉ាស្តា" ។
• "ភីហ្សាពីចង្ក្រានឈើមួយ»។
• "សម្រាប់ការពិតណាស់មេ" ។
• "ដុត" ។
• "សេវា" ។
• "Morse" ។
• "បង្អែម" ។

ដូច្នេះអតិថិជនរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបញ្ជា omelet បានមួយជាមួយ bacon, onions និងប៉េងប៉ោះសម្រាប់ 450 រូប (5 ស៊ុត) ព្រមទាំងដំឡូង mashed បុរាណសម្រាប់ចំនួនដូចគ្នានេះ, ទន្សាយ stewed ជាមួយ Cream sour និង zucchini សម្រាប់ 700 រូប។ នេះត្រីរាជមួយនឹងការ mousse បឺសម្រាប់ 950 រូប។ គ្រាប់ពូជដំណាំអាភៀននិងនំ 350 រូបសម្រាប់។

លើសពីនេះទៀតមួយចំនួនធំនៃមតិអ្នកប្រើជាវិជ្ជមានត្រូវបានប្រមូលនិងចានដូចខាងក្រោម: ភីហ្សា "4 ឈី" 750 រូប "pepperoni," ត្រីទឹកកក 600 រូបជាមួយនឹងដំឡូង mashed សម្រាប់ 850 រូប, នំប៉ាវជាមួយ cherries ក្នុងមួយ 420 រូប brisket សាច់គោ .... ជាមួយនឹងការប្រម៉ាញ់និងស៊ុតណ្ណ 950 រូបសម្រាប់។

ពិនិត្យឡើងវិញ

អតិថិជនជាច្រើននៃភោជនីយដ្ឋាននេះពេញចិត្តទាំងស្រុងជាមួយនឹងសេវា: អ្នកបំរើដែលមានល្បឿនលឿននិងគួរសម។ ពិនិត្យអវិជ្ជមានអំពីគុណភាពនៃម្ហូបអាហារនៅទីនេះគឺគ្រាន់តែ, ដោយសារតែចុងភៅមានបទពិសោធរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់គេតែផលិតផលល្អ។

ទោះយ៉ាងណាភ្ញៀវមួយចំនួន "រោងចក្រឈី" នៅតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថាតម្លៃម្ហូបអាហារឡើងខ្ពស់ផងដែរ។ ជាការពិតណាស់, តម្លៃម្ហូបអាហារអាចនឹងមិនសមនឹងមនុស្សគ្រប់រូបនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិ - កាតព្វកិច្ចជាធម្មតា។ ជាទូទៅវាជា!