ពេលដែលជីកឡើងសួនច្បារនិយម horseradish ជំនួយ

ដើម្បីឱ្យមាននៅក្នុងកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកត្រូវបានគេតែងតែបន្លែពេញនិយមនេះនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, អ្នកត្រូវដឹងថានៅពេលដើម្បីជីក horseradish ។ ការពិតគឺថាប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកពេលវេលាខុសពី ការប្រមូលផល, អ្នកមិនទទួលបានពីរសជាតិសម្បូរបែបជា root ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងមិនត្រឹមតែពន្យល់ពីរបៀបដើម្បីជីកទៅឋាននរកត្រឹមត្រូវទេតែពិចារណាជម្រើសសម្រាប់ការផ្ទុករបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាជាការសំខាន់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងពេលវេលាដើម្បីទប់ស្កាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាទុកផលិតផលលទ្ធផលត្រឹមត្រូវ។

សង្ខេបនៃរោងចក្រ

មុនពេលដែលយើងពិភាក្សាអំពីសំណួរនៃការជីកស្ថាននរកនៅពេលនេះសូមមើលនៅរោងចក្រដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ បន្លែនេះគឺត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងការដែលបន្ថែមទៅក្នុងស្លឹក plush, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការប្រើ, និងមានឫសដែលមានការពេញនិយមជាមួយមេចុងភៅ។ វាសំដៅទៅលើក្រុមគ្រួសារស្ពបនិងបានចូលមកដល់យើងពីតំបន់អាស៊ីនិងអាមេរិក។ រសជាតិជាក់លាក់និង aroma ពិសេសបានធ្វើឱ្យវាមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងសួនច្បាររបស់យើង។ ទ្រង់ស្រឡាញ់កើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់។ រោងចក្រនេះមានជួរធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដោយរួមបញ្ចូលទាំងការថែទាំសុខភាព។ លក្ខណៈសម្បត្ដិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីមានប្រកាសនោះវាត្រូវបានគេប្រើជោគជ័យនៅស្រុកស្រែរូបមន្តឱសថ។

ពេលដែលជីកឡើង horseradish បាន

និយាយអំពីពេលវេលាដែលល្អបំផុតដែលបានជីកឡើងរុក្ខជាតិបញ្ចេញរយៈពេលពីរផ្សេងគ្នា:

• ក្នុងរយៈពេលដំបូងនៅពេលដែលជីកជា root horseradish ត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយគ្មានការលះបង់លក្ខណៈសម្បត្តិរសជាតិ, នេះគឺជាការចាប់ផ្តើមនៃការនិទាឃរដូវនេះ។ ពេលដែលព្រិលបានរលាយនិងពន្លកវ័យក្មេងមិនទាន់នៅឡើយទេដើម្បីលូតលាស់, អ្នកត្រូវការដើម្បីជីកវាចេញសម្រាប់ជាឯកសារយោងនាពេលអនាគត។ ជាទូទៅនៅក្នុងរយៈពេលនេះបានធ្វើការប្តូរនិងការបន្តពូជ។
• រយៈពេលជាលើកទីពីរនៅពេលដែលជីកនរកត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អបំផុតរដូវស្លឹកឈើជ្រុះយឺតទេ។ វាត្រូវបាននៅពេលនេះវាត្រូវបានប្រមូលដើម្បីរក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារ។ សញ្ញាដែលអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីប្រមូលឫសមួយត្រូវបានស្ងួតស្លឹកដែលកុហកទាំងស្រុងនៅលើដី។

ដំណើរការទាំងមូលនៃការប្រមូលផលកាត់បន្ថយដល់ការរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• ការរៀបចំឧបករណ៍សមរម្យសម្រាប់ដំណើរការនេះ (ដែលអាចជាពិសេស«ដាវ Kolesov "ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើការជាមួយឫសនិងសំណាបឬសមជាមួយលក្ខខណ្ឌដែលដីទន់);
• ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជីករុក្ខជាតិទាំងមូលចេញពីដីនោះមិនមែនហែកស្លឹក;
• កាត់បន្ថយឆ្ងាយស្លឹកដូច្នេះជា root នៅតែប្រវែងដើមប្រមាណពីរសង់ទីម៉ែត្រ (នេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់អង្គការនៃការចាក់ឬសការផ្ទុកបន្ថែមទៀត) ។

ឧបករណ៍ផ្ទុក horseradish

គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងថានៅពេលដែលអ្នកអាចជីកបានឡើង horseradish នេះ។ សួនសមត្ថកិច្ចត្រូវតែរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់និងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវនៃដំណាំ។ យើងនឹងរាយបញ្ជីជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ដំណើរនេះ:

1. ក្រោ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, នេះគឺជាកន្លែងដែលហាងបន្លែភាគច្រើនបំផុតនៃពិភពទាំងមូល។ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ សីតុណ្ហាភាពខ្យល់នៅក្នុង cellar ដែលបានក្លាយទៅជាជិត 0 អង្សានៅ ... 2 សំណើម 80 ភាគរយ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើរន្ធដែលត្រូវបានបត់ horseradish, sprinkling ស្រទាប់គ្នាជាមួយនឹងការបូមខ្សាច់ឬ peat មួយ។ ទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលនៃផ្សិតចុងក្រោយ។ ការផ្ទុកត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចប៉ុន្តែមិនស្តើង។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានផងដែរដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមនៅខាងក្នុង។ សម្រាប់ការចាក់ឬសការផ្ទុកបែបនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាង, ស្ងួតនិងបន្ទាប់ពីការលាតត្រដាងនៃកញ្ចប់ដើម្បីបំប៉ោងពួកគេឱ្យពេញសមត្ថភាព។ យើងត្រូវការដើម្បីបិទយ៉ាងតឹងរឹង។
2. ម្សៅ។ មួយចំនួនចូលចិត្តដើម្បីរក្សាម្សៅ horseradish ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះរោងចក្រនេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងកន្លែងនៅក្នុង oven ដើម្បីស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 50 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់ពីការជា root ដែលកិនទៅជាម្សៅនិងហាងនៅក្នុងពាង។
3. ទូទឹកកក។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរក្សាទុកបន្លែសម្រាប់ពេលយូរណាស់អ្នកអាចធ្វើវានៅក្នុងទូទឹកកក។ លាងសមាតឬសផ្លាស់ទីបន្ថែមទៅក្នុងកញ្ចប់។ យ៉ាងតឹងរឹងនៅជិតហើយដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ជា root នឹងមាននៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកគឺយូរប៉ុន្តែមិនមានច្រើនជាងបីខែ។
4. vinegar ។ បើសិនជា root នៃសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មួយនិងចាក់ vinegar, បន្ទាប់មកលាយនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកផងដែរនៅក្នុងទូទឹកកក។ រសជាតិនៃ horseradish នេះត្រូវបានបម្រុងទុក, និងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូប។

ឫសពាក្យស្នើសុំ

វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរាយកម្មវិធីទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិអស្ចារ្យនេះ។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងការចម្អិនអាហារ - គឺថាវាមិនមែនជាអាម៉ែនដើម្បីធ្វើការក្តៅ។ ពេលចម្អិនអាហារនិងការដាក់បាត់បង់ទាំងស្រុង horseradish រសជាតិជាក់លាក់របស់ខ្លួននិង aroma ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អនុវត្តការផលិតផលដឹងគុណ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបិទគំរបធុងជាបន្ទាន់ដើម្បី horseradish មិនបានបាត់បង់បណ្តឹងឧទ្ធរណ៍ធ្វើម្ហូប។

ដូចជារុក្ខជាតិឱសថមួយដែលបានប្រើនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃការប្រើថ្នាំទាំងតែឯងឬក្នុងបន្សំជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ទឹកអាស៊ីត ascorbic, វីតាមីន B, ធាតុដាននិងសមាសធាតុសរីរាង្គ - មិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលធ្វើឱ្យឡើង horseradish នេះ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីធម្មតាការរំលាយអាហារ, ការរំញោចនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, ឈឺសន្លាក់និងអ្នកដទៃទៀត។

ពសំខាន់

វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាមុនពេលប្រមូលផលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថារោងចក្រនេះគឺមិនមានប្រធានបទដើម្បីឱ្យជំងឺណាមួយនិងសត្វល្អិតគឺមិនមែនជាជនរងគ្រោះនៃការវាយប្រហារនេះ។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកប្រថុយតម្កល់ដែលត្រូវដាក់បន្លែជា root គឺមិនមែនជាការដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។