នៅអ្វីដែលសីតុណ្ហភាពត្រជាក់កកទឹក, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតនិងអង្គហេតុ

ប្រសិនបើអ្នកសួរមនុស្សម្នាក់សំណួរមួយ: "សីតុណ្ហភាពទឹកដែលបង្កក" ដែលជាញឹកញាប់យើងឮកាន់តែច្រើនចម្លើយថានៅ 0 អង្សាសេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, នេះគឺមិនមែនតែងតែករណីនេះ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើយឺតត្រជាក់ទឹកសា, វាមិនបានក្លាយជាទឹកកកសូម្បីតែនៅចំណុចមួយចំនួនខាងក្រោមសូន្យ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាដាក់មួយដុំតូចមួយនៃទឹកកក, វាភ្លាមចាប់ផ្តើមបង្កក "germinating" គ្រីស្តាល់វែង។ ដំណើរការនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយគ្រីស្តាល់លក្ខណៈពិសេសជមែបឈរ។ ដើម្បីបម្លែង H2O ត្រូវតែមានការចូលទៅក្នុងរឹងវិសភាគនិងភាគល្អិតមិនបរិសុទ្ធធូលីពពុះខ្យល់ ... រាវសុទ្ធធម្មតាខ្វះមជ្ឈមណ្ឌលគាំទ្រ, ទោះជាយ៉ាងណា, ការកំណត់សីតុណ្ហាភាពនៅពេលដែលការបង្កកទឹក (សា) វាគួរតែយកទៅក្នុងគណនីកត្តាខាងលើ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍, សីតុណ្ហភាពរាវនេះគឺអាចកាត់បន្ថយទៅ 70 ដឺក្រេ។

លើសពីនេះទៅទៀតបើយោងតាមធម្មជាតិនិងទីតាំងគីមីក្នុងតារាងខួបរបស់ពួកគេនោះ H2O គួរពង្រឹងនៅមួយរយអង្សាខាងក្រោមសូន្យ។ ទោះយ៉ាងណាវាមិនមែនជាប្រធានបទដើម្បីឱ្យច្បាប់ភាគច្រើននៃការគីមីដែលរាងកាយអាចនឹងត្រូវបានប្រើសម្រាប់សារធាតុដទៃទៀតនិងសមាសធាតុ។ រឿងនេះគឺថាអន្តរកម្ម នៃម៉ូលេគុលទឹក មានទំហំធំខុសពីធម្មតា, ដូច្នេះអ្នកត្រូវការពិសេស, ខ្លាំងចលនាម៉ូលេគុលកម្ដៅដើម្បីយកឈ្នះទាក់ទាញនេះ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការពិតថាជាបែបនេះបានកើនឡើងមួយរំពេចនៅក្នុង សីតុណ្ហាភាពរំពុះ និងរលាយ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលដែលសួរអំពីសីតុណ្ហភាពទឹកបង្កកដែលនេះគឺជាការពិតដែលថានៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់រាវក្តៅអាចបង្កលឿនជាងត្រជាក់។ ប៉ុន្តែលក្ខណៈដែលនេះគឺជាការពិតដែលថាវាគឺមានរហូតទៅ lzhna ហុចកម្រិតសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់នៅក្នុងដំណើរការត្រជាក់នេះ។ បាតុភូតនេះត្រូវបានរកឃើញដោយអារីស្តូតប៉ុន្តែបានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1963 ក្មេងប្រុសអ៊ី Mpemba មួយបានបង្ហាញថាល្បាយ Cream ក្តៅបង្កកលឿនជាងត្រជាក់។ រឿងទាំងមូលប្រែទៅជាថាមានភាពខុសគ្នាច្រើនជាងមុនរវាង ទឹកក្តៅ និងមហាជនខ្យល់ត្រជាក់, កំដៅខ្លាំងបន្ថែមទៀតនោះនិងស្របទៅតាម ទឹកក្តៅ ចាប់ផ្តើមត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលជាមូលដ្ឋាននិងវិទ្យាសាស្ដ្រដើម្បីឆ្លើយទៅនឹងសំណួរ "តើសីតុណ្ហភាពទឹកសមុទ្រកក" ។ ជាធម្មតាដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមដោយដកពីរអង្សា។ ទោះជាយ៉ាងណាអំបិលបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹកទាបជាងសីតុណ្ហាភាពនៃការតម្រូវឱ្យរាវទៅជាត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះគឺមានចំណុចត្រជាក់ច្បាស់លាស់នោះទេ។ ជាមួយនឹងកម្រិតជាតិប្រៃជាមធ្យម 35 ភាគរយនៃការសីតុណ្ហាភាព សាយសត្វ - 1,9 អង្សា។ នៅពេលនោះនៅពេលដែលការបង្កើតទឹកកកចាប់ផ្តើម, ភាគរយនៃអំបិលនៅតែមាននៅក្នុងទឹក, ដែលបន្ថយចំណុចត្រជាក់។

ដូចដែលយើងអាចមើលឃើញ, របៀបការបម្លែងសីតុណ្ហភាពទឹកកក H2O មានលក្ខណៈទូលំទូលាយណាស់។ ជាការពិតនេះអនុវត្តទៅសារធាតុរាវផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍កំណត់នៅក្នុងអ្វីដែល សីតុណ្ហភាពបង្កកជាតិអាល់កុល អាចត្រូវបានឆ្លើយថានៅ -115 ដឺក្រេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងវត្ថុរាវដឺ-icing និងប្រើជាការរបឆាមងនឹងកមនក។

ដូច្នេះការឆ្លើយតបទៅនឹងសំណួរ "សីតុណ្ហភាពដែលទឹកបង្កក", មួយអាចមើលឃើញថាចម្លើយគឺអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ និងនៅពេលនេះភាគច្រើននៃការចម្លែកណាស់ដែលបានរកឃើញថាការពន្យល់បែបវិទ្យាសាស្រ្ត។