"លោកជំទាវ Clicquot" (ស្រាសំប៉ាញ): ប្រវត្តិសាស្រ្ត, ប្រភេទរូបភាព,

លោកជំទាវ Clicquot - ប៉ាញនិងស្ត្រីម្នាក់។ នេះគឺប្រហែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃថាមពលនិងល្អបំផុតស្មុគ្រស្មាញ, បានបង្កើតនៅក្នុងប្រវត្តិមនុស្សជាតិ។ "លោកជំទាវ Clicquot" (ស្រាសំប៉ាញ) បានក្លាយជាឈ្មោះគ្រួសាររួចទៅហើយ។ វាជាភេសជ្ជៈល្អ, ម្ល៉ោះក្លិនស្រវឹងពន្លឺនិងធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតដែលប្រមូលផលបាននៅតំបន់ប៉ាញ។ នេះជាការសរសើរដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យក្មេងស្រីឬស្ត្រីមួយ - គឺដើម្បីផ្តល់ជូនរបស់នាងកែវ "លោកជំទាវ Clicquot" មួយ។

ស្រាសំប៉ាញ: ប្រវត្តិ

ការបង្កើតភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃផ្ទះស្រានេះ Veuve Clicquot និងរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនជាញឹកញាប់ត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការប្រព្រឹត្ដល្បី ដោយលោក Claude Monet, ឈ្មោះ Agatha ជា Christie, Jules Verne និងដូច្នេះនៅលើ។ ឃនេះគឺជាការមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែល្បីល្បាញនៃអក្សរសិល្ប៍ពិភពលោកអាច prirovnyat ទៅបុរាណ វប្បធម៍ស្រា។

វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃដែលត្រូវជាជីដូនរបស់ស្ត្រីអាជីវកម្មបច្ចុប្បន្នរាំនៅបាល់និងស្ទាត់ជំនាញនិងស្រស់ស្អាតសន្លប់។ នៅដើមនៃសតវត្សទី XIX នាង Nicole Ponsardin នៅអាយុ 27 ឆ្នាំគាត់បានយកឡើងការអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មគ្រួសារនិងក្លាយជាស្ត្រីដំបូងគេនៅក្នុងពិភពនៃអាជីវកម្មដែលអាចទទួលបានជោគជ័យដោយខ្លួនឯង។ និងហេតុផលដែលលោកជំទាវ Clicquot សម្រេចចិត្តដើម្បីយកបែបជំហានមួយសោកស្តាយណាស់ - គាត់បានស្លាប់នៅឆ្នាំ 1805 ប្តីរបស់គាត់ដែលជាកូនប្រុសម្ចាស់ Clicquot distillery នេះ។ ដូច្នេះនាង Nicole បានក្លាយជា Clicquot ស្ត្រីមេម៉ាយ។

ការកែលម្អជំនាញរបស់ស្រានេះ

រឿងដំបូងមេផ្ទះវ័យក្មេងសម្រេចចិត្តក្នុងការកែលម្អគុណភាពនៃការស្រាថាមពលនេះ។ នៅពេលនោះ, ស្រាសំប៉ាញលោកជំទាវ Clicquot គឺមានពពកច្រើនដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានមេម្សៅ។ ស្ត្រីរូបនេះបានមួយផ្សេងចិត្តអស្ចារ្យ។ ប្រហែលជាវាគឺសម្រាប់ហេតុផលនោះនាងបានមកឡើងជាមួយនឹងគំនិតល្អមួយនេះ។ តើមានអ្វីប្រសិនបើហាងដបចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ? បន្ទាប់មកនឹងមានល្បាប់ផ្សិតកកកុញនៅឆ្នុក, ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់វាជាមួយនឹងហោះហើរឆ្នុកនោះចេញ។ ក្នុងករណីនេះស្រានេះនឹងមានតម្លាភាពទាំងស្រុង។

បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានគេហៅថា remuage ហើយវាត្រូវបានបង្កើតផ្អែកតែទៅលោកជំទាវ Clicquot, ស្រាសំប៉ាញគឺជាថ្ងៃនេះគេស្គាល់នៅទូទាំងពិភពលោកហើយវិធីសាស្រ្តដែលវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈនេះបានក្លាយជាល្បីល្បាញនៃឧស្សាហកម្មស្រា។

ក្នុងនាមជា Clicquot ជ្រើសរើសផ្លែទំពាំងបាយជូរ?

បច្ចេកវិទ្យា Remuage - វាមិនមែនទាំងអស់នូវអ្វីដែលជាសមត្ថភាពនៃស្ត្រីរឿងព្រេងនិទានមួយ។ នាងយល់ថាវត្ថុធាតុដើមដែលបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់, ដូច្នេះវាចាប់ផ្តើមពង្រីកចំការរបស់ខ្លួននិងការដាំដុះផ្លែទំពាំងបាយជូរល្អបំផុត។ ដើម្បីកាលបរិច្ឆេ Veuve Clicquot ចម្ការត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា "សម្ពោធ Cru" និង "ក្របខ័ណ្ឌ Premier Cru" ដែលបង្ហាញនេះបានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះនៃទំពាំងបាយជូ។ ដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានប្រើទីបីនៃវត្ថុទំពាំងបាយជូដែលត្រូវបានគេនឹងនៅលើទឹកដីនៃស្រាសំប៉ាញនេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ពីតំបន់ជិតខាង។ Weinhaus លោកជំទាវ Clicquot សម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រាថាមពលត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណីដូចជាពូជទំពាំងបាយជូនិង Chardonnay ដោយ Pino Nuar ។ ក្នុងករណីមួយចំនួនបន្ថែមនៃដោយ Pino Mene នេះ។

ស្រាសំប៉ាញ distillery បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារលោកជំទាវ Clicquot

ផ្លែទំពាំងបាយជូរតែចាប់ផ្តើមដើម្បីប្រមូលនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេសម្រេចបានអនុបាតល្អប្រសើរបំផុតនៃទឹកអាស៊ីតនិងភាពផ្អែមល្អែក្នុង berries នេះ។ ការប្រមូលផលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្រាលាយជាធម្មតានៅក្នុងខែធ្នូគឺនៅខែមករាឬ។ ដំណើរការពេញលេញកើតឡើងនៅក្រោមការណែនាំនិងការត្រួតពិនិត្យរបស់ Distilleries ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈយ៉ាងតឹងរឹងចៅហ្វាយនាយ, យកទៅក្នុងគណនីរូបមន្តបុរាណសភា Clicquot ។

បន្ទាប់មកដំណើរការវ័យចំណាស់និង Riddle បានគេស្គាល់រួចទៅហើយ។ តែបន្ទាប់មក, នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះបានធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញ dozazh ។ នៅពេលនេះនៅក្នុងស្រាថាមពលជាតិស្ករនោះទេ។ នេះបើយោងតាមការបង្កើតត្រូវបានបន្ថែមចូលទៅក្នុងវាស្រាម៉ែត្រអាស្រ័យលើចំនួននៃការដែលត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទបន្ថែមទៀតនៃភេសជ្ជៈ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃកំណាព្យការផលិតនេះ - គួរ disgorging ដំណើរដោតដបដែលមានកំពស់ត្រឹមមាត់ដំឡើងលួស។ បន្ទាប់ពីដបទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ cellar សម្រាប់មួយខែពីរបីទៀត។

"លោកជំទាវ Clicquot" - ប៉ាញនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

ពលរដ្ឋរុស្ស៊ីអាចពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិនៃស្រាថាមពលបានរឿងព្រេងនិទាននេះ។ នៅក្នុង 1805, ស្ទើរតែមួយភាគបួននៃចំនួន 10 ពាន់នាក់ក្នុងមួយដបចូលទៅច្បាស់ណាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ច្រើនឆ្នាំក្រោយមក, ពិភពលោកទាំងមូលអាចនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់គុណភាពខ្ពស់និងស្មុគ្រស្មាញនៃស្រាសំប៉ាញរសជាតិ Veuve Clicquot ថ្មី - ស្រាថាមពលជាមួយរសជាតិ tart មួយដែលគឺដោយសារតែការទៅមាតិកាខ្ពស់នៃដោយ Pino Nuar ។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមកពីតំណាងផ្ទាល់ខ្លួននៃផ្ទះ Clicquot មានការិយាល័យពិសេសមួយនៅក្នុងទីក្រុង St. Petersburg និងជានិច្ចពាក់ស្រាថាមពលនៅលើតុរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងរុស្ស៊ី។ តែ "Klikovskoe" ទាមទារ - ពួកមន្ត្រីមិនចង់ដឹងថាភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតណាមួយ។

ប្រជាប្រិយភាពសមក្នុងការទទួល

ស្រាសំប៉ាញ Clicquot សញ្ជ័យទាំងមូលរបស់អឺរ៉ុបយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សូម្បីតែ Filipp សូមចុចផ្ញើរុស្ស៊ីលើកដំបូងនៅឆ្នាំ 1790 ហើយក្រោយមកដោយផ្ទាល់ទៅ Madame ខ្លួននាងផ្ទាល់បានធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយរដ្ឋផ្សេងទៀតទាំងនេះនិងជាច្រើនទៀត។ ឧទាហរណ៍ក្នុងឆ្នាំ 1825 មានតែ 252 452 ដបស្រាថាមពលត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ក្នុងពេលនេះទាំងអស់នៃអឺរ៉ុបគ្របដណ្តប់ដោយភ្លើងសង្រ្គាម, លោកជំទាវ Clicquot បានបង្កើតការចែកចាយទៅកាន់បណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀតដែលជាកន្លែងដែលភេសជ្ជៈនេះគឺសមរម្យបន្ថែមទៀត។ ចុងបញ្ចប់នៃអរិភាពនេះគឺជាជ័យជម្នះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញរឿងព្រេងនិទាននេះ។ Royal និងតុលាការអធិរាជត្រូវបានសញ្ជ័យការបង្កើតនៃ Distilleries បារាំងព្យញ្ជនៈ។

លោកជំទាវ Clicquot រស់បានរហូតដល់ 80 ឆ្នាំ។ កូនចៅរបស់ពួកគេបានចាកចេញពីកេរ្តិ៍ដំណែលនាងធំបំផុត - មិនត្រឹមតែដោយផ្ទាល់ទៅ distillery ខ្លួនវានោះទេប៉ុន្តែប្រពៃណីបុរាណបំផុតនិងរូបមន្តបុរាណដែលធ្វើឱ្យពិភពលោកដឹងថាអ្វីដែលជាការស្រាសំប៉ាញរឿងព្រេងនិទាន "លោកជំទាវ Clicquot" ។

លក្ខណៈពិសេសភេសជ្ជៈថាមពល

"លោកជំទាវ Clicquot" - ស្រាសំប៉ាញជាមួយនឹងស្លាកលឿងបុរាណ - គឺជាប្រភេទល្បីបំផុតនៃ sparkling ស្រាពីផ្ទះរបស់ Clicquot រឿងព្រេងនិទាន។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការចុះសម្រុងគ្នាដូចជាទំពាំងបាយជូពូជដោយ Pino Nuar (65%) និង Chardonnay (ប្រហែល 35%) និងទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់និងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរដែលមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ទាំងមូលនៃប្រទេសបារាំង។ ថាមពល Veuve Clicquot ស្រាផ្សេងគ្នាណ៍មាស Brut លក្ខណៈរសជាតិពិសេសបញ្ចូលពពុះតូច។ រសជាតិនៃឆ្ងាញ់នេះភេសជ្ជៈ - ការបន្សំតែមួយគត់នៃលក្ខណៈផ្លែឈើភ្លឺនិងកំណត់ត្រា spicy នៃទំពាំងបាយជូ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាសំប៉ាញ "លោកជំទាវ Clicquot" រូបថតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអានដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណលក្ខណៈនៃការផលិតនេះបានទទួលរសជាតិចម្រាញ់ភាគច្រើនវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង cellar សម្រាប់ប្រហែលប្រាំឆ្នាំ។

នេះស្រាថាមពលចំណាស់ជាងគេបំផុត

ក្នុងទូចានចាស់ Torosey ខាសល (ស្កុតលែន) ដបត្រូវបានរកឃើញ ស្រាថាមពល Veuve Cliquot ដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅក្នុងឆ្នាំ 1893 ។ សព្វថ្ងៃនេះវាជាច្បាប់ចម្លងចាស់បំផុតរបស់ស្រាថាមពលបារាំង។

កម្រមានត្រូវបានរកឃើញម្ចាស់បច្ចុប្បន្ននៃប្រាសាទស្កុតឡេនមួយ។ លោកមិនអាចបើកចំហដោយឯករាជ្យអាហារប៊ូហ្វេ - គ្រាន់តែជាការបានតែជាមួយសោរត្រូវបានគេរកឃើញក្រោស្រាចាស់នៃអតីតម្ចាស់ - ខោរឹប Arbuthnot ធនាគារិក។ ក្នុងការបន្ថែមទៅដបដោយឡែកជាមួយនឹងស្លាកលឿងករណីមួយចំនួននៃភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទូដាក់ចានមួយ។ ដូច្នេះមួយដបពិសេសត្រូវបានរកឃើញនៅតែមានសម្រាប់ច្រកស្រា, ដបស្រាវីស្គីនិង claret មួយនិងនៅជ្រុង - ស្រាបារាំងថាមពលដែលមានអាយុបានកន្លងផុតអស់រយៈពេល 100 ឆ្នាំមកហើយ។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីស្នាក់ការកណ្តាលនៃ Veuve Cliquot ការនៅក្រុម Reims បារាំង។

Vie En Rose

ការកើនឡើងការប្រមូល "លោកជំទាវ Clicquot" - ស្រាសំប៉ាញដែលសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស។ រសជាតិ unsurpassed "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut បានកើនឡើង" គឺជាលទ្ធផលនៃការប្រព្រឹត្ដមានអាយុច្រើនសតវត្សនៃម្ចាស់នៃ Distilleries បារាំង។ ស្រាថាមពលភ្លឺលក្ខណៈផ្លែឈើដែលសម្បូរបែបជាមួយនិងក្លិនគ្មានអ្វីលើសនឹងក្លាយជាការពិតនៃតារាងតុបតែងពិធីបុណ្យនេះ។ ស្រាសំប៉ាញខុសគ្នារសជាតិការ raspberry ប្រកាស, currants ក្រហមនិងផ្លែស្ត្របឺរីដែល blends នៅជាមួយភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់លក្ខណៈនៃឧទុម្ពរ, អាល់ម៉ុងនិង bergamot ។ ដើម្បីបង្កើតប្រភេទនៃស្រាថាមពលដោយការប្រើផ្លែទំពាំងបាយជូរថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត - ជាធម្មតាដោយ Pino Nuar និង Chardonnay ។ នេះណ៍ផ្កាឈូកលក្ខណៈត្រូវបានសម្រេចដោយទឹកយឺតសម្ពាធនៃទំពាំងបាយជូរ។

« Veuve Clicquot La Grande Dame Brut បានកើនឡើង "នឹងមិនចាកចេញពីព្រងើយកណ្តើយ connoisseur នៃភេសជ្ជៈផាកពិន័យណាមួយឡើយ។ ពណ៍ផ្កាឈូកលក្ខណៈរបស់ខ្លួននិងការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះនៃស្រមោលផ្លែឈើនឹងចុះចូលទៅក្នុងបរិយាកាសនៃពន្លឺថ្ងៃបារាំងនិងចំការទំពាំងបាយជូរធំទូលាយរបស់ខ្លួន។

កីឡាករ Karim Rashid បានត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ការលំយោលដើមនេះនៃស្រាសំប៉ាញដែលបានគូសបញ្ជាក់ដបខ្លាំងណាស់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ហ្វេដែលធ្វើឱ្យវាចលនាចិត្ដនិយមហើយត្រេកត្រអាលកាន់តែច្រើន។

ប្រភេទនិងស្រាសំប៉ាញ

"លោកជំទាវ Clicquot" - ប្រមូលស្រាសំប៉ាញ។ មានប្រភេទជាច្រើនឬប្រភេទសត្វដែលវាគឺជាការងាយស្រួលទៅនរណាម្នាក់មាន។ ចំណាត់ថ្នាក់នៃស្រាថាមពលអាស្រ័យលើពូជទំពាំងបាយជូនិងមានវ័យចំណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណានេះ "លោកជំទាវ Clicquot" (ស្រាសំប៉ាញ) ប្រភេទដូចខាងក្រោមគឺ:

• «វាមិនមែនជារសជាតិ "។ ត្រូវបានសារធាតុស្រាថាមពលមួយប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដោយស្រាមានគុណភាពលើសពីនេះទៅទៀតល្អប្រសើរជាងមុន។ ស្រាសំប៉ាញនេះត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលបីឆ្នាំ។
• "រសជាតិ" ។ តើការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងច្រើនជាងស្រាថាមពលដែលត្រូវបានផលិតតាមរយៈការបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃពូជដែលល្អបំផុតនៃការស្រាបារាំង។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេដែលមានអាយុក្នុងការ cellars បានយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយឆ្នាំ។
• "បានកើនឡើង" គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាឆ្ងាញ់នៃស្រាក្រហមនិងស។ កំណត់លក្ខណៈដោយរសជាតិចម្រាញ់និងណ៍លក្ខណៈ។

ស្រាសំប៉ាញ "លោកជំទាវ Clicquot" - មិនមែនជាអារម្មណ៍រីករាយដែលមានតំលៃថោក។ នេះគឺដោយសារតែហេតុផលជាច្រើន។ ជាដំបូងដើម្បីបង្កើតជាភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រមូលវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពខ្ពស់យ៉ាងពិតប្រាកដនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលចាំបាច់កើនឡើងនៅក្នុងតំបន់កំណត់មួយ។ ទីពីរ, ការធ្វើតេស្តជាទៀងទាត់នៃផលិតផលដែលបាននាំឱ្យមានការខាតបង់យ៉ាងសំខាន់របស់ខ្លួន។ និងទីបីការផ្ទុកដែលមានតម្លៃថ្លៃនៃ sparkling ស្រានិងការទូទាត់នៃ tasters ដែលត្រូវបានជ្រើសនៅលើស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់យ៉ាងពិតប្រាកដ។

ប៉ុន្ដែលទ្ធផលគឺរសជាតិមួយ "លោកជំទាវ Clicquot" - រសជាតិស្រាសំប៉ាញដែលបានយ៉ាងងាយស្រួល justifies ការចំណាយរបស់ខ្លួន។ ស្រាសំប៉ាញមួយដបផាកពិន័យមួយ - វាជាអំណោយទានអស្ចារ្យដែលមានសមត្ថភាពយ៉ាងពេញលេញក្នុងការសម្តែងនូវអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់បំផុតនិងស្រស់ស្អាតផងដែរ។ កញ្ចក់មួយនៃភេសជ្ជៈនេះ - ជាឱកាសតែមួយគត់ដើម្បីចុះចូលទៅក្នុងបរិយាកាសខ្លាំងណាស់នៃប្រទេសបារាំងនិងមានអារម្មណ៍វណ្ណៈអភិជនដែលអាចរកបានគឺជាស្រាល្អបំផុតនិងពេលវេលាដែលល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។