ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់រុស្ស៊ី: ការអភិវឌ្ឍនិងបញ្ហាប្រឈម

មនុស្សម្នាក់ដែលមានតម្រូវការមួយដែលតែងតែនិងស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងអស់ត្រូវបានត្រូវការដើម្បីបំពេញ។ អ្នកណាអ្នកគឺជាអ្នកមិនថាអ្វីដែល ស្ថានភាពសង្គម មិនទទួលយកដោយគ្មានបានល្អអាហារដែលមានគុណភាពល្អមួយដែលអ្នកមិនអាចធ្វើបាន។ គ្មានឆ្ងល់ថាជាយូរមកឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយឬមួយផ្សេងទៀតបានគោលការណ៍ចម្បងនៃសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសជាច្រើននេះ។

ប្រទេសរបស់យើងគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេតែងតែមានផងដែរការអភិវឌ្ឍ, ដែលជារដ្ឋរបស់យើងស្ទើរតែទាំងអស់តែងតែជាអំណាចកសិកម្ម។ វត្ថុធាតុដើមលទ្ធផលត្រូវបានដំណើរការសម្រាប់ការផ្ទុកឬការចែកចាយ, ដូច្នេះថាវិស័យដែលត្រូវគ្នានៃសេដ្ឋកិច្ចបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៀតរុស្ស៊ីបានមិនមានសតវត្សសន្តិភាពមួយតែមួយ, ដែលមាននៃការផ្គត់ផ្គង់កងទ័ពជាមួយអាហារដែលមានគុណភាពគួរយកចិត្ដទុកដាក់ជានិច្ច។

ប្រវត្តិសាស្រ្តសង្ខេប

ប៉ះពាល់ដល់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាលើកដំបូងនៅប្រទេសរុស្ស៊ីបានទទួលក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកដំបូងនិងជាលើកអាប់អួរនៃសង្រ្គាមស៊ីវិលនៅទីបំផុតវាបានបែកខ្ចាយ។ ប្រៀបធៀបជាមួយឆ្នាំ 1900 ក្នុងការផលិតនៃផលិតផលបានថយចុះម្តងក្នុងប្រាំដង។ ទោះយ៉ាងណារួចទៅហើយដោយឆ្នាំ 1927 នេះឧស្សាហកម្មនេះត្រូវបានស្ដារឡើងវិញស្ទើរតែទាំងស្រុងទៅនឹងកម្រិតមុនរបស់ខ្លួន, ដូច្នេះមានតែត្រូវការដើម្បីបំពេញវ័យក្មេងរបស់ប្រទេសនេះនាងមិនអាច។

អំណាចឧស្សាហូបនីយកម្មដែលជាការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការសាងសង់និងការដាក់ពង្រាយនៃការផលិតនៅក្នុងផ្នែកទាំងអស់នៃសហភាពសូវៀតបាននាំឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់ការពិនិត្យរ៉ាឌីកាល់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលបានកើតមានរហូតមកនេះ។ ពាក់ព័ន្ធនៃការនេះគឺខ្ពស់សម្ភារជាច្រើនទៀតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឆៅត្រូវបានចាប់ផ្តើមបង្ហាញសមូហ សហករណ៍កសិកម្ម និងកសិដ្ឋានសមូហភាព។ នៅប្រហែលឆ្នាំដូចគ្នានេះដែរនាយកដ្ឋានស្ថិតិបាននាំសេចក្តីត្រូវការតួលេខជាមធ្យមនៃអ្នកវិជ្ជាជីវៈផ្សេងគ្នានៅក្នុងប្រភេទមួយចំនួននិងការសរធាតុចិញ្ចឹមរបស់ផលិតផល។

ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមនៃការស្នេហាជាតិនេះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ 1941-45 ស្ទើរតែទាំងមូលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្នែកកណ្តាលនៃរដ្ឋ, ជាថ្មីម្តងទៀត, វាត្រូវបានបំផ្លាញ។ ត្រឹមតែរក្សាទុកការជម្លៀសទាន់ពេលវេលានៃភាគច្រើនបំផុតនៃសហគ្រាសនៅក្នុងប្រទេសនេះ។ ដោយវិធីនេះ, សូមអរគុណដល់កាលៈទេសៈនៅក្នុងប្រទេសកាហ្សាក់ស្ថាននៅថ្ងៃនេះបានកើនឡើងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មលក់គ្រឿងទេសតំបន់។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាថ្ងៃនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលត្រូវបានប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី 19 ខែតុលា, គ្រាន់តែដូចគ្នានៅក្នុងការគោរពជាច្រើនបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសតិនៃការងារវីរភាពនៃកម្មករនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ជាបន្តនៃអាហារទៅខាងក្រោយនិងដើម្បីមុខនេះ។

បញ្ហាក្រោយសង្គ្រាម

បន្ទាប់ពីប្រាំឆ្នាំមកហើយវិស័យជាច្រើននៃសេដ្ឋកិច្ចរួមទាំងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនេះត្រូវបានស្ដារឡើងវិញជាកម្រិតមុនសង្គ្រាមដើមរបស់ខ្លួន។ ថាគ្រាន់តែជាការដែលយើងបាននិយាយថាមុនពេលដែលឧស្សាហកម្មនេះមិនអាចបំពេញតាមតម្រូវការកើនឡើងនៃប្រទេសរីកលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការអភិវឌ្ឍ។ នៅក្នុងការពិតស្ថានភាពនេះគឺសូម្បីតែអាក្រក់។ ការពិតដែលថាចំនួនប្រជាជននៃតំបន់ជនបទចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងស្រុងផលិតផលទាំងនោះដែលត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងសួនច្បារ។ ផលិតផលឧស្សាហកម្មដែលមនុស្សស្ទើរតែមិនបានទិញ។

នៅពេលនោះប្រទេសនេះត្រូវការជាចាំបាច់ជាច្រើនដូចជាកម្មករជាបន្ទាន់។ "បេក្ខជន" ធម្មជាតិនៅលើតួនាទីរបស់ពួកគេគឺគ្រាន់តែជាកសិករដូចគ្នា។ នោះហើយជាគ្រាន់តែជាការដឹកជញ្ជូនពួកគេទៅកាន់ទីក្រុងនេះមិនអាចដូចនៅក្នុងករណីនេះចំនួនមនុស្សដែលបានបរិភោគអាហារដែលអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជាការពិតណាស់ស្ថានភាពនេះអាចនាំឱ្យមានភាពអត់ឃ្លាន។ តម្រូវការចាំបាច់ដើម្បីបំបែរឧស្សាហកម្មនេះទៅនឹងស្ដង់ដារកំពុងរីកចម្រើន។ ជំនួយ invaluable ត្រូវបានបង្ហាញវិទ្យាស្ថានស្បៀងអាហារជាមូលដ្ឋាននៅប្រទេសរុស្ស៊ី (ទីក្រុងម៉ូស្គូ, Kuban) ដែលអ្នកជំនាញបានបង្កើតប្រភេទរបស់កម្មវិធីមួយ retrofitting ឧស្សាហកម្ម។

ជាអកុសល, វិធីសាស្រ្តក្នុងស្រុកដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះត្រូវបានជ្រើសរើសខុសទាំងស្រុង។ Kolkhoz ផ្ទុកបានហាមឃាត់សត្វគោនៅក្នុង farmsteads ផ្ទាល់ខ្លួនឬការដាក់កម្រិតស្របច្បាប់ចំនួនរបស់គាត់។ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថានៅក្នុងករណីនេះយ៉ាងខ្លាំងបង្កើនផលិតភាព។ ជាការពិតណាស់ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះត្រូវបានជានិច្ចអត្រានៃការផលិតកម្មឧស្សាហកម្មកើនឡើង។ ដូចជានៅឆ្ងាយដូចជាការផលិតកម្មដំណាំគឺដើម្បីបង្កើនទិន្នផលស្រូវរបស់អាជ្ញាធរការចាប់ផ្តើមភ្ជួរសម្រេចចិត្តនៅកាហ្សាក់ស្ថាន humus ។

វាជាការបន្ទាប់មកហើយវាបានប្រែក្លាយថាសម្រាប់ប្រតិបត្ដិការធម្មតានៃដីដាំដុះគឺរ៉ាំរ៉ៃខ្លីនៃអ្នកជំនាញដែលមានសមត្ថភាព។ នៅក្នុងការពិត, វាបានប្រែក្លាយថាមានតែ 40% នៃផ្ទៃដីដាំដុះសរុបអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិកសិកម្ម។ ដោយសារតែ នេះជីជាតិនៃ ដីដែលបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដែលនៅទីបញ្ចប់នាំឱ្យមានតម្រូវការក្នុងការទិញស្រូវនៅបរទេស។

ការកែប្រែរចនាសម្ព័ន្ធ

ដោយដើមនៃក្ដី 90 ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីថាវាជាការមិននៅក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុត។ ដោយសារតែគ្រប់គ្រងមិនល្អឥឡូវរឿងព្រេងនិទាននេះ, សេដ្ឋកិច្ចបានបាត់បង់រហូតដល់ទៅ 40% នៃ ផលិតផលបានបញ្ចប់ និងវត្ថុធាតុដើមមានតម្លៃមួយ។ នៅក្នុងរយៈពេលពីឆ្នាំ 1970 ដល់ឆ្នាំ 1986 នេះបានធ្លាក់ចុះជាលំដាប់ការផ្គត់ផ្គង់វេជ្ជសាស្រ្តនិងសរីរវិទ្យានៃអាជីពជាច្រើន។ នៅក្នុងការពិតវាជាការធម្មតាក្នុងរឿងនេះត្រូវបានអាហារញ៉ាំតែតំណាងអោយភាពមេដឹកនាំបក្សយោធាក្តោង, អាកាសយានិកនិងអវកាសនេះ។

នៅដើមឆ្នាំ 1991 នេះតម្រូវការរបស់ប្រជាជនក្នុងបន្លែនំប៉័ងនិង pasta គ្របដណ្តប់ប្រមាណ 80-90% ។ ដូចជាសម្រាប់ជាតិស្ករ, ជាតិខ្លាញ់សាច់ទឹកដោះគោនិងមាន់តួលេខនេះគឺទទេ 55-60% នៅល្អបំផុត។ តើនរណាជាអ្នកមិនស៊ាំទៅនឹងក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃមួយនៃជួរសហភាពសូវៀតចុងបានសម្រាប់ផលិតផល "កង្វះ»នោះ? វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងឆ្នាំនោះបានជួបប្រទះកង្វះខាតមហន្តរាយបុគ្គលិក, ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សកម្រិតនៃការបណ្តុះបណ្តាលរបស់អ្នកជំនាញផលិត។

បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1991 បានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះយ៉ាងលឿននៅក្នុងផលិតកម្មសរុប។ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារមួយចំនួនបានកាត់បន្ថយបរិមាណផលិតកម្ម 60% ។ លក្ខខណ្ឌទីផ្សារយ៉ាងឆាប់រហ័សកាន់តែយ៉ាប់ជាងនេះទៅទៀតដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកទិញដែលមានសក្តានុពលជាធម្មតាមិនមានមធ្យោបាយដើម្បីទិញផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងស្រុកនេះ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានកើតឡើងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃទឹកជំនន់ដែលមានអនុភាពនៃការនាំចូលមានតម្លៃថោកទំនិញដែលហូរតាមទន្លេនេះបានបើកនៅតាមព្រំដែន។ ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររាល់គ្នាដែលនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងឆ្នាំនោះត្រូវបានគេបង្ខំគ្រាន់តែងាកទៅគុណវិបត្តិមួយសម្រាប់ខ្លួនគេរចនាឡើងដើម្បីរក្សាការបង្ខូចទិញយ៉ាងហោចណាស់ចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួននៅក្នុងផលិតផលរបស់ខ្លួន។

រដ្ឋឧស្សាហកម្មសមាសភាគបច្ចេកទេស

ដោយដើមទសវត្សរ៍ទី 90 និងនៅក្នុងតំបន់នេះវាពិបាកចិត្ដណាស់។ កាយវិការជាច្រើននៃឧបករណ៍មួយដែលត្រូវបានចេញពីពាក់កណ្តាលរួចទៅហើយកាលបរិច្ឆេទនិងជាមួយសីល "ពាក់និងទឹកភ្នែក" ដែលលោកបានធ្វើគឺអស្ចារ្យ។ បច្ចេកវិទ្យានេះក្រោយនិងអស្ថេរភាពផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុដែលកំពុងកើនឡើងនៃសេដ្ឋកិច្ចបន្ថែមទៀតកាន់តែធ្ងន់ធ្ងររួចទៅហើយមិនមែនជាការអស្ចារ្យភាគច្រើនបំផុតនៃទីតាំងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក។

ជាលទ្ធផលការផលិតរបស់រុស្ស៊ីមិនបានអាចផ្តល់នូវចំនួនប្រជាជនរបស់ខ្លួនជាមួយអាហារ។ ស្ថានភាពនេះគឺមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរជាងភាគច្រើនបំផុតនៃការផ្តល់សេវាសាកសពអនាម័យ-អេពីដេមីបានបង្ហាញពីភាពខុសគ្នាពេញលេញនៃទំនិញនាំចូលជាច្រើនទោះបីជាបទដ្ឋានជាមូលដ្ឋានបំផុត។ drumstick Salmonella - មិនមែនជាការអាក្រក់បំផុតនៃអ្វីដែលត្រូវបានគេរកឃើញនោះមក។ ជាធម្មតា, គុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមដូចជានាងបានទទួលឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ឆ្នាំ 2014 នៅក្នុងការគោរពនេះគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុន, សាកសពរបស់ពួកយើងនៃការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ-ការងារច្រើនពិបាកអេពីដេមី។

សមាសភាគនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនេះនៅប្រទេសរុស្ស៊ី

មួយក្នុងចំណោមសសរស្តម្ភនៃឧស្សាហកម្មនេះនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង (និងពិភពលោក) គឺបសុសត្វ។ វាជាអ្វីដែលយើងនឹងពិភាក្សា។ វិស័យនៃសេដ្ឋកិច្ចនេះផ្តល់នូវយ៉ាងហោចណាស់ 60% នៃវត្ថុធាតុដើមមានតម្លៃពីការដែលផលិតផលម្ហូបអាហារនៅក្នុងស្រុកគឺត្រូវបានផលិត។ វរហើយមានតំបន់មួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលជាកន្លែងដែលធម្មជាតិអនុញ្ញាតឱ្យបង្កាត់ពូជគោសាច់គោមាន។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺ Caucasus នេះ។ ស្ថានភាពសង្គមគឺមានដូចថាការងើបឡើងវិញនៃឧស្សាហកម្មនេះ (ទំនាក់ទំនង) តែបានក្លាយជាអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។

ដូច្នោះហើយទើបបានទាំងអស់យ៉ាងហោចណាស់ 60% នៃតម្រូវការរបស់ប្រជាជនក្នុងសាច់គោជាមួយគ្នានេះទាំងស្រុងដោយការនាំចូលដែលបង្កឡើងដោយសារតែការដែលបានទទួលរងពីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសរុស្ស៊ី។ ឆ្នាំ 2014 ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសេចក្តីណែនាំនៃការដាក់ទណ្ឌកម្មលោកខាងលិច។ oddly គ្រប់គ្រាន់នោះទេប៉ុន្តែវាជាកាលៈទេសៈយើងទៅក្រោយមកទៀតអនុញ្ញាតឱ្យក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ការប្រុងប្រយ័ត្នរបស់អាជ្ញាធរដែលប្រហែលជានៅតែយកចិត្តទុកដាក់ផលិតរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

ការបង្កាត់ពូជគោ

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបង្កើតនៅក្នុងទិសដៅទាំងពីរ: ទឹកដោះគោនិងការបង្កាត់ពូជគោសាច់និងទឹកដោះគោ។ បានបង្កើតតែនៅក្នុង ផ្នែកមួយនៅអឺរ៉ុបនៃប្រទេសរុស្ស៊ី, ដែលជាកន្លែងដែលអាកាសធាតុនិងការផ្គត់ផ្គង់ម្ហូបអាហារធ្វើឱ្យការផលិតផលចំណេញឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

ផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងស្រុកនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះបានកំណត់លក្ខណៈដោយមានគុណភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់។ បញ្ហានេះគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការឧបត្ថម្ភធនរបស់រដ្ឋបានផ្ញើដែលដល់វិស័យខ្ចី។ ទ្រឹស្តីនេះគឺដោយសារតែការចូលរបស់ប្រទេសរបស់យើងទៅអង្គការពាណិជ្ជកម្មពិភពលោកនោះទេតែប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងប្រទេសបារាំងជាការពិតនេះមិនរារាំងការគាំទ្រកសិកររបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ កាលបរិច្ឆេត, មានស្ថានភាពផ្ទុយមួយ: បើទោះបីជាការពិតដែលថាប្រទេសនេះអាចផ្តល់នូវមិនតិចជាង 89% នៃតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោនៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងនឹងបន្តទិញវានៅបរទេស។

ដោយសារតែនេះរងផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ របាយការណ៍របស់អ្នកជំនាញក្នុងឧស្សាហកម្មកាលពីឆ្នាំមុនបានបង្ហាញថានៅលើទឹកដោះគោទ្រទ្រង់ដោយខ្លួនឯងយ៉ាងពេញលេញរបស់ប្រទេសនេះគឺអាចចូលទៅតាមរយៈប្រាំទៅប្រាំពីរឆ្នាំ។ ផ្ទុយទៅវិញជាថ្មីម្តងទៀតបានចាកចេញពីក្រុមហ៊ុនផលិតក្នុងស្រុកដោយគ្មានការបញ្ជាទិញរបស់រដ្ឋនិងការផ្តល់ហិរញ្ញប្បទាន។

ដូចជាសម្រាប់សាច់គោ, ស្ថានភាពនេះគឺសូម្បីតែ sadder ។ ការពិតគឺថានៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានគឺអាចធ្វើបានទេធ្វើកសិកម្មទឹកដោះគោជាបែប។ ទាំងអស់សាច់នៃប្រភពដើមក្នុងស្រុកដែលបានលេចឡើងនៅលើ shelves នៃហាងរបស់យើង - ពីគោទឹកដោះគោ។ វាមានលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភទាបបែបនេះថាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ គឺវត្ថុធាតុដើមដែលបាន ប្រើទាំងស្រុងជាអាហារបំប៉នដើម្បីសាច់ជ្រូកនេះ។ រៀបចំផលិតកម្មនៃសាច់អាំងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឬសាច់ក្រកនេះមិនអាចត្រូវបានចេញពីវាហើយបន្ទាប់ពីទាំងអស់, ផលិតផលទាំងនេះយ៉ាងខ្លាំងអាចបង្កើនប្រាក់ចំណូលផលិតរុស្ស៊ី។

ជ្រូកបង្កាត់ពូជ

ដោយផ្អែកលើខាងមុខនេះវាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាយ៉ាងហោចណាស់ 2/3 នៃតម្រូវការសរុបសម្រាប់សាច់ឆៅគ្របដណ្តប់ជ្រូកពិតប្រាកដ។ ផលិតកម្មក្នុងស្រុករបស់វាគឺមានគុណភាពល្អហើយតែងតែមានតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកប្រើប្រាស់។ បញ្ហានោះគឺសាច់ជ្រូកដែលថា - មានតំលៃថ្លៃណាស់ផលិតផលដោយសារតែសម្រាប់ការផលិតរបស់ខ្លួនតម្រូវឱ្យមានការឧបត្ថម្ភធនធំសម្រាប់ការសាងសង់កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកខ្នាតធំ។ ការពិតគឺដូចដែលរដ្ឋបានវិនិយោគនៅក្នុងពួកគេប្រញាប់, ចិត្តដើម្បីផ្តល់ហិរញ្ញវត្ថុក្រុមហ៊ុនផលិតបរទេស។ ម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួននិងឧស្សាហកម្មកែច្នៃនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីកំពុងជួបប្រទះកង្វះខាតរ៉ាំរ៉ៃនៃមូលនិធិ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

ហើយឥឡូវនេះមើលទៅនៅសាខាសំខាន់នៃវិស័យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ មូលដ្ឋាននៃគោលការណ៍នៃការដាក់ដំណើរការក្នុងសហគ្រាសនេះប្រទេសកម្ពុជាត្រូវបានដាក់ក្នុងពេលតែមួយពីរកត្តា: វត្ថុធាតុដើមនិងអតិថិជន។ ក្នុងករណីជាច្រើន, ការសាងសង់នៃសហគ្រាសថ្មីត្រូវបានតម្រង់ទិសលើវត្ថុធាតុដើមដែលអាចរកបាន, ចាប់តាំងពីការចេញម្ហូបអាហាររបស់ខ្លួនដែលត្រូវការខ្លាំងណាស់។ នៅពេលដែលចរាចរណ៍នៅលើចម្ងាយច្រើនឬតិចជាងនេះយូរមកហើយតម្រូវឱ្យមានការចំណាយយ៉ាងច្រើនក្នុងការធានាឱ្យបាននូវសុវត្ថិភាពរបស់ខ្លួនប៉ុន្តែដោយសារតែការផលិតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបែបនេះបានក្លាយទៅជា uneconomical ធម្មតា។

ដោយអាស្រ័យលើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាទាំងអស់នេះអ្នកជំនាញមានបីសាខានៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដែលមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី:

• ប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើមនេះមាននិន្នាការផលិតទឹកដោះគោម្សៅនិង molasses, ស្ករ, ប្រេងបន្លែ, ថែរក្សាបន្លែ។ ឧទាហរណ៍ ការផលិតស្ករ យើងមានតែនៅក្នុងតំបន់ Caucasus និងកណ្តាលផែនដីខ្មៅនោះទេព្រោះនៅកន្លែងណាមួយដើម្បីអនុវត្តរាប់រយរាប់ពាន់នាក់តោនវត្ថុធាតុដើមពីការដែលចេញមកក្រៅមួយបួនដប់ពីរបីតោននៃផលិតផលបានបញ្ចប់, គឺគ្រាន់តែឥតមានផលប្រយោជន៍ល្ងង់។ វាមានសហគ្រាសធំបំផុតរបស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររុស្ស៊ី (Aston "យុគ Rusi") ដែលផលិតប្រេងបន្លែ។
• ផ្ទុយទៅវិញការផលិតនៃឧស្សាហកម្មនំអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងប្រទេស។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកវាទៅប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមានការងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូនលទ្ធផលនៃផលិតផលបានបញ្ចប់ពីវត្ថុធាតុដើមគឺធំគ្រប់គ្រាន់។
• ឧស្សាហកម្មច្រមុះែដល: ម្សៅនិងសាច់។ ដំណើរការចម្បងនៃវត្ថុធាតុដើមផលិតនៅក្នុងតំបន់ជុំវិញបន្ទាន់នៃជំនាន់របស់គាត់ហើយបន្ទាប់មកបានពាក់កណ្តាលផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានផ្ញើទៅដំណើរការចុងក្រោយ។ ឧទាហរណ៍ល្អឥតខ្ចោះ - ត្រី។ បង្កកវាត្រូវបានអនុវត្តដោយនាវាផ្សេងទៀត។ អំបិលជាការ herring មួយ, ឧទាហរណ៍, ផលិត, សូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់ Udmurtia ពីការដែលទៅកាន់សមុទ្រដែលនៅជិតបំផុតច្រើនជាងមួយពាន់គីឡូម៉ែត្រ។

លក្ខណៈផ្សេងទៀតនៃឧស្សាហកម្មនេះ

នៅក្នុងទូទៅ, ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងស្រុករួមទាំងការរាប់រយនាក់នៃវដ្តផលិតកម្ម, គឺជាការស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំង។ សំខាន់បំផុតគឺពូជមូលដ្ឋាន។ ផលិតផលរបស់ពួកគេគឺជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកម្រិតខ្ពស់បន្ថែមទៀត។ ដោយការផលិតដូចរួមបញ្ចូលទាំង: ឧស្សាហកម្មកិន, ស្ករឆៅផលិតនេះការរៀបចំនិងទឹកដោះគោត្រជាក់ជាបន្តបន្ទាប់របស់ខ្លួន។

ដើម្បីឱ្យពួកគេវាអាចចាត់ថ្នាក់ជាក្រុមហ៊ុនកែច្នៃម្ហូបអាហារទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែលមានឯកទេសក្នុងការអភិវឌ្ឍត្រីឬសម្លាប់។ ប៉ុន្តែមាននៅទីនេះរួចទៅហើយដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នារវាងវិស័យមួយ: សាច់គោដូចគ្នាភ្លាមអាចទៅហាងនេះ, និងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតសាច់ក្រកនំបុ័ងសាច់ជាដើមដំណើរការចុងក្រោយទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការសំខាន់បំផុត, ដែលជាលទ្ធផលបានមកពីផលិតផលការសម្តែងរបស់ពួកគេបាននាំមកនូវ .. ចំណែកថវិការបស់ប្រាក់ចំណេញទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតនេះ។

លក្ខណៈពិសេសសំខាន់នៃការផលិត

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងបានជួបតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់រាប់លាននាក់នេះ។ នេះគឺដោយសារតែភាពខុសគ្នាធំមួយនៃក្រុមហ៊ុនមួយចំនួនដែលមានរួចទៅហើយនៅលើទីផ្សារជាងមួយរយឆ្នាំ (ក្រុមហ៊ុន Nestle, ឧទាហរណ៍) ។ បារម្ភនៃឧស្សាហកម្មនេះនោះគឺថាអ្នកត្រូវរកឃើញចំណង់ចំណូលចិត្តថ្មីមួយចំនួនឥតឈប់ឈរនិងការដោះលែងសំណុំបែបបទដែលជាផលប្រយោជន៍របស់អតិថិជនត្រូវតែត្រូវបានរក្សា។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលចុងក្រោយនេះវិស័យឧស្សាហកម្មសម័យទំនើបនេះគឺជាការចាប់អារម្មណ៍គ្រឿងទេសក្នុងការបង្កើតនៃការវេចខ្ចប់ថ្មីនិងវិធីសាស្រ្តនៃការប្រតិបត្តិរបស់ខ្លួន។

ដាក់ជាធម្មតា, ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសយើងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមបរទេស, ផ្តល់នូវការងារសម្រាប់មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ចូលរួមនៅក្នុងការផលិតនៃកញ្ចក់ក្រដាសប្លាស្ទិចនិងការវេចខ្ចប់លោហៈ។ ក្នុងវិធីជាច្រើនវាបណ្តាលនិងធម្មជាតិនៃវត្ថុធាតុដើមនៃការដាក់ឧស្សាហកម្មនេះ: ស្រាបៀរដូចគ្នានេះដែរគឺជាការប្រសើរចាក់នៅជិតរុក្ខជាតិដែលជាកន្លែងដែលអាចប្រើបាន, ប្លាស្ទិចនិងកញ្ចក់ដប។ ចូរយកពួកគេតាមរយៈការពាក់កណ្តាលប្រទេសនេះ - វាគឺជាតម្លៃថ្លៃ។

ការចំណាយសំខាន់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រាក់ចំណេញនៃការប្រភេទនៃការផលិតនេះការចំណាយសន្ធឹកសន្ធាប់នៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺដោយសារតែការវេចខ្ចប់បន្ទាត់ទិញនិងម៉ាស៊ីនទំនើបតម្លៃដែលមិនមែនជាធិបតេយ្យដែលបានខ្លាំងណាស់។ ការចំណាយធំណាស់នៅលើកញ្ចប់រចនាបោះពុម្ពជំនាញ។ បន្ថែមទៅដែលរចនាបង់ប្រាក់, ទីផ្សារ, តម្លៃនៃការវិញ្ញាបនប័ត្រនិងការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើប - ឧស្សាហកម្មនេះគឺខ្លាំងណាស់ដែលមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងណាស់។

នេះជាបញ្ហាសំខាន់នៃវិស័យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង

នៅក្នុងទូទៅ, យើងបាននិយាយអំពីច្រើននៃពួកគេ។ ដូច្នេះការអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានភាពស្មុគស្មាញយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែអវត្តមានស្ទើរតែពេញលេញនៃការគាំទ្ររបស់រដ្ឋសម្រាប់ឧស្សាហកម្មនេះ។ ការចំណាយសម្រាប់ការបង្កើតផលិតកម្មបានច្រើន (សូមមើលខាងលើ), ពន្ធ - កាន់តែច្រើន, និងការប្រាក់ពិតប្រាកដនៃមនុស្សដំបូងរបស់រដ្ឋក្នុងការធានាភាពគ្រប់គ្រាន់ខ្លួនឯងរបស់ខ្លួននៃប្រទេសនេះធ្វើមិនបាន។

យើងមិនត្រូវភ្លេចថាមានកីឡាករសំខាន់មួយចំនួននៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះដែលគ្រប់គ្រងទីផ្សារនៃផលិតផលអាហារនៅជុំវិញពិភពលោក។ ក្រុមហ៊ុនទាំងនេះត្រូវបានគេដឹងគ្រប់គ្នា, "ក្រុមហ៊ុន Nestle", "Coca-Cola", "ក្រុមហ៊ុន Unilever" និងអ្នកដទៃទៀត។ ដូច្នេះទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ដែលផលិតដោយរោងចក្រកាបូនេះដែលភាគហ៊ុនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ "Coca-Cola" ។ ដូចគ្នានេះដែរគឺជាស្ថានភាពជាមួយសូកូឡានេះ: សូម្បីតែស្ករគ្រាប់ទិញក្នុងស្រុក, អ្នកត្រូវបានឧបត្ថម្ភស្វ៊ីស "ក្រុមហ៊ុន Nestle" ។

ជាការពិតណាស់ក្រុមហ៊ុនទាំងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់រុស្ស៊ីក្នុងន័យប្រយោជន៍ជាការបង់ទៅឱ្យថវិកាសហព័ន្ធជាច្រើននៃការពន្ធមួយ។ ជ្រុងបញ្ច្រាសនៃកាក់គឺថាការផលិតក្នុងស្រុកតែមួយគត់នៃទឹកកាបូនត្រូវបានសម្លាប់ស្ទើរតែទាំងស្រុងចាប់តាំងពីក្រុមហ៊ុនដែលមានទំហំតូចគឺគ្រាន់តែមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាមួយ "ត្រីបាឡែន" ដូចជានៃឧស្សាហកម្មពិភពលោក។ ខាងក្រោមនេះជាបញ្ហាសំខាន់នៃវិស័យឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីមាន។