កាំបិត fillet ។ កាំបិតសម្រាប់ការកាត់ត្រី: ពិនិត្យ

កាំបិត fillet ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃ cutlery នេះ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបែកសាច់ត្រីដែលបានមកពីស្បែកនិងឆ្អឹងស៊ូស៊ី, កាត់បំណែកស្តើងត្រីឬសាច់។ វាគឺជាការមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនិងក្នុងលក្ខខណ្ឌវាលលើការធ្វើដំណើរការនេសាទ។ មានផាសុខភាព, ផលិតផលផងដែរដែលបានសម្រិតសម្រាំងនិងអាចទុកចិត្តបានមានការពេញនិយមក្នុងចំណោមផ្នែកផ្សេងគ្នានៃចំនួនប្រជាជន។

ការណាត់ជួប

នៅលើផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនិងផ្ទះគឺមិនមានកាំបិតមួយ។ hostess គ្នានិងមេចុងភៅមានសំណុំនៃមុតជា«អ្នកជួយ»។ ពួកគេមានរូបរាងខុសគ្នា, ទំហំនិងឈ្មោះ: មេចុងភៅ, នំបុ័ង, ផ្លែឈើ, ពិជឃាតនិងអ្នកដទៃទៀត។

សម្រាប់ការ កាត់បន្ថយត្រី គឺពិតជា loin សាច់។ កាំបិត (ពិនិត្យទំនិញប្រើប្រាស់បានបញ្ជាក់នូវអ្វីដែលត្រូវបានគេនិយាយ), បន្ទាត់ម៉ូដែលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការកាត់ត្រី, ប៉ុន្តែជាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការនៃការបំបែកសាច់ពីស្បែកនិងខ្សែនេះ។ ជញ្ជីងសម្រាប់ឧបករណ៍មួយគឺជាការមិនសមរម្យ, វា "ធ្វើការ" ឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀត។

បរិយាយ

ត្រីកាំបិត fillet គឺខុសពី "សាច់ញាតិ" ធម្មតារបស់ពួកគេលំអិតដូច:

• Blade ។ អាចបត់បែនបានរយៈពេលយូរ, តូចចង្អៀត - ចំណុចទាញស្តើងជាងមុន។ ប្រវែងរបស់វាមានចាប់ពី 14-30 សង់ទីម៉ែត្រដែលជាតារាម៉ូដែលទូទៅបំផុត - .. 16, 19 និង 21 សង់ទីម៉ែត្រដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់ត្រីធំជាងមុន។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងនៃការដែកថែបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឬ damask ។
• ចំណុចទាញត្រូវបានធ្វើឡើងភាគច្រើននៃការសមា្ភារៈសំយោគសិប្បនិម្មិត។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាការកាត់ត្រី, ជាពិសេសក្នុងលក្ខខណ្ឌវាលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់។ តម្រូវការអនាម័យសម្រាប់ឧបករណ៍និងបញ្ជាក់ការអនុលោមខ្ពស់ជាមួយនឹងច្បាប់មួយចំនួនរួមទាំងការបង្រួមអប្បបរមានៃការបំពុលនេះ។

លក្ខណៈពិសេស

ត្រីកាំបិត fillet មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា:

• កាំបិតនេះគឺអាចបត់បែនបានគ្រប់គ្រាន់និងជាយូរមកហើយ!
• កាំបិតរួមតូច;
• កាត់ផ្នែកគឺងនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ;
• កិនមុំនៃ ⁰ ទៅ 25;
• វាមិនបញ្ឈប់ការ!
• ដោះស្រាយនៃសម្ភារៈសំណើមធន់ទ្រាំនឹង។

ការកើនឡើងម៉ូដែលតម្រូវការដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផ្លាស់ប្តូរដាវនេះ។ វាជួយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស "ជួសជុល" ផលិតផលនៅក្នុងករណីនៃការបែកបាក់ឬការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរទៅជាពន្លក។ scabbard កាំបិត loin presupposes ជាសមាសភាគសំខាន់នៃឧបករណ៍នេះ។

ក្រុមហ៊ុនផលិត

ទីផ្សារនេះផ្តល់នូវការជាច្រើននៃផលិតផលដែលស្រដៀងគ្នាមួយ, ប៉ុន្តែឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពល្អពិតជាត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនមិនច្រើនដូច្នេះ។ មេដឹកនាំពិចារណាដូចខាងក្រោម:

• Opinel - បារាំង;
• Kasumi ប្រទេសជប៉ុន;
• Rapala - ប្រទេសហ្វាំងឡង់។

fillet កាំបិត Opinel បានបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញនិងជាបន្ទាត់ទាំងមូលនៃស៊េរី sirloin ។ រូបរាងដើមនៃចំណុចទាញគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពន្លឿនដល់ទីបញ្ចប់។ នេះរួមចំណែកដល់ការចាប់សុវត្ថិភាពនៃកាំបិតក្នុងអំឡុងពេលកាត់។ ដែកអ៊ីណុកផ្តល់នូវភាពបត់បែននៃដំណើរឡាត្រីបានអនុវត្តយ៉ាងងាយស្រួលនិងការខំនេះ។ ចាក់សោយ៉ាងតឹងរឹងប្រាសាទនៅរដ្ឋកាំបិត unfolded មួយ។

fillet កាំបិត Rapala មានគុណសម្បត្តិរបស់ខ្លួនតែមួយគត់របស់ខ្លួន។ ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុននេះអ្នកអាចសមាតនិងការឆ្លាក់ត្រី។ ដែកអ៊ីណុកសម្រាប់ជីវិតសេវាវែងនៃ blade នេះ។ ប្រវែងនៃផ្ទៃកាត់ (ពិតប្រាកដ) នេះអាចមានភាពខុសគ្នាបន្តិចពីថ្លែង។ nuances នេះបានធ្វើឱ្យច្បាស់ដោយដៃរបស់ឡាដែលធានាគុណភាពនៃប្រវែងទាំងមូលនៃ blade នេះបាន។ ចំណុចទាញត្រូវបានធ្វើឡើងពី ឈើ birch, ប្រើប្រាស់បានយូរជាមួយនឹងសំណុំបែបបទអង្កាញ់សុខស្រួល, មិនអនុញ្ញាតឱ្យដៃរបស់គាត់ដើម្បីរុញខណៈពេលកំពុងរត់។

ការបន្លិចនេះអាចត្រូវបានហៅស្រោមមួយ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីស្បែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់, ផលប៉ះពាល់ខ្ពស់ប្លាស្ទិចឬក្រណាត់ nylon ។ វាត្រូវគ្នាទៅនឹងណ៍ធម្មជាតិនៃងងឹត។ បន្ថែមពីលើការការពារជាមូលដ្ឋានប្រឆាំងនឹងការកាត់បន្ថយនិងការអភិរក្សនៃ blade នេះដែលពួកគេអនុវត្តមុខងារផ្សេងមួយទៀត។ ប្រាសាទនេះកសាងនៅសេរ៉ាមិចដែលអនុញ្ញាតឱ្យកាន់តែប្រសើរថែមខួងភាពងាយស្រួលក្នុងការលៃតម្រូវស្លាបក្នុងលក្ខខណ្ឌវាល។

ក្រុមហ៊ុនទាំងពីរនេះត្រូវបានរំខានអំពីភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់នោះទេ។ មួយចំនួនចូលចិត្តគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនគាត់។

ជម្រើសល្អបំផុត

ក្រុមហ៊ុនជប៉ុន fillet កាំបិត Kasumi គឺជាផ្នែកមួយនៃគុណភាពល្អបំផុតនៃផលិតផល។ ទីក្រុង Seki បានហៅរដ្ឋធានី blade នៃប្រទេសជប៉ុន។ ខាងក្រោមនេះជាប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការផលិតនៃការកាប់ឧបករណ៍ដែលមានច្រើនជាងប្រាំពីររយឆ្នាំមកហើយ។

ក្រុមហ៊ុននេះបានដោយខ្លួនវាខំប្រឹងប្រែងជាច្រើននិងលុយត្រូវបានចំណាយលើការជ្រើសរើសដាវដែកថែបនេះ។ ជាមួយគ្នា superstal Multilayer ត្រូវបានបង្កើតជាមួយក្រុមហ៊ុនឧស្សាហកម្មដែកថែប។ វាត្រូវបាននាងនិងបានបម្រើការជាសម្ភារៈសម្រាប់ការផលិតដាវនេះ។

ជប៉ុន Fillet កាំបិតត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈពិសេស:

• hilt ។ ដែលធ្វើពីស្ថិរភាព (soaked នៅក្នុងដំណោះស្រាយពិសេស) ឈើខ្មៅ។ វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើ។ រូបរាង ergonomic (ដូចកំណែបុរាណនៃស៊ូស៊ី) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវានៅក្នុងការក្តាប់ងាយស្រួលណាមួយឡើយ។ នេះផ្ដល់នូវការងារដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈរយៈពេលយូរដោយមិនមានការប្រមូលផ្តុំនៃការអស់កម្លាំងបាន។
• Blade ។ ស្រទាប់កាំបិតគ្នា 32 នៃដែកថែប។ ទាំងអស់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងលំនាំតុបតែង។ កាបូនតូចការពារវាពីការខូចខាតហើយច្រែះ។ ដែកថែបរឹងខ្ពស់ប្រសើររក្សាធ្វើឱ្យច្បាស់ស៊ីមេទ្រី។
• ជំរុញ។ បន្ទះនៅលើផ្នែកខាងមុខនៃចំណុចទាញដែលនេះត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុកនិងប៉ូលារឹង។ វាផ្តល់នូវផលិតផលដែលមានរូបរាងទាក់ទាញនិងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការតុល្យភាពកាំបិត។

រូបរាងឆើតឆាយ, ទំងន់ស្រាល, មានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ, ងាយស្រួលនិងអាចជឿទុកចិត្ត - លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃច្បាប់ចម្លងជប៉ុន។

ការជ្រើស

ជាការពិតណាស់វាគឺអាចធ្វើបានដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីនិងធម្មតា កាំបិតផ្ទះបាយ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការងាយស្រួលគឺជាការពិសេស។ ដើម្បីជ្រើសខាងស្ដាំ Fillet កាំបិត, អ្នកចាំបាច់ត្រូវពិចារណាកត្តាជាច្រើន:

• ប្រវែង Blade ត្រូវតែផ្គូផ្គងទំហំនៃត្រីនេះ។ ប្រវែង Blade 16 សង់ទីម៉ែត្រវាមិនអាចទៅរួចទេ ក្នុងការកាត់បន្ថយ sturgeon នេះ ឬត្រីធំ។
• ភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍នេះ។ អ្នកជំនាញសម្រាប់ការងារប្រចាំថ្ងៃដែលបានជ្រើសរើសយកផលិតផលជាមួយនឹងចំណុចទាញលំបាកមួយ។ ផ្ទៃនេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យកាំបិតដើម្បីគ្រូពេទ្យប្រហែលជានិងមេចុងភៅយ៉ាងច្បាស់ស្រូវកាន់នៅក្នុងទីតាំង។
• scabbard នេះគឺមិនប្រណីតចាំបាច់មួយនោះទេប៉ុន្តែ។ កាំបិត fillet ខុសគ្នាទៅទៀតឥតខ្ចោះកាំបិត។ មុតស្រួចរបស់ blade នេះអាចបង្កឱ្យមានរបួសយ៉ាងងាយស្រួលដោយចៃដន្យ។
• តម្លៃដើរតួនាទីមួយដែលមានជួរពី 15 ទៅ 350 ដុល្លារអាមេរិកមួយ។ ល្អបំផុត - វាជាកាំបិតជប៉ុន, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងថវិកាមានកំណត់មួយនឹងក្លាយជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតហ្វាំងឡង់នេះ។

នៅពេលជ្រើសរើសយកកាំបិតមួយគួរតែដឹងថាពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងទៅតាមទំហំនៃដៃមធ្យម។ មុនពេលទិញវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកាន់វានៅក្នុងដៃរបស់អ្នក "សាកល្បង" នៅលើបាតដៃរបស់គាត់។ វាគឺមានតំលៃគិតពីការទិញមួយគ្រឿងស្រេចចិត្ត - កម្មវិធីជំនួយពិសេស។ ឧបករណ៍នេះជាការងារស្រួលខ្លាំងណាស់នៅពេល ការកាត់ត្រី ឬសាច់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងរក្សាម្រាមដៃយ៉ាងចំអិនដោយសុវត្ថិភាព។ សេចក្តីណែនាំអំពីការប្រតិបត្តិការនឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ការ nuances នៃការប្រើកាំបិតមួយនិងប្រើវាបានត្រឹមត្រូវ។