Compote cherry

compote - ល្អបំផុត (នេះបើយោងតាមរសជាតិនិងការប្រើប្រាស់) ការថែរក្សាផ្លែឈើ។ ចាប់តាំងពីពួកគេគឺជាផ្លែឈើ berry ជ្រើសរើសឬចម្អិននៅក្នុង syrup ស្ករមួយ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្លែឈើដោយមិនមានបន្ថែមជាតិស្ករ: ការផ្ទុកគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញការក្រៀវនិងបំផ្លាញអតិសុខុមប្រាណ។ ក្នុងករណីនេះចាក់ផ្លែឬ berries គឺមិនមែនជាការ syrup ស្ករនិងទឹក។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់ហេតុផលនៃសេដ្ឋកិច្ច, វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ករណីទាំងនោះនៅពេលដែលវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើស្ករ (សម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលបានបង្ហាញពី អាហារដែលមានកាឡូរីទាប, ឬសម្រាប់អ្នកជំងឺដែល មានជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។ ដូច្នេះការជ្រើសរើសយករូបមន្តដែលរៀបរាប់ពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ compote យើងមិនគួរភ្លេចអំពីអនុសាសន៍ទាំងនេះ។

នៅក្នុងករណីទាំងអស់នេះ berries និងផ្លែឈើនៃរសជាតិនិងក្លិនឆ្ងាញ់ល្អបំផុតដែលមិនអាចកាត់ផ្ដាច់ត្រូវបានបម្រុងទុក។ compotes canning អាចផ្ទុកផលិតផលសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃពួកគេមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ បានជ្រើសពូជជាក់លាក់នៃផ្លែឈើនិង berries សម្រាប់ប្រភេទនីមួយនៃវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការព្យាបាលរបស់ពួកគេ។ សម្រាប់ preform compotes បន្ទុក cherry ឧវ្ល៉ាឌីមៀរ, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol និងពូជដទៃទៀត។ កុំលាយថ្នាក់ផ្សេងគ្នា។ មុនពេល canning cherries តែលាងនិងយក (កុំលោក Blanche ជាការផ្លែប៉ោម) stalk ។

ការប្រមូលផល cherry compote ក្នុងមួយលីត្រនិងពាក់កណ្តាលលីត្រពាងកែវឬដបចំនួនបីលីត្រ។ ដើម្បីបិទពាងកញ្ចក់និងដបជាមួយផលិតផលបានបញ្ចប់គឺត្រូវបានប្រើ lids ហៈ lacquered តែមួយឬដោតថាការបំពេញស្ងាត់។ ការ cherries កំប៉ុងបំពេញរលុង, berries បរិមាណកាន់កាប់អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 15% ដោយសារការហូរទឹករំអិលពីទឹកនៃផ្លែនេះ។

រូបមន្តទី 1

compote cherry ណាមួយដែលប្រសើរដើម្បីធ្វើការពេញ។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើនជីវិតធ្នើរបស់ខ្លួន (ប៉ុន្តែមិនលើសពីស្មារតីនៃឆ្នាំ) ។ ជាមួយផលិតផលឆ្អឹងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកមិនលើសពីមួយឆ្នាំខណៈដែលពួកគេបានកកកុញសារធាតុពុល (អាស៊ីត hydrocyanic) ក្នុងការប្រើប្រាស់ដូច compote មួយនេះអាចអនុវត្តតាមពុលរឹងមាំ។ គ្រឿងផ្សំ:

• cherry ពពួកដូចគ្នានិងទំហំនៃការលាងដោយគ្មាន peduncle និងគ្រាប់ពូជក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចាំបាច់ដើម្បីបំពេញពាងបានរៀបចំនៅពាក់កណ្តាលមួយ;
• ទឹក raspberry ស្រស់សម្រាប់រសជាតិ។

សម្រាប់ syrup ស្ករ:

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 1 លីត្រទឹកបន្សុត។

ពី syrup ស្ករនិងទឹកឆ្អិន។ berries នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។ បន្ថែមទឹក raspberry នេះ។ Pour ដែល berries syrup ក្តៅ។ compote cherry pasteurized នៅ 90 ° C: 15 នាទីកំប៉ុងលីត្រ, បីលីត្រនិង 35 នាទីស្ទះមួកដែក។

រូបមន្តទី 2

compote cherry មានរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញ, អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសយកផ្លែឈើនៃកម្រិតដូចគ្នានៃការទុំនិងទំហំ (តម្រៀបមិនត្រឹមតែដោយថ្នាក់, ប៉ុន្តែសូម្បីតែផ្លែឈើនៃដើមឈើមួយរុះរើនៅ color) ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាងប្រាំបីលីត្រនៃផ្លែ stewed:

• cherry, លាង, ដោយគ្មានការ stalks និងគ្រាប់ពូជក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញអតិបរមាកំប៉ុងមួយ
• 1 លីត្រទឹកបន្សុត;
• 1 កន្លះគីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

សុីរ៉ូឆ្អិន។ cherries ដាក់ចេញនៅក្នុងពាងយ៉ាងតឹងរឹង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេបានទៀងទាត់ shake អ្នកមិនអាចកំទេច berries ។ ចាក់ក្តៅ (នៅគ 80) syrup ស្ករ។ pasteurized សម្រាប់ 10 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 90 គមួយដែលវិលជាមួយ lids ហៈ។

រូបមន្ត 3

compote cherry គួរតែត្រូវបានរៀបចំតែពី berries ជ្រើសរើសយក freshly ។ ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាការពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកនោះទេប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេគឺដើម្បីលាងនិងការបំបែកទងដែលនៅក្នុងកន្លែងទាំងនេះចាប់ផ្តើមលេចធ្លាយទឹកនិងផ្លែឈើជាញឹកញាប់ភាព។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយពាងមួយលីត្រនៃផ្លែ stewed:

• cherry, លាង, ដោយគ្មានការ stalks និងគ្រាប់ពូជក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញអតិបរមាកំប៉ុងមួយ
• 1 លីត្រទឹកបន្សុត;
• 0,65 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។

សុីរ៉ូឆ្អិនទឹកនិងជាតិស្ករ។ cherries packed ដោយធនាគារនិងចាក់ស្ករ syrup ក្តៅរាបស្មើចែកវាទៅប្រាំមួយដងទាំងអស់។ ប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបានបំពេញទាំងស្រុងបន្ទាប់មកបានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹងទឹកឆ្អិនក្តៅ។ តម្រូវការចាំបាច់: ចំនួនដូចគ្នានៃផ្លែឈើនិងសុីរ៉ូចូលទៅក្នុងពាងប្រាំមួយគ្នា។ pasteurized សម្រាប់ 15 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 90 គមួយដែលបិទជិតភ្លាម (ខណៈដែលធនាគារនេះមិនត្រូវបានត្រជាក់) lids ហៈរលោង។