តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលស្គាល់ chanterelles មិនពិត?

ផ្សិតជាច្រើនផ្តល់ឱ្យស្រឡាញ់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ chanterelles ។ វាជាការចៃដន្យទេ: ក្លិនគ្មានគូរប្រៀបនិងរសជាតិរបស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ចេញជាមួយវិធីសាស្ត្រនៃការយ៉ាងពេញលេញការចម្អិនអាហារណាមួយ។ នៅក្នុងគណនីពិសេសមួយនៅ World ធ្វើម្ហូប chanterelles ចៀន។ ប៉ុន្តែវាមិនប្រមូល chanterelles ក្លែងក្លាយច្រឡំ?

យើងបានបែងចែកនៅក្នុងព្រៃ

chanterelles ពិតនិងមិនពិតជាញឹកញាប់រីកលូតលាស់នៅក្បែរគ្នានោះពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃណាមួយដោយមិនគិតពីតំបន់នេះ។ រយៈពេលនៃការកាលកំណត់នេះ - ពីខែមិថុនាដល់សាយសត្វដំបូង។ វាជាញឹកញាប់រើសមិនបានកត់សម្គាល់ឃើញភាពខុសគ្នាលោកបានបន្ថែម chanterelle ក្លែងក្លាយអាចបរិភោគរួមជាមួយបងប្អូនស្រីរបស់ពួកគេនៅក្នុងកញ្ចប់របស់ខ្លួន។

ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាងពួកគេនៅតែមាន។ chanterelle ក្លែងក្លាយដុះលើ stumps និងនៅលើផែនដីនិងឈើពុក។ ប្រភេទដូចគ្នាទាំងនេះនៃផ្សិតដែលនឹងមិនកើនឡើងនៅលើដើមឈើធ្លាក់ចុះ - កំណាត់ឈើ mossy តែលើ។ លើសពីនេះទៀត chanterelles មិនពិតជាញឹកញាប់រីកលូតលាស់ដាច់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក, ទាំងនេះជាធម្មតាកើនឡើងនៅក្នុងក្រុម។

រង្វិលជុំតាមរយៈការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យដំណាំប្រមូលផលនៅក្នុងព្រៃ, អ្នកត្រូវទៅតាមរយៈវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសទៅផ្សិតទាំងនោះដែលមានខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីសាច់ញាតិរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ chanterelles មិនពិតសូម្បីតែនៅក្នុងរូបរាងមិនបានមើលទៅដូចជារឿងពិតប្រាកដ។ សម្បុរមួករបស់ពួកគេជាច្រើនដងត្រចេះត្រចង់ - ទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចត្នោតដោយមានជំនួយនៃទង់ដែងមួយ។

ដូចគ្នានេះផងដែរ, យកចិត្តទុកដាក់ទៅរូបរាងរបស់ CAP បាន។ ក្នុងផ្សិតមិនពិតនាងមើលទៅដូចចីវលោមួយ។ ប្រសិនបើមានគែមនៃ CAP បានជាមួយនឹងសំណុំបែបបទត្រឹមត្រូវនៃផ្ទះល្វែងមួយ, នៅទីនោះគឺប្រហែលខ្ពស់ថាការប្រើប្រាស់នៃផ្សិតបែបនេះនៅក្នុងម្ហូបអាហារមិនអាច។ នៅគែមនៃ lumpy CAP បាន chanterelle នេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យចេញនិងជើងផ្សិត: ផ្សិតមិនពិតពីស្តើងពេកគឺ។

ប្រសិនបើមានរូបរាងដែលអ្នកមិនអាចយល់បានបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់សាច់ផ្សិត។ ក្លិននៃការនេះ chanterelles ដូចផ្លែឈើស្ងួតឬឫសដើម្បីរសជាតិដូចដែលវាគួរតែជាជូរបន្តិច។ ប៍ននៃសាច់របស់នាងនៅជុំវិញគែមលឿងបន្តិច, ហើយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល - ស។ សូមព្យាយាមដើម្បីសង្កត់ម្រាមដៃរបស់អ្នកនៅលើ pulp នេះ។ ប្រសិនបើវាប្រែក្រហមអ្នកអាចប្រាកដថានៅក្នុងផ្សិតពិតកញ្ចប់របស់អ្នក។

នៅឯរសជាតិ chanterelle ដូចគ្នាមិនពិតនៃសាច់គឺជាការរីករាយណាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមជ្រុងម្ខាងនៃ CAP បាន, អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានភាពល្វីងជូរចត់។ សាច់ផ្សិតមិនប្រាកដ color លឿងឬទឹកក្រូចគឺ។ ប្រសិនបើអ្នកចុចម្រាមដៃនៅរបស់នាងមួយដែលគាត់មិនបានផ្លាស់ប្តូរ។

ជាការពិតណាស់នេះ chanterelle មិនពិត គឺមិនមែនពុល, ប៉ុន្តែមិនអាចជាផលប៉ះពាល់វិធីល្អបំផុតនៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

ការធ្វើឱ្យ preform

រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារមិនមានទៀតទេ chanterelles ការលំបាកជាងការ cucumber pickle ឬប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ការចាប់ផ្តើពួកគេត្រូវទៅតាមរយៈការយកស្មៅនិងស្លឹក, ចៃដន្យបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់នោះ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅបាននៅក្រោមទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ ធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះពួកគេមិនបានធ្លាក់ដាច់ពីគ្នានិងនៅតែមានដដែល។ បន្ទាប់មក chanterelles ត្រូវបានបន្តិចស្ងួត។

ពេលដែលផ្សិតនេះបានស្ងួត, ពួកគេត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ ក្នុងករណីនេះល្អប្រសើរជាងមុនផ្សិតធំ-កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ Chanterelles ចាក់ឆ្អិនទឹកក្តៅ។ នៅលើផោននៃផ្សិតមួយត្រូវតែមានលីត្រមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃសារធាតុរាវ។

ផ្សិតនាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ បន្ទាប់មកបាញ់ Bates ចំអិនដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងការបោះ colander មួយ។ រៀបចំ marinade នៃ vinegar, គ្រឿងទេសនិងប្រេងបន្លែ។ ជាចុងក្រោយ, chanterelles ដាក់ក្នុងពាងនិងចាក់ដែលបាន marinade ក្តៅនៅឡើយទេ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានមាប់មគ 20-40 នាទី។ នោះជាការទាំងអស់។ Chanterelles ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!