សាច់ (ជ្រូកពូជ): ការរៀបរាប់។ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមជ្រូកសាច់អាំង

សាច់អាំង - ពូជនៃសត្វជ្រូកដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពួកវរជន។ ដោយសារតែសត្វ unpretentious ទាំងនេះនិងសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់, វាគឺជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតល្អអាហារនានាមានតម្លៃរបស់ខ្លួនខ្ពស់នៅទូទាំងពិភពលោក។

ប្រវត្តិសាស្រ្ត

វាត្រូវបានគេជឿថាការដុត - ពូជជ្រូកបង្កាត់ពូជនៅក្នុងដើមសតវត្សរ៍ទី 19 នៅប្រទេសហុងគ្រីដោយ crossbreeding ហុងគ្រី Bakonyi ប្រពៃណីជាមួយស៊ែប៊ី Samad និងជ្រូកព្រៃមួយ។ កំពូលនៃប្រជាប្រិយភាពរបស់នាងបានមកនៅក្នុងឆ្នាំក្រោយសង្គ្រាម, នៅពេលដែលនៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុបបានកើនឡើងតម្រូវការ salami និង bacon ។ ទោះយ៉ាងណានៅចុងបញ្ចប់នៃឆ្នាំ 1970 នេះនៅពេលដែលអាហារដែលមានផ្ទុកយ៉ាងច្រើននៃជាតិខ្លាញ់សត្វមួយត្រូវបានរកឃើញគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព, ចំនួននៃអាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោកចាស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនិងសត្វជ្រូកត្រូវបានគេជិតផុតពូជ។ ស្ថានភាពនេះបានសង្គ្រោះក្រុមហ៊ុននេះ»មន្ត្រីខាងលើ Segovia "ដែលបានតាមដាន 90 នៃពូជរបស់ស្ត្រីសម្រាប់ការបន្តពូជ។ នាងបានធ្វើឱ្យបោះជំហានយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការសើរើឡើងវិញនូវអាំង។ ជាពិសេសនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ "មន្ត្រីខាងលើ Segovia" គឺជាក្រុមហ៊ុនតែមួយគត់ដែលជាម្ចាស់ទាំងបីប្រភេទនៃសត្វជ្រូកនិងមានហ្វូងគោធំនៃសត្វទាំងនេះ។

បរិយាយ

សាច់អាំង - ជ្រូកពូជ, មនុស្សពេញវ័យដែលពិសេសគឺត្រូវមានត្រចៀកមធ្យមនិងស្បែកក្បាលក្រាស់ resembling karakul និងទម្ងន់របស់ពួកគេអាចមានរហូតដល់ទៅបីរយគីឡូក្រាមអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌ។ ពួកគេគឺមិនខ្លាំងពិសេសរចនាសម្ព័នឆ្អឹងជើងស្តើងនៅ hooves តូចនិងទំហំមធ្យម។ វត្តមានអនុញ្ញាតឱ្យពូជជ្រូកសាច់អាំងរោមចៀមនៃការអត់ធ្មត់សាយសត្វមានភាពងាយស្រួលនិងមិនទទួលរងពីសត្វល្អិតខាំ។ ប៍ននៃសត្វទាំងនេះគឺត្រូវបានចែកជា 3 ក្រុម: ក្រហម, សនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ វាមានប្រភេទនៃសាច់អាំងជ្រូកខ្មៅតំណាងដែលជាកម្រខ្លាំងណាស់ហើយមាននៅលើជិតផុតពូជមួយ។

របប

វាច្បាស់ណាស់ថាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ការចិញ្ចឹមនិងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការពិបាកគឺជ្រូក herbivores ។ សាច់អាំងពូជឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនប្រើការឡើងទម្ងន់ណាមួយបន្ថែមទៀត។ នៅពេលដែលពួកគេបានបរិភោគជាមួយគ្នានេះតូចមួយហើយនៅក្នុងរដូវរងារ 70% នៃរបបអាហាររបស់ពួកគេរួមមានហៃស្នូលពោតនិង stalks, បន្លែជា root, beets, ល្ពៅ, និង 30% - កាកសំណល់ស្រូវ chestnuts និង acorns ។ ទាក់ទងទៅនឹងការអាំងអាហារនៅក្នុងរដូវក្តៅដែលពួកគេត្រូវបានប្រើជាចម្បងដោយ twigs វ័យក្មេងនៃដើមឈើនិង shrubs ដើមឈើហូបផ្លែ, ផ្លែឈើធ្លាក់ចុះ zucchini, បំផ្លាញ, beets និង duckweed ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីចិញ្ចឹមពួកគេ (ប្រហែល 20% នៃរបបអាហារ) ចំណី chopped, ដូចជាម្សៅ, កន្ទក់និងកាកសំណល់ផ្សេងទៀត, និងមួយខែមុនពេល សម្លាប់សត្វជ្រូក ត្រូវតែចុកស្រូវ - 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយសត្វ។

អ្នកគង្វាលចំណាំថាជ្រូកទាំងនេះគឺមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់ក្នុងការចិញ្ចឹមនិងនៅពេលដែលមាតិកានៃបរិវេណនៅសម្អាតកម្ទេចមុនជាងរៀងរាល់ល្អជាមួយនឹងអ្នកដែលប្រភេទដទៃទៀតជាច្រើននៃសត្វចិញ្ចឹម។

អាំងសាច់ជ្រូក: ចិញ្ចឹមនិងថែទាំ

សត្វ malosalnoy ពូជនេះបានក្លាយជាចាស់ទុំរួមភេទនៅអាយុប្រហែលពីប្រាំទៅប្រាំខែ។ ការមានផ្ទៃពោះរបស់ពួកគេមានរយៈពេលប្រហែល 4 ខែនិង progeny អត្ថប្រយោជន៍ទាក់ទង (ដែលចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ farrowing សំរាមមធ្យមទីពីរគឺ 12 ទៅ 16 កូនជ្រូក) ព្រោះមិនត្រូវការជំនួយមនុស្ស។

នៅថ្ងៃទី 5 បន្ទាប់ពីកំណើតនៃកូនរបស់គាត់គួរតែត្រូវបានចុក mash រាវនិងស្រូវបាឡេព្រមទាំងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវមតិរ៉ែ, ឧទាហរណ៍, ដីស អាហារឆ្អឹង និងដីឥដ្ឋក្រហម។ តម្រូវការសម្រាប់របបអាហារនេះបាត់នៅពេលដែលសត្វជ្រូកសម្តែង 3 សប្តាហ៍នៃអាយុ, ចាប់តាំងពីជ្រូកដាំដុះសាច់អាំងអាចបរិភោគជាមនុស្សពេញវ័យ, crunching ល្ពៅ, ផ្លែប៉ោម, beets និងបរិភោគស្មៅ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថាវាជាការរហូតដល់អាយុនៃ piglets ឆ្នូត 1 ខែហើយបន្ទាប់ពី banding ត្រូវបានបាត់បង់បន្តិចម្តង។ នៅជុំវិញពេលជាមួយគ្នានេះដែរគ្រូពេទ្យសត្វបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកុមារផ្តាច់ដោះហើយនៅថ្ងៃទីប្រាំក្រោយពីព្រោះផ្ដាច់ដោះ mated ម្តងទៀត។

សូម្បីតែសម្រាប់ទារកអាកាសធាតុ frosty អាំង (ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់សាហាវ) គឺមិនមានគ្រោះថ្នាក់ហើយពួកគេអាចមានបានផ្តួលដោយងាយស្រួលឈើដែលសត្វត្រូវបានគេបង្ហូរចេញពីខ្យល់និងការពារធ្លាក់ភ្លៀង។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញហៃពីការដែលសាបព្រួសដែលនឹងធ្វើឱ្យសំបុកមួយដែលនឹងបញ្ចូលគ្នានូវពូជពង្សកើតថ្មីនេះ។

លក្ខណៈពិសេសការថែទាំ

ការបង្កាត់ពូជជ្រូក ពូជសាច់អាំងអំណោយផលផងដែរដោយសារពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានការចាក់វ៉ាក់សាំងណាមួយដោយសារតែសត្វទាំងនេះមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំខ្លាំងណាស់, នេះគឺជាកេរដំណែលរបស់បុព្វបុរសមួយ - នៅ boar ព្រៃនៃភាគខាងលិចអឺរ៉ុប។ ដើម្បីជ្រូកយ៉ាងលឿនឡើងទម្ងន់, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ castrate ពួកគេ។ ក្នុងករណីនេះកម្លាំងរបស់ខ្លួនទាំងអស់ទៅដើម្បីបង្កើនទម្ងន់។ ក្នុងករណីនេះត្រូវបានទទួលសាច់ឆ្ងាញ់តែប៉ុណ្ណោះ, ដែលជាជាតិខ្លាញ់ permeated ជាមួយសរសៃ។ នៅពេលដែលរលាយខាញ់កំដៅព្យាបាល, ការធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែច្រើនទឹកដម។

ដែលជាកន្លែងដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយ, អាំង - ជ្រូកពូជដែលជាផលចំណេញយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងការកើនឡើងជាពិសេសនៅប្រទេសរុស្ស៊ី, ដូចដែលវាគឺសត្វ hardy និងអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញនៅលើវាលស្មៅសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពទាប (-1 ...- 2 អង្សាសេ) ។ ជាអកុសលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនៅពេលនេះដើម្បីឱ្យពួកគេមានការលំបាកណាស់។ ការពិតដែលថាសត្វជ្រូកសាច់អាំងពិតជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជនេះគឺកម្រនិងអ្នកលក់ហ្មត់ចត់មួយចំនួននៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានយ៉ាងលឿនក្រោមការបន្លំធ្វើជាសត្វជ្រូករបស់ពួកគេអាចផ្តល់នូវប្រភេទផ្សេងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ឧទាហរណ៍ភាគច្រើននៃអ្នកបោកប្រាស់ទាំងនេះព្យាយាមលក់ជំនួសវិញ mangalchikov ជ្រូកវៀតណាមឬកូរ៉េ។ សត្វទាំងនេះគឺជា unpretentious និងការបរិភោគបន្តិចទេតែមនុស្សពេញវ័យជាក់ស្តែងមិនចូលចិត្ត "ហុងគ្រី" ។ លើសពីនេះទៀតភាគច្រើននៃបុគ្គលគឺទទេ 80 គីឡូក្រាមក្នុងទម្ងន់។

ដើម្បីជៀសវាងការលួចបន្លំ, អ្នកត្រូវតែអនុវត្តទៅសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសនេះដែលជាកន្លែងដែលមានការពិតត្រូវបាន bred សាច់អាំងពូជនិងសុំមើលឪពុកម្តាយរបស់ជ្រូកបានបម្រុងទុកសម្រាប់លក់។ ក្នុងករណីនេះ, ដំបូង, ហានិភ័យនេះនឹងត្រូវបានតិចតួចបំផុតនិងទីពីរប្រសិនបើកំទេចអាហារមិនបានកើនឡើងដូចជាអ្នកបានសន្យាថា, អ្នកនឹងដឹងដើម្បីធ្វើឱ្យពាក្យបណ្តឹងនោះទេ។

តម្លៃសម្រាប់វ័យក្មេងនេះ

រហូតមកដល់ពេលនេះដែលជាព្រឹត្តិការណ៍ដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃសាច់អាំងជ្រូកពូជបាននាំយកមកពីប្រទេសអ៊ុយក្រែនដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការដាំដុះអស់រយៈពេលជាង 150 ឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងករណីនេះខ្ញុំបានចំណាយប្រាក់លើការធ្វើដំណើរនិងឯកសារដែលបានទាមទារសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរសត្វដែលរស់នៅឆ្លងព្រំដែន។ ឥឡូវនេះភាគច្រើនទំនងជានឹងត្រូវតែរកវិធីផ្សេងទៀតនៃការចែកចាយនៃសត្វទាំងនេះដើម្បីទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។

តើមានមនុស្សប៉ុន្មានជ្រូកសាច់អាំងពូជមានអ្វីខ្លះ? តម្លៃនេះគឺនៅជុំវិញ 10-15 ពាន់រូបក្នុងមួយ 1 គំរូ។ មានតម្លៃថ្លៃជាការពិតណាស់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រាកដ 100% ថាការវិនិយោគនេះនឹងនាំមកនូវការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងពេលតែពីរបីខែ។

គន្លឹះមួយចំនួនពីការបង្កាត់ពូជដែលមានបទពិសោធន៍

ប្រសិនបើការដួលរលំផ្ទះនិងរួមបញ្ចូលទាំងការអាំងសាច់មិនឱ្យបញ្ជូនពួកគេទៅ paddock នេះ, បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនរីកលូតលាស់សក់និងជាក់ស្តែងសត្វទាំងនេះនឹងរំលឹកជ្រូកធម្មតា។ លើសពីនេះទៀតវាលស្មៅសម្រាប់សត្វជ្រូកត្រូវតែត្រូវបាន fenced ដើម្បីការពារពួកគេពីសត្វឆ្កែនិងមំសាសីនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនរីកលូតលាស់រុក្ខជាតិពុលដូចជា wort ផ្លូវរបស់លោកយ៉ូហាន, henbane ធម្មតា របស់ buttercup meadow និងអ្នកដទៃទៀត។ ផ្តល់ផ្ដាច់ដោះកូនជ្រូកពីព្រោះនៅក្នុងប៉ុន្មានខែនៃអាយុ, អ្នកអាចទទួលបានក្នុងមួយឆ្នាំពីរ farrowing ។

ករណីអាំងផ្ដល់អនុសាសន៍តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីពួកគេបានឈានដល់ទំងន់ 100 គីឡូក្រាមនៃ, បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចនឹងទទួលបានការមិនអាចសម្រេចបានពូជពង្ស។ ទោះបីជាជ្រូកពូជនេះអាចដោះស្រាយជាមួយនឹងការ farrowing ម្ចាស់បានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចូលរួមក្នុងវគ្គសិក្សានេះ, ប្រសិនបើអ្នកសាបព្រួសនៅក្នុងករណីនេះឬកុមារត្រូវការជំនួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីទៅរកមើលសាច់អាំងជ្រូកពូជវរជនដែលជាចំនួនមធ្យមនៃសត្វជ្រូកគឺមាននិងអ្វីដែលមានលក្ខណៈនៃការបង្កាត់ពូជរបស់ពួកគេ។