ដែលជាកន្លែងដែលគឺជាស្រុកកំណើតនៃកាហ្វេ

ដែលជាកន្លែងដែលស្រុកកំណើតរបស់កាហ្វេគឺមាន? ជាការពិតណាស់មិនមាននៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ នាង - នៅក្នុងទ្វីបអាហ្វ្រិក។ នៅក្នុងការពិត, ពិភពលោកនេះបានផ្ដល់ឱ្យប្រទេសអេត្យូពីកាហ្វេ។ វាគឺនៅក្នុងរដ្ឋជាលើកដំបូងនេះបានរៀនរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់អារ៉ាប៊ីកាល្បី។ ប្រទេសនេះរហូតមកដល់ពេលនេះគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈធំនៅក្នុងពិភពលោក។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានប្រហែល 200-240 តោនប្រមូលផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆៅមាន។ បើយោងតាមស្ថិតិ, ការដាំដុះដំណាំនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងរយៈពេលបួននៃចំនួនប្រជាជនរបស់ប្រទេសនេះ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះពិតជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃ Bush កាហ្វេព្រៃមិនទាន់ត្រូវបានដំណើរការ។ ប្រទេសនេះគឺជាស្រុកកំណើតនៃកាហ្វេពិតប្រាកដនោះទេព្រោះវាបានផ្ដល់ឱ្យនាងធម្មជាតិណាស់។

ប្រវត្តិសាស្ត្រថាគំនិតនៃ "កាហ្វេ" - "ត្រូវអេត្យូពី" បានក្លាយជាមានន័យដូចស្ទើរតែ។ វាគឺជាការនៅក្នុងប្រទេសនេះនៅក្នុងតំបន់ភ្នំពេត្រុស (ពីដែលបានមកជាឈ្មោះនៃភេសជ្ជៈនេះ) គឺជាប្រភេទដែលមានដើមកំណើត "កាហ្វេអារ៉ាប៊ី" ។ នៅក្នុងដងបុរាណ, កាហ្វេមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ brewing ភេសជ្ជៈ។ Berber និងជនជាតិអេត្យូពីរីករាយបានរមៀលឡើងពីគ្រាប់បាល់ស្រូវកំទេច។ ដូចគ្នានេះផងដែរដែលពួកគេបានទទូចស្រា។

ទោះបីជាស្រុកកំណើតនៃកាហ្វេ - អេត្យូពី, ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈរៀនអារ៉ាប់លើកដំបូង។ ពួកគេបានចាប់ផ្តើមត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកនិងរង់ចាំសម្រាប់ infusions របស់នាង។ វាជាការប្រែភេសជ្ជៈរឹងម៉ាំដែលជាកត្តាចាំបាច់ក្រុមអំបូរដោយមិនខ្លាចនឿយហត់, តែងតែនៅលើការផ្លាស់ប្តូរនេះ។ ក្រោយមកទៀត, សណ្តែកកាហ្វេ បានរៀនដើម្បីអាំងភ្លើងនិងញ៉ាំនៅលើទឹករំពុះ។ នៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី 13 ដែកថែបមានស្រូវស្ងួតមុននៅក្នុងព្រះអាទិត្យហើយបន្ទាប់មក calcined និងបន្តនៅលើធ្យូង។

សព្វថ្ងៃនេះ, កាហ្វេនៅក្នុងប្រទេសអេត្យូពីកំពុងកើនឡើងដោយចម្ការកសិករខ្នាតតូចនិងធំ - នៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្ម។ ក្នុងនាមជារាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ, ភាគច្រើននៃការផលិតមកពីព្រៃលូតលាស់ ដើមឈើកាហ្វេ។

ព្រៃធម្មជាតិនៃដើមឈើគឺក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ រុក្ខជាតិដាំដុះ កាន់កាប់មួយភាគបីនៃតំបន់សរុប។ ដើមឈើនៅរយៈទទឹង 1100- 2100 ម៉ែត្រនៅសីតុណ្ហភាពឡើងទៅ 25C ការមួយអង្សាសេ។ ចូរប្រមូលស្រូវពីខែសីហាដល់ខែមករា។

នៅក្នុងប្រទេសអេត្យូពីកាហ្វេត្រូវបានធ្វើឡើងនៃប្រភេទមួយ - គឺអារ៉ាប៊ីកាដំណើរការស្ងួត។ ពូជអេត្យូពីល្បី yavlyayustya Harare និងលោក Jimmy មានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះនិងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង admixture ជាមួយជ្វានិងសណ្តែកកូឡុំប៊ី។

វាមានទស្សនៈថាស្រុកកំណើតរបស់កាហ្វេមួយ - ប្រទេសប្រេស៊ីល។ គោលការណ៍នេះគឺជាការមិនពិតនោះទេព្រោះត្រូវបាននាំយកគ្រាប់ទីនេះដោយពួកអ្នកធម្មយាត្រាដែលអាចដុះចេញពីដើមឈើរបស់ពួកគេ។ វាបានកើតឡើងនៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបី។ ទោះជាយ៉ាងណាផ្ទះទីពីរនៃកាហ្វេប្រេស៊ីលអាចត្រូវបានហៅយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

មួយភាគប្រាំនៃទឹកដីរបស់ប្រទេសនេះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយដើមឈើកាហ្វេ។ ខាងក្រោមនេះដុះលូតលាស់ពូជអារ៉ាប់ - Maragogype, Bourbon និង Mundanije និងអ្នកដទៃទៀត។ មិនដូចប្រទេសអេត្យូពីផលិតកាហ្វេគឺផ្អែកលើវិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្រ្ត។ ពូជជាច្រើន (ឧ, Santos) គឺមិនមែនជាប្រភេទសត្វ botanical នៃដើមឈើកាហ្វេនិងត្រូវបានរៀបចំដោយការជ្រើសរើសក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិជាច្រើន។

លើសពីនេះទៀតពូជ "បរិសុទ្ធ" គឺក្រឡុកនិងលក់ពូជនៃ "ផ្កា" មួយ - គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលមានរសជាតិក្លិនក្រអូបនិងល្បាយដែលរក្សាបាននូវស្ដង់ដារខ្ពស់មានកាហ្វេ។

ឥឡូវនេះសូម្បីតែត្រូវបានគេហៅថាប្រេស៊ីល "អំណាចកាហ្វេ" និងនៅលើតំបន់ទីក្រុងសៅប៉ូឡូនៅក្នុងកិត្តិយសនៃវប្បធម៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងវិមាននេះ - ដើមឈើសំរិទ្ធមួយ Coffea ។