កាឡូរី Pollack ។ អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍នៃការ Pollock

មនុស្សដែលចាប់អារម្មណ៍ក្នុងអាហាររបបអាហារ, ជាការពិតណាស់, ដឹងថាមិនជាច្រើនដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលទាប, មានកាឡូរីទាបក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វជាច្រើននៃត្រី។

ប្រសិនបើយើងពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នម្ហូបអាហារកាឡូរីតារាងនៅក្នុងផ្នែកនៃត្រីនិងអាហារសមុទ្រនេះបន្ទាប់មកភ្លាមយើងមើលឃើញនូវអ្វីដែលជាពិសេសកន្លែងដែលវាបានកាន់កាប់ pollack ដែលជាកាឡូរីតូចណាស់ដែលនៅលើសូចនាករនេះវាគឺជាលើកទីពីរតែមួយគត់ដើម្បីត្រសក់សមុទ្រ, សាច់ក្ដាមនិង Grenadier ។ ប៉ុន្តែមិនដូចអាហារសមុទ្រទាំងនេះ Pollock មានគុណប្រយោជន៍ខុសគ្នានៃការក្លាយជាផលិតផលជាតិពិត - វាមិនមែនជាបញ្ហាក្នុងការស្វែងរកសម្រាប់លក់នៅក្នុងហាងធំស្ទើរតែទាំងអស់នៅគ្រប់ទីកន្លែងរបៀបរុស្ស៊ីនិងឯករាជធំទូលាយនេះហើយវាមានតំលៃតំលៃថោកណាស់។

តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃការ Pollock ត្រីនិងរបៀបដើម្បីទទួលស្គាល់វាទេ?

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង, Pollock នេះ - ត្រី poluglubokovodnaya នេសាទរីករាលដាល (ទិន្នន័យជាមធ្យមក្នុងជម្រៅរហូតដល់ទៅ 300 ម៉ែត្រ) ដែលពាក់ព័ន្ធទៅនឹងក្រុមគ្រួសារ cod, នេះ។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្រត្រជាក់យ៉ាងសំខាន់ប៉ាស៊ីហ្វិក - បឺរីង, ប្រទេសជប៉ុន, សមុទ្រ Okhotsk, Chukchi នេះប៉ុន្តែត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងសមុទ្រ Barents (Pollock អាត្លង់ទិច) ។

ត្រីមានរាងកាយពន្លូតតូចចង្អៀត backrest ណ៍ - ត្នោតងងឹតជាមួយនឹងលំនាំមិនសូវល្អនៅពាក់កណ្តាលខាងលើ, ភ្លឺពោះ, ភ្នែកធំ ថ្គាមផ្នែកខាងលើ គឺខ្លីជាងបាត។ ប្រវែងនៃរាងកាយមនុស្សពេញវ័យនេះគឺអំពី 45cm (ទំហំនៃត្រីនេះឈានដល់ចំនួនប្រមាណជាបីទៅបួនឆ្នាំនៃការរីកលូតលាស់) ប៉ុន្តែម្តងម្កាលមានយូររស់និង Pollack ប្រវែងរាងកាយដែលអាចត្រូវបានរហូតដល់ទៅមួយម៉ែត្រ។ ទម្ងន់នៃទំហំពាណិជ្ជកម្មបុគ្គលមធ្យម - 1.5-4.5 គីឡូក្រាម។

តើអ្វីទៅជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មាន pollack និងផលិតផល pollack ពីណា?

Pollock, ជា ត្រីសមុទ្រ សម្បូរនៅក្នុងរាងកាយមនុស្សដែលមានធាតុសំខាន់នេះដូចជាផូស្វ័រ, fluorine ជាតិអ៊ីយ៉ូត។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនគឺមានប៉ូតាស្យូម, cobalt, ស្ពាន់ធ័រ។ នៃវីតាមីន - ភ្នំពេញ។

បើយោងទៅតាមរូបតបានវិនិច្ឆ័យ Pollock ជាការមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សដែលថែរក្សាសុខភាពរបស់ខ្លួននិងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីការធាត់និងជំងឺក្រពះពោះវៀន។ កាឡូរី pollack ត្រីមានតែ 72 គីឡូកាឡូរី។

ផលិតផលដែលមានតម្លៃចាត់ទុក roe Pollock, នៅក្នុង butter ពងត្រីប្រឡាក់ហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការលក់និងការគ្រាន់តែ salted roe និងថ្លើមគឺមិនទាបជាងក្នុងប្រេងថ្លើម cod ល្បីដែលមានគុណភាពដែលមាននៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនចំនួនទឹកប្រាក់កាន់តែច្រើនសូម្បីតែរបស់វីតាមីន A និងជាតិខ្លាញ់, ដូចដែលបានទាមទារ សម្រាប់ស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ, ក្រចក, សក់និងធ្មេញនិងអញ្ចាញធ្មេញ។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលមានល្បឿនលឿន, សាច់សរបស់ Pollock អាឡាស្កាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការរៀបចំនៃ surimi (ម៉ាស់ homogeneous កិននេះដែលផលិតអាហារសមុទ្រក្លែងក្លាយជាពិសេសដំបង crab) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងទូលំទូលាយ Pollack, កាឡូរីនៅទីនេះជាការពិតណាស់, នឹងមានមួយទៀត។

ទទួលស្គាល់ទិន្នន័យ ផលិតផលរបបអាហារ អាចធ្វើបានស្ទើរ (ឬរូប) ជាត្រី pollack មានបរិមាណកាឡូរីទាបនិងផលិតផលរបស់ក្រុងមាននៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ពួកគេ, ការបន្ថែមនានាអភិរក្សនិង Color ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា pollack ត្រីប្រើប្រាស់តាមទស្សនៈដួលរលំរបបអាហារមួយដែលមានតម្លៃកកផលប្រយោជន៍ (fillet) និងផ្នែកមួយក្នុងការព្យាបាលនិងខ្យល់ស្ងួត។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃឆៅស្រស់ឬស្រស់កកអាចត្រូវបានចម្អិនជាច្រើនដែលមានកាឡូរីទាបនិងមានភាពងាយស្រួលរៀបចំចានខ្លាំងណាស់។ ខាងក្រោមនេះជាផ្នែកមួយនៃជម្រើសជាច្រើនដែលអាហារឆ្អិន "Pollock រំពុះ", ដែលមានតែ 79 កាឡូរីកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម

រូបមន្តចានរបបអាហារ "Pollock ឆ្អិន"

យក 100 ក្រាមក្នុងត្រីស្រស់ (ឬ defrosted) (ត្រឡប់មកវិញ), rinsed ជម្រះ, បែងចែកជាផ្នែក។ ជម្រះការការ៉ុតមធ្យមទំហំអំពូលដែលមានទំហំនិងខ្នាតតូច។ បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ បំណែកជង់លើគ្នានៃត្រីនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬ saucepan, គម្របជាមួយទឹកនាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្ថែមបន្លែប្រម៉ាញ់តិចតួច, អំបិលនិងកាត់បន្ថយកំដៅចំអិនសំរាប់ 5-7 នាទីផ្សេងទៀត។ មុនពេលបម្រើ ត្រីដាំឱ្យពុះ នៅលើចានមួយចាក់ butter ប៊ឺសូកូឡា (1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ), garnish ជាមួយឱសថស្រស់។ ជំនួសអំបិលអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបមួយនៃទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនឹងផ្តល់ឱ្យ piquancy និងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃត្រី។ អ្នកអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកពេញចិត្តបាន។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានយើងកត់សំគាល់ថ្មីម្តងទៀតថាការប្រើប្រាស់នៃត្រីដែលមានកាឡូរីទាបគឺមានប្រយោជន៍នៅក្នុងការគោរពគ្រប់ (លើកលែងតែនៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនបុគ្គលត្រីនិងមានមនុស្ស, អរគុណប៉ុន្មាន) ។ បរិភោគ Pollock, កាឡូរីនឹងត្រូវដុតភ្លាម, ហើយអ្នកមិនគ្រាន់តែទទួលបានរាងកាយត្រូវការសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីននោះទេប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នាការពារខ្លួនអ្នកពីសំណុំនៃទម្ងន់បន្ថែមទៀត។