Buttermilk ... តើវាជាអ្វី? និងរបៀបព្យាបាលវា?

buttermilk - វាគឺជាអ្វី? សម្រាប់ភាគច្រើននៃយុវជននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺជាផលិតផលថ្មីនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ buttermilk - ជាជាតិខ្លាញ់ទាបក្រែមដែលត្រូវបានរៀបចំដោយការផលិតនៃការ butter ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាជាផលិតផលនោះគឺលទ្ធផលគាត់បានស្រូបយកច្រើននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការដែលជីដូនជីតាទួតរបស់យើងដូច្នេះកោតសរសើរចំពោះរាវល្អក់នេះ។

បច្ចេកវិទ្យាសម័យទំនើបសាមញ្ញដំណើរការផលិត buttermilk ។ ប្រសិនបើបានមុនវាគឺជាដំណើរការប្រើប្រាស់ពេលវេលានៃទឹកដោះគោពពុះ, ប៉ុន្តែឥឡូវនេះក្នុងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់គោរបស់ដែលមិនមែនគ្រាន់តែបន្ថែម lactic acid bacteria ដែលដែលបានផ្ដល់ឱ្យវា thickness ។ នៅលើក្រអូមមាត់, gimmick នេះប្រហាក់ប្រហែលនឹង ទឹកដោះគោប៊ឺសូកូឡា និងណ៍នេះគឺប្រហែលដូចគ្នានេះ។

ក្នុង buttermilk សំណុំបែបបទស្ងួតនិងកំណត្រូវបានប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មហាងធ្វើនំនិងអាជីវកម្មចំណីសត្វ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែផលិតផលឱសថនេះត្រូវបានផលិតឈីក្រុម Fulham របបអាហារ, ឈីសនិងបង្អែមទឹកដោះគោ។

ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនកំពុងប្រើ buttermilk ជាមូលដ្ឋានមួយសម្រាប់ស៊ុបត្រជាក់ព្រមទាំងការស្លៀកពាក់ទៅ salads បន្លែនិងទឹកជ្រលក់ដូរនឹងស៊ុបមួយទៅ។ កុម្មង់នំផ្អែមនឹងមានមិនគួរឱ្យជឿទន់និងទន់ភ្លន់, បើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម buttermilk នេះ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានបរិភោគ, និងជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ រូបតថម, ឧទាហរណ៍, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវានៅក្នុងថ្ងៃតម។

ដូច្នេះ buttermilk - វាគឺជាអ្វី? ដំបូងដូចដែលយើងបានរៀននោះវាគឺជាផលិតផលប្រយោជន៍និងមានជីវជាតិនិងទីពីរវាជាការ Storehouse នៃវីតាមីនមួយ។ សូមអរគុណចំពោះការតែងនិពន្ធមានតុល្យភាពនិងមួយចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃជាតិខ្លាញ់, ផលិតផលទឹកដោះនេះ fermented អាចជួយក្នុងការធម្មតាការរំលាយអាហារ។

ការទទួលទានជាទៀងទាត់នៃ buttermilk អាចជួយថ្លើមដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការធាត់, ការភ័យស្ថិរភាពប្រព័ន្ធនិងតម្រងនោម។ មាតិកាជាតិ lactose ខ្ពស់ normalizes ការរលាក gastrointestinal នេះដោយហេតុនេះការការពារការរីកលូតលាស់បាក់តេរី។

យើងបានគិតរួចហើយចេញពីរបៀបហ៊ាននិងមានសុខភាព buttermilk ផលិតផល។ តើមានអ្វីអាចជំនួសវាឬ? ហើយវាគឺអាចធ្វើបាន? នេះជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងដៃគឺមិនមែនជាផលិតផលទឹកដោះនេះ fermented, បន្ទាប់មកអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយនឹងទឹកយ៉ាអួឬទឹកដោះគោ sour, ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះតម្រូវឱ្យមានតែ 1 ស្លាបព្រានៃ vinegar ឬទឹក lemon និងកាត់កញ្ចក់ខ្ពស់។ buttermilk thickens ក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីការលាយទឹកដោះគោជាមួយទឹក lemon ។ លើសពីនេះទៀត buttermilk អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យជូរឬទឹកដោះគោ whey ។

យើងបាននិយាយច្រើនអំពីអ្វីដែលត្រូវបាន buttermilk ជាវាជាមូលដ្ឋានល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដុតនំមួយប៉ុន្តែមិនបណ្តាលនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកែដំរូវ, ដូច្នេះខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរកឃើញជាជម្រើសល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - pancakes lemon, សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានដូចខាងក្រោមនេះ:

- ស៊ុត - 3 PCs ។

- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

- ម្សៅស្រូវសាលី - 0.5 នៃ CUPS;

- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;

- buttermilk - 1 ពែង;

- ម្សៅពោត - 1 ពែង;

- ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

- ម្សៅដុតនំទី 1 sachet!

- ចំណាប់អារម្មណ៍នៃ lemon 1;

- សូដានិងអំបិលនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ។

ស៊ុតការវាយដំបន្ថែមប្រេងបន្លែនិង buttermilk ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅពោតនិងស្រូវសាលីស្ករសនិង lemon zest ទាំងមូល។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល, soda ដុតនំនិង ម្សៅដុតនំ។ ជាការប្រសើរណាស់លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងបន្ថែមពួកវាទៅលាយស៊ុត។ លាយវាដូចខាងក្រោមថាមានដុំនោះទេ។ ដុតនំ pancakes នៅក្នុង butter រហូតដល់ Golden ត្នោត។ នោះហើយជាវា!

យើងសង្ឃឹមថាអ្នករៀនបានច្រើនពីការពសារៈសំខាន់ដូចជាអ្វីដែលផលិតផលនេះគឺជាការ - buttermilk នោះគឺមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាសភាគនៃស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។