បង្គានិងកូឡេស្តេរ៉ុល។ របៀបជាច្រើនកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងបង្គា?

បង្គាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបញ្ជីនៃអាហារខ្ពស់នៅក្នុងកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។ ទោះយ៉ាងណាបើទោះបីជាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៃមាតិកា, មាតិកាជាតិខ្លាញ់សរុបនៅក្នុងបង្គាគឺមានកម្រិតទាប។ នេះមានន័យថាបង្គាមិនដូចផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើន (ឧទាហរណ៍, សាច់ខ្លាញ់) ធ្វើមិនប៉ះផលប៉ះពាល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើ។ អ្នកអាចបញ្ចូលពួកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក, សូម្បីតែជាមួយនឹង កូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

របៀបជាច្រើនកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងបង្គា?

មាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងបង្គាគឺពិតជាធំណាស់។ 100 ក្រាមនៃអាហារសមុទ្រដែលមានដល់ទៅ 150-200 មីលីក្រាមនៃកូឡេស្តេរ៉ុល, ខណៈពេលដែលការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៃ 300 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, ប៉ុន្តែនៅក្នុងបង្គាមានបន្តិច - 1.5 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ នៅពេលនេះ ជាតិខ្លាញ់, ដែលជាមូលហេតុនៃការសំយោគកូឡេស្តេរ៉ូបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការ 163 មីលីក្រាមក្នុងរាងកាយបាន។ និងស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងកាឡូរី 19 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

កូឡេស្តេរ៉ុលនិងបង្គា

បើទោះបីជាកេរ្តិ៍ឈ្មោះអាក្រក់, កូឡេស្តេរ៉ុលគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកសាងកោសិកានិងការដឹកជញ្ជូនសារធាតុក្នុងឈាម។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគនៃវីតាមីន D និងជាផ្នែកមួយ kozhoy ស្ទបសរសៃប្រសាទរបស់នេះ។

ទោះជាយ៉ាងណាវេជ្ជបណ្ឌិតសូមណែនាំឱ្យបរិភោគអាហារមិនលើសពី 300 មីលីក្រាមនៃសារធាតុក្នុងថ្ងៃនេះ។ ការដាក់កម្រិតនេះគឺដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើសរសៃឈាម។ កូឡេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងបង្កើត បន្ទះដែល atherosclerotic, ដែលរាំងស្ទះដល់លំហូរឈាម។

គំនិតមួយបែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង Nikolaem នៅដើម Anichkovym សតវត្សទីចុងក្រោយនេះបន្ទាប់ពីការពិសោធន៍នៅលើទន្សាយ។ Anichkov បានបន្ទាប់មកបានធ្វើសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដិតណាស់: "គ្មានកូឡេស្តេរ៉ុល - ក្រិនរឹងសរសៃឈាមនោះទេ។ " និងពិភពលោកទាំងមូលសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលបានយកទីតាំងនោះ។

ប៉ុន្តែខណៈដែលវាបានប្រែក្លាយចេញ, មានពីរប្រភេទនៃកូឡេស្តេរ៉ុលគឺ "អាក្រក់" និង "ល្អ" ។ ដាក់នៅលើជញ្ជាំងនាវានេះគឺជាប្រភេទទីមួយនិងទីពីរនៅលើផ្ទុយមកវិញ, វាការពារបន្ទះ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលការដោះស្រាយជាមួយនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលជាប្រភេទនៃហេតុផលចំពោះការបង្កើននេះ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានធ្វើតេស្តពិសេសដែលកំណត់ចំនួនរបស់ lipoproteine ខ្ពស់ (កូឡេស្តេរ៉ូ "ល្អ") និង ( "អាក្រក់") ដង់ស៊ីតេទាប។ វាជាញឹកញាប់កើតឡើងដែលថាកម្រិតជារួមគឺក្នុងដែនកំណត់ធម្មតាប៉ុន្តែកូឡេស្តេរ៉ូ "ល្អ" គឺទាបពេក។ បន្ទាប់មកហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺខ្ពស់។

ឥឡូវនេះដោយផ្ទាល់នៅលើកូឡេស្តេរ៉ុលនិងបង្គា។ នៅឆ្នាំ 1996 ទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្រ្តរបស់អាមេរិកក្នុងនោះមានកិត្យានុភាព«អាមេរិក Journal of Clinical Nutrition »ដែលបានចេញផ្សាយការសិក្សាលើផលប៉ះពាល់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលបង្គាលើកម្រិតមួយ។ វាប្រែទៅជាថាបង្គារបស់គាត់កើនឡើង។ ប៉ុន្តែវាបង្កើនវាជាកូឡេស្តេរ៉ុល«ល្អ»។ មួយ "អាក្រក់" ទោះបីជាការថយចុះបន្តិច។ បន្ទាប់ពីនោះ, អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្របានសន្និដ្ឋានការពិសោធន៍ដែលបង្គាមិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើសុខភាព។

នៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ដោយខ្លួនឯង, បង្គាគឺមិនមានជាតិខ្លាញ់អាហារនោះទេប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តមួយចំនួននៃការចម្អិនអាហារអាចធ្វើឱ្យម្ហូបនៃបង្គាក្លាហានគ្រប់គ្រាន់ហើយបន្ទាប់មកបង្គានេះអាចនឹងមិនមានប្រយោជន៍ដូចជា។

ឧទាហរណ៍វិធីពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមបង្គាចម្អិនអាហាររួមបញ្ចូលការពន្លិចចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងម្សៅនិងបានបន្ថែមទៀតចៀនឬបំពងពួកគេនៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ រូបមន្តនេះមិនមានបង្គាផលិតផលនៃរបបអាហារ។ បើអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល, ជៀសវាងជ្រៅ-frying, និងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំស្រដៀងគ្នា។

នេះមានប្រយោជន៍បំផុត បង្គាឆ្អិន, because សរធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតរក្សាទុកនៅក្នុងពួកគេ។ ក្នុងនាមជាបែបនេះពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬបានបន្ថែមទៅ salads ។