ប្រតិកម្មទៅនឹងថ្នាំ beta-lactoglobulin

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាទារកត្រូវការទឹកដោះគោ។ វាផ្តល់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ឍធម្មតាដល់រាងកាយរបស់កុមារ។ ប៉ុន្តក្នុងករណីខ្លះទារកមិនអាចផឹកទឹកដោះឬបរិគចំណីអាហារដលមានផ្ទុកវា។ ចំពោះកុមារចំនួន 10% ភេសជ្ជៈមានប្រយោជន៍នេះក្លាយទៅជាថ្នាំពុលបង្កឱ្យមានតិកម្មទំនាស់ខ្លាំងបំផុត។ ភាគច្រើនវាជាការមិនអត់ឱនចំពោះប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺ beta-lactoglobulin ។

អាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះ

ភាពមិនចេះអត់ធ្មត់នៃផលិតផលម្ហូបអាហារជាច្រើនបានកើតឡើងចំពោះកុមារឥឡូវនេះច្រើនដង។ ជាពិសេសរាងកាយមានប្រតិកម្មទៅប្រូតេអ៊ីនបរទេសឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោ។ អាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះប៉ះពាល់ដល់ទារកមួយភាគប្រាំនៃទារករហូតដល់មួយឆ្នាំ។ ហើយប្រតិកម្មអវិជ្ជមានបានបន្តទៅគោ, គោនិងសូម្បីតែទឹកដោះគោពពែក៏ដូចជាផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើពួកគេ។

នេះគឺដោយសារតែការបារម្ភនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ទារក។ microflora នៃបំពង់រំលាយអាហារមិនទាន់បានបង្កើតឡើងនៅឡើយទេដូច្នេះជញ្ជាំងនៃក្រពះអាចបញ្ច្រាស់ទៅនឹងអាឡែរហ្សីដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានខ្លាំង។ លើសពីនេះទៀតទារកមិនទាន់មានអង់ស៊ីមដើម្បីបំបែក ប្រូតេអ៊ីនស្មុគ្រស្មាញ ទាំងនោះទៅជាអាស៊ីតអាមីណូសាមញ្ញទេ។ អង់ហ្ស៊ីមទាំងនេះនៅក្នុងកុមារលេចឡើងបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំដូច្នេះក្នុងចំនោមមនុស្សពេញវ័យមានតែ 2% ប៉ុណ្ណោះដែលទទួលរងពីការប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលភាគច្រើនជាអ្នកមានជំងឺប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ទឹកដោះគោមានរចនាសម្ព័ន្ធស្មុគស្មាញ។ បន្ថែមពីលើមីក្រូរបស់វីតាមីននិងវីតាមីនមានប្រយោជន៍វារួមបញ្ចូលនូវប្រូតេអ៊ីនជាច្រើននៃអង់ស៊ីមដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីលើរាងកាយ។ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែជិតបីដងច្រើនតែបណ្តាលអោយមានប្រតិកម្មតែបួនប៉ុណ្ណោះ។ វាជាមីស៊ីនដែលមានផ្ទុកទឹកដោះគោ 80% ទឹកដោះគោអាលុយមីញ៉ូមអាលហ្វាឡាកតូហ្គូប៊ុយលីននិងបែឡាឡាក់កូឡូប៊ុន។ ប្រតិកម្មទៅនឹងក្រោយនេះត្រូវបានបង្ហាញជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែជំងឺនេះមិនធ្ងន់ធ្ងរដូចអ្នកដទៃទេ។ ហើយក្នុងករណីជាច្រើនការមិនអត់ឱននៃប្រូតេអ៊ីននេះបាត់ខ្លួនដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំ។

តើអ្វីទៅជា beta-lactoglobulin?

វាគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោវាមានប្រហែល 10% ក្នុងន័យនេះវាត្រូវការកន្លែងទីពីរបន្ទាប់ពី casein ។ Beta-lactoglobulin មាននៅក្នុងទឹកដោះគោណាមួយលើកលែងតែទឹកដោះម្តាយ។ វាត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់សូម្បីតែនៅក្នុងអាហារទារកក៏ដោយ។ លក្ខណៈពិសេសនៃប្រូតេអ៊ីននេះគឺថាវាបំបែកជាមួយនឹងកំដៅយូរនិង fermentation fermentation ។ ដូច្នេះមនុស្សដែលមានភាពរសើបជាមួយគាត់អាចទទួលទានឈីសរឹងដោយសុវត្ថិភាព។

មូលហេតុនៃប្រតិកម្ម

មូលហេតុចម្បងនៃការមិនអត់ឱនចំពោះប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោនេះគឺភាពមិនធម្មតានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់កុមារ។ បន្ទាប់ពីកំណើតនៃទារកវាត្រូវបានប្រែប្រួលទៅតាមការរំលាយទឹកដោះ។ ហើយអាហារទាំងអស់ដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានដឹងដោយខ្លួនប្រាណថាជាមនុស្សចម្លែកដូច្នេះមានប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ជាទូទៅនៅអាយុ 2 ឆ្នាំនៅពេលដែល microflora ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងមានអង់ស៊ីមនៅក្នុងរាងកាយសម្រាប់រំលាយប្រូតេអ៊ីនប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី។ ប៉ុន្ដែយ៉ាងហោចណាស់មនុស្សពេញវ័យប្រហែល 2% រងការឈឺចាប់ដោយសារតែការមិនអត់ធ្មត់នៃទឹកដោះគោ។

ហានិភ័យនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីឡើងប្រសិនបើការមានផ្ទៃពោះរបស់ម្តាយត្រូវបានអមដោយរោគសញ្ញាជំងឺ toxicosis ធ្ងន់ធ្ងរប្រសិនបើម្តាយមិនញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងកំឡុងពេលកំណើតរបស់ទារកហើយប្រសិនបើគ្រួសាររស់នៅក្នុងតំបន់មិនអំណោយផលបរិស្ថានវិទ្យាឬសាច់ញាតិផ្សេងទៀតក៏ទទួលរងអាឡែស៊ីផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀតរោគសញ្ញាបែបនេះជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទារកដែលបានផ្ដាច់ផ្ដាច់ស្រែដោយអាហារដែលមានគុណភាពល្អឬឆាប់រហ័សនៅពេលពួកគេចាប់ផ្តើមណែនាំចំណីអាហារបំពេញបន្ថែម។

ចំពោះកុមារបន្ទាប់ពីមួយឆ្នាំនិងមនុស្សធំ, ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទៅនឹងថ្នាំ beta-lactoglobulin អាចកើតមានដោយមូលហេតុដូចខាងក្រោម:

• predisposition បុព្វបុរស;
• វត្តមាននៃអាឡែស៊ីទៅនឹងសារធាតុផ្សេងទៀត
• អសមត្ថភាពអង់ស៊ីម;
• ជំងឺរលាកពោះវៀនរលាក;
• បរិមាណលើសនៅក្នុងឈាមនៃសារធាតុ immunoglobulin ជាក់លាក់។

អាឡែហ្ស៊ីបានបង្ហាញយ៉ាងដូចម្តេច?

ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះត្រូវបានស្រូបយកដោយខ្លួនប្រាណតែប៉ុណ្ណោះក្រោយពីបំបែកវាចូលទៅក្នុងសរសៃអាមីណូ។ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនកើតឡើងហើយម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញចូលក្នុងឈាមនោះការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់សរីរាង្គកើតមានឡើង។ ភាគច្រើនជារឿយៗប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងថ្នាំ beta-lactoglobulin ត្រូវបានបង្ហាញដោយជំងឺក្រពះពោះវៀន:

• ចំពោះទារកវាកើតមានញឹកញាប់ចំពោះកុមារចាស់ - ក្អួត។
• កៅអីរបស់កុមារក្លាយទៅជារាវជាមួយនឹងបំណែកចំណីអាហារដែលគ្មានជាតិពុលឬទឹកដោះគោកំប៉ុង។
• ការឈឺចាប់ពោះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដូច្នេះទារកកំពុងយំឥតឈប់ឈរ។
• ដោយសារតែការរំលោភបំពាន microflora, ការឆ្លងមេរោគពោះវៀនជាញឹកញាប់ការអភិវឌ្ឍ។

រោគសញ្ញាប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោគឺជាបញ្ហាស្បែក។ វាអាចជាជំងឺរលាកស្បែក, ជម្ងឺស្បែក, ក្រពះនៅលើក្បាល, កន្ទួលកន្ទួល។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរបំផុតជម្ងឺអាល់ល៊ែកហ្ស៊ីកើតឡើង។ ដូចគ្នានេះដែរប្រព័ន្ធដកដង្ហើមជារឿយៗត្រូវបានប៉ះពាល់ដល់កុមារ។ កុមារហូរសំបោរគាត់មានច្រមុះហៀរទឹកដោះពិបាកដកដង្ហើម។ វាមានះថាក់បើជំងឺ Laryngospasm កើតឡើង។ លើសពីនេះទៀតប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោអាចក្លាយទៅជាយន្តការកេះសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺហឺតនៃជំងឺរលាកទងសួតកុមារ។

ការវិនិច្ឆ័យ

ដើម្បីឱ្យយល់ថាកុមារមានប្រតិកម្មទៅនឹងថ្នាំ beta-lactoglobulin ហើយមិនមែនឧទាហរណ៍កង្វះ lactose នោះទេអ្នកត្រូវការទៅជួបគ្រូពេទ្យ។ អ្នកឯកទេសដែលមានបទពិសោធន៍ក្រោយពីបាន និយាយជាមួយឪពុកម្តាយ និងវិភាគរោគសញ្ញាភ្លាមៗអាចធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាវិធីសាស្រ្តបន្ថែមទៀតនៃការប្រឡងត្រូវបានតែងតាំងផងដែរ:

• Coprogramme
• ការវិភាគនៃលាមកសម្រាប់ dysbiosis;
• ការធ្វើតេស្តឈាមសម្រាប់ immunoglobulins
• ការធ្វើតេស្តលើស្បែក។

Beta-lactoglobulin: ចំណីអាហារមាន

កុមារដែលមិនមានប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះត្រូវការយកចេញពីអាហារដែលមានផ្ទុកនូវទឹកដោះគោឬសូម្បីតែដានរបស់វា។ មិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីនោះទេឈីសរឹងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជួនកាលពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យឈីក្រុមគ្រួសារឬម្តងនៃការរៀបចំផ្ទាល់ខ្លួន។ ការបដិសេធផលិតផលទាំងនេះក៏ត្រូវការម្តាយដែលកំពុងបំបៅដោះដែរ។ កុមារនៅលើការចិញ្ចឹមសិប្បនិម្មិតគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅឱ្យល្បាយ hydrolyzate ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវដឹងពីកន្លែងណាដែលអាចរកឃើញ beta-lactoglobulin ។ អាហារណាដែលមានប្រូតេអ៊ីននេះម្តាយមិនតែងតែគិតទេទោះបីជាឥឡូវនេះអ្នកផលិតត្រូវតែបញ្ជាក់ព័ត៌មានបែបនេះលើការវេចខ្ចប់។ តើម្ហូបអាហារប្រភេទណាដែលអាចបង្ករគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងថ្នាំ beta-lactoglobulin? បញ្ជីរួមមាន:

• ឃុកឃីនំនំបុ័ងនំខេន។
• Butter;
• ញញួរ, ការ៉េមសូកូឡានិងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។
• desserts ទឹកដោះគោណាមួយ;
• ទឹកដោះគោស្ងួតនិងបបរទឹកដោះគោ។

ចុះយ៉ាងណាបើកុមារមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ

នៅពេលមានការមិនអត់ឱនចំពោះ beta-lactoglobulin ដំបូងអ្នកត្រូវតែផ្លាស់ប្តូររបបអាហារហើយយកផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់ចេញពីវា។ ប្រសិនបើទារកត្រូវបំបៅកូនដោយទឹកដោះមា្តាយវាគួរតេូវធ្វើចំពោះមា្តាយប៉ុន្តេមិនបញ្ចោញទឹកដោះម្តាយទេ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលដែលមានរោគសួត, ការរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរឬបញ្ហាផ្លូវដង្ហើមកើតឡើង, វាចាំបាច់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, តែដោយមានជំនួយពីថ្នាំពិសេសអ្នកអាចកម្ចាត់រោគសញ្ញាបែបនេះ។