Steamer - វាគឺជាអ្វី? នៅលើឯកតាចំហុយអាហារូបត្ថម្ភគឺជាអ្វី? ការឧស្ម័នគឺចំហុយចម្រុះអ្វី? តើវាមានន័យសមុទ្រតើមានអ្វីចំហុយ?

steamer - វាគឺជាអ្វី? នេះជា ឧបករណ៍កម្ដៅសកល។ ឈ្មោះខ្លួនវាបានពន្យល់អំពីគោលការណ៍នៃការងាររបស់គាត់ - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការចំហាយនិង convection ។ convection - គឺជាដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារស្ថិតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃចលនានៃលំហូរខ្យល់ក្តៅនេះ។ ជាមួយនឹងអាហារនេះប្ដូរបានព្យាបាលស្មើភាពគ្នាជាមួយនឹងសំបកស្រស់ស្អាត។

នៅលើឯកតាចំហុយអាហារូបត្ថម្ភគឺជាអ្វី? សុពលភាពនៃការទិញនេះ

ទោះបីជាមានទំហំតូចរបស់ខ្លួន (បើប្រៀបធៀបទៅលគណៈរដ្ឋមន្ត្រីឧស្សាហកម្ម), អាចចំហុយចម្រុះមុខងារនៃការដើម្បីអនុវត្តឧបករណ៍ដូចជា:

• ល convection;
• fryer;
• steamer;
• ល;
• ឡ;
• ចម្អិនអាហារផ្ទៃ ;
• សក្តានុពលចំអិនអាហារ ;
• ភស្តុតាងគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។

ដោយសារតែការកំណត់គ្រឿងអលង្ការមេចុងភៅចម្រុះអាចរៀបចំអាហាររបស់ស្មុគស្មាញណាមួយ។ វត្តមានរបស់លោកនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនេះគឺអាចសន្សំទំហំ, ពេលវេលាមានតម្លៃគឺតែងតែមានខ្លី, សរសៃប្រសាទហើយប្រាក់ទៅម្ចាស់។

ចំនួននៃថាសផ្ទុកនៅក្នុងឧបករណ៍នេះប្រែប្រួលពី 3 ទៅ 20 ទំហំ Gastronorm ទំហំស្មើនឹងការពេញនិយមបំផុត 1/1 (530 * 325mm) ។ អំពីរបៀបដើម្បីជ្រើសរើសចំហុយដោយផ្តោតលើតម្រូវការរបស់ពួកគេយើងបានរៀបរាប់នៅទីនេះចាត់ទុកភារកិច្ចពិន្ទុពួកគេមានដើម្បីអនុវត្ត។

ប្រភេទនៃការតភ្ជាប់។ ឧស្ម័នឬអគ្គិសនី?

ដូចជាជាមួយនឹងឧបករណ៍ណាមួយ, លចម្រុះ (អាស្រ័យលើម៉ូដែល) អាចត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅទាំងពីរឧស្ម័ននិងអគ្គិសនី។ សូមពិចារណាពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ:

• ការឧស្ម័នគឺចំហុយចម្រុះអ្វី? ឧបករណ៍នេះដែលអាចត្រូវបានតភ្ជាប់ទៅនឹងឧស្ម័នរាវឬធម្មជាតិជាជាងអគ្គិសនី។ ឧបករណ៍បែបនេះគឺមានតម្លៃថ្លៃជាងឯកតាធម្មតានៅ 380, ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងលឿនតម្លៃនេះខ្លាំងណាស់សម្រាប់ខ្លួនវាបង់នោះទេព្រោះឧស្ម័ននេះគឺមានតម្លៃថោកជាងអគ្គិសនី។

• ការគុណវិបត្តិចម្បង - អ្នកអាចមិនតែងតែត្រូវបានប្រើ។ បើយោងទៅតាមបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកឧបករណ៍ឧស្ម័នប្រសិនបើបន្ទប់មានទីតាំងនៅក្នុងផ្ទះលំនៅដ្ឋានមួយ។

កាលបរិច្ឆេត, ការឧស្ម័នចំហុយចម្រុះ (វាគឺជាអ្វីនិងជាកន្លែងដែលអាចអនុវត្តបាន, យើងបានរកឃើញ) អាចផ្តល់ឱ្យអតិថិជនរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងម៉ាកអឺរ៉ុប។ ក្រុមហ៊ុនផលិតរុស្ស៊ីមិនមានឱកាសក្នុងការផ្តល់នូវឧបករណ៍ឧស្ម័នប្រតិបត្តិការទីផ្សារដែលមានស្ថិរភាពមួយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសម្ភារៈបរិក្ខាស្ថានីយត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដាសនិងត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាសុវត្ថិភាពឧស្ម័ន។ ប្រសិនបើអ្នកបានបំពេញលក្ខខណ្ឌទាំងអស់នៃការផលិត, តម្លៃចុងក្រោយនៃឧបករណ៍រុស្ស៊ីនឹងមិនមានតិចជាងនៅអឺរ៉ុប។ នៅក្នុងកាលៈទេសៈបែបនេះវាគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ដើម្បីប្រកួតប្រជែងដែលជាសំឡេងត្រែចម្រុះរុស្ស៊ីចម្បង - តម្លៃនិងកញ្ចប់ពេញលេញនៃឯកសារចាំបាច់។

បុរាណឬ "សមុទ្រ" ការសម្តែង

ស្ទើរតែគ្រប់ឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មនេះឈ្មោះមាន "សមុទ្រ" បំរែបំរួល។ ទេវាមិនមែនមានន័យថាវាត្រូវបានគូរ yakorkami និងលិច។ បរិក្ខារម៉ារីន - ខ្លាំងដែលអាចជឿទុកចិត្តកាន់តែច្រើន, អាចធ្វើឱ្យការស្នាក់នៅរយៈពេលយូរនៅលើនាវានោះនៅលើសមុទ្រឬឆ្នេរគ្មានការខាតបង់នៃការសម្តែង។ តើវាមានន័យអ្វីសមុទ្រនៅក្នុងបរិបទចំហុយនៃការ:

• មានមុខងារក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅផ្ទុយ!
• មានមុខងារក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការសំណើមខ្ពស់;
• កម្លាំងបន្ថែមទៀតនៃលោហៈ, ដែលការពារច្រេះ;
• មិនអើពើនឹងការរំញ័រ;
• ឯកសារភ្ជាប់យ៉ាងរឹងមាំទៅជាន់នេះ។

សម្រាប់ការទាំងអស់នេះនឹងមានផលបូកដុំមួយក្នុងការបង់ប្រាក់កំពូល 20% នៃក្នុងការចំហុយចម្រុះកំណែបុរាណនិងទទួលបានឧបករណ៍ដែលនឹងមិនបរាជ័យសូម្បីតែស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌលំបាកបំផុតនេះ។

ឧបករណ៍ពីប្រទេសរុស្ស៊ី។ Abate

ហើយនៅទីនេះពួកគេគឺជា - ចំនូលចិត្តនៃកិច្ចសន្យាជាសាធារណៈ។ ក្រុមហ៊ុនចម្រុះ Abate ឥតខ្ចោះបង្ហាញខ្លួនឯងនៅក្នុងការផ្ទុកមធ្យម។ ជាការប្រសើរណាស់, ដែលជាកន្លែងដែលអាហារសាមញ្ញដោយមិនអះអាងថាជាបញ្ហាប្រឈមជាក់លាក់មួយ។ នៅក្នុងបន្ទាត់របស់ខ្លួននៃម៉ូដែលមាន 2 ប្រភេទនៃចំហាយ:

• ចាក់ចម្រុះ។ នៅ 6 (145 000) និង 10 (167 000) ដែលមានទំហំ 1/1 កម្រិត។ ប្រភេទចំហាយត្រូវបានកំណត់ក្នុងការចាក់ដែលសម្រេចបានដោយចាក់ទឹក heated រួចហើយនៅក្នុងអង្គជំនុំជម្រះដំណើរការនេះ។ នេះស្មុគស្មាញអនុវត្តមុខងារដូចជា "សីតុណ្ហភាពចំហាយទាប +" បើមិនដូច្នេះទេត្រូវបានសំដៅដល់ថាជា« proofers "ប៉ុន្តែមានតំលៃថោកនិងអាចទុកចិត្តបាន។

• ឆ្នាមងតឹកចម្រុះ។ នៅ 6 (175 000) និង 10 (197 000 រូប) ដែលមានទំហំ 1/1 កម្រិត។ ប្រភេទប្រតិបត្ដិការត្រូវបានកំណត់ក្នុងធុងទឹកក្តៅដែលត្រូវបានបង្កើតចំហាយនេះដោយឡែកពីគ្នានិងនៅក្នុងវិធីនេះបានឆ្លងកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទប់ធ្វើការនេះ។ ជួរនៃមុខងារនេះត្រូវបានក្លាយជាតម្លៃកាន់តែខ្លាំងឡើង - ខ្ពស់។

បរិក្ខារល្អដល់មនុស្សទាំងអស់, លើកលែងតែសម្រាប់ឱកាសនេះដើម្បីធ្វើការសម្រាប់ពាក់ - មិនបានផ្តល់អនុសាសន៍នៅពេលដូចគ្នានេះដើម្បីទាញយកការគ្រប់កម្រិតទាំងអស់តាមវេជ្ជបញ្ជា។

ដោយស្មោះនិងមានប្រសិទ្ធិភាព។ ឧបករណ៍អ៊ីតាលី Unox

ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការវិវត្ដន៍ចម្រុះ - ឧបករណ៍ម៉ាកអ៊ីតាលី Unox ។ បាទ, មានតម្លៃថ្លៃបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែគុណភាពគឺមានតម្លៃវា។ នេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងទាំងអស់ - ដូចជាការជួបប្រជុំគ្នាដូចដែក, និងសំណុំលក្ខណៈពិសេស។ សម្គាល់ម៉ូដែល:

• ជារៀងរាល់ម៉ូដែលអគ្គិសនីមាន "ឧស្ម័នបងប្អូនភ្លោះ" ។ ក្រោយតម្លៃគឺខ្ពស់ជិត 20% ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ហ្គាស - វាគឺជាអ្វី? ពបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើត្រូវបានដឹកនាំដោយតម្រូវការនិងលក្ខខណ្ឌប្រតិបត្ដិការ។
• 3 (140 000) 5 (165 000) 7 (190 000), 10 (250 000), 20 (400 000) 1/1 ថាសទំហំ។ ទៅគ្នានេះបើយោងតាមសេចក្តីត្រូវការរបស់គាត់។
• ជាមួយនឹងប្រភេទមេកានិចនិងអេឡិចត្រូនិការត្រួតពិនិត្យ។ ជាដំបូងនេះគឺជាការល្អព្រោះវាជាតម្លៃថោកដោយ 20 លើកទីពីររាប់ពាន់នាក់ជាមួយអ្វីផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានលក្ខណៈស្មើគ្នា, ហើយវាគឺជាការលំបាកបន្ថែមទៀតដើម្បីបំបែក។ ទីពីរគឺសមរម្យ, ដែលជាកន្លែងដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីការកំណត់ស្មុគ្រស្មាញនិងការផាកពិន័យ, ចានឆ្ងាញ់។

steamer - វាគឺជាគំនិតរបស់អាល្លឺម៉ង់។ សមហេតុផល

Parokonvetomaty ម៉ាកនេះអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្ទះនៃទម្ងន់និងវិធានការ។ តាមឧត្ដមគតិ, សេចក្តីយោង។

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្លាំងណាស់ដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងណាស់។ ការទិញយករបស់ពួកគេត្រូវបានរាប់ជាសុចរិតដែលជាកន្លែងដែលវាមកដល់ haute ម្ហូបនិងទំហំ។ ប្រភេទរួមបញ្ចូល:

• ជាមួយនឹងការមេកានិច CombiMaster 6 1/1 កម្រិតការត្រួតពិនិត្យ។ ការសម្តែងក្នុង 380 (550 000) និងឧស្ម័ន (690 000 រូប) ។
• ជាមួយនឹងការបញ្ជាមេកានិច CombiMaster 10 1/1 កម្រិត។ ការសម្តែងក្នុង 380 (790 000 រូប) និងឧស្ម័ន (890 000 រូប) ។
• ជាមួយនឹងការបញ្ជាមេកានិច CombiMaster 20 1/1 កម្រិត។ ប្រតិបត្តិតែ 380 (1,6 លានរូប) ។
• ឡិចត្រូនិចគ្រប់គ្រងដោយរបបសាទុក្ខអារម្មណ៍ 5 6 1/1 កម្រិត។ ការសម្តែងក្នុង 380 (780 000) និងឧស្ម័ន (930 000 រូប) ។
• ឡិចត្រូនិចគ្រប់គ្រងដោយរបបសាទុក្ខ 5 10 1/1 កម្រិតសេនស៍។ ការសម្តែង 380 (1 100 000 រូប) និងឧស្ម័ន (1 200 000 រូប) ។
• ឡិចត្រូនិចគ្រប់គ្រងដោយរបបសាទុក្ខ 5 20 1/1 កម្រិតសេនស៍។ ប្រតិបត្តិតែ 380 (1,85 លានរូប) ។

បញ្ជីនៃលទ្ធភាពនេះគឺគ្មានដែនកំណត់ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានតែរឿងមួយ: របប - មួយនៃក្រុមហ៊ុនម៉ាកមួយចំនួនដែលអាចធ្វើឱ្យវាច្បាស់លាស់យ៉ាងច្បាស់នូវអ្វីដែលបានចំហុយ។ គាត់គឺជាការ prigototovit សមត្ថភាពដែលស្គាល់វាពីតំណាងផ្សេងទៀតនៃឧបករណ៍កម្ដៅនេះជាអ្វី។

នៅលើផ្ទះបាយទីភ្នាក់ងារចំហុយរដ្ឋាភិបាល

ឥឡូវនេះវាបានទៅសាលាមត្តេយ្យ, សាលារៀនមន្ទីរពេទ្យនិងផ្ទះសម្រាប់មនុស្សចាស់។ ពួកគេត្រូវបានរួបរួមដោយការពិតដែលថាម្ហូបអាហារនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំនេះត្រូវតែទទួលការបញ្ជាធ្ងន់ធ្ងរជំហានទៅឆ្ងាយពីផ្លូវបញ្ជូនផ្ទៀងផ្ទាត់មួយ។ អាហារជាក់លាក់ - ដែនកំណត់នៃជាតិខ្លាញ់ចំហាយឬសេចក្ដីកំហឹង, ដុតនំមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបើយោងតាម Canon នៃការព្យាបាលទន់ភ្លន់ដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ទាំងអស់នេះគឺខំអាចផ្តល់នូវការចំហុយចម្រុះ។ លោកបានគឺអាចអនុវត្តបាន 80% នៃការប្រតិបត្ដិការកំដៅទាំងអស់ដែលត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃ heaters និងក្រុមអ្នកគាំទ្រនៅពេលជាមួយគ្នានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនចានផ្សេងគ្នា - ពីប៊ឺហ្គឺទៅ casserole ឈីស, គ្មានការព្រួយបារម្ភអំពីអ្វីដែលមានក្លិនអាច mingle ។ ដោយសារតែរបៀបចម្អិនអាហារក្រិតតាមខ្នាតដែលចម្អិនសំណុំមុនពេលផ្ទុកថាស, ដំណើរការនេះត្រូវការពេលវេលាតិច, ដែលមិនត្រឹមតែរក្សាភាគច្រើនបំផុតនៃវីតាមីនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាទុកកម្មករពេលវេលា។ ឥឡូវ steamer (វាគឺជាអ្វីនិងជាកន្លែងដែលអាចអនុវត្តបាន, យើងបានចង្អុលបង្ហាញនៅខាងលើ) គឺមានតម្លៃស្ទើរតែរៀងរាល់អាហាររូបត្ថម្ភនៅឯស្ថាប័នអង្គភាពរបស់រដ្ឋបានសប្បាយចិត្តនិងសំណើទាំងអស់សម្រាប់ស្តង់ដារសុខភាពនិងការនាំផ្លូវ។

សមាមាត្រនៃការ "តម្រូវ / តម្លៃ" នៅក្នុងឧបករណ៍សមស្របបំផុតដើម្បីដាក់វត្ថុទាំងនេះម៉ាករុស្ស៊ី Abate ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការតិបត្តិការ, មានកញ្ចប់ឯកសារដែលបានទាមទារនិងជាតំលៃថោកដែលទាក់ទង, វាជាការសំខាន់សម្រាប់អង្គការនៅក្នុងរដ្ឋនេះ។

លទ្ធផល

អ្នកត្រូវការនៅក្នុងផ្ទះបាយចំហុយរបស់អ្នកឬមិនបាន - វាជាការត្រឹមតែអ្នក។ វាហាក់បីដូចថាបញ្ជីនៃលក្ខណៈពិសេសជាក់ស្តែងរបស់ខ្លួនក្រីក្របន្តិច (បាទ, វានឹងកើតឡើង), វាជាការងាយស្រួលក្នុងការដាក់ដុតដូច្នេះឡប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកនឹងត្រឡប់មកវិញទៅគាត់ថាជាវត្ថុនៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ពិសេសមួយ។ ដូច្នេះ steamer - វាគឺជាអ្វី? រូបថតត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងលើ, និងអ្វីផ្សេងទៀតដែលយើងបានប្រាប់និងពន្យល់ច្រើនជាងម្ដងនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, ប៉ុន្តែពិតប្រាកដថាយើងមានសិទ្ធិ, អ្នកអាចមើលឃើញតែព្រះអង្គប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងសកម្មភាព។ ទស្សនាសិក្ខាសាលាជាច្រើនដែលបានទៀងទាត់ប្រមូលឈ្មួញឧបករណ៍ឧស្សាហកម្មហើយអ្នកនឹងរកឃើញថានៅពេលចំហុយចម្រុះដូចគ្នានេះរក្សាទុកនិងរកប្រាក់ចំណូលបាន។