ធូលីដី - អ្វីដែលប្រភេទនៃគ្រើម? buckwheat និងស្រូវអង្កាម

ប្រហែលជានៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេគឺមិនមែនជាចានផ្សេងទៀតជារឿងធម្មតាដូច្នេះពីភាពខុសគ្នានៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយនៅរុស្ស៊ី។ សំណព្វបំផុតគឺនិងមានការ barley, buckwheat អង្ករនិងអ្នកដទៃទៀត។ ហើយវាបានរកឃើញគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលប្រើអង្កាម។ តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃធញ្ញជាតិ, ទោះជាយ៉ាងណា, មួយចំនួនដែលអាចឆ្លើយភ្លាម។ ហើយការទាំងអស់ព្រោះថានៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះត្រូវបានគេប្រើកម្រវាត្រូវបានចម្អិនបបរសម្រាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានអង្កាម?

នៅក្នុងការពិត, ការសម្ងាត់នៃការផលិតរបស់ខ្លួននោះទេគឺមិនមែន, និងធញ្ញជាតិល្បីជាច្រើននិងដែលគេហៅថាជាធូលីដី។ ឧទាហរណ៍ពោតនិងស្រូវសាលី។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល ត្រូវបានផលប៉ះពាល់ទៅជាបំណែកជាច្រើនប៉ុន្តែមិនបានល្អផងដែរ។ លទ្ធផលគឺ regrind ដែលត្រូវបានគេហៅថា "អង្កាម" ។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃធញ្ញជាតិ, ទោះជាយ៉ាងណាមិនអាចត្រូវបានឆ្លើយយ៉ាងច្បាស់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើវត្ថុធាតុដើមដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើង។ ពីរនាក់ត្រូវបានបង្ហាញរួចទៅហើយ។ ស្រូវនិងការ buckwheat អង្កាមមួយផ្សេងទៀតដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង, ដែលប្រើអង្ករនិងស្រូវ buckwheat មួយ។ ជាញឹកញាប់វាជាការមិនសមស្របសម្រាប់ unground ការរំលោភបំពានសុចរិត។ ទោះយ៉ាងណានេះមិនមែនមានន័យថាគ្រើមតែទទួលបានគុណភាពទាប។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃអង្កាម

មិនដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ, អង្កាម, មិនត្រឹមតែចម្អិនលឿនជាងមុន, ប៉ុន្តែការធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នាកាន់តែខ្លាំង។ Kasha therefrom នឹងមានរចនាសម្ព័ន្ធដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតបន្ថែមទៀតស្រដៀងទៅនឹងដំឡូង mashed ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញស៊ុបចម្អិន chop និង cutlets ។ លើសពីនេះទៀតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សំដីកូនក្មេងនិងសម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលពិបាកក្នុងការរំលាយគ្រាប់ស្រូវទាំងមូល។

នៅពេលដូចគ្នានេះដែរនិងការ buckwheat, អង្កាមស្រូវនិងរក្សាអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះការ buckwheat គឺសម្បូរជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូមនិងកាល់ស្យូម។ និង 13% នៃសារធាតុដែលមាននៅក្នុងវា - នេះគឺអាស៊ីតអាមីណូដែលសំខាន់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ធាត់, ជំងឺបញ្ហាពោះវៀននិងជំងឺសរសៃឈាមនិងបេះដូង។ លើសពីនេះទៀតសំដីអាចត្រូវបានផ្តល់សូម្បីតែជាអាហារដំបូង។

អង្ករដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកនឹងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងការជំងឺរលាកសួត, បំពង់កនិងជំងឺផ្តាសាយឈឺ, ដូចដែលវាអាចជួយក្នុងការធម្មតាសីតុណ្ហភាពនិងការបង្កើតអង្គបដិបក្ខរបស់ខ្លួនដើម្បីវីរុស។ លើសពីនេះទៀត congee គឺជាការប្រឆាំងនឹងការរាគយ៉ាងខ្លាំង។ នោះមិនមែនជាលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍, ដែលមានខ្យល់។ តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃធញ្ញជាតិ, យើងត្រូវបានគេប្រាប់: វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរំលាយហើយដូច្នេះជ្រួតជ្រាបរាងកាយជាមួយនឹងមីក្រូសារជាតិមានសារៈសំខាន់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលបបរ sliced សូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកខាងអាហារបំប៉នទាំងអស់។

អំពីជំនឿ

ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនបានបដិសេធក្នុងការទិញអង្កាម, ដូចដែលពួកគេគិតថាវាជាការខ្ជះខ្ជាយផលិតកម្មបឋមមួយ។ ជាការពិតណាស់, វាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការពិតដែលថាវាជាការមិនសមរម្យសម្រាប់ការផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានមកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ ប៉ុន្តែវាជាការដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់ហើយគឺមិនមានសម្ភារអេតចាយ។ គុណភាពនៃធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់អាស្រ័យកាន់តែច្រើនលើជំនាញរបស់ចុងភៅនេះមិនមែនជាបញ្ហានៃអ្វីដែលបានធ្វើការកម្ទេចចំបើងមួយ។ អ្វីដែលជាប្រភេទនៃ barley, ឥឡូវនេះអ្នកដឹង។